كوراكاو الأزرق وصفات كوكتيل مع الصور
يعتبر Blue Curacao Liqueur ، الذي ظهر في الجزيرة الكاريبية التي تحمل نفس الاسم ، أحد أكثر المشروبات الروحية شهرة وجمالًا بشكل لا يصدق.يحتوي هذا المكون من الكوكتيلات الشهيرة مثل Blue Lagoon و Courage و Pool على لون أزرق كثيف وقوة تبلغ حوالي 25 ٪ ورائحة حار حار.يعود تاريخ هذا الخمور إلى أكثر من مائة عام.في إنتاج الفواكه ليست البرتقال الحلو ، ومجموعة متنوعة خاصة - لارا.بدأت إضافة الأصباغ إلى الخمور في السنوات الأولى من ظهوره.
ما هو الكوراكاو الأزرق؟
الكثير من المشروبات الكحولية مصنوعة من قشر الحمضيات وقشر البرتقال وعصير الليمون.يعد الشراب الذي تم اختراعه في جزيرة كوراكاو عبارة عن تسريب كحول على أساس قشر البرتقال المجفف من نوع خاص.في عملية الإنتاج تستخدم القرفة وجوزة الطيب والقرنفل.يمكن أن يكون المشروب أزرق أو أزرق أو أخضر أو أبيض أو أحمر.
يحتوي هذا المنتج الغريب على نسبة عالية من السعرات الحرارية (100 غرام من المنتج يحتوي على 236 سعرة حرارية) ، ولكن بالنظر إلى أنه يتم استهلاكها بكميات صغيرة ، عندما يقترن بمكونات أخرى ، يكون له تأثير ضئيل على الشكل.مع الاستخدام المعتدل ، يكون للشراب تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، ويطبيع محتوى الكوليسترول في الدم.الكوكتيلات التي تعتمد عليها تساعد في ارتفاع الضغط والمشاكلالجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.من المفيد أن تشرب في وجود لويحات في الأوعية.
تكنولوجيا الإنتاج
لتصنيع الشراب أو المسكرات ، يخضع قشر البرتقال المر الخاص لعملية التجفيف.في القيام بذلك ، فإنه ينتج الزيوت الأساسية.ثم يتم نقل قشر البرتقال إلى كحول النبيذ المحضر.تمرغ يستغرق عدة أيام.تضاف البهارات التي تجعل رائحة المسكرات خاصة ، وبعدها تتم عملية التقطير.
بالإضافة إلى التوابل ، مثل القرنفل أو القرفة أو جوزة الطيب ، يشتمل المشروب على الأصباغ.يمكن أن تكون هذه أصباغ طبيعية أو بدائل اصطناعية.يمكن إعداد المسكرات الشهيرة في المنزل.يتطلب الفودكا والبرتقال والسكر والتوابل.ستحتاج أيضًا إلى العثور على لون أزرق خاص بالطعام.[٢٠] (٢١) ضع قشرة الحمضيات في وعاء زجاجي ، أضف القرفة المطحونة وجوزة الطيب والتوابل الأخرى حسب الرغبة.ثم يتم سكب الفودكا والحاوية مغلقة بإحكام بغطاء.يتم تحضير شراب السكر بشكل منفصل.عندما يبرد ، اسكبه على الصبغة وأضف الصبغة.بعد أسبوعين ، يكون المشروب جاهزًا.
يمكن تخزين المسكرات محلية الصنع في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 و 12 شهرًا.لن يتغير ذوقه ورائحته خلال هذا الوقت.من أجل أن يكون للمنتج الاتساق والشفافية الصحيحين ، يجب تصفيته تمامًا قبل التعبئة.للقيام بذلك ، استخدم الشاش ، ملفوف في عدة طبقات.شراب محلي الصنع لا يمكن تمييزه تقريبًا عن الشراب النهائيالمنتج.الشيء الرئيسي هو اختيار المكونات بشكل صحيح واتبع تعليمات الطهي.
