كوسة في الفرن - وصفات لذيذة خطوة بخطوة لإعداد الخضروات المحشوة والمخبوزات

نادراً ما يذهب جدول الأعياد بدون خضروات.إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في الطهي ، فأنت بحاجة إلى خيار سريع وفعال ، وعليك أن تعرف كم هو لذيذ أن تخبز في فرن سكواش.الإضافة الرئيسية لهذا العلاج - يمكن أن تكون محشوة بمجموعة متنوعة من خيارات الطبخ والطبخ.

طهي الكوسة في الفرن

يتم إعداد طبق الخضار هذا بطرق مختلفة ، حيث تعتمد النتيجة النهائية على الحشو.لجعل علاج لذيذ ، تحتاج إلى معرفة كيفية طبخ الكوسةفي الفرن ، وكيفية اختيار الخضروات المناسبة ، وحشوها ، وما إلى ذلك. يمكن أن تكون الجبن واللحوم والفطر والطماطم كعناصر تبطين.هناك العديد من الخيارات ، لذلك سيكون لديك خيار واسع.أطباق الكوسة في الفرن لذيذة جدًا إذا اتبعت قواعد الاختيار الموضحة أدناه.

كيفية اختيار الكوسة للطبق

تحتوي الكوسة الطازجة على بشرة رقيقة ولحم ناعم ، لذا فهي مثالية لأطباق الخبز.إذا لم يكن هناك أي شيء في المتجر ، يمكنك تناول الفاكهة "القديمة" ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى قطع الجلد الخشن ، قم بإزالة البذور من القلب.يتم ذلك بسهولة باستخدام ملعقة كبيرة.بعد ذلك ، قم بقصها وفقًا لوصف الوصفة التي اخترتها.هذه المرحلة إلزامية ، ثم تختار كيفية طبخ الكوسة في الفرن.

كم عدد الكيكات المخبوزة في الفرن

يتساءل الكثيرون كم هو لذيذ خبز الكوسة في الفرن؟يجب أن تضع الطهاة المبتدئين في الاعتبار أنه لا يمكن الاحتفاظ بالخضروات في الفرن لفترة طويلة.يمكن أن تفقد كل العصير وتصبح طازجة وجافة.كقاعدة عامة ، لا يستغرق تحميص الكوسة في الفرن أكثر من 20 دقيقة ، ودرجة الحرارة المثلى - 200 درجة.بعض ربات البيوت يستخدمن الميكروويف لهذه الأغراض.يستغرق أقل من ذلك بقليل - 15 دقيقة في 400 واط.

وصفات مع الكوسة في الفرن

يمكنك اختيار كيفية وكيفية خبز الكوسة في الفرن.أنها تصنع الكعك ، الفطائر ، يطبخ ، الأوعية المقاومة للحرارة ، لفات أو راتاتوي.سيساعد هذا في تلبية احتياجات أي ضيف ، حتى أولئك الذين يلتزمون بالنظام الغذائي.أقل منفيما يلي بعض أشهر الخيارات اللذيذة لطهي الكوسا المحمصة.كل ما عليك فعله هو اختيار الأفضل لك.

وصفة 1 - كوسة مع اللحم المفروم في الفرن

هذا هو طبق لذيذ قليل الدسم يحتوي على مكونات اللحوم والخضروات.كوسة ، محشوة باللحم المفروم ، مخبوزة في الفرن ، تنطلق بشكل مثالي وتؤكد مزايا كل مكون.خدمة أفضل مع الخضروات مع الخضروات الطازجة.فيما يلي وصفة خطوة بخطوة للكوسة مع وصف مفصل وصورة.

المكونات:

• البصل - 5 قطع ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• فلفل أصفر /أخضر - 1 قطعة ؛
• كوسة صغيرة - قطعتان ؛
• ماء - 1 كوب ؛
• أرز - 150 جم ؛
• لحم مفروم - 500 غرام ؛
• جبنة روسية /هولندية - 50 جم ؛
• بهارات ؛
• زيت نباتي ؛
• أسنان ثوم - 3 قطع.

