عجين فطيرة مع الملفوف في الفرن - وصفات خطوة بخطوة للطهي على الكفير أو الماء أو الحليب
المحتويات
أحد أكثر أنواع الخبز شيوعًا هو الفطيرةالملفوف العجين.من السهل العثور على المكونات في أي وقت من السنة.رائحة فريدة من نوعها وذوق دقيق سوف تروق لكل الذواقة.الفائدة الرئيسية من الفطائر هي حشو.الملفوف يحتوي على العديد من العناصر النزرة ، والفيتامينات.أثناء الإطفاء ، الخصائص المفيدة لا تذهب إلى أي مكان.كما أنها منخفضة السعرات الحرارية ، وبالتالي فإن الكعكة مناسبة لنظام غذائي.
كيفية تحضير العجين لفطيرة الملفوف في الفرن
يستخدم العجين من أنواع مختلفة لصنع فطيرة الملفوف.على سبيل المثال ، يتم صنع الوجبات السريعة من اللبن أو المايونيز أو اللبن.ولكن العنصر الأكثر أهمية في متعدد الطبقات هو الحشو.قبل تمزيق الملفوف على الماء المغلي ، سوف يساعد على إزالة الطعم المر.من الأفضل أن تكون الحشوة رمادية بعض الشيء عند وضعها على صينية للخبز.وسوف تدخل في عملية الخبز.
وصفات للعجين مع الملفوف في الفرن
عجين الفطيرة مع الملفوف في الفرن يتحول إلى لذيذ ،يروي تماما الشعور بالجوع ، ولكن لا يسبب ثقل في المعدة.إنه مفيد للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، وأيضًا لمشاكل في المعدة والكبد والكليتين والسكر الضعيف.في الصورة ، يبدو الخبز فاتح للشهية.لا تأكل فطائر الملفوف كل يوم أيضًا ، سوف تتسبب في انتفاخ البطن والإمساك والانتفاخ.فيما يلي ملخص للطرق الأكثر شيوعًا لإعداد العجين.
عجين الخميرة لفطيرة الملفوف
- الوقت: 50 دقيقة ؛
- عدد الوجبات: 4 أشخاص ؛
- محتوى من السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 165 سعرة حرارية ؛
- موعد: لتناول طعام الغداء ؛
فطيرة الخميرة مع الملفوف تخرج طرية وناعمة الذوق.تنبعث منه رائحة طيبة وتبدو فاتحة للشهية في الصورة وفي الحياة.الجانب السلبي: يستغرق وقتا طويلا لطهي الطعام.لكن مذاقها لا يتطابق مع ذوق الكعك أو البصل الأخضر الذي اشتريته المتاجر ، تعرفه ربات البيوت الحقيقيات.
المكونات:
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- حليب - 250 مل ؛
- سمن كريمي - عبوة واحدة ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- خميرة مضغوطة - 25 جم ؛
- دقيق قمح ممتاز - 500 جم ؛
- سكر - 100 غرام
طريقة التحضير:
- سخني الحليب قليلًا وأذوب الخميرة فيه.
- فاز بيضة في وعاء منفصل ، أضف السكر والملح.ثم صب الخليط في الحليب مع الخميرة.
- صب تدريجيا في الدقيق والمزيج.
- عندما يكون الخليط متجانسًا ، أضف السمن المذاب هناك.
- لمنع الخليط من الالتصاق بيديك ، أضف المزيد من الدقيق.ثم ارم العجينة برفق لتحسين العجن.
- اترك قاعدة الفطيرة لمدة ساعة فيفي مكان دافئ ، غطي بمنشفة قطنية في الأعلى.
- ثم سخن الفرن حتى 1800 درجة مئوية واسكبه العجينة في طبق الخبز ، ثم أضيفي الحشوة.
الوقت اللاسلكي
- الوقت: 15 دقيقة ؛
- عدد الوجبات: 4 أشخاص ؛
- محتوى من السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 150 سعرة حرارية ؛
- موعد: لتناول طعام الغداء ؛
- صعوبة: متوسطة.
العجين مناسب للفطائر غير المحلاة أو المعجنات مع الملفوف أو البطاطس أو اللحم.يخلط في العجين أو القشدة الحامضة ، مما يجعلها ناعمة ومتجددة الهواء.فطيرة الملفوف الخالية من الخميرة مطبوخة ببساطة ولا تتطلب مهارات طهي خاصة.لا داعي للقلق هنا ، سوف ينزل العجين.في اللبن ، تبدو المعجنات مثالية دائمًا ، وتبدو لذيذة ، كما يظهر في الصورة.
المكونات:
- قشدة حامضة - 500 مل ؛
- زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
- دقيق - 3 أكواب ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الخل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- مسحوق خبز العجين - 1 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- يضاف زيت عباد الشمس والملح والخل إلى القشدة الحامضة.تخلط المكونات.
- اخلطي مسحوق الخبز والدقيق بشكل منفصل ، صب في القشدة الحامضة.
- إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق.يجب ألا تلتصق العجينة بيديك.
- يمكنك خبز العجينة على الفور ، دون الحاجة إلى وقت الخمول.
سريع
- الوقت: 15 دقيقة ؛
- عدد الوجبات: 4 أشخاص ؛
- محتوى من السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 155 سعرة حرارية ؛
- موعد: لتناول طعام الغداء ، لتناول الشاي ؛
- الصعوبة: سهلة.
