فطيرة الفرن - وصفات الخبز البسيطة لشرب الخميرة أو الرمل أو نفخة المعجنات
المحتويات
لن يكون من الصعب عليك تناول وجبة لذيذة ، واستبدال الغداء والعشاء لعائلتك إذا اخترت الكعكة المناسبة لكفي الفرن.سيأتي لتناول الشاي أو لتناول الإفطار أو لتناول وجبة خفيفة ملائمة لإحضارها.اليوم يمكنك أن تجد العديد من الخيارات لصنع فطائر سريعة ، الشيء الرئيسي هو اختيار الحشوة المناسبة.هذا النوع من المعجنات يمكن أن يحل محل أي وجبة أو أن يكون مكملاً رائعًا للحلوى.
كيفية طبخ فطيرة في الفرن
ما إذا كنت ستقوم بإعداد وصفة طعام بسيطة أو نسخة أصلية أكثر ، على سبيل المثال.من المعجنات النفخة أو مع إضافة الخل أو المايونيز ، خذ العملية على محمل الجد.في السنوات الأخيرة ، اكتسبت الخبازين الكهربائية وأجهزة الطهي المتعددة شعبية ، ولكن أفضل الفطائر لا تزال في الفرن.الشيء الرئيسي - لا تنس أنه يجب التسخين.
تتشابه عملية التحضير تقريبًا مع جميع وصفات التحضير: أولاً ، تحتاج إلى تحضير العجين ، وشحم النموذج ووضع حشوة محشوة هناك.بعد ذلك ، تحتاج إلى تسخين الفرن الكهربائي أو الغاز إلى درجة الحرارة المناسبة وإرسال تحفة طهي مستقبلية مباشرة إليه.في النهاية ، سيكون من الضروري الانتظار حتى تصبح الكعكة بنية اللون وجاهزة.بعض النصائح المفيدة:
- من الأفضل عدم سكب الصودا مع الفانيلين في الكتلة الكلية بدلاً من سكبه.
- يجب أن تكون الأيدي جافة عند ثنيها.
- لا ينبغي أن يكون هناك مشروع في الغرفة حيث يتم تحضير العجين ، لأنه يعزز قشرة كثيفة على الخبز.
- يجب إزالة عجين الرمل من القالب في صورة مبردة.
- اسمح للطبق بالوقوف لمدة 15-20 دقيقة قبل إرساله إلى الفرن.
- قبل إذابة الخميرة ، سخني الحليب إلى 30-35 درجة.
- يجب أن تكون المنتجات المستخدمة لتحل محل الخميرة دافئة.
- لجعل المعجنات لها قشرة وردية رائعة ، قم بشحمها بياض البيض.
- يمكن ضخ الكثير من الرطوبة عن طريق وضع ورقة من الرق على القمة.
- لف العجين الرقيق بسهولة ، قم بلف مسمار التدحرج بقطعة قماش (نظيفة).
عن اليد السريعة
اتخاذ قرار بشأن عمل فطيرة سريعة في الفرن ، حدد الوصفة المناسبة.على سبيل المثال ، يمكن أن تكون فطيرة مغلقة أو مفتوحة ، حلوة أو لذيذة.هناك خيار مع العجين الرمل ، والتي يمكن الخلط بينها حتى من قبل ربة منزل عديم الخبرة ، لأن هذا ليسهناك حاجة إلى فن خاص.ربات البيوت أكثر خبرة في كثير من الأحيان استخدام العجين الخميرة.إذا لم يكن لديك وقت ، فيمكنك شراء فطيرة مجمدة جاهزة الصنع ، أو صهرها ، أو وضع صينية خبز أو شواء في وسط الغاز أو الفرن الكهربائي وخبزها ، انتظر حتى تصبح جاهزة.
ما الذي يخبز مع
تشمل وصفات فرن الفطيرة مكونات مختلفة.على سبيل المثال ، تحظى اللحوم والدجاج والبطاطا وسمك البصل بشعبية كبيرة.سيكون عشاق المعجنات الحلوة مناسبًا للفراولة والجبن والمربى الكثيف والتفاح والخوخ والتوت والكشمش وغيرها من التوت الطازج.يمكن استخدامها إذا اخترت وصفة في الهواء الطلق.تستخدم بنجاح فطائر الملفوف والليمون.في بعض الحالات ، تضاف الخميرة إلى اللبن.
