كيفية تخزين الشمبانيا في المنزل بشكل صحيح
عشية الأحداث الرسمية ، تحاول العديد من ربات البيوت شراء الشمبانيا مقدمًا.ويفضل البعض الاحتفاظ دائمًا بزجاجة من النبيذ الفوار في المخزن.من أجل عدم إفساد المشروب الذي تم شراؤه في هذه المناسبة والحفاظ على الذوق الرفيع ، يجب تخزينه بشكل صحيح.يجب اتباع بعض القواعد لحماية الخمر من الزفير.كيف يتم تخزين الشمبانيا في المنزل حتى لا تنتهي مدة صلاحية المشروب في وقت مبكر؟
الظروف
يجب أن نتذكر أنه أثناء تخزين الشمبانيا ، من الضروري مراعاة الظروف المناسبة: درجة الحرارة والضوء والرطوبة وموضع الزجاجة.
يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة المثالية لمشروب فوار + 10 ... +12 درجة مئوية.بمعدلات أعلى ، يمكن أن يشوه ثاني أكسيد الكربون الذي ينتج عن النبيذ السدادة.نتيجة لذلك ، سيتم كسر ضيق الزجاجة وستفقد الشمبانيا صقلها الذوق.لا تبقي النبيذ في درجات حرارة أقل من +5 درجة مئوية ، كما في وقت لاحق ، الاحماء في الغرفة ، يمكن للزجاجة اطلاق النار في الوقت الأكثر غير مناسبة.
عند تخزين الشمبانيا ، من الضروري الحفاظ على درجة الحرارة المثلى ، وتجنب أشعة الشمس والحفاظ على الزجاجة في وضع أفقي.
ضع في اعتبارك أنه لا يتم تخزين النبيذ الفوارشاشة ملونة ، لذلك يجب أن تبقى بعيدا عن الشمس.حتى 20 دقيقة في الشمس تكفي لكي تبدأ الشمبانيا في فقدان خصائصها.تحديد أن الشراب له تأثير طويل في الضوء ، يمكنك تذوق الكبريت.
من المهم بنفس القدر مراقبة موضع الزجاجة.والحقيقة هي أنه عند تخزينه في وضع عمودي ، يبدأ الأنبوب الذي أغلق الزجاجة في الجفاف.لذلك ، والحفاظ على النبيذ الفوار الأفقي.بعد ذلك سوف تظل السدادة مرنة ومرنة لفترة طويلة ولن تنهار عند الفتح.
المصطلحات
يعتمد العمر الافتراضي للشمبانيا على تنوع العنب والمنتج.يمكن تخزين النبيذ عالي الجودة لمدة 10 إلى 25 سنة.يتم تخزين النبيذ المصنوع من أنواع العنب غير المصممة للتعرض الطويل لمدة لا تزيد عن 3 سنوات.ينطبق هذا أيضًا على المشروبات مثل Abrau-Durso و Martini Asti.على الرغم من حقيقة أن المنتج يكتب على الملصق أن مدة صلاحية هذه الخمور غير محدودة ، لا ينصح بالاحتفاظ بالمشروبات في المنزل لأكثر من 3 سنوات.يجب ألا تتجاوز فترة تخزين الشمبانيا السوفياتية الأسطورية من 10 إلى 12 شهرًا.[٢٩] (٣٠) عند شراء الشمبانيا ، حاول الالتزام بفترة الصلاحية المحددة من قبل الشركة المصنعة على الملصق.رغم أنه في معظم الحالات ، يفضل العديد من منتجي النبيذ عدم المخاطرة به وكتابة أعداد قليلة ، لأنهم يعلمون أنه من المحتمل تخزين المشروب دون الحاجة إلى الشروط اللازمة.
اختيار المكان المناسب
يجب أن يكون مكان تخزين النبيذ الفوار جافًا ومظلمًابارد.في المنزل ، من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة.هناك أكثر الظروف مواتية لاحتفاظ المشروب بخصائصه الممتازة طوال فترة الصلاحية.
تشمل الأماكن المناسبة الأخرى شرفة أو لوجيا باردة ومخزن وقبو أو قبو ومرآب جيد التهوية.عند تخزين الشقة ، تأكد من عدم تعرض النبيذ لدرجة الحرارة والرطوبة ، واحرص على عدم التعرض لأشعة الشمس.
ميزات تخزين الشمبانيا المفتوحة
عاجلاً أم آجلاً ، على الكثير من الناس أن يتساءلوا كيف وكم يمكن تخزين الشمبانيا المفتوحة.تعتمد مدة الصلاحية على جودة المشروب ودرجة حرارة الهواء.المشروبات غير مكلفة في 12-15 ساعة تفقد طعمها ورائحة براغا تماما.لذلك ، يجب أن يكونوا في حالة سكر على الفور.يجب تبريد النبيذ عالي الجودة بعد الفتح في زجاجة مغلقة بإحكام لمدة لا تزيد عن يومين.
الآن ليس لديك أسئلة حول كيفية وتحت أي ظروف لتخزين الشمبانيا.تذكر: لا ينبغي الاحتفاظ بزجاجة مغلقة من الشمبانيا باهظة الثمن لأكثر من عام ، حيث تستمر المشروبات متوسطة المدى لمدة تصل إلى 3 سنوات.يمكن تخزين النبيذ الغالي الثمن لأكثر من 10 سنوات.الشيء الرئيسي - اتبع الشروط اللازمة: درجة الحرارة - لا يزيد عن + 15 درجة مئوية ، والرطوبة - حوالي 75 ٪ وعدم وجود ضوء مباشر.
