كيف تُخبز ملفات تعريف الارتباط مع خبز الشوفان مع المربى ، المقرمش ، بدون الدقيق ، مع العسل

بسكويت الشوفان المطبوخ علىزبادي ، لديه حنان ، ومع ذلك يخرج كثيف ورطب جدا ، لذلك يجب أن لا تخافوا من أنه لا يخبز.

لهذا الغرض ، غالبًا ما يتم خلط ملفات تعريف ارتباط الشوفان بنسب مختلفة مع دقيق القمح ، وأحيانًا يتم استبدال رقائق الشوفان تمامًا في وصفة الطحين.[٤٠] (٤١) يمكن إضافة المذاق والجوز والفواكه المسكرة وفتات الشوكولاتة والجبن والعسل والتوابل إلى ملف تعريف الارتباط هذا.

بسكويت الشوفان على الكفير بالنشا

المكونات

• السكر - 185 جم ؛
• الكفير - 225 غرام ؛
​​
• فراولة مجففة - ملعقتان كبيرتان ؛
• دقيق الشوفان - 345 جم ؛
• زبدة - 315 جم ؛
• نشاء الذرة - 475 جم ؛
• بيضة - 2-3 صفار ؛
• حليب مكثف -275 جم

الطبخ

1. يُمزج الزبدة مع صفار السكر ؛
2. أضف الحليب المكثف والزبادي والمزيج ؛
3. مزيج دقيق ونشا.
4. قطع التوت المجفف وإضافته إلى المنتجات المجففة ؛
5. تخلط جميع المكونات بعناية لتجنب الكتل ؛
6. شكل ملفات تعريف الارتباط على شكل كرات صغيرة مسطحة ووضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت ؛
7. اخبز الكعك عند 160 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

بسكويت الشوفان على خبز الكفير

المكونات

• دقيق الشوفان - 315 جم ؛
• الكفير - 775 ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 165 ؛
• سكر - 465 م ؛
• دقيق قمح - 735 جم ؛
• مربى التوت البري - 2 كوب ؛
• صودا - 1 ملعقة صغيرة.

الطهي

1. قبل أن تنضج الكعكة ، تقيس خُمس كل من الدقيق والزبدة والسكر وتوضع جانباً.جانبا ، وبقية المكونات ، إعداد قاعدة فطيرة ؛[٨٢] (٨٣) ضع الزبدة في مقلاة ، وذوبان البيض وإضافة البيض المخفوق ؛
2. اخماد الصودا في الكفير وسكبه في الزيت بالبيض ؛
3. يضاف السكر ويقلب حتى يذوب ؛
4. يضاف الدقيق ويعجن العجينة ، التي يجب أن تصبح سميكة ؛
5. لف العجين في الفيلم ووضعه على رف الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة ؛
6. فرم زبدة ناعماً بسكين ، وأضف الدقيق والسكر والقرفة ، واخلطي كل شيء ، وطحنهيد في الفتات.
7. لف العجينة إلى كعكة ؛
8. ضعها في طبق خبز مملوء بالدقيق والشحوم مع المربى ؛
9. يرش الكعكة بالتساوي على الفتات وتوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

كعكات الشوفان مع الكفير مع الفواكه المجففة والشوكولاتة

المكونات

• الكفير - 260 مل ؛
• سكر - 190 جم ؛
• دقيق القمح - 435 جم ؛
• فول سوداني - 85 م ؛
• مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان ؛
• رقائق هرقل - 215 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 140 مل ؛
• شوكولا حليب - نصف قرميد ؛
• الفواكه المجففة (الخوخ ، المشمش المجفف) - 175 جم

الطهي

1. مزيج الدقيق مع مسحوق الخبز ؛
2. إضافة السكر والشوفان إليه ؛
3. تقطيع الفواكه المجففة جيدًا ، وتقطيع المكسرات ، وتقطيع الشوكولاتة إلى فتات ؛
4. أضف مكونات الحلوى إلى المزيج الجاف ، مع التحريك ؛
5. صب الكفير ، الزبدة ، خلط العجين ؛
6. شكل ملفات تعريف الارتباط في شكل كعك صغيرة وتنتشر على ورقة الخبز المغطاة بورق الخبز ؛
7. اخبز عند 180 درجة لمدة 17 دقيقة.

بسكويت الشوفان الحلو على الكفير

المكونات

• سمن - 65 جم ؛
• ملح - ملعقة صغيرة ؛
• الكفير - 420 مل ؛
• مسحوق خبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 85 م ؛
• دقيق الشوفان - 185 جم ؛
• دقيق القمح - 335 جم ؛
• الصودا نصف ملعقة صغيرة.