وصفات فطيرة الفرن
يمكن لأي ربة منزل أن تتعلم كيفية طهي الفطائر السريعة في الفرن ، إذا كنت تبدأ مع أشكال بسيطة حيث لا يمكنك أن تخطئ في كمية الدقيق والسكر ،الماء وغيرها من المكونات.يمكن أن تكون فطيرة بسكويت خفيفة أو طازجة ، مع عجينة سائلة ممتلئة ومحشوة باللحوم أو الأرز ، يمكنك استخدام أوراق الشجر طازجة أو طازجة.ضع الطبق على الفرن ، ولكن ليس على قاع الفرن.
ليمون
- وقت الطهي: 30-60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: أقل من 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
وصفة هذه الفطيرة لجميع أفراد الأسرة بسيطة للغاية ، والشيء الرئيسي -لا نخطئ في كمية السكر والدقيق.مع اتباع نهج كفء لإعداد مثل هذا الخبز يمكن أن يكون أكثر من نصف ساعة بقليل.ميزة هامة لهذا الكرمة ماغنوليا هو محتواها المنخفض نسبيا من السعرات الحرارية.ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذه الحلوى تأتي مع طعم مرير قليلاً قد لا يوافق عليه الأطفال الصغار.
المكونات:
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.للعجين و 2 قطعة.للحشو.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.للعجين والطبقة.
- طحين - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- الحصى - 50 غرام.
- عصير ليمون - 50 مل
- كريم 10 ٪ - 50 مل ؛
- نشا - 1 ملعقة شاي.
طريقة التحضير
- اصنع الحشوة عن طريق سكب عصير الليمون في الوعاء وأضف القشرة إليه.
- ثم أضف النشا والسكر والقشدة وبضع بيض ، وبعد ذلك ستحتاج إلى خلط وخفض الكتلة بأكملها.
- لعمل عجين خميرة ، امزجي ملعقة كبيرة من السكر بالدقيق ، وأضيفي البيضة وامزجي جيداً.
- يجب بعد ذلك إخراج العجين.يجب أن يخرج 3-4 قطع كبيرة من العجين.ثم انشرها في أسفل النموذج ، مخفوقة ، صب الليمون سوفليه.
- اخبز الكعكة في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
مع التفاح
- وقت الطهي: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 200-350 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول الإفطار والغداء ومنتصف النهار والعشاء.
- تعقيد الإعداد: بسيط.
إذا كنت مهتمًا بفطائر بسيطة في الفرن ، فابحث عن الإصدار الإيطالي مع حشوة التفاح.سوف تحتاج المنتجات لجعلهالتي هي في متناول اليد كل يوم.يمكنك تنويع الوصفة بالبهارات ، ومحاولة إضافة القرفة ، وسكر الفانيليا ، والقرنفل الصغير ، وستفوز نكهة التفاح من الفواكه المجففة.الحلويات النهائية ليست من السعرات الحرارية للغاية ، لذلك حتى الفتيات اللواتي يتبعن الرقم يمكن أن يجربن قطعتين دون التضحية بهذا الشكل.
المكونات:
- أبل - 4 أجهزة كمبيوتر.
- دقيق القمح - 180 جرام
- صفار البيض - قطعتان.
- مسحوق خبز العجين - 4 سنوات
- زبدة - 50 جرام.
- حليب - 125 مل
- سكر - 140 جم.
- ) الملح - 1 قرصة.
طريقة التحضير
- خفق صفار البيض مع السكر ، واترك 3 ملاعق كبيرة من الرمل لينثر.
- إذابة الزبدة ، صب نصفها في كتلة البيض وحرك مع الحليب.
- إضافة المكونات الجافة: الملح والدقيق (المنخل) ، وتخفيف.نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة متجانسة دون كتل.
- صب العجين في قالب ووضع التفاح المقشور فيه.
- صب الزيت المتبقي على قمة الفطائر.ثم أرسله إلى الفرن (180 درجة) لمدة 30-35 دقيقة.
بدون ملء
- وقت الطهي: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 200-350 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: بسيطة.
هذا الخيار البسيط واللطيف هو إجابة على سؤال حول كيفية خبز الفطائر في الفرن دون إنفاق الكثير من الوقت والجهد.سوف الخبز دون ملء يكون وسيلة للخروج من الوضع ،عندما تحتاج إلى إعداد شيء سريع لتناول الشاي ، على سبيل المثال ، إذا وصل الضيوف بشكل غير متوقع.يمكنك إضافة ما تجده في الثلاجة - قطع صغيرة من الشوكولاتة والفواكه المجففة والتوت الطازج أو المجمد ، وملعقتان صغيرتان من الخمور الحلوة لإعطاء الطبق رائحة خاصة.
المكونات:
- دقيق القمح - 1.5 كوب.
