كيفية تحميص الكستناء - كيفية الطهي في المنزل في مقلاة وفرن

للطبخ اللذيذمن الأطباق الجانبية والحلويات والحساء أو السلطة ويمكن استخدام الفواكه أو بذور الكستناء النبيلة - لديهم البني التجاعيد البشرة لامعة والأساسية.يجب أن يتعلم أولئك الذين يرغبون في تجربة هذه الأطباق الشهية كيف يطبخ الطهاة الأوروبيون.

نظرًا لوجود الكستناء

يستخدم هذا المنتج الفريد من قبل العديد من ربات البيوت والطهاة ، ليس فقط كطبق قائم بذاته ، ولكن أيضًا لصنع الحساء والبيلاف وغيرها.الشيء الوحيد المهم هو أن تضع في اعتبارك أن الكستناء يمكن أن يكون حارًا للغاية بمجرد خروجك من الفرن أو المقلاة ، لأن طعم الجوز الغريب سوف يكون باهتًا عندما يبرد.

كيفية تنظيف الكستناء من القشرة

للاستمتاع بطعم الجوز ، قم أولاً بإعداده بشكل صحيح: حدد ثمار صالحة للأكل ، واغمر بالماء - اجمعها وتجاهلها وتجاهلها ، واستمر في الباقيالعمل.قم بعمل تقاطعات ذات حواف حادة باستخدام المقصأو شوكة ، وإرسالها إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.يعتمد ذلك على مدى سهولة تقشير الكستناء بعد ذلك ، وكذلك كيف تبدأ أي وصفة من الكستناء المحمصة.[٣٣] (٣٤) ما هي الكستناء التي يمكن تناولها [٣٤] (٣٥) الكستناء المحمصة المطبوخة هي طبق شهير ذو مذاق رائع.قبل أن تقلي المكسرات بنفسك ، عليك أن تعرف ما هي عليه.لذلك ، يمكنك أن تأكل الكستناء التي تغطيها قذيفة شائك من الأخضر.ثمار صالحة للأكل ، تشبه لمبة مع ذيل صغير في النهاية الحادة - كما في الصورة - في الشكل والشكل.[٣٥] (٣٦) تجدر الإشارة إلى أن المكسرات المستديرة التلال (الحصان) ممنوعة منعًا باتًا من الطهي لأنها في أفضل الأحوال تشكل خطر التسمم الغذائي.تنمو مثل هذه الثمار على الأشجار بين الأوراق الكبيرة المجنحة في وسط روسيا ، لذلك من الأفضل لسكان المناطق الدافئة ألا يخاطروا بذلك ، وإذا رغبت في تحضير الكستناء ، فاختر وشراء من أقرب متجر.

فوائد ومضار الكستناء المقلي

إذا كنت ترغب في تجربة طبق غريب ، فأنت بحاجة لمعرفة ما إذا كان يجب تناوله.النظر في فوائد ومضار الكستناء المحمصة:

1. من الصفات الإيجابية ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لتكوين الفواكه: الفيتامينات (الكولين ، بيتا كاروتين ، الفيتامينات A ، B ، C ، E ، K ، PPبما في ذلك حمض الأسكوربيك والمعادن (الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والحديد).
2. يلعب دورًا مهمًا في إنشاء خاصية إيجابية للمنتجالقيمة والتكوين الغذائي: الماء ، الرماد ، الأحماض الدهنية المشبعة ، أحادي السكاريد والألياف الغذائية.
3. يمكن أن تعزى موانع استخدام الكستناء إلى حقيقة أنها تحتوي على الكربوهيدرات وكمية كبيرة من النشا في شكل مقلي ، وهو أمر غير مقبول بالنسبة للأشخاص الذين هم عرضة للامتلاء.

السعرات الحرارية من الكستناء المحمصة

واحدة من أصناف الطعام الأكثر شعبية هي الكستناء الحلو.المحتوى من السعرات الحرارية من الكستناء المحمصة هو حوالي 180 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الوزن ، لذلك استهلاكها بكمية صغيرة لن يؤثر سلبا على المعلمات الخاصة بك.يحتوي الجوز المقلي الغريب على الكثير من الكربوهيدرات والبروتينات النباتية ، والتي ترضي بشكل خاص الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم.

كيفية تحميص الكستناء في المنزلكيفية تحميص الكستناء؟هناك عدة طرق.يمكنك تحميص الكستناء في مقلاة عادية أو خاصة مع ثقوب ، ويخبز في الفرن ، ويطهى.راجع بعض النصائح لمساعدتك في فهم كيفية تحميص الكستناء في المنزل.

