حساء الدجاج - وصفات خطوة بخطوة لإعداد الطعام الجورجي مع وصفات الصور
جدول المحتويات
سوف المكسرات الباكاف الحمضية في الجورجية يخرج الكمال لكل أسرة إذا فعل الشيء الصحيح، لأن المبادئ التوجيهية لإعداد السلاف كانت معروفة من خلال رؤساء جورجيا.عند الجمع بين المنتجات ، تذكر أنه يجب "إدخال" جميع المكونات ، وعندها فقط ستقوم بإنشاء باقة ذوق مشتركة.
ما هو ساتسيفي
قلة من الناس يستطيعون أن يقولوا على وجه اليقين ما إذا كان الطبق قائم بذاته أم صلصة.يمكن للجورجيين استخدام الأسماك والدواجن أو اللحم لإعداد أطباقهم ، لذلك يمكن القول أن الساتسفي ليس هو اللحم نفسه ، بل الصلصة ، لها طعم خاص ، ولدت مع مرق مخفف من حبات الجوز مع إضافةالتوابل والأعشاب العطرية.
كيفية تحضير ساتسيفي
الطبق القوقازي الوطني بسيط.المكون الرئيسي هو الجوز وقطع الدواجن - أنها تعطي الطبق البارد طعم خاص.بالإضافة إلى ذلك ، فمن المستحسن أن تأخذ أكثر من ذلكالقفزات ، suneliers ، الكزبرة ، النبيذ أو خل التفاح ، الزعفران ، الثوم ، الكزبرة ، القرفة والقرنفل.سوف تساعدك الوصفات خطوة بخطوة على تعلم كيفية صنع صلصة الدجاج الجورجية.
صوص نقانق الدجاج
تتضمن الوصفات الجورجية طحن جميع المكونات يدويًا ، لكن خيارًا متسارعًا يتيح لها أن تكون مطحونة بمطحنة كهربائية.يتم تقديم صلصة دجاج ساتيفا المبردة ، ويتم طهيها مع الفلفل الأحمر ، المكسرات ، الكزبرة ، البصل ، القرفة ، القفزات ، عباد الشمس ، صفار الخل والخل.يتم وضع بعض المكونات أولاً ، والبعض الآخر في النهاية ، ولكن على أي حال ، يجب فرك جميع المكونات من خلال غربال.
Satsivi - وصفة
هناك الكثير من المتغيرات حول كيفية تحضير طبق ، لأن العديد من الناس يقومون بتجربة التوابل المختلفة ، وخلق نكهات جديدة.تجدر الإشارة إلى أنك لن تحصل أبدًا على حساء ساتيفا ، لأنه حتى لو أضفت 1 غرام أكثر من توابل واحدة ، فإنك ستحصل على طعم مختلف تمامًا.اختر وصفة ساتيفا الدجاج الجورجية واستمتع بملاحظاتها الحارة.
دجاج ساتسيفي باللغة الجورجية
- وقت الطهي: 3 ساعات 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 302 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء /العشاء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
لإعداد هذه الوصفة ، يجب أن تأخذ الدجاج حتى يصبح الذبيحة كبيرة ، محلية الصنع ، زيتية - حتى يخرج المرق بجرأة.لن تفاجئ عائلتك فقط بتعلم صوص الدجاج الجورجي في الوصفة الكلاسيكيةمواهب الطهي ، ولكن في المستقبل ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربة مع إضافة منتجات جديدة.
المكونات:
- البازلاء المعطرة - 3-5 قطع ؛
- ورقة الغار - 4 قطع ؛
- الجوز - الأول ؛
- ثوم - 0.5 رأس ؛
- بصل - قطعتان ؛
- القفزات سونيلا - 1 ملعقة شاي.
- بازلاء الفلفل الأسود - 10 قطع ؛
- دجاج - 1.5 كجم ؛
- كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زعفران - 0.2 ملعقة صغيرة ؛
- الكزبرة - 1 puch.