- زبدة - 100 غرام
- بيضة دجاج - 3 قطع.
- سكر - 125 جم
- حليب - 100 مل
- قشر الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- مسحوق خبز العجين - 1 ملعقة شاي.
طريقة التحضير
- فاز الزبدة الطرية مع السكر.
- أضف البيض ، كوب ونصف من الدقيق ، ومسحوق الخبز ، القليل من الحليب ، وقشر واحد في وقت واحد.
- ضعي العجينة السائلة في شكل ما قبل التزييت.
- اخبز عند 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
اللحوم
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- سعرات حرارية: 186 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
هذا النوع من الفطائر يمكن أن يكون إضافة رائعة لأي غداء وعشاء.مع ذلك يمكنك مفاجأة سارة للأسرة مع طبق غير عادي.طبق معجنات النفخ المقرمش اللذيذ لن يترك أي شخص غير مبال.إذا أردت ، حاول إضافة شرائح القرع أو الكوسة إلى الحشوة ، مما سيجعل الطبق أكثر غضًا.اختر اللحم المفروم ، ولحم الخنزير ونصف مع لحم البقر ، مع الصغيرةدفقة من الدهون.
المكونات:
- عجين الفطير - 1 كجم
- اللحم المفروم - 500 غرام.
- جبنة الجبن - 300 جم.
- ) جبنة - 300 ص.
- بيضة - قطعتان.
- بصل - رأسان.
- بصل أخضر ، بقدونس ، شبت - حزمة واحدة.
طريقة التحضير:
- تقلى حتى تصبح الحشوة جاهزة.
- فراي 2 بصل ، مفروم بالجبن المبشور والجبن والبيض والأعشاب المفرومة.
- ضعي نصف دقيق من عجين الفطير على صفيحة الخبز ، ضع اللحم في الأعلى.
- ثم تحتاج إلى طرح النصف الثاني من العجين وتغطية الحشوة.
- أغلق الحواف بعناية ، اخترق بالشوكة وشحم الشحم بالبيضة.
- تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح الكعكة ذهبية.
حشو الجبن
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 167 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يمكنك أن تنغمس نفسك وأحبائك بكعكة الجبن ، التي تريد خبزها على نار خفيفة.لا تحتاج إلى الخميرة الجافة أو صودا الخبز لتحضير العجينة.مع مثل هذا الخبز منخفض السعرات الحرارية ، يمكنك تقديم الحلوى لثمانية أشخاص في الغداء أو العشاء في وقت واحد.حاول إضافة شرائح من الفاكهة المسكرة ، فستجعل الطبق لطيفًا ومشرقًا وممتعًا.
المكونات:
- طحين - 400 غرام.
- زبدة - 250 غرام.
- سكر - 350 جم.
- قشدة حامضة - 100 غرام
- جبن طري ، خالي من الدسم - 500 جم
- بيض - 3 قطع.
- فانيلين - 10 جم
- كاكاو - 3 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- الشحوم بالزبدة ، مع رش الدقيق.إذا كانت الجبنة محببة فركها من خلال غربال.
- بعد ذلك ، سوف تحتاج إلى طحن 3 بيضات مع 200 غرام من السكر والفانيلين ، ثم تضاف الكتلة إلى الجبن.
- أضيفي الكريما الحامضة وملعقتين كبيرتين من الدقيق ، ثم اخلطي كل شيء جيداً.
- فرك فتات الزبدة ، والكاكاو ، والدقيق ، و 150 جرامًا من السكر في الفتات ، ثم ضع معظمها في أسفل النموذج.
- قم بصب الجزء العلوي من الحشوة ، ثم رش الجزء المتبقي من الفتات.
- تُخبز الكعكة في فرن مُسخّن مسبقًا حتى 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
صب الفطيرة
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 247 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
إذا لم تكن لديك القوة لإعداد وجبة كاملة أو عشاء ، فستكون فطيرة جيدة مع البصل الأخضر والبيض خيارًا جيدًا.هذه المعجنات اللذيذة مفيدة أيضًا.يجب أن يكون هناك الكثير من البصل الأخضر ، لذلك استخدم مجموعة كاملة لتقطيع العجينة.يمكنك استبدال الكفير في الوصفة للحصول على الكريما الحامضة أو اللبن.
المكونات:
- طحين - 280 غرام
- الكفير - 400 مل
- زبدة - 160 جم.
- البيض - 4 قطع.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- مسحوق الخبز - 1.5 ساعة.ل.
- بصل أخضر ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسل البصل الأخضر وشريحه ، ثم سخّنه برفق بالزيت حتى يصبح لونه بني محمر.
