كومبوت الفراولة لفصل الشتاء بدون تعقيم - وصفة لذيذة لطهي التوت مع السكر
المحتويات
حمض الأسكوربيك والزيوت الأساسية وقائمة كاملة من الفيتامينات الأساسية والعناصر النزرة ، وكذلك رائحة رائعة وطعم حلو - كل هذا مخفي في الفراولة.المنازل التي تعتمد عليها - أحد الأطباق الرئيسية لفصل الشتاء ، والتي ستوفر لك من التوق إلى الطيران.يمكن تجميده ، لكن من الأفضل طهي الكبوت.
كيفية تحضير كومبوت الفراولة لفصل الشتاء
قبل البحث عن الوصفات ، يمكنك الاختيار من بين الأفضل ، الأسهل والأسرع وفي جميع النواحي الأخرى "الأكثر" ، تحتاج إلى فهمالمبادئ الأساسية للحصاد.معظمها لا يتعلق بالفراولة فقط: وفقًا لنفس القواعد ، يمكنك الحفاظ على التوت والكرز والكرز والكرنب.للراحة ، يمكن تقسيم المجموعة الكاملة من النصائح والحيل إلى 3 مجموعات: تجهيزات المطابخ والحصاد والدوران النهائي للحفظ.فكيف لطهي كومبوت الفراولة لفصل الشتاء دون تعقيم بشكل صحيح ولذيذ؟
تحضير العلب للتعليب
حتى لو لم تخضع قطعة العمل نفسها للتعقيم النهائي ، يجب إخضاع الحاويات التي سيتم تخزينها لهذا الإجراء.أولاً ، يؤدي نقص المعالجة قبل المعالجة الحرارية إلى زيادة خطر الإصابة بالبكتيريا الضارة ، وثانياً ، يقلل من مدة الصلاحيةويمكن أن يسبب حتى انفجار القدرات.في الحاوية التي لم يتم تعقيمها ، من الممكن فقط صب تلك الفراغات التي لا يتعين عليها البقاء قبل الشتاء.
- قشر علب كومبوت المختارة بصودا الخبز ، وتأكد من عدم وجود رقائق وجدران غير مستوية (عيوب الإنتاج).من الأفضل عدم تناول حاوية سعة ثلاثة لتر ما لم يتم تعقيمها.[٢٢] (٢٣) ضعي الجرار (جانبية على الشواية) في فرن بارد ، ابدأ بالتسخين إلى 150 درجة.بعد الوصول إلى مفتاح درجة الحرارة المحدد ، اتركه يبرد عن طريق فتح الباب.[٢٣] (٢٤) في حالة عدم وجود فرن ، يمكن تعقيم الخزان على البخار الناتج عن الماء المغلي (حتى يمكن استخدام غلاية بدلاً من وعاء).تقوم بعض ربات البيوت بمعالجة الجرار في المايكرويف ، لكن أولاً يصب بعض السائل ، وإلا فسوف ينفجر.[٢٤] (٢٥) قم بغلي الأغطية أو غليها بالماء الساخن (للأغراض البلاستيكية).ينصح المحترفون بإغلاق الحاوية بأغطية معدنية - فهي أكثر موثوقية.
- من الضروري أن نفهم كيف نلف كومبوت الفراولة لفصل الشتاء دون تعقيم ، وإلا فإنه يمكن أن يتدهور بسرعة.
كيفية اختيار التوت في كومبوت الفراولة لفصل الشتاء
وفقًا للخبراء ، فإن الشرط الوحيد للمحصول هو جودته: لا توجد ثمار مائية (سوف تنهار) ، ولا توجد مناطق متعفنة أو مكسورة.الفروق الدقيقة الأخرى حسب ذوقك: قد تكون الفراولة غير ناضجة أو مفرطة ، على الرغم من أن الخيار الأول هو الأفضل.يلعب الحجم أيضًا دورًا من الناحية الجمالية.ومع ذلك ، كلما زادت كثافة التوت الناضج (بسبب التنوع) ،كلما احتفظوا بشكل أفضل في الشغل.إذا رغبت في ذلك ، يمكن تجميدها لفصل الشتاء: بعد ذوبان الجليد ، لن تتحول إلى هريس.
كيفية إغلاق كومبوت الفراولة
في السابق ، كانت الأغطية البلاستيكية الساخنة وضعت على الجرار الشغل.التبريد ، جلسوا بإحكام أكثر ، ومنع الهواء من الدخول.أعطى تطوير التكنولوجيا ربة المنزل طريقة جديدة وأكثر كفاءة ، وخلق حاجز مثالي من البيئة.تشديد البنوك أكثر صعوبة ، ولكن أكثر موثوقية ، لذلك من المفيد فهم العملية مرة واحدة وإلى الأبد:
- ضع غطاء على الجرة الممتلئة.
- ضع الآلة في المقدمة.[٣٣] (٣٤) أدر المفتاح بعناية في اتجاه عقارب الساعة بقدر ما يذهب.[٣٤] (٣٥) اقلب الجرة رأسًا على عقب عن طريق التحقق من ضيق اللثة.
- بارد في بطانية.