كيفية قلي الكستناء في مقلاة

الطريقة المقدمة هي الطريقة الكلاسيكية لطهي ثمار صالحة للأكل.قبل قلي الكستناء في مقلاة ، يجب نقعها ثم استخدامها ، مع الأخذ فقط تلك التي سقطت في قاع الوعاء.إرشادات خطوة بخطوة:

1. اخترع كل فاكهة بالشوكة أو القطع.
2. ضع المكسرات فيهامليئة بالزيت الساخن ، وتغطي بمنشفة ورقية في الأعلى.مناديل مبللة عدة مرات أثناء القلي - وهذا سيمنع الثمار من الجفاف.
3. قم بتغطية الأطباق بغطاء ويقلى لمدة 30 دقيقة ، مما يجعل الحرارة متوسطة.يوصى بهز المكسرات بشكل دوري دون فتح الغطاء.
4. يُقدّم الطبق أو الملح أو يرش بالسكر - أيًا تريد.

يمكن لأولئك الذين يعتقدون أن الفواكه المقلية جافة جدًا أن تغليها بالحليب - المزيج رائع!للقيام بذلك:

1. قم بتنظيف المكسرات المحمصة بالفعل من الفيلم ، صب في الحليب لتغطية السائل 2 سم أعلاه.
2. أضف بضع ملاعق من العسل ، عصا القرفة.
3. اضبط الطبق للانتظار حتى يصبح المكوّن الرئيسي ناعمًا.قبل إرسال الحلوى إلى النار ، يمكنك إضافة المزيد من كعكة الأرز - هذا سيجعل طعم الحلوى أكثر إثارة للاهتمام.

كيفية طبخ الكستناء في الفرن

يمكن أيضًا عمل خبز الجوز الغريب باستخدام الفرن - العملية أسهل من القلي في مقلاة.الطريقة المعروفة لطهي الكستناء في الفرن هي كما يلي:

1. سخن الفرن.
2. اصنع قطعًا على كل فاكهة.
3. ضع قطعة العمل في طبقة واحدة على صينية للخبز ، واتركيها لتخبز لمدة 35 دقيقة.[٧٢] (٧٣) افتح الفرن وقدم الأطباق الشهية.على سبيل المثال ، يمكن تحضير السلطة من جزء من الجوز الغريب: تضاف الخضار والمعكرونة من الأصناف الصلبة إلى الفاكهة المقشرة ، ثم يوصى بخلط الكتلة بأكملها بزيت الزيتون وصلصة عصير الليمون.

الكستناء دأفران ميكروويف

هذه الطريقة سريعة وآمنة ، إذا تم قص المنتجات أو اختراقها بشوكة قبل وضعها - فسوف يسمح ذلك للبخار بالهروب وتجنب "التفجير".يعد طهي الكستناء في الميكروويف أمرًا بسيطًا:

1. قم بطي الثمرة في طبق ضحل ولكنه واسع الميكروويف.
2. قم بملح المنتج قليلاً ، صب 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن.إن القلي بهذه الطريقة غير واقعي ، ولكن يمكن أن يتم المكسرات على البخار لسهولة التنظيف.
3. أغلق الأطباق بغطاء (وليس طبقًا زجاجيًا) أو فيلمًا ، واترك الطبق لمدة 8 دقائق ، مما يجعل هذه التقنية عالية قدر الإمكان.[٨٢] (٨٣) جرب شيئًا واحدًا ، ثم واصل العملية ، أو أحضر الطبق إلى الطاولة ، وصب الصلصة المفضلة لديك على طبق.

كيفية صنع الكستناء في المنزل - توصيات الطهاة

مفيدة وتحتوي على العديد من الفيتامينات ومنتجات البروتين لإرضاء الكثير.ومع ذلك ، لا يعرف الجميع كيفية طبخ الكستناء ، ولكن للاستمتاع بهذا المقبلات في المنزل وليس في المطعم ، قدم التوصيات التالية:

1. الشق - لذلك لن "يقفز" عند تسخينه.[٨٨] (٨٩) من الضروري وضع المكونات الخام في مقلاة في طبقة واحدة ، فلا ينبغي أن تكون الأطباق على الموقد لفترة طويلة ، وإلا ستخرج الجوز بقوة وثبات.
2. من الضروري إزالة التقشير بمجرد إعداد المنتج ، وإلا سيكون الأمر أكثر صعوبة.[٩٠] (٩١) إذا كنت تتوقع تخزين كستناء صالح للأكل ، فاعلم أنها جديدةيمكن حفظ الثمار في مكان بارد لعدة أيام حرفيًا ، وإلا ستصبح جافة وتفقد بريقها.سيتم تخزين الجوز المخبوزة أو المسلوقة أو المقلية لفترة أطول إذا تم تخزينها في الثلاجة.

فيديو: كيفية تحميص الكستناء