طريقة التحضير:

1. ابدأ في إعداد الحشوة.اغسل ، اطبخ الأرز حتى ينضج ، دعه يبرد.قطع الثوم ناعما ، تقشيرها من القشر.يُقطّع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويُسمح للقلي بالقلي.يجب أيضًا غسل الخضر ، المفرومة جيدًا.يُخلط الأرز المسلوق مع اللحم المفروم والبصل والأعشاب والثوم.أضف لتذوق البهارات.
2. التالي هو دور القلي.تأخذ 2 رؤساء البصل ، وقطع في نصف الحلقات.على حبة كبيرة ، فرك الجزر المقشر.إزالة البذور ، جوهر من الفلفل الجرس ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.يقلى الجزر والفلفل والزيت الساخن مع مقلاة ،البصل.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة والطماطم والملح حسب الرغبة.
3. اغسل الكوسة جيدًا ، وقطع الأعناق ، ومقطعة إلى دوائر ، وسمك كل منها 4 سم.يمكنك أيضا قطع ، مما يجعل المكوكات تحميص.هذا الخيار مثالي إذا كانت الخضروات رفيعة لتجنب الحواف العالية.
4. مع ملعقة صغيرة ، حرر كل دائرة من قلبها ، اترك الجزء السفلي عنها؟سم.
5. يجب طهي كوسة محشوة في مقلاة عالية الجانب أو في مقلاة.أضف إلى المقلاة ، وانتشر كل دائرة على حدة وملء مع كوب من الماء.
6. أضف القشدة الحامضة إلى الطبقة التالية.
7. ضعي الكوسا المحشوة في الفرن على 180 درجة.امسك لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجها ، ورشيها بالجبن المبشور وعد إلى الوراء لمدة 10 دقائق أخرى.

وصفة 2 - كوسة خزفي في الفرنمع الجبن ، ولكن أيضًا مع الخضار أو صدر الدجاج المسلوق أو الديك الرومي أو الأرز أو الفطر.الوصفة بلاستيكية تمامًا ، يمكنك تغييرها حسب ذوقك واحتياجاتك.هذا مفيد بشكل خاص في أوقات وجود مجموعة واسعة من الخضروات.يوجد أدناه مثال كلاسيكي لطهي طبق خزفي مع صورة.

المكونات:

• بيض - 5 قطع ؛
• جبن معالج - 3 قطع ؛
• كوسة - 3 قطع ؛
• بهارات ؛
• بصل - قطعتان ؛
• زيت قلي.

طريقة التحضير:

1. غسل ، كوسة جافة ، مقطعة إلى دوائر.إذا كانت الخضروات قديمة ، فمن الضروري إزالة جلد خشن ، وإلا لن يتحول الطاجن إلى طرية.
2. لمباتطحن ، يقلى في الزيت في مقلاة مع جوانب عالية لبضع دقائق.
3. عندما يكون البصل شفافًا ، ضع الكوسة.حرك بلطف لمنعهم من الانهيار والتحول إلى هريس.يجب أن تصبح أكثر ليونة ، ويستغرق 5 دقائق.
4. قطع مكعبات صغيرة من الجبن لصر.وضعت في مقلاة.
5. سحق الثوم المهروس.[١٠٣] (١٠٤) أضف ملحًا لذوقك ، أضف بهارات.[١٠٤] (١٠٥) أخرج الخضروات من الفرن ، واتركها لتبرد.تأخذ وعاء (عميق) ، وقتل البيض ، إضافة بعض الملح وحرك مع خفقت.
6. يُسكب البيض في الكوسة ، ويُمزج جيدًا.[١٠٦] (١٠٧) سخن الفرن إلى ١٨٠ درجة ، وادهن الشكل ، وصب الكتلة على صينية الخبز واتركيه حتى يغلي.
7. بعد 40 دقيقة ، سيكون الخزفي جاهزًا.

