مكان لطهي الدجاج: وصفات من ماء مالح لذيذ وصلصات للعصير واللحوم

يمكنك طهي الدجاج الكامل أو الدجاج أو الوركين أو أجزاء أخرى بطرق مختلفة تمامًا.لهذا ليس عليك الخروج في الطبيعة أو شراء أطباق خاصة ، ولكن فقط لعمل ماء مالح جديد في كل مرة.يخرج لحم الدواجن الحلو والمالح والعصير والبهارات - وكل هذا يرجع فقط إلى الطريقة التي تتعامل بها مع خيار التتبيل.ستساعدك بعض الوصفات البسيطة أدناه على إعداد ليس فقط طبقًا لذيذًا ولكن جميلًا أيضًا ، كما هو موضح في كتاب طبخ.

ماء مالح الدجاج

ماء مالح هو جزء لا يتجزأ لإعداد ليس فقط الدجاج ولكن أيضا لحوم البقر أو لحم الخنزير.بفضله ، يصبح اللحم أكثر طراوة وعصيرًا ولذيذًا جدًا عمومًا.لا يحتاج الطائر إلى تحضير طويل لأن اللحم نفسه طري عند مقارنته بلحوم البقر أو لحم الخنزير.لهذا السبب ، لا يجب إضافة أي مكونات عدوانية مثل الخل أو الأحماض الأخرى إلى ماء مالح إلا إذا كنت ترغب في إعطاء اللحوم طعمًا حارًا.

يمكن أن تتتبل الدجاج اللذيذ لأي نوع من أنواع التحضير.الأكثر شعبية هو الشواء.استخدام أي نوع لذلكماء مالح.في المنزل ، الدجاج المقلي ، يخبز ، اخماد.في هذه الحالة ، من الممكن وحتى الضروري أن نتبل الطيور إذا كنت ترغب في الحصول على طعم خاص.[٣٢] (٣٣) كيفية التتبيل [٣٣] (٣٤) بغض النظر عن مخلل التتبيلة ، فهناك العديد من القواعد التي يجب عليك اتباعها لطهي اللحم اللذيذ: [٣٤] (٣٥) (٣٦) إذا اشتريت الذبيحة المجمدة أوأجزاء من الطيور ، ثم قبل marinovkoy يجب أن يذوب بشكل طبيعي.

لماذا يتتبل الدجاج

نظرًا لأن لحم الدجاج له طعم محايد ، فهو مناسب لأي ماء مالح تقريبًاباستثناء تلك القائمة على الأحماض العدوانية.أشهر طريقة للطبخ هي المايونيز ، لأنه يباع في كل مكان ، إنه غير مكلف.لذيذ ولذيذ هو طبق متبل في صلصة الصويا والعسل وصلصة حلوة وحامضة والخردل والكريمة أو ماء مالح مع الطماطم: الجميع يختار كيفية إعداد الطبق على أساس تفضيلات وتوافر المكونات في متناول اليد.

فيليه

الجزء الأكثر جفافًا من الذبيحة هو صدره.هذا اللحم أيضًا غذائي ، يحتوي على العديد من البروتينات والمواد المغذيةالمواد.سيستغرق تقلي الدجاج لمدة أطول وقتًا لإعطاء الطبق طعمًا رائعًا ودقيقًا.استخدام ماء مالح مع عصير الليمون لهذا الغرض.بريسكيت مطهو ببطء لذيذ في صلصة حلوة حامضة.

تمامًا

إذا قررت طهي الدجاج بالكامل ، فقم بتطبيق ماء مالح ليس فقط في المقدمة ولكن أيضًا من الداخل للسماح للحم بالامتصاص جيدًا.يمكنك استخدام الصلصات المختلفة: الحامض ، الحلو ، حار ، مالح.من المريح جداً أن نتبل الطير في عبوة: وزّع الصلصة على سطح الطير بالكامل ، وانشره في الداخل ، وضع الذبيحة في العبوة واربطها.ثم تبرد لمدة 4 ساعات أو أكثر.

للخبز

يتم صنع ماء مالح الدجاج في الفرن وفقًا لأي وصفة تريدها.إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف أو أحبائهم ، فقم بإعداد دجاجة في الغلاف - طبق لطيف لن يترك أي شخص غير مبال.يمكنك خبز اللحم في الفرن ، إما في رقائق أو ببساطة في صينية خبز أو في النموذج.للحصول على اللحم العصير على طبق الخبز ، اسكب باستمرار العصير المستخرج من الدجاج أثناء الطهي.

دجاج مشوي

إذا كنت المالك السعيد للشواية ، فيمكنك الاستمتاع بلحوم الدجاج الشهية طوال الوقت.من الأفضل تقديم الدجاج المشوي في صلصة الصويا ، النبيذ ، عصير الليمون مع الأعشاب ، سواء كانت توابل ، ثوم.المايونيز أو القشدة الحامضة ، عند طبخها ، ستتحول إلى دهون ولن تبقى على اللحم.سوف ماء مالح الدجاج المشوي لذيذ جعل اللحوم.سوف التوابل المختارة بشكل صحيح تكون قادرة على تخفيف العيوب وأكد على مزايا المنتج واجعل الطبق جميلًا مثل الصورة.

