كيفية تخزين التوت البري في المنزل في فصل الشتاء
التوت البري هو التوت مفيد ولذيذ.يضاف إلى الخبز أو الحلويات أو الشاي.تفسد التوت البري بسرعة كبيرة ، لذلك من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح في المنزل.هذا صحيح بشكل خاص عند حصاد التوت لفصل الشتاء.
الإعداد
قبل إرسال التوت للتخزين على المدى الطويل ، حدد وقت جمعها.تلك التي ليست مثيرة للغاية في شهر سبتمبر وتتحمل التجمد أو التجفيف ، وتلك التي تمت إزالتها من الشجرة بعد الصقيع الأول مناسبة لأنواع أخرى من التخزين.إلقاء نظرة على التوت البري وفصلها عن الفروع والأوراق.أيضا التخلص من القمامة والتوت مدلل.إذا كان هناك الكثير من الفواكه غير الناضجة ، ضعها في صندوق مفتوح واتركها في ضوء غير مباشر.
طازجة
يمكن تخزين التوت الطازج الناضج لمدة 2-3 أشهر في مكان بارد ومظلم عند 0 إلى +8 درجة مئوية.يحتاج إلى تهوية منتظمة بسبب الهواء المنضب الممتلئ بثاني أكسيد الكربون ، فإن التوت البري يتدهور بسرعة.ضع التوت في الثلاجة في كيس من البلاستيك أو الورق.كما يمكن تخزين التوت البري الطازج في الطابق السفلي.املأه بعناية حتى لا تفركه في صناديق خشبية ولا تغطيه.لا تغسل التوت لأن هذا سوف يسبب ذلكالاضمحلال السريع.
المسالك البولية
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تخزين التوت البري في علب زجاجية أو أحواض مينا.اغسل وتجفيف الحاوية المحددة ، ثم غلي الماء.بينما هو بارد ، شطف التوت في الماء البارد.ثم ضعها في وعاء ، ثم اسكبيها فوق الماء المغلي ثم قم بتغطيتها بإحكام بغطاء.تخزين التوت البري في الماء في الثلاجة ، والطابق السفلي أو على الشرفة.يمكن استخدام شراب السكر الحار بدلاً من الماء المغلي.لذلك لن يفسد التوت البري لمدة 4 أشهر.الشيء الوحيد الذي يمكن أن يحدث لها هو فقدان طعم طفيف بسبب حقيقة أن التوت يمتص السائل.
مجمدة
تغسل وتوت البري الجاف قبل التجميد.ثم نشره في أكياس بلاستيكية أو حاويات بلاستيكية ، أكواب.قسّم التوت إلى أجزاء بحيث لا يتم تجميدها مرة أخرى.يمكنك استخدامه تماما مثل التوت الطازج.أضفهم إلى الأطباق أو الصلصات أو المشروبات.
مع السكر
كما هو الحال مع الطريقة السابقة ، قم بغسل وتجفيف التوت البري.خذ التوت والسكر بنسبة 1: 1 بالوزن والمزيج.ثم تمر الكتلة الناتجة من خلال طاحونة أو فاز مع خلاط.إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز ، فاستبدل التوت بيديك أو بمدقة.تعقيم الجرار الزجاجية ، ووضع التوت البري مع السكر فيها وإغلاق غطاء capron بإحكام.ضجة في السكر من التوت في الثلاجة أو في الطابق السفلي.
في عصير خاص بك
ستحتاج إلى مرطبانات معقمة والتوت البري الناضج.التدقيق في التوت ، والضغط على العصير من الناعمة وناضجة.للقيام بذلك بشكل أسرع ، قم بتسخين التوت البري.يجب أن يكون عصير 2 مرات أقل من التوت.اسكبه في صينية المينا وضع التوت هناك ، سخن إلى +80 ... +85 ° C.نشر الخليط الساخن مع الجرار الجافة وتعقيمها.لفّ التوت بين عشية وضحاها ببطانية دافئة ، ثم خزنها في الطابق السفلي.
الآن أنت تعرف كيفية الحفاظ على التوت البري في المنزل.في شكل جديد لن يفسد لمدة 3 أشهر ، وفي المجمدة والمعلبة - لمدة 12-18 شهرا.تأكد من أن التوت البري لا يصبح متعفنًا وله رائحة سيئة.بمجرد ملاحظة ذلك ، تخلص من التوت على الفور.