وصفة 3 - كوسة مع الطماطم والجبن في الفرن

عندما يكون هناك مجموعة واسعة من الخضروات الطازجة في الصيف ،فرصة ممتازة لطهي الكوسة في الفرن مع الطماطم والجبن.تسمى هذه الوصفة وصفة كلاسيكية ، يتم تقديمها غالبًا على طاولة احتفالية كوجبة خفيفة لذيذة.يتم طهي هذا الطبق بسرعة ويسهل على الطهاة المبتدئين.لن تقضي أكثر من ساعة واحدة في عملية التحضير والخبز بأكملها.فيما يلي صور وتعليمات خطوة بخطوة.

المكونات:

• كوسة كبيرة - 1 قطعة ؛
• جبنة هولندية /روسية - 150 غرام ؛
• طماطم لحمية - 3 قطع ؛
• مايونيز - 70 جم ؛
• البقدونس /الشبت - حسب الرغبة ؛
• توابل ؛
• ثوم - 4 أسنان.

الطريقةالطهي:

1. اغسل الخضراوات وجففها.
2. قطع حلقات الكوسة ، يبلغ سمك كل منها حوالي 1 سم.
3. قطع الطماطم أيضًا إلى دوائر.
4. تقطيع الخضر المفرومة ناعماً.ضعه في وعاء ، ثم اضغط على الثوم.
5. الجبن المبشور مطلوب على حبة كبيرة.
6. مزيج الجبن والمايونيز بالأعشاب.
7. أضف التوابل حسب الرغبة ، امزج محتويات الوعاء بعناية.
8. طماطم ، كوسة أيضًا ، فلفل وملح قليلاً.
9. ضع أكواب الخضار في الأعلى ، والطماطم في الأعلى ، ثم الجبن والمايونيز.
10. سخني الفرن إلى 200 درجة ، ضعه في قضيب اسكواش.يمكن تشغيل حرارة منخفضة فقط أثناء الطهي.يمكنك التبديل إلى الشواية قبل 5 دقائق من نهاية الطهي للحصول على قشرة لذيذة.

وصفة 4 - كوسة في الفرنوجبات منخفضة السعرات الحرارية.نادراً ما يتحول الأمر إلى مذاق لذيذ حقًا ، لكن الكوسة في الفرن تعتبر استثناءً لطيفًا.يجمع هذا الطبق بين كمية محدودة من السعرات الحرارية والذوق اللذيذ.فيما يلي وصفة مع صورة لكيفية طبخ الكوسة.

المكونات:

• الجبن المبشور - نصف كوب ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• بصل أخضر - 4 قطع ؛
• بيضة ؛
• كوسة - قطعتان ؛
• توابل ؛
• فلفل حلو ؛
• بريدينج - 1 كوب.

طريقة التحضير:

1. ضعي الفرن على 200 درجة.يرش الأوراق بالزيت.
2. اغسل الخضروات ،تجف.يجب فرك الكوسة على حبة كبيرة.بعد ذلك ، ضعيها على قطعة قماش تشيز وضغط العصير الإضافي.
3. في وعاء ذو ​​حواف عالية ، ضع الفلفل المكعب ، والكوسا المشوية.في نفس المكان تقتل البيضة ، تضاف الجبن المبشور ، البهارات ، فتات الخبز.خلط المكونات جيدا.
4. من الكتلة الناتجة ، العفن 10-12 الفطائر ، وضعت على ورقة مسخنة.
5. سوف تتاح فطائر الكورجيت الجاهزة على الفرن المسخن في 10 دقائق.ثم اتجه إلى الجانب الآخر واستمر لمدة 8 دقائق.
6. يوصى بتقديم الطبق مع الكريما الحامضة.