تحضير

1. خلط نوعين من الدقيق والملح وصودا الخبز ومسحوق الخبز ؛
2. ضعي زيت السمن المبرد في مزيج جاف واخفق كل شيء في الفتات ؛
3. صب الكفير ودلك العجينة ؛
4. قم بغسل سطح العمل بالدقيق ، ثم ضع العجينة عليه ، ثم مده برفق بيديك حتى يصبح نحيفًا ، ثم انزلقه مرتين عدة مرات ، ثم لفه في الكعكة وقطعه بقطع الزجاج أو ملفات تعريف الارتباط ؛
5. أرسله لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن إلى 220 درجة.

كعك الشوفان بالزنجبيل على الكفير

المكونات

• الكفير - 515 مل ؛
• دقيق قمح - 575 جم ؛
• صودا - ملعقتان صغيرتان ؛
• دقيق الشوفان - 325 جم ؛
• زيت نباتي - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
• سكر قصب - 175 جم ؛
• عسل سائل - 425 جم ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• سكر - 215 غرام

إعداد

1. إطفاء الصودا في الكفير ؛
2. يضاف العسل والزبدة والبيض والسكر إلى الكفير ، وتخلط جيدًا ؛
3. اسكب الدقيق تدريجياً واعجن العجينة المتجانسة ؛
4. غطي الوعاء بفيلم واتركه في النار لمدة 20 دقيقة ؛
5. كرات العفن من العجين أو جعل خبز الزنجبيل من العجين لا تدحرج رقيقة جدا باستخدام قوالب ؛[١٥٨] (١٥٩) ضع الكعك على صينية للخبز ، من الناحية المثالية على ورق الخبز وخبز على ١٨٠ درجة لمدة ١٨ دقيقة.

كعك الشوفان بالجبن على الكفير

المكونات

• عسل - 325 جم ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• الكفير - 310 مل ؛
• مسحوق الخبز - 8 غرام ؛
• جبن - 165 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 175 مل ؛
• رقائق هرقل - 740 جم

الطبخ

1. طحن دقيق الشوفان مع خلاط ؛
2. اسكب الدقيق الذي تم الحصول عليه بالزبادي ونضع الأطباق لمدة 15 دقيقة للسماح لدقيق الشوفان بالانتفاخ من الرطوبة ؛
3. طحن الجبن في كتلة متجانسة ، دون كتل ، على غرار كريم.
4. نقل الجبن إلى دقيق الشوفان ، إضافة مسحوق الخبز ، والعسل والبيض ، وتخلط المكونات بسرعة ، إضافة الزيت النباتي وتخلط جيدا.
5. باستخدام ملعقة ، قم بتكوين ملفات تعريف الارتباط ، ووضعها على صينية للخبز ، والتي من الأفضل تغطيتها بورق الخبز مسبقاً ؛
6. اخبز الكعك لمدة 15 دقيقة تقريبًا في الفرن على 175 درجة.

كعكات شوفان الخميرة على الكفير

المكونات

• دقيق الشوفان - 265 جم ؛
• الكفير - 455 مل ؛
• زيت عباد الشمس - 115 مل ؛
• دقيق القمح - 625 جم ؛
• خميرة جافة - 18 جم ؛
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الكاكاو - 85 م ؛
• سكر - 155 جم ؛
• قرفة مطحونة - 1.5 ملعقة صغيرة.

الطبخ

1. الجمع بين نوعين من الطحين مع الكاكاو والخميرة.
2. يمزج الكفير والزبدة ويضاف الملح والسكر.
3. يعجن العجين عن طريق خلط المكونات الجافة والسائلة ووضع أدوات الطهي مع العجين لمدة نصف ساعة في مكان دافئ لجعله لائقًا ؛
4. لف العجين دون محاولة ، في الكعكة ، وليس رقيقة جدا ؛
5. يرش مقلاة الطحين ، وينقل العجين إليها ، ويرش بعض السكر والقرفة ؛
6. اخبز الكعك في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة واخبزه لمدة 15 دقيقة ؛
7. قطع ملف تعريف الارتباط إلى أجزاء حتىساخن وبارد مع منشفة للحفاظ على الهواء لينة.

بسكويت الشوفان مع الكفير مع رقائق كاملة

المكونات

• رقائق الشوفان - 375 جم ؛
• سكر - 45 جم ؛
• الكفير - 360 مل ؛
• الجوز نصف كؤوس ؛
• عسل سائل - 3 ملاعق كبيرة ؛
• سكر الفانيليا - ملعقتان صغيرتان ؛
• زبيب - كوب.