وصفة لكومبوت الفراولة دون تعقيم لفصل الشتاء
قائمة المكونات لهذا المشروب اختيارية: معظمهاالفراغات من هذا النوع ليست سوى شراب ذو تركيز منخفض أو عصير مخفف ، مليء بالتوت.يتم اختيار نسبة المكونات بشكل تعسفي ، وتنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة باستخدام نصف كيلوغرام من التوت على كل كوب من السكر ، ولكن بعض الوصفات تستبعده تمامًا.
كومبوت فراولة طازجة
مثالي لأن التوت الذي تم جمعه قبل ساعات قليلة سيحتفظ بالشكل واللون والذوق.إذا حاولت تخمير كومبوت من حصاد الأمس ، فلن يكون ذلك عبقًا وجذابًا.تعليب الكلاسيكية كومبوت معالفراولة لفصل الشتاء دون تعقيم ينطوي على استخدام فقط:
- التوت مختارة - 2 كجم ؛
- السكريات - 450 غرام ؛
- ماء - 800 مل.
التحضير كالتالي:
- إزالة من التوت الجذعية.السبانخ ليست ضرورية لإزالة.
- لا يستغرق غسل الفراولة سوى دقيقة واحدة ونصف.
- شغل مع السكر في قدر ، واترك لمدة نصف ساعة.
- صب بالماء ، والغليان ، ونقل إلى حاوية مبردة (ولكن ليس الباردة).
- أغلق دون انتظار التبريد.
كيفية صنع كومبوت الفراولة والكرز
يمكن إضافة أي التوت الكثيف إلى الوصفة الكلاسيكية - الكرز والكرز هما الأكثر شعبية.هذا الأخير أكثر حلاوة ، لذلك يمكن سكب بضعة غرامات من حامض الستريك فيه ، ويحتاج الأول إلى زيادة نسبة السكر.مكونات الشراب اللذيذ:
- الفراولة والكرز الحلو - مقابل 1 كجم ؛
- ماء - 700 مل ؛
- سكر - 300 غرام ؛
- حامض الستريك - 1/4 ملعقة شاي.
تحضير المشروب:
- اغسل الفراولة بالكرز واسكبه في جرة.
- يذوب السكر في الماء المغلي ، وتسخين 5-7 دقائق.إضافة حامض الستريك.
- صب على شراب الكرز الفراولة ، أغلق الجرة.
كومبوت الفراولة المجمدة
يحذر المحترفون من أنه لن يكون هناك ثمرة كاملة بهذه الطريقة: سوف يفقدون شكلهم بعد ذوبان الجليد.تعتبر كومبوت هذه الوصفة كثيفة الاستخدام في فصل الشتاء لتحضير الحلويات.إذا رغبت في ذلك ، يمكن تجميد المشروب والحصول على آيس كريم لذيذ وصحي.حجم التوتالوصفة مخصصة لمنتج مُجفف ومُجفف.
قائمة المكونات:
- فراولة - 900 جم ؛
- تفاح - قطعتان ؛
- سكر - 250 غرام ؛
- ماء - 700 مل
إعداد كومبوت الفراولة لفصل الشتاء دون تعقيم:
- املأ بسكر التوت.
- هز الوعاء لمدة 2-3 ساعات لتوزيع المكونات بالتساوي ، ولكن ليس لتحريكها.[٨٠] (٨١) عندما يتم صناعة العصير ، أضف شرائح من التفاح المقشور ، صب في الماء.
- غلي ، نقل إلى جرة.
- نشمر ، بارد.
كومبوت معلب من الفراولة والكرز
طريقة سهلة لصنع مشروب غذائي صحي لا يحتوي على غرام من السكر.يجب إغلاق هذا الكبوت بدون تعقيم بعناية خاصة ، فقط مع تحريف كلاسيكي ، ويوصى بوضع قطعة من النعناع في شراب بحيث تبقى قطعة العمل أكثر من شتاء واحد.سيكون موضع تقدير وصفة من قبل عشاق الحلويات العجين.للحصول على جرة ثلاثة لتر ، خذ:
- فراولة - 2 كجم ؛
- كرز - 1.4 كجم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- نعناع - 3 أوراق.
كومبوت الطبخ بدون تعقيم:
- غلي الماء مع نصف الفراولة ، بارد.
- الكرز لفرز وإزالة الحجارة ، وتصب في جرة.
- أضف بقايا الفراولة ، وأعد تعبئتها بالماء المغلي والعصير.
- رمي النعناع ، قريب ، يصر تحت بطانية.
كومبوت الفراولة في طباخ متعدد لفصل الشتاء
يتم استخدام هذه الأداة من قبل ربات البيوت العملية حتى للمحافظة عليها - لطهي واحدة فيهاالارتياح.يمكنك استخدام أي وصفة وأي نسبة من المنتجات ، ولكن عليك أولاً دراسة المخطط العام للعمل:
- قم بتنزيل الفراولة المغسولة في وعاء متعدد الإناء ، مع رش السكر.
- اسكب الماء إلى الأعلى ، واطهيه لمدة 60 دقيقة.
- صب الكبوت في الحاوية ، أغلق.