- ملح ، فلفل الكتلة الناتجة.يضاف البيض الحاد (2 قطعة) ، مكعبات.
- لتحضير العجين ، تذوب الزبدة ، تضاف السكر بالملح ، وتصب في اللبن مع البيض المخفوق (قطعتان).امزج الدقيق مع مسحوق الخبيز ، وأضفه إلى الخليط السائل واخلطه جيدًا.
- دهن القالب بالزيت ، صب ما يزيد قليلاً عن نصف العجينة.ثم ضع الحشوة هناك ، املأها بباقي العجينة.
- اخبز الكعكة على 200 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
فطيرة السمك
- وقت الطهي: 80 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 573 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء ، الظهر ، العشاء.
- تعقيد الإعداد: بسيط.
يعد هذا الطبق خيارًا مثاليًا لمحبي المأكولات البحرية.كحشو ، تحتاج شرائح سمك السلمون.يمكنك شراء ذيل رخيص ، واللحم الذي يكفي فقط للخبز.لمنع الجفاف ، تضيف بعض ربات البيوت البصل ، وبعض السبانخ المطهو بالكريمة ، وشرائح الزبدة إلى حشو السمك.من الأفضل صنع عجين الخميرة من تلقاء نفسه ، ولكن إذا لم يكن هناك وقت ، فلنشتري نفث الخميرة الجاهزة.
المكونات:
- معجنات نفخة الخميرة - 450 جرام.
- فيليه البطاطس - 500 جرام.
- صفار البيض - عنصر واحد.
- الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- بصل - 3 رؤوس.
- مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قطع البصل إلى النصف ، ثم الفلفل والملح ، وتذكر بيديك.
- قطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة ، واخلطيها مع البصل.أضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة.
- لف كل طبق من العجين ، ووضع الحشوة ، وربط الحواف بطريقة مريحة.
- ضع المعجنات على مقلاة مدهونة بالزيت.
- دهن الطبق ب صفار البيض ، اخترقه بسكين حاد للسماح بالبخار.
- يخبز لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن إلى 200 درجة.
كعكة الشوكولاتة
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 234 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يعد الخبز مع الكثير من الشوكولاتة حلوًا رائعًا ، وعذرًا رائعًا للاستيقاظ في الصباح.فهي تساعد على إعادة شحن الطاقة بقوة.فطيرة الشوكولاتة اليابانية الشهية واللذيذة ستجذب البالغين والأطفال.يمكن طهيه في ساعة واحدة فقط ، بعد العشاء للأطفال أو الأسنان الحلوة البالغة.
المكونات:
- طحين - 100 غرام.
- سكر - 30 جم.
- شوكولاتة - 100 جم.
- الكاكاو - 20 غرام
- الحليب - 130 مل.
- الكاكاو ، مشروب الروم حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- خفق البروتين مع 10 غرام من السكر وصفار البيض من 20 غرام.
- ذوبانالشوكولاته في حمام مائي ، وتخلط الدقيق مع الكاكاو.
- يُسكب الدقيق في اللبن ، ويُضاف الفانيليا والشوكولاته وصفار البيض والروم.
- حرك البروتين مع التحريك.
- املأ المزيج بالكامل في صواني الدُفعات.أخبز في 160 درجة لمدة 30 دقيقة.
مع أي التوت
- وقت الطهي: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 294 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
- صعوبة في الطبخ: بسيطة.
لصنع فطائر في هذا النوع من الفرن ، ستحتاج إلى التوت من حديقتك الخاصة أو يتم شراؤها من السوق في الموسم الحالي.استخدام أي التوت الطازج مثل التوت ، الكشمش ، الكرز ، العليق.في الصيف ، لم يتم العثور على أفضل خيار للحلوى ، خاصةً أن الخبز المنزلي مع التوت الطازج يفوز بكعك الحلوة والكريمة ، حيث يصبح أخف وأكثر فائدةً ومفيدًا.
المكونات:
- طحين - 200 جم
- سمن - 150 مل
- كيفير - 100 مل
- التوت الطازج- 400 غرام.
- سكر - 200 جم.
- بيضة - قطعة واحدة.
- فانيلين ، مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- تغلب الزبدة جيدًا على السكر ، ثم تضاف البيضة مع اللبن.
- يرش دقيق مخلوط بالفانيلين ، ومسحوق الخبز.
- صب العجينة في شكل مدهون.
- ضع التوت على القمة ، ورش السكر.
- اخبز على 200 درجة لمدة 25 دقيقة.
