كيفية طبخ أرنب في الفرن أو متعدد المشاهد مع وصفات لذيذة خطوة بخطوة مع صور
محتويات
أكثر شعبية.اللحوم الغذائية ليست مفيدة فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة جدًا ونضرة عند طبخها بشكل صحيح.وصفات خطوة بخطوة مع الصور ، وصفا مفصلا لكيفية الطهي ، نصائح من الطهاة سوف تجيب على جميع الأسئلة.الشيء الرئيسي هو اختيار الذبيحة المناسبة ، المخلل والخبز أو اخماد.
كم هو لذيذ لطهي أرنب
- شراء الذبيحة.اللحم اللذيذ والناعم والصحي هو الحيوان الصغير الذي لا يزيد عمره عن 3 - 5 أشهر.لاحظ أن الذبيحة يجب ألا تزن أكثر من كيلوغرام ونصف - وكلما زاد الوزن ، زاد عمر الحيوان.
- طهي الأرنب.كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك.أفضل خيار هو الإطفاء ، ولكن يمكنك أيضًا طهي الطعام على الشواية ، في الغلاف ، في المقلاة ، حتى يمكنك صنعهاالشواء.
- التخليل.تُتبل الذبيحة بالنبيذ ، ولكن إذا كنت تريد طهي أرنب صغير بسرعة ولذيذ ، فاجعل ماء مالح على الكفير أو قم بغلي اللحم.
من الضروري نقع الأرنب قبل الطهي.
يزعم الطهاة أن المخللات الطويلة لا تتطلب سوى جثث كبيرة جدًا.الشباب أرنب جيد في حد ذاته ومتبل لجعله طعم أكثر حار.كيف نقع الأرنب قبل الطهي؟إذا كان للحيوان رائحة معينة ، فمن الأفضل الاحتفاظ به في مزيج من النبيذ والتوابل ، وكلما كانت الذبيحة أقدم ، كلما كان التكوين أكثر عدوانية ، كلما طالت فترة نقعه.
وصفات الأرنب
اختيار أطباق الأرنب كبير.إذا كنت تخطط لطهي أرنب للعام الجديد ، على سبيل المثال ، يجب عليك أن تفضل الطبخ تمامًا عن طريق حشو الذبيحة بالجوز واللحوم المدخنة ، أو وضع القشدة الحامضة مع إضافة التوابل العطرية.وصفات الأرانب متنوعة للغاية: وتشمل المنتجات المخبوزة ، واليخنات ، والحساء ، والأطباق المشوية وغيرها الكثير.
أرنب مطهي بالكريمة الحامضة
- وقت الطهي: 180 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 123 سعرة حرارية.
- الغرض: لجدول الأعياد.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
وصفة ممتازة يجب ملاحظتها من قبل أولئك الذين يقومون أولاً بطهي هذا النوع من اللحوم.يمكن أن تستكمل بنجاح أرنب في القشدة الحامضة مع الفطر والخوخ والبطاطا.قبل الطهي ، قم بقص الذبيحة إلى أجزاء ، مقطعة إلى النصف على طول الجزء القطني ، ثم تقطع إلى قطع صغيرة.الأهملقطع العظام من الضربة الأولى لتجنب الشظايا.
المكونات:
- القشدة الحامضة (25 ٪ من الدهون) - 500 مل ؛
- أرنب - 1.5 كجم ؛
- بصل - قطعتان ؛
- جزر - 150 جم ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- زيت الصومان - 50 مل ؛
- توابل.
طريقة التحضير:
- اغسل الذبيحة وعالجها وفركها بمزيج من التوابل والملح.اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.
- قشر الخضروات ، الزهر.قطع شرائح الثوم.
- سخني الزيت ، اقلي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- في نفس الزيت ، قلي الخضار حتى تصبح طرية.
- ضعي قطعًا من الأرانب والخضروات والقشدة الحامضة في الإوزة.حاولي والتوابل مع التوابل حسب الرغبة.
- الحساء حار 90-120 دقيقة.على حرارة منخفضة.
أرنب مطهي بالكريمة الحامضة في طباخ متعدد
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 4-5 أشخاص.
- وجبة السعرات الحرارية: 128 كيلو كالوري.
- الغرض: العشاء ، الطفل.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
الأرنب جيد في أي شكل ، لكن اللحم المطبوخ في multicooker سيكون لذيذ للغاية.دخلت هذه الأداة حياتنا بثبات ، مما ساعدنا في توفير الوقت والطاقة.كل ما تحتاجه من طاه هو إعداد أرنب ومكونات الوصفة ؛تطبيق يعامل على الطاولة مع اندفاعة من الأعشاب والثوم المفروم.
المكونات:
- أرنب - 1.5 كجم ؛
- جزر - قطعتان ؛
- بصل - 150 جم ؛
- قشدة - زجاج ؛
- زيت الصومان - 30 مل ؛
- ملح ، بهارات.
الطريقةالطهي:
- قبل طهي الأرانب في الطباخ ، قم بتقشير الجزر ونرد البصل.[١٠٥] (١٠٦) عالج الذبيحة ، مقطعة إلى قطع ، وضعها في وعاء متعدد المواقد قبل التزييت.قم بتشغيل وضع الخبز ، قلي اللحم حتى يصبح مقرمشًا.
- أزل القطع من الوعاء ، صب الخضروات المفرومة فيها ، ثم قليها حتى تصبح طرية في نفس الوضع.
- أضف شرائح اللحم إلى الخضار ، صب كل القشدة الحامضة ، صب بعض الماء الساخن.قم بتتبين الحرارة ، قم بتشغيل وضع الإطفاء لمدة 90 دقيقة.
أرنب مطهو بالبطاطس
- وقت الطهي: 70 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4-5 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 132 كيلو كالوري.
- موعد: لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
علاج الأرانب القلبية سيكون مناسبًا في أي طاولة عطلة.اللحم الطري الناعم يسير بشكل جيد مع البطاطس المقرمشة والقشدة الحامضة.يمكن للأرنب مع البطاطا أن يكون بديلاً رائعًا عن اللحم المشوي التقليدي.تنويع حمية عائلتك مع وصفة أخرى لتناول وجبات لذيذة ومغذية.
المكونات:
- بطاطس - 5-6 درنات ؛
- بصل - قطعتان ؛
- أرنب - 1.3-1.5 كجم ؛
- بروفانس الأعشاب - 1 ملعقة شاي.
- كريمة حامضة - 250 مل
طريقة التحضير:
- قشر البصل ، وقطعه بحلقات.
- عالج ذبيحة الأرانب ، مقطعة إلى قطع ، ثم تقلى بالزيت حتى تصبح ذهبية.
- قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضع اللحم في قدر مع الخضار ، نتبل بالبهارات والملح ونسكب الكريما الحامضة.يجب أن تغطي جميع المكونات تماما.
- ضع النار على الغلاية.يخنة ساخنة لمدة 40-50 دقيقة.
الأرنب في الفرن مع البطاطا
- وقت الطهي: 1.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 4-5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 136 سعرة حرارية.
- موعد: عشاء ، قائمة احتفالية.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يمتزج المذاق الرقيق الحار للأرنب تمامًا مع البطاطا السائبة والأعشاب العطرية.سيكون الطبق طريًا بشكل خاص إذا كنت تنقع اللحم في الخمر.قبل طهي الأرانب في الفرن مع البطاطس ، من الضروري أن تخترق قطع اللحم في الأماكن الأكثر ثخانة بالسكين ، وتسكب في النبيذ الأبيض ، وتتبل بالبهارات وتترك لمدة 2-3 ساعات.
المكونات:
- البطاطس - 500 جم ؛
- جثة أرنب - 1.2 كجم ؛
- نبيذ أبيض جاف - 200 مل ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- زيت - 30 مل ؛
- روزماري ، لذيذا - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قشر البطاطا ، مقطّعها إلى قطع كبيرة.نضيف البهارات والتوابل مع الزبدة.
- خفق ذبيحة الأرنب في النبيذ الأبيض والتوابل ، قبل تقطيعها إلى أجزاء.
- تجفيف القطع.ضعي البطاطس في الجزء السفلي من القالب الحراري ، ضع الأرنب في الأعلى.نتبل فصوص الثوم وأغصان إكليل الجبل والمالح والملح.يرش بالزيت ، صب 4-5 ملاعق كبيرة.ملاعق من ماء مالح.
- ضعي القالب في الفرن بأقصى درجة حرارة ، ثم أغلي ،ثم خفض الحرارة إلى منخفضة.ينضج لمدة 40 دقيقة.
أرنب مشوي
- وقت الطهي: 120 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 136 كيلو كالوري.
- الغرض: العشاء ، قائمة الأعياد.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
حاول أن تطبخ طبقًا لذيذًا ولذيذًا ولكنه أنيق جدًا يزين طاولة عطلتك.يُستكمل شواء الأرانب بنجاح بتوت الخوخ - فهو يؤكد على حنان لحوم الدايت ويمنحها حموضة خفيفة.لحم الخنزير المقدد ، وهو جزء من العلاج ، يعطي الطبق طعم اللحوم المدخنة.يُقدّم مشوي الأرانب العصير اللذيذ على طبق كبير ، مشوي بالخضروات ، أغصان من الخضر.
المكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- الخوخ - 10 التوت.
- نبيذ أبيض - شارع واحد ؛
- جثة أرنب - 1.5 كجم ؛
- بصل صغير - 7 قطع ؛
- زيت زيتون - 25 مل ؛
- دقيق - 20 جم ؛
- كونياك - 50 مل ؛
- زعتر ، روزماري ، زعتر - بالملقط.
طريقة التحضير:
- قطع الذبيحة إلى قطع ، واشطفها وجففها على منشفة.
- اغسل ثمار التوت ، صب كونياك ، واتركها تنعم.
- قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة.
- قشر البصل ، اغسله ، إذا كان صغيرًا جدًا ، فلا تقصه ، وتقطعه نسخًا كبيرة في حلقات نصف.
- صب الزيت في مقلاة أو مقلاة ، ثم قليها بلحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجها من المقلاة.ضعي قطع من الأرانب والبصل في نفس المكان واتركيها لمدة 5-7 دقائق مع التحريك باستمرار.
- بمجرد ظهورهقشرة ، يرش الدقيق ، يقلى قليلا.
- وضع التوابل في وعاء ، ولحم الخنزير المقدد ، وجلب الخمر ، ويغلي.خفض الحرارة ، ينضج لمدة 40 دقيقة.نضيف الخوخ الكامل والملح ونطهو لمدة 20 دقيقة أخرى.
أسياخ أرنب
- وقت الطهي: 30 دقيقة (4 ساعات للتخليل).
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 98 سعرة حرارية.
- موعد: عشاء ، قائمة احتفالية.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
إذا كان نظامك الغذائي يحتوي فقط على أسياخ لحم الخنزير أو لحم البقر واللحوم المشوية والنقانق وشرائح اللحم ، فقد حان الوقت لتجربة طبق جديد غير عادي.قبل أن تقوم بعمل شواء أرنب في المنزل ، تحتاج إلى اختيار ذبيحة كبيرة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.نقع الأرنب في النبيذ الأبيض أو مزيج من اللبن والبصل.أضف الملح في النهاية للحفاظ على اللحوم جافة.
المكونات:
- أرنب الذبيحة - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 2-3 قطع ؛
- الكفير 2.5 ٪ من الدهون - 1 لتر ؛
- بهارات ، ملح.
طريقة التحضير:
- اغسل ، ثم قص الذبيحة بحيث تكون القطع ممدودة بشكل مريح على الأسياخ.
- قطع البصل مع حلقات ليست رقيقة.
- ضع في وعاء كبير من اللحم والبصل وتذكر جميع المكونات.
- أضف التوابل واللبن الزبادي.دع الشواء يشوى لمدة 4 ساعات.
- يُقدّم الخضار على الطبق الجانبي.
كيفية تحميص الأرانب
- مدة الطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 155 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
أفضل طريقة لتسخين الأرانب هي إخمادها ، ولكن إذا كنت تريد حقًا قشرة وردية محمصة ، فجرّب هذا الطبق.سوف يكون الأرنب المقلي لذيذًا بشكل خاص إذا كنت تخلط قبلًا نبيذه أو اللبن.يتم تقديم شرائح شرائح الخبز مع الصلصة على أساس القشدة الحامضة والثوم والأعشاب أو أي ذوق آخر.
المكونات:
- فيليه أرنب - 600 غرام ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- المفرقعات - 45 جم ؛
- زبدة الزبدة - 100 غرام ؛
- حليب - 40 مل
طريقة التحضير:
- اصنع عجينًا من الحليب والبيض والملح وتتبل به.
- قطع الكستلاتة في أجزاء ، تغلب عليها قليلاً.
- اغمس القطعة أولاً في فتات الخبز ، ثم في العجين.
- تقلى القطع في مقلاة حتى تنتهي.يوصى بطهي الأرانب - نضع القطع المقلية في قالب حراري وتوضع في الفرن لمدة 5-7 دقائق.
أرنب في الكفير - وصفة
- وقت الطهي: 180 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 126 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
ماذا نطبخ مع أرنب؟إذا طهي الذبيحة تمامًا ، في غطاء الخبز في الرقائق في الفرن كثيرًا ، فحاول صنع هذا الطبق.الأرنب في الكفير يستعد بسرعة ، يتحول العصير جدالينة.قبل إطفاء الأرانب ، قم بمعالجته إلى أجزاء: سيتم استخدام الوركين لإعداد هذا الطبق ، ويمكن استخدام الظهر والأجزاء الأخرى للحساء.