أنواع مشروبات كوراكاو
هناك عدة أنواع أساسية من المشروبات: هناك أنواع من المشروبات الكحولية الأبيض والبرتقالي والأخضر والأزرق والأحمر.وتستخدم كوراكاو الأحمر وكوراكاو الأخضر أقل بكثير من الأصل.يتم استخدامها من قبل السقاة في إعداد الكوكتيلات كبديل للبلد.البرتقال كوراكاو إضافة عصير المانجو الطبيعي والفواكه الاستوائية الأخرى.
تبلغ نسبة المسكرات الثلاثية الزرقاء اللون 30٪.إنه شفاف وعديم اللون.إذا تم استخدام صبغة الروم المبنية على الزبيب في إنتاج هذا المشروب ، فيتم الحصول على Rum Raisin Curacao.الأنواع الشائعة من هذا المسكر تشمل مشروب القهوة (على أساس حبوب القهوة) والشوكولاته (مع مستخلص الكاكاو).محتوى الكحول فيها - 25 ٪.
هناك أيضًا نسخة غير معروفة من المشروبات الخالية من الكحول.إن تكنولوجيا إنتاج مثل هذا المنتج هي أن قشر البرتقال يضاف إلى شراب السكر ، ويتم معالجته حرارياً مع إضافة التوابل والمكونات الأخرى.يتم صب الأصباغ في الشراب النهائي.إنه يجعل الكوكتيلات للأطفال ، عصير الليمون العطري اللذيذ.
العلامات التجارية
يتم تصنيع مسكرات كوراكاو الزرقاء الشهيرة من قبل العديد من الشركات المصنعة الكبرى.العلامات التجارية الأكثر شهرة هي Bols و Hiram Walker و Wenneker و Bvland و McGuinness.تنتج De Kuyper Royal Distillers ، التي تم إنشاؤها منذ أكثر من 3 قرون ، كميات كبيرة من المشروبات ، المعروفة بسمعتها الموثوقة والجودة العالية ومجموعة واسعة من المنتجات.يتم تصدير البضائع إلىالعديد من البلدان.
كيف تشرب
هذا المشروب لا يتم استهلاكه في أنقى صوره.له مذاق غني وقوة عالية ، لذلك قبل استخدامه يتم تخفيفه مع العصير والجليد أو الكوكتيلات مع بلو كوراكاو.سارت الامور بشكل جيد مع الفودكا ، الجن ، الروم الأبيض ، التكيلا.يقدم مع آيس كريم ، فواكه ، حلويات شوكولاتة أو ميلك شيك.يعتبر الخمور هضميًا ، ويتم تقديمه بعد الوجبة الغذائية.يمكنك استخدام Harrakein - زجاج الكوكتيل الأكثر شيوعًا.بعض السقاة جعل هذه المشروبات في الرافعات.
على أساس المسكرات المقدمة ، اصنع كوكتيلات شهيرة: بلو لاجون ، تسونامي ، كروكودايل ، بلو مون وغيرها.ويستخدم الخمر ، الروم ، الجن والمشروبات الكحولية الحلوة.بالإضافة إلى المشروبات الكحولية ، يتم تقديم الكوكتيلات غير الكحولية مع إضافة ماء الصودا وشراب الفاكهة والحليب والقشدة والآيس كريم والعسل والعصائر.لإعطاء لمسة غير عادية من المنتجات ، يضيف السقاة التوابل الشرقية.
وصفات كوكتيل كوراكاو الأزرق
يقوم السقاة في جميع أنحاء العالم بتجربة الجمع بين هذا المسكر مع مكونات مختلفة - نكهة الليمون وحبوب القهوة وشراب السكر وعصير البرتقال.يتم تقديم الكوكتيلات في أكواب من المشروبات الطويلة والكرة الرفيعة وكؤوس النبيذ وروكساس.هناك العديد من الطرق الأساسية للطهي: البناء ، والهز ، والقطار الدقيق ، والطبقات ، وغيرها.
كوكتيل بلو لاجون
- الوقت: 5 دقائق.
- عدد الوجبات: شخص واحد.