الوصفة 5 - قوارب الكوسة في الفرن

هناك خياران لتقطيع الكوسة للخبز في الفرن.في الحالة الأولى ، يتم إجراء "جذوعها" ، حيث يتم قطع اللب ، ولكن يبقى الجزء السفلي.في الحالة الثانية ، يمكنك جعل مكوكات كوسة محشوة مع حشو في الفرن.يناسب هذا الشكل جيدًا إذا كانت الخضروات رفيعة وقطع الدوائر غير مريحة.مع هذا النوع من القطع ، من السهل جدًا صنعه.فيما يلي وصفة للاسكواش الطهي في شكل مكوك.

المكونات:

• التوابل ، وملح السكر حسب الرغبة.
• عصير طماطم - كوب واحد ؛
• بصل - قطعتان ؛
• كوسة - قطعتان ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• جبنة صلبة - 100 غرام ؛
• لحم البقر المطحون - 300 غرام

طريقة التحضير:

1. قطع الكوسا المغسولة ، مقطعة إلى نصفين.
2. مع ملعقة ، بعناية (حتى لا تمزق) إزالة محتويات الخضروات ، فقط الجدران يجب أن تبقى ، سمك - 1 سم.
3. من الأفضل تقطيع البصل إلى مكعبات ،تقلى في الزيت.
4. يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ، ويُمزج جيدًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
5. ثم صب عصير الطماطم ، واحتفظ به تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى للسماح للسائل بالغليان.
6. أضف السكر والتوابل.
7. ضعي اللحم المفروم في القرع المقطوع.
8. افركي الجبنة على مبشرة كبيرة ، ورشها على الحشوة.
9. ضع الطبق في الفرن على 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

​​

الوصفة 6 - كوسة بالجبن والثوم

تم إعداد هذا الطبق بسرعة وسهولة.يمكن تقديمه مع لحم الخنزير أو الدجاج ، وهو غير مناسب إذا كنت تطبخ السمك.يُطهى الكوسا في الفرن مع الجبن والثوم ، ويُطهى بعد 20 دقيقة من وضعه في الفرن.النسخة المقلية من هذه الخضروات زيتية للغاية ، لذا يتم تحميصها إذا رغبت في تقليل السعرات الحرارية.تحضير الكوسة في الفرن على النحو التالي.

المكونات:

• قشدة حامضة - 180 جم ؛
• نخاع الخضروات المتوسط ​​- 4 قطع ؛
• ملح ؛
• ثوم - 1 فص.
• جبن - 120 جم

طريقة التحضير:

1. قطع كوسة مجففة ومغلفة بكعب.
2. افركي الجبنة على مبشرة كبيرة.
3. اصنعي مزيجًا من الملح والثوم والقشدة الحامضة والجبن في وعاء منفصل.
4. من الأفضل وضع ورق الطعام على الدرج.
5. دهن كل شريحة بمزيج الكريما الحامضة.
6. ضع في الفرن وانتظر حتى يتم تغطية الكوسة مع القشرة.

الوصفة 7 - الكوسة مع البطاطس في الفرن

كقاعدة عامة ، يتم تقديم كوسة محشوة كفاتح أو بديل لـ "أطباق واضحة كذلكالزينة مستعدة بشكل منفصل.إذا كنت ترغب في إعداد طبق الكل في واحد ، يجب عليك تجربة هذا الخيار.تُطهى البطاطس مع الكوسة في الفرن بسرعة ، حتى تتمكن من تقديمها كل يوم مع الخضار الطازجة.هذه التعليمات سوف تعطيك حوالي 6 حصص.