- دقيق - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الخل (أو النبيذ) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- قرنفل - 3 زهور ؛
- زيت (استنزاف) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- اغسل الدجاج.بعد إزالة الدهون في الذيل ، يمكنك صب الطائر بالماء وإرساله للطهي.يجب أن يكون المرق شفافًا ، لذلك من الضروري إشعال المزيد من النار حتى يغلي السائل بشكل أسرع ، ثم يقلله فورًا ويطبخه.بعد شد الغاز ، توضع في مرق الخليج ، البهارات والفلفل الأسود والملح.
- أخرج ذبيحة الدجاج وشحمها بملعقة واحدة من الزبدة وأخبزها حتى تصبح ذهبية.في حين أن الدجاج يخبز ، يمكنك ترهق المرق ، وإزالة الدهون ، دون رميها ، ووضعها في مقلاة.
- قشر المكسرات مع شرائح الثوم من خلال مفرمة اللحم.
- تطحن البصل ، وتوضع في مقلاة مع الدهون من المرق.عندما تصبح المكعبات الصغيرة ناعمة ، أضف الدقيق قليلاً ، قم بإخمادها لمدة دقيقتين أخريين ، ثم اخلط الكتلة مع الجوز والثوم.ملء التوابل.أضف المرق تدريجياً إلى المكونات ، مع تحريك الخليط لجعله ثابتًايشبه عصيدة سائلة مصنوعة من السميد.يجب ألا تغلي الصلصة ، بل يجب تسخينها لمدة 5 دقائق.
- انزع عظام الدجاج عن طريق قطع الذبيحة.يُمزج الصلصة مع الشرائح ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.سوف يثخن الخليط ، لذلك من الأفضل وضع المقلاة على الفور مع وضع المرق بالقرب منه.[٨٢] (٨٣) صب الخل ، مع رش القرنفل والكزبرة المفرومة ، وإزالة الأطباق من الموقد.
- ترك ساتسيفي في الدجاج الجورجي الإصرار.خلال هذا الوقت ، قد يزداد سمكًا مرة أخرى ، لذلك من المهم مراقبة ذلك وصب المزيد من المرق عند الحاجة.
نقانق الدجاج وصفة بسيطة
- وقت الطهي: 5 ساعات.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 298 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء /العشاء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
إذا كنت تحب الحساء السميك الحار ، فقم بإلقاء نظرة على الصورة أدناه.إنه طبق جورجي من ساتسيفي الدجاج ، الذي يوقظ الشهية حتى بمظهره ، ناهيك عن الذوق.إذا كنت لا ترغب في المخاطرة لأول مرة (فجأة لن تتحول كما هي في الأصل) وقضاء الكثير من الوقت في إعداد البديل الكلاسيكي ، فجرّب هذه الوصفة البسيطة لدجاج ساتيفا.
المكونات:
- المكسرات - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ثوم - 4 أسنان ؛
- زعتر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- اه سونيلي - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بابريكا حلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- الحلبة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- كزبرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- دجاج - 1.5 كجم
طريقة التحضير:
- غلي الدجاج ، وإزالة العظام من الذبيحة ، وختم ناعماً.
- حبات الجوز المقلي ، لاصب الزيت في مقلاة.بعد طحنهم في فتات.
- مع أسنان الثوم ، نفذ نفس الإجراء كما هو الحال مع المكسرات.خلط اثنين من الجماهير ، صب التوابل عليها.
- اسكب المرق المبرد ، الذي خرج بعد طهي الدجاج ، تدريجياً إلى مزيج من ثوم الجوز ، ما جعله ينسجم مع القشدة الحامضة.[١١٢] (١١٣) اغلي مكونات الصلصة حتى تغلي ، ولكن للحفاظ على الكتلة من التحريك ، اسكب الدجاج ، اتركي الدفء قليلاً.
- ضع ساتسيفا في البرد عندما يبرد تمامًا ، ضعه.
سلطة سلطة الدجاج
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 289 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء /العشاء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
عندما يكون من الضروري تعيين طاولة احتفالية مع أطباق جميلة ، تنشأ العديد من الأفكار على الفور في المضيفة.من بين الخيارات المتاحة ألا تغيب عن بالنا سلطة دجاج كثير العصير ، لأن هذه المقبلات ليست فقط شهية ولكنها لذيذة أيضًا.الطبق ليس كلاسيكيًا تمامًا حيث يتم تقديمه في التارتليتس ، لكن شرائح الدجاج الحساسة مع رائحة الثوم الخاصة ستجذب الجميع.