- أطباق السعرات الحرارية: 58 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: مشروب.
- الصعوبة: سهلة.
يُعتقد أن هذا الكوكتيل تم إعداده في الأصل مع إضافة عصير الليمون.بعض السقاة يصنعونها من عصير الليمون الطبيعي ، الذي يشمل السكر وعصير الليمون وزيت قشر الحمضيات.بمساعدة الخمور ، يصبح الكوكتيل أكثر قبولا وحلاوة.العفريت يحيد قوة الكحول الزائدة والمرارة.مثل هذا الكوكتيل له طعم منعش خفيف ودرجة اللون الأزرق اللطيفة.
المكونات:
- شراب كوراكاو الأزرق - 15 مل ؛
- فودكا - 45 مل ؛
- Sprite - 130 ml.
طريقة التحضير:
- قبل تحضير الكوكتيل ، من الضروري تناول Harrakein ، وأنبوب ، وملعقة صغيرة ذات مقبض طويل ونبع السخان.
- ملء كوب مع مكعبات الثلج.صب في المشروب الكحولي والفودكا.
- أضف العفريت وتخلط.
- تزيين الكوكتيل مع شريحة صغيرة من الأناناس.
الإغراء الأزرق
- الوقت: 5 دقائق.
- عدد الوجبات: شخص واحد.
- أطباق السعرات الحرارية: 217 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: مشروب.
- الصعوبة: سهلة.
تم تقديم هذه المجموعة اللذيذة لأول مرة منذ 19 عامًا.تحتاج إلى مصفاة ، شاكر ، زجاج كوكتيل للتحضير.تزيين "الإغراء الأزرق" تقليديا مع شرائح من التفاح الأخضر ، مغطاة القرفة ، ولكن يمكنك استخدام الفواكه الأخرى.
المكونات:
- كاكاو المسكرات - 25 مل ؛
- فودكا - 25 مل ؛
- مسكرات الموز - 25 مل ؛
- مسكر البطيخ - 15 مل ؛
- كريمة متوسطة الدسم - 25 مل ؛
- قرفة - حسب الرغبة ؛
- تفاحة - 1 كمبيوتر ؛
- ثلج - 150 جم
طريقة التحضير:
- يُمزج بين المشروبات الكحولية والفودكا والكريمة في شاكر.
- أضف الثلج واسقطه.
- باستخدام مصفاة ، صب الكوكتيل برفق في الزجاج.تزيين مع شرائح التفاح.
الممسحة
- الوقت: 10 دقائق.
- عدد الوجبات: شخص واحد.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 208 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: مشروب.
- الصعوبة: متوسطة.
تم عرض كوكتيل الفودكا والمسكرات لأول مرة على مدار 25 عامًا.تم اختراعه بواسطة ريكاردو ج. سيريو نورث.هذا المشروب له طعم خفيف ورائحة معينة لا تصدق.يرتبط اسم الكوكتيل برمز الجنس الشهير راكيل ولش ، الذي كان معروفًا في السبعينيات.
المكونات:
- من المسكرات الأزرق - 15 مل ؛
- فودكا - 35 مل ؛
- سائل كاكاو كريم - 15 مل ؛
- شراب بنفسجي - 20 مل ؛
- كريم ذو محتوى متوسط الدهون - 25 مل ؛
- الكاكاو - حسب الذوق ؛
- ثلج - 200 جم
طريقة التحضير
- خذ شاكر.صب كريم ، ثم المسكرات والفودكا.أضف ثلج تمزيقه قبل الهز.
- قم بتصفية السائل من خلال مصفاة صغيرة.تصب في كوب ، ويرش مع مسحوق الكاكاو.
سبحان الله
- الوقت: 10 دقائق.
- عدد الوجبات: شخص واحد.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 115 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: مشروب.
- الصعوبة: متوسطة.