المكونات:

• البصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• فلفل بلغاري - كمبيوتر واحد ؛
• كوسة - قطعتان ؛
• بطاطس صغيرة - 500 جم ؛
• بهارات ، ملح ؛
• لحم مقدد - 200 غرام ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. تقطيع البطاطا إلى شرائح ، كوسة - في دوائر.يجب تزييت الديكور أو القالب الذي ستخبز فيه.
2. الطبقة الأولى هي البطاطس والفلفل والملح ، ثم نشر الكوسة.
3. قطع البصل إلى نصفين ، فلفل في شرائح ، اخلطيها وانتشرت فوق الكوسة.
4. يرش كل التوابل مع الفلفل المطحون ، المردقوش.قمة مع القليل من زيت الزيتون.[٢٢٢] (٢٢٣) ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد شرائح رقيقة في الطبقة التالية.هذا المكون اختياري ، لكن مع هذا المذاق يكون المذاق أفضل وأكثر إرضاءً.
5. الطبقة الأخيرة هي البطاطس مرة أخرى.أضف التوابل ، رذاذ مع الزيت.
6. قم بتغطية ورقة /رقائق الخبز ، وضعها في الفرن على 200 درجة.احتفظ بها لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بإزالة الرقائق ، ثم ضع الدرج على أعلى مستوى ممكن واخبزه لمدة دقيقتين أخريين.

الوصفة 8 - أفران الفطر المخبوزة في الفرن

نكهة هذه الخضروات في مزيج مثالي مع أي- ما هي المكونات.كوسة محشوة بالفطر المخبوزة في الفرن -بسيط جدا ، طبق لذيذ.يمكن طهيها فقط لتناول العشاء أو على طاولة عطلة.يزاوجان بشكل مثالي مع شرحات ، لحم خنزير مطهو أو فيليه دجاج مقلي.لن يكون الكوسة دهنيًا بعد الطهي ، وسيخفق الخليط الرودي جيدًا.

المكونات:

• بيض - 1 قطعة ؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• قشدة حامضة - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• فطر - 500 غرام ؛
• ملح ، فلفل أسود ؛
• زيت عباد الشمس ؛
• بصل ، كوسة - 1 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• أخضر (بصل /شبت) - 70 عامًا.

طريقة التحضير:

1. إذا كان نخاعك قديمًا ، فقم بإزالة التقشير والبذور.قطع الخواتم.
2. لف في أكواب ، ضع في مقلاة مع الزبدة لمدة دقيقتين.
3. قطع البصل مع مكعبات ، ويقلى عليها قليلا جدا.
4. يُضاف الفطر ، ويُقلى البصل حتى يصبح جاهزًا.ترفع عن النار وتسمح لتبرد.
5. ضعي الفطر والبصل في وعاء.أضف ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة والبيض وملعقة من الدقيق والخضار المهروسة.ضع لتذوق البهارات.
6. شحوم خفيفة بالزيت النباتي وانتشرت الكوسة المحمصة.
7. افركي الجبنة على مبشرة كبيرة ، مع تحريك ملعقة كبيرة من الكريما الحامضة.
8. ضعي الخضار على كل حلقة ، صلصة الجبن في الأعلى.
9. ضع القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ودرجة الحرارة 200 درجة.بعد الطهي ، يرش الخضر على القمة.

الوصفة 9 - الكوسة في الفرن

هذا الطبق معروف في كل عائلة.هم إما طهيها بأنفسهم أو شرائها في المتجر.الكافيار الكوسة في الفرنيشير إلى النوع الغذائي للتغذية.لن تحتاج إلى تحميص أي شيء أثناء الطهي ، حيث يتم طهي جميع المكونات في الفرن.سيضمن ذلك عدم وجود مواد سامة ومسرطنات وغيرها من المكونات الضارة التي يمكن أن تحدث عند القلي في مقلاة.هذا مهم جدا للأشخاص الذين يعانون من أمراض في المعدة أو المرارة أو الكبد.يتم تحضير الكوسة في الفرن بهذه الطريقة.