المكونات:
- فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
- معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- أخضر - حزمة واحدة ؛
- مايونيز - 180 جم ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- جوز - 0.5 كوب ؛
- تفاحة - 1 كمبيوتر ؛
- تارتليتس - 10 قطع.
طريقة التحضير:
- غلي فيليه ، مقطعة ناعماً.
- قشر الفاكهة ، قصها بسكين مبشرة كبير.
- خلاط لكسر نصف أكوابمن المكسرات.تفعل الشيء نفسه مع الخضر أو مجرد قطع السكين.
- الجمع بين جميع المكونات في وعاء.
- قم بتحضير الصلصة: أضف معجون الطماطم إلى المايونيز ، فصوص الثوم المسحوقة والملح ، واخلطيها جيدًا.
- قم بتتبيل المكونات مع الصلصة ، وانقل كتلة السلطة الناتجة إلى طرطرات.يمكنك أيضًا تزيين كل حصة بأوراق خضراء.
نقانق الدجاج في طباخ متعدد
- وقت الطهي: ساعتان.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 297 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول طعام الغداء /العشاء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
يستعد الجوز الكلاسيكي في الجورجية لفترة طويلة جدًا ، ويستغرق الأمر وقتًا أطول حتى يستمر.إذا لم يكن لديك عدة ساعات مجانية ، فاستخدم مساعد مطبخ.سوف الدجاج sativi في multivarki لا يشبه تماما الجورجية ، ولكن الذوق سوف تدهش لك.تأكد من تجربة هذا الطبق الأصلي.
المكونات:
- الزيت النباتي - 50 مل ؛
- أديكا - 2 ملعقة شاي ؛
- ملح ، فلفل حسب الرغبة ؛
- خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- ثوم - رأس واحد ؛
- زبدة الزبدة - 50 جم ؛
- بصل - قطعتان ؛
- جوز - 1 ش.
- دجاج - 1.5 كجم ؛
- الكزبرة - 1 حزمة ؛
- قفزات الشمس - ملعقتان صغيرتان.
طريقة التحضير:
- تقطيع الدجاج إلى قطع ، كما يجب تقطيع البصل مرة واحدة ، ثم يضغط الثوم من خلال مكبس خاص.
- صب وصب الزيت في وعاء ، وإرم نصف الخضار ، وجميع القطعالدجاج.في وضع التحميص ، يقلى كل 40 دقيقة عن طريق إغلاق الغطاء.
- قشر كوبًا من حبات الجوز وطحنها باستخدام خلاط أو تقنية أخرى.
- قم بطحن بقايا الخضار بشكل منفصل وأضف إليها الكزبرة النقية والجافة.
- يُمزج كسرة البندق مع مزيج البصل والثوم ، ويُسكب في الخل ، ويُضاف التوابل.أضف الماء إلى المنتجات ، وبذلك تصل الكتلة إلى قوام الكفير.
- يُسكب صلصة دجاج البصل في الدجاج المقلي وتُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى ، وتحول هذه التقنية إلى "حساء".
- من الممكن التقديم على الفور ، لكن من الأفضل إعطاء وقت للإصرار.
كيفية طبخ الساتسيفي - توصيات الطهاة
دجاج في صلصة الجوز مع وصفة جورجيةجورجيا تطبخ ، إذا اتبعت بعض النصائح:
- يجب طهي ساتيفا مع إضافة أوراق كزبرة طازجة مقطعة.الجوز يعد الجوز أيضًا جزءًا لا يتجزأ من الصلصة - فهو يعطي الطبق ملاحظات مثيرة للذوق.
- لجعل الطبق أكثر رقة ، يمكنك إضافة adzhika إلى الصلصة.
- يمكن تناول الدجاج بالكامل أو على شكل قطع.
- لا يلزم طهي لحم الدجاج: غالبًا ما يتم تحميصه بالتوابل ثم يُبلغ عن الصلصة.ثم يتم إعداد المرق من المكعب.