تستخدم هذه الوصفة عجين خميرة للفطيرةالملفوف.تحضير العجين على اللبن الزبادي أو القشدة الحامضة ، أو شراء الكعك الجاهزة في المتجر.شراء معجنات النفخة لا يقارن بالبيت ، لذا فإن ما يلي وصفة للطبخ المنزلي الفوري.
المكونات:
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- إطفاء الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- قشدة - 150 مل ؛
- خميرة - 100 مل ؛
- دقيق - 200 جرام.
طريقة التحضير:
- صب في العجين المخمر والقشدة الحامضة والبيض والبيضالملح مع السكر.خفقت المكونات مع خلاط.
- أضف صودا الخبز إلى الدقيق واخلطها مرة أخرى مع خلاط أو يدويًا.
- يمكن سكب المادة التي تم الحصول عليها على الفور على صينية الخبز.
- يجب تغطية طبق الخبز بورق خاص ومدهون بالزبدة.
- يتم توزيع الحشوة بالتساوي على كامل طولها.
السائل
- الوقت: 15 دقيقة ؛
- عدد الوجبات: 4 أشخاص ؛
- محتوى من السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 150 سعرة حرارية ؛
- موعد: للإفطار والغداء والعشاء والشاي ؛
- الصعوبة: سهلة.
يعد ملفوف العجين السائل خيارًا رائعًا لأولئك الذين لا يرغبون في الخروج في المطبخ لفترة طويلة.الوصفة بسيطة وسهلة ، حتى يمكن للطفل التعامل معها.بسبب المكونات ، تبين أن الفطيرة رملية.كما أنها منخفضة السعرات الحرارية ، وهي مناسبة لأولئك الذين يريدون فقدان الوزن.
المكونات:
- البيض - 1-2 قطعة ؛
- دقيق - 0.5 كجم ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زبدة - 200 غرام ؛
- ماء - 30 مل
طريقة التحضير:
- صب الدقيق والملح في وعاء.يجب أن يتم الدقيق مسبقا غربلة.
- قطع الزبدة الباردة إلى مكعبات وإرم الطحين.
- انشر المكعبات بالشوكة حتى يتم خلطها بالدقيق.
- خفق البيض بشكل منفصل وأضف الماء إلى هناك مع التحريك.
- كلما كان ذلك ممكنًا ، من الأفضل استخدام الحليب بدلاً من الماء.لذلك لا تخرج الكعكة طازجة.
- اسكب الخليط في الدقيق.
- تخلط جيدا ، وذلك باستخدام خلاط كلما كان ذلك ممكنا.
- ضعي العجينة في فطيرة الملفوف في الثلاجة ، ثم أخرجها بعد 30 دقيقة.
- يمكنك بعد ذلك خبز في 180 درجة.
عجينة المارجرين لفطيرة الملفوف
- الوقت: 40-50 دقيقة ؛
- عدد الوجبات: 4 أشخاص ؛
- محتوى من السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 165 سعرة حرارية ؛
- موعد: قبل الإفطار ، الغداء ؛
- الصعوبة: متوسطة.
لطالما كان الملفوف شائعًا في روسيا.اليوم ، إعداده يستغرق وقتا أقل بكثير.كيفية تحضير الفطيرة بشكل صحيح؟يوصى بعجين السمن في الفرن لمدة 50 دقيقة في وضع الخبز.الفرن مناسب أيضًا ، لكنه سيستغرق وقتًا أطول ويمكن أن تحترق الكعكة في بعض الأحيان.
المكونات:
- دقيق - 6 ملاعق كبيرة.ل.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- سمن - عبوة واحدة ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- قشدة حامضة - 5 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- تذوب السمن في وعاء وتخلط مع الملح والمايونيز والقشدة الحامضة وبيض البيض (تفصلهم سابقًا)من صفار البيض).
- نخل الدقيق وسكبه في الخليط.
- بعنايةاخلطي القاعدة تحت الكعكة واسكبها على المقلاة.
- أخبز على 180 درجة.
- ستكون الكعكة جاهزة عندما يكون الجزء العلوي باللون البني.يجب أن تبدو لذيذة.
في الكفير
- الوقت: 30 دقيقة ؛
- عدد الوجبات: 5 أشخاص ؛
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 150 سعرة حرارية ؛
- موعد: قبل الإفطار ؛
- الصعوبة: سهلة.
تبين أن عجينة الكفير خفيفة وجيدة التهوية.للتنوع ، يمكنك تحضير طبق من الجبنة بنفس الوصفة.اختياريا ، يمكنك تغيير أو إضافة لحم الدجاج ، الفطر.الوصفة بسيطة وسريعة وسوف ترضي جميع أفراد الأسرة.لا ينبغي أن تنشأ صعوبات في كيفية الطهي.في الطريق إلى الخارج ، تبدو الفطيرة لذيذة وشهية.إذا قمت بإضافة الخميرة والبصل ، ستخرج كعكة أوسيتيا.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة ؛
- دقيق - 250 غرام ؛
- زيت الزيتون أو الزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان.ل.
- الكفير - 250 مل ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- كسر البيض في وعاء ، أضف الملح والكفير وبعض الصودا.
- فرك البصل على مبشرة واسكب الخليط.
- فاز الخليط مع خلاط أو شوكة باليد.
- صب في الزيت والدقيق ، الخفقان مرة أخرى.
- من الممكن أن تُخبز في الحال ، لكن قبل ذلك ، من الضروري أن تشحم طبق الخبز.
- اخبز فطيرة على 200 درجة حتى تصبح جاهزة.
