كيفية جعل الملفوف بسرعة أو في فصل الشتاء في الجرار - وصفات لذيذة مع الصورة

بدون هذا المكون ، لا تصنع فطائر لذيذة وعصير الخل ، وبدون هذه الوجبة الخفيفة لعدم تقديم المائدة في فصل الشتاء ، كان هذا الطبق سابقًا حصاد الخريف الرئيسي.ما الأمر؟حول مخلل الملفوفكيفية تحضير مثل هذا الطبق السلافي المفيد معروف حتى في كوريا ، وهناك فقط يستخدمون ملفوف بكين.كيف نجعلها آمنة وسريعة ولذيذة؟

كيفية طهي مخلل الملفوف في المنزلعصير ، مع رشهاالسكر.وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، تتم إضافة الجزر ، وبعد ذلك يتم توزيع الكتلة على الفارغة المحددة مسبقًا.عادة ما يتم صنع العجين المخمر في المنزل في فصل الشتاء في دلو أو برميل ، لكن ربات البيوت الحديثات يستخدمن عبوات زجاجية كبيرة لهذا الغرض.يتم الاحتفاظ بها في الحرارة لبضعة أيام ، ووضع الفتيل بالضرورة.

زوجان من الفروق الدقيقة ، كيفية جعل مخلل الملفوف نوعيًا:

• استخدم مكعبات مسطحة من الأصناف غير الخضراء.
• لا تأخذ أكبر العينات - يجب ألا يتجاوز وزن كل منها 1.5 كجم.
• ما مقدار الملح المطلوب للتخمير؟في 4 كيلوغرام يوصي المهنيين الملفوف فقط 2-3 ملاعق كبيرة.ل.تأكد من أنه ليس باليود!
• تذكر أن تخترق العجين يوميًا بعصا خشبية - وإلا ستكون هناك رائحة كريهة.

كيفية قطع الملفوف للتمليح

ما إذا كنت تدير توتر هذا المنتج نوعيًا يعتمد على كيفية تحضيره لهذه العملية.تُظهر بعض ربات البيوت مواهب طهي حقيقية عن طريق الحفاظ على الكتل الكاملة (معظمها صغيرة) ، ولكن إذا كانت هذه هي تجربتك الأولى ، فمن الأفضل إتقان تمزيق الملفوف في المنزل.سيكون لديك فرصة أفضل لجعله بسرعة وبسرعة.أبرز الملامح من الايجابيات:

• رقيقة وعلى قدم المساواة - قاعدة أساسية ذات صلة دائمًا.سوف تكون القطع المتباينة أيضًا حامضة بشكل غير متساو ، وستكون سميكة جدًا لفعل ذلك لفترة طويلة.
• اختر سكينًا جيدًا - طويلًا وكبيرًا وقويًا: يجب تقطيع الشوكة دفعة واحدة.
• تريد أن تفسد الملفوف لتصنعهكان متموج؟اقطع الشراشف.سوف تساعد نفس التقنية على عدم إضافة الماء لاحقًا.[٦٤] (٦٥) البدء في تمزيق الورق - لن تنتشر الأوراق تحت أصابعك /سكينك.
• قم بتقسيم قطعة خبز الكوز إلى