الطهي

1. اسكب دقيق الشوفان بالكفير قبل 30-40 دقيقة من الخبز حتى تتورم الرخوة والنعومة ؛
2. ارفع الزبيب بالماء المغلي لمدة 3-5 دقائق ، ثم صفيه بالماء ورميه في مقلاة جافة مع المكسرات المقشرة ، وجفف كل شيء ؛
3. عندما ينتهي نصف ساعة ، أضف السكر والعسل والمكسرات والزبيب إلى الوعاء ؛[٢٢٢] (٢٢٣) خلط كل شيء جيدًا ونقل ملفات تعريف الارتباط إلى صفيحة خبز مدهونة ، مع أخذ الملعقة واحدة تلو الأخرى ؛
4. اخبز الكعك لمدة 30 دقيقة تقريبًا في فرن مسخن إلى 180 درجة ؛
5. اسمح للكحول بأن يبرد قبل الطهو واتركه حتى يصلب ونضج.

بسكويت الشوفان على طريقة الكفير

المكونات

• رقائق هرقل - 180 جم ؛
• الكفير - 580 مل ؛
• دقيق القمح - 575 جم ؛
• صودا - 2.5-3 ملاعق صغيرة ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• كيس سكر فانيليا ؛
• الملح هو ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس - 85 مل ؛
• سكر بودرة للزينة ؛
• سكر - 115 جم

طهي

1. طحن دقيق الشوفان في خلاط دقيق ؛
2. فاز البيض بالملح والسكر.
3. إطفاء الصودا في الكفير ؛
4. صب زيت الكفير ؛
5. مزيج اللبن والبيض ، وفي أجزاء صغيرة تضاف الدقيق المخلوط جيدًا مع دقيق الشوفان المطحون ؛
6. يعجن عجينًا ناعمًا إلى حد ما ويتركه لمدة نصف ساعة ، ويتذكر أن يغطى الوعاء بفيلم أو بمنشفة ؛
7. غبار سطح العمل بالدقيق وطرح العجينة ؛
8. تقطعها إلى شرائح صغيرة وتشكل ملفات تعريف الارتباط ، الدعك ، الأشكال التي تروق لك ؛
9. تسخين الزيت ويقلى بوش ؛
10. قم بالتحويل من الزيت إلى المناديل الورقية ، لإزالة الزيت الزائد ، ورش السكر المجفف قبل التقديم.

كعكات الشوفان مع حشوة الكرز

المكونات

• الكفير - 300-320 مل.
• دقيق قمح - 440 جم ؛
• دقيق الشوفان - 235 جم ؛
• سمن - 285 جم ؛
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة ؛
• الملح نصف ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 190 جم ؛
• مربى الكرز الخالية من العظم - 400 جرام.

الطهي

1. فلفل السمن مع السكر ؛
2. خلط الدقيق مع مسحوق الخبز والملح ؛
3. فرك السمن والدقيق في كتلة صغيرة متجانسة من الفتات.
4. صب الكفير ودلك العجينة ؛
5. غطي الوعاء بفيلم طعام وقم بتبريده لمدة نصف ساعة ؛
6. لف العجينة إلى طبقة رقيقة على سطح مطحون ومقطعة إلى مستطيلات صغيرة ؛
7. ضع كل قطعة على مقربة من الحافةالمربى ، أضعاف العجين في النصف وخياطة الحواف.
8. ضع الكعك على صينية للخبز وتخبز لمدة 12-16 دقيقة في الفرن على 180 درجة.
9. يمكن استبدال مربى الكرز بكرز الأرض المحشو.لتحضيره ، قم بتسخين كمية صغيرة من الحليب لإبقائه ساخنًا وإذابة السكر فيه ، وصب التوت في الكرز المطحون ، واخلطه واخرجه من الطبق ، ثم غطيه وانتظر حتى يبرد القالب.

الكوكيز من دقيق الشوفان على الكفير - الحيل والنصائح

عند خلط دقيق الشوفان من القمح ، من المستحسن ألا يأخذ الأول أكثر من ثلث حجم الثانية ،على الرغم من أن خبز الشوفان يكون أكثر تفتتًا ، إلا أنه يحتوي على القليل من الجلوتين ؛

إذا لم يتم تحضير رقائق الشوفان والشوفان ، كاملة أو مطحونة ، في الوصفة في بداية الطهي ، يُنصح بصبها مع الكفير ووضع الأطباق جانباً لمدة ربع ساعة ونصف للسماح لدقيق الشوفان بالانتفاخ وامتصاص الكفير.بفضل ملف تعريف الارتباط ، ستتمكن بالتأكيد من أن تكون أكثر ليونة ونعومة ، ناهيك عن أنه إذا كانت وصفة الطحين العادية قليلة أو معدومة على الإطلاق ، فإن هذه التقنية ستحافظ على شكل ملف تعريف الارتباط الموجود في مقلاة الخبز ؛

لمنع جفاف قشرة البسكويت ، لتبريدها ، بعد الخبز ، في أوعية طهي تحت الغطاء أو بمنشفة مطبخ.