المكونات:
- أرجل الأرنب - 4 قطع ؛
- الكفير - 200 مل ؛
- بطاطس - 3-4 قطع ؛
- التوابل (البقدونس المجفف والشبت والريحان والفلفل الحلو) - عن طريق قرصة.
- ثوم - 3 فصوص ؛
- فلفل أحمر - 5 سنوات
طريقة التحضير:
- اغسل الأرجل وضعي في وعاء عميق.يُسكب الماء المغلي حتى يغطي الماء المحتويات ويضاف الملح والبهارات الجافة.اضبط للطهي لمدة 80-90 دقيقة.
- قشر البطاطا حتى تصبح جاهزة.
- ضع البطاطا في ورقة عميقة ، ثم الأرنب.
- في كوب من الكفير ، يُضاف الملح والفلفل الحلو والثوم المفروم ويقلب اللحم مع البطاطا.
- اخبز عند 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
أرنب في كم الخبز
- وقت الطهي: 60 دقيقة
- الكميةالوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 185 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول العشاء.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
لا يمكن أن يسمى الأرنب باللحوم الرخيصة ، وهذا هو السبب في أن العديد من ربات البيوت يفكرن لفترة طويلة حول كم هو لطيف أن يكون هناك أرنب يخبز على الطاولة.خيارات العيد كبيرة الحجم ، ولكن خبز أي نوع من أنواع اللحم مع الأكمام لن يجعله أكثر شيوعًا وحساسة للغاية ، بل سيحتفظ أيضًا بالحد الأقصى من العناصر الغذائية.هذا صحيح بشكل خاص لإعداد الأرنب تماما.
المكونات:
- جثة الأرنب - 1.5 كجم ؛
- جزر ، بصل - 1 لكل ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- أرز - 100 غرام ؛
- زيت الصومان - 50 مل ؛
- قشدة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- اغسل الأرنب كله وجففه.افركي الذبيحة بالملح والفلفل واتركها تغلي لمدة ساعة.
- طهي الأرز حتى ينضج ويبرد البيض.
- قشر البصل والجزر واقلى الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا.
- مزيج الأرز والخضروات والبيض والموسم والملح.
- بدء الذبيحة ، وخياطة البطن بخيوط سميكة.
- دهنه بالكريمة الحامضة قبل طهي الأرنب في الفرن في الكم.
- ضع الذبيحة في أسفل الحزمة ، واربطها بإحكام.أخبز لمدة 40-50 دقيقة ، ثم يقطع الحزمة.
حساء أرنب اللحم
- وقت الطهي: 75 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 94 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
مرق اللحم اللذيذ والقش ، واللحوم الناعمة والعصائر - ما هو المطلوب أيضًا لتناول العشاء في المنزل المريح؟سوف يروق حساء الأرانب بالشعيرية للطفل المشاغب الذي لا يحب اللحم أولاً.يعد الطبق من أبسط الأطعمة: الجزر والبطاطا والبصل.في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة القشدة أو الكريما الحامضة إلى الطبق وبعض الأعشاب الطازجة للحصول على الحنان.
المكونات:
- متوسط البطاطا - 500 جم ؛
- قطعة أرنب أو فيليه - 400 جم ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- الشعيرية - 100 غرام ؛
- زبدة الزبدة - 50 جم ؛
- الخضر والملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- اغسل الأرنب.اسكب الذبيحة بالماء ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
- قشر الخضار ، مقطعة إلى بطاطس كبيرة ، بصل صغير ، جزر مع قش.
- زيت الجزر والبصل.
- أخرج اللحم من المرق ، وأرسله البطاطس والخضروات المقلية.تغلي كل شيء لمدة 10-15 دقيقة.
- تُتبّل الحساء بالبهارات والملح وتوضع شرائح اللحم وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
ماء مالح للأرنب
لجعل الأرانب لذيذة وسريعة ، يجب أن تكون متبلة.الخلطات المتبلة مصنوعة من النبيذ الأبيض والخل ومنتجات الألبان.قبل تنقذ الأرنب ، تتم معالجته إلى أجزاء ، يفرك بمزيج من الأعشاب (إكليل الجبل ، الثوم المجفف ، مالح ، ريحان) أو يُسكب مع أنواع جافة من النبيذ.يستغرق 3-4 ساعات لتتبل - هذا هو أفضل وقت ليصبح الأرنب لينة ، والعصير ورائحة.
سوف تتعلم كيفية اختيار الأرنب ومعاملته مع الصور خطوة بخطوة ودروس الفيديو.اتبع المزيد من الوصفات حول كيفية طبخ الأرنب بسرعة ولذيذ.