لتحضير هذا السائل الأزرق الفاتح ، والذي له طعم غني معقد ، ستحتاج إلى الأدوات التالية: شاكر ، أنابيب ،سرير ، السخان ، مصفاة ، حبال.اخترعها أنطونيو دي جيساو ، الذي قدمها في بطولة الكوكتيل العالمية في يوغوسلافيا.للطبخ ، يمكنك استخدام منتجات مثل BiViland ، Bolz ، Wenneker ، De Kuiper.
المكونات:
- فضة التكيلا - 50 مل ؛
- كحول مسكر - 30 مل ؛
- كوراكاو بلو - 10 مل ؛
- كرز - 1 كمبيوتر ؛
- برتقال - 2 أسنان ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- مرير الليمون المر - 60 مل ؛
- بالنعناع ؛
- ثلج - 100 جم ؛
- بودرة سكر - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- أولاً ، من الضروري تبريد الشاكر والزجاج جيدًا.
- صب تكيلا ، شراب الكرز ، السائل الأزرق في شاكر.
- افصل البروتين عن صفار البيض.إضافة البروتين إلى شاكر ، مكعبات الثلج.هزة.
- صب الكوكتيل المعد في حبال ، أضف منشطًا على الحواف ، وامزج برفق مع ملعقة.
- استخدم شرائح البرتقال والكرز وغصن أو أوراق النعناع لتزيينها.قمة مع السكر الناعم قبل التقديم.
الشجاعة
- الوقت: دقيقتان.
- عدد الوجبات: شخص واحد.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 98 سعر حراري لكل 100 غرام
- الغرض: مشروب.
- الصعوبة: سهلة.
هناك نوعان من كوكتيلات الشجاعة.فقط اسم يوحدهم.لا تخلط بين المشروب الأزرق الفاتح الطويل ، الوصفة الموضحة أدناه ، والتي تظهر في العديد من بطاقات الكوكتيل ، مع مشروب دافئ يعتمد على البيرة وشراب العسل.الشجاعة على أساس شراب حار أزرق بسيط جدا.إنه ممكنيقدم إلى الأطباق الخفيفة أو شرائح الفاكهة.
المكونات:
- شراب أزرق - 15 مل ؛
- جوز الهند - 25 مل ؛
- عصير الليمون - 15 مل ؛
- شمبانيا - 130 مل.
طريقة التحضير:
- نظرًا لعدم استخدام أي جليد في هذه الوصفة ، يجب تبريد جميع المكونات والأواني.
- لتحضيرها ، صب كل المكونات في كوب الكوكتيل.لا ينصح باستبدال الرحيق بالعصير.
حمام سباحة
- الوقت: 5 دقائق.
- عدد الوجبات: شخص واحد.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 157 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: مشروب.
- الصعوبة: متوسطة.
لا يُعرف هذا الكوكتيل باسم البركة فقط.في بعض البلدان ، يطلق على السقاة اسم Blue Hawaii.يوضع جيدًا في طبقات من الزجاج ، وله لون أزرق فاتح مميز.لأول مرة تم إعداد مثل هذا المزيج منذ ما يقرب من 40 عامًا.يقدم هذا الكوكتيل في كوب من Harrakein ، مزين بشريحة لذيذة من الأناناس الناضج.المشروب ذو مذاق لطيف لا يصدق ، رائحة كريمية.
المكونات:
- خمور البرتقال الأزرق - 15 مل ؛
- فودكا - 25 مل ؛
- رم - 35 مل ؛
- عصير أناناس - 60 مل ؛
- كريم قليل الدسم - 15 مل ؛
- أناناس - 1 سن ؛
- شراب جوز الهند - 60 مل ؛
- ثلج - 150 جم
طريقة التحضير:
- تحضير عصير أناناس طبيعي.صبها في شاكر ، أضف الفودكا ، مشروب الروم ، شراب جوز الهند ، الآيس كريم.يمكنك استخدام الحليب الدسم بدلا من كريم.هزة جيدة.
- املأ الزجاج بالجليد واسكبه بمشروب مصفاة.
- أضف ببطء المسكرات الزرقاء إلى الكوكتيل النهائي.تزيين مع الأناناس.