وصفات التتبيلة للدجاج

من السهل جدًا تحضير صلصة التتبيلة ، تحتاج فقط إلى الحصول على المكونات الصحيحة في متناول اليد.سيسمح لك عدد كبير من الوصفات المختلفة بتغيير طعم جميع لحوم الدجاج باستمرار.اختر أي وصفة تريدها واستخدمها لصنع أسياخ الدجاج أو الدجاج المشوي أو المقلي في مقلاة.

صلصة الصويا

• الوقت: 10 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 100 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: ماء مالح.
• الصعوبة: سهلة.

في صلصة الصويا ، انقع أي جزء على الإطلاق ، لكن الأجنحة لذيذة للغاية عندما تُخبز في الفرن أو تُطهى على الشواية.لاحظ أنه في هذه الحالة ، يجب أن يكون الملح منخفضًا أو يمتنع عن إضافة الملح على الإطلاق.إن ماء الدجاج المتبل مع صلصة الصويا مالح من تلقاء نفسه ، لذلك من المحتمل أنك تملح الطبق.كيف لطهي الصلصة بشكل صحيح.

المكونات:

• صلصة الصويا - 200 مل ؛
• خردل - 3 ملعقة شاي ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• حزمة البقدونس ؛
• الفلفل الحار هو قرصة.

طريقة التحضير:

1. تمر الثوم من خلال بوتقة أو ثوم.
2. سحق البقدونس ونشره بيديك.
3. تخلط صلصة الصويا مع الخردل حتى تصبح ناعمة.
4. أضف الثوم والفلفل إلى الخليط.
5. ضعي الدجاج في الوعاء وسكب الصلصة واخلطيهااليدين وتترك لمدة 2-3 ساعات.

مع المايونيز والثوم

• الوقت: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 300 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: ماء مالح.
• الصعوبة: سهلة.

من الأفضل أن نتبل الدجاج المشوي في هذه الوصفة.يجب اختيار المايونيز عالي السعرات ، على أي حال ليس في المنزل.لإعطاء الطائر لمسة خاصة من النكهة ، يمكنك استخدام توابل القفزات-سونيلي ، الكاري ، الكركم ، خليط الدجاج ، المريمية ، الفلفل الحار ، الريحان - أي شيء تحبه.إذا كنت تريد أن يكون لحم الدواجن طريًا بشكل خاص ، فاتركه متبلًا بين عشية وضحاها.بعد التحضير ، يمكن طهيه في الفرن أو على النار أو القلي في مقلاة.

المكونات:

• مايونيز - 250 غرام ؛
• ثوم - 5 فصوص ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بابريكا - 2 ملعقة شاي ؛
• توابل أو أعشاب طازجة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. تمر الثوم من خلال الثوم.
2. قطع البصل إلى حلقات.
3. تخلط جميع المكونات في وعاء.
4. قم بتوزيع صلصة الثوم برفق على اللحم ، ثم لفها في عبوة واتركها في الثلاجة طوال الليل.

مع العسل

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 200 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: ماء مالح.
• الصعوبة: سهلة.

سيحب عشاق اللحوم الحلوة ماء مالح.من اللذيذ خبز دجاج فويل: من الأفضل أن تقبل حلاوة العسل.قبل إزالة الطبق من الفرن ، قم بعمل عدة قطع من رقائق البطاطس وقم بتشغيل الشواية لجعلها تبدو بلون بني ذهبي كما في الصورة.من أجل تسهيل نشر العسل المحلى ، قم بإذابه في حمام مائي.كيف تطبخ؟

المكونات:

• عسل - 100 غرام ؛
• خردل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• صلصة الصويا - 100 مل ؛
• قشر البرتقال - 20 جم ؛
• رقائق ملح ؛
• مردقوش - قرصة ؛
• قرصة الزعتر.
• قرصة جوزة الطيب ؛
• فلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. تخلط جميع المكونات جيدًا وتحولها إلى كتلة متجانسة.
2. أضف الملح والفلفل.
3. امزج لحم الدجاج في وعاء مع هذا المخلل واتركه لمدة 3-4 ساعات.

ماء مالح للدجاج العصير

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 50 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: ماء مالح.
• الصعوبة: سهلة.

يمكنك الحصول على طبق من الدجاج باستخدام ماء مالح.سوف يخفف الحمض ألياف اللحم ويمنحها حنانًا خاصًا.الأعشاب والتوابل تعطي الطبق رائحة لا تنسى.من الأفضل طهي مثل هذه اللحم المتبل في الفرن في الغلاف ، ولكن يمكن استخدام هذه الوصفة للطهي على الفحم.اختر أي ليمون: الشاي سيضيف لمسة من الحلاوة إلى الذوق ، والعادي سيجعله أكثر حمضية

المكونات:

• ليمون - 2 قطعة ؛
• روزماري - حزمة ؛
• حزمة النعناع ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• ملح ، فلفل حسب الرغبة.
• الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• زعفران - 1 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. فرم الثوم جيدًا أو سحقه بسكين.
2. قطع الليمون إلى قطع كبيرة.روزماري واستراحة النعناع.
3. امزج التوابل مع الليمون ، وانشرها بيديك.
4. أضف مكونات أخرى واخلطيها.

فيديو