المكونات:

• الثوم - قطعتان ؛
• ملح ، فلفل أسود ، ريحان (مجفف) ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• كوسة - قطعتان ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• طماطم - 3 قطع ؛
• بصل - قطعتان ؛
• فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

1. تحضير الخضراوات: قم بإزالة التقشير والقشر وإزالة البذور من نخاع الخضار.قطع البصل والثوم إلى مكعبات.
2. ضعي المكونات النهائية في القالب والفلفل والملح وأضفي الريحان المجفف والزبدة.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش بعض الخضر.
3. أدر الفرن على 180 درجة.
4. اخبز الخضار لمدة ساعة ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى لا تحترق.
5. يجب أن تصبح المكونات ناعمة ، قم بإزالتها.
6. مرر الخضار الطري من خلال المطحنة ، باستخدام خلاط.
7. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تعقيم الجرار وتقطير الخل (1 ملعقة صغيرة إلى نصف لتر) ، على الفور نشر الكافيار الساخن على الحاوية ولفة.

الوصفة 10 - فطيرة الكوسا في الفرنفي مرحلة ما يصبح من غير الواضح أينكلهم أطفال.فطيرة الكوسة في الفرن هي أحد الخيارات غير القياسية لحل هذه المشكلة.ستحتاج إلى شاش سميك وأواني فخارية وخفق وألواح ومنشفة لتحضيرها.في فصل الصيف ، تسير فطيرة الخضار بشكل جيد مع الحساء ، السعرات الحرارية منخفضة.

المكونات:

• بيض - 3 قطع ؛
• نخاع الخضروات الطازجة - 700 غرام ؛
• ملح ، فلفل أسود ، أعشاب ؛
• دقيق قمح - 100 جم ؛
• جبنة صلبة - 200 غرام ؛
• كسارات -؟ح L؛.
• كريمة حامضة - 200 مل

طريقة التحضير:

1. يمكن فرك الكوسا الطازجة على مبشرة كبيرة ، معًا في مزيج.إذا لم يكن لديك أي ، فيجب تقشير الخضروات القديمة وإزالة البذور.ضع لحم الكوسة على شاش سميك ، والذي يجب طيه مرتين.قم بضغط العصير الزائد على الحوض ، وإلا ستكون الكعكة سائلة.
2. قطع قشرة الجبن ، وفرك على الحبوب الدقيقة.يوضع على الفور 50 جرام لتزيين الطبق النهائي.
3. ضجة في وعاء عميق الفلفل الأسود والبيض والأعشاب.ثم تضاف القشدة الحامضة ، وتنعش في حالة ناعمة.في وعاء منفصل ، اخلطي مسحوق الخبز والدقيق.الجمع بين جميع المكونات المعدة ، وجعل العجين دون كتل.العنصر الأخير هو إضافة كوسة مفرومة ومضغوطة ، صب 150 غرام من الجبن ، مع التحريك.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة ، ثم قم بتوزيع قاع ورقة الطعام بالورق ، ثم اسكبي العجينة وتخبز لمدة ساعة تقريبًا.يمكن التحقق من جاهزية مع مسواك.في نهاية الطبخ ، يرش الجزء العلوي بالجبن المتبقي.

خبز كوسة لذيذ في أسرار الطهي في الفرن

تم سرد جميع الوصفات اللذيذة الأكثر شهرة لهذا الطبق أعلاه.تعد الكوسة في الفرن طريقة سهلة لإعداد وجبة خفيفة لطاولة العطلات.جميع المكونات منخفضة التكلفة.تأتي بعض الطهاة مع أسرار خاصة بهم حول مدى طهي الطعام مع الكوسة في الفرن.إليك بعض منها:

1. استخدم التوابل دائمًا لتذوقها.لا حاجة إلى الاعتماد على الأرقام الدقيقة من وصفة.
2. أثناء الطهي ، يعلو المزيد من الملح بالحشو بدلاً من الخضراوات ، لأنه سيتم إطلاق الكثير من العصير وسيكون الطعام مائيًا.
3. عند الشراء ، تفضل دائمًا كوسة الشباب.لا تأخذ الفاكهة الفاسدة أو بأضرار واضحة.
4. إذا تركت الحشوة وانتهت الكوسة ، يمكنك ملء الفلفل أو الباذنجان.

فيديو: كيفية تحميص الكوسة في الفرن تحت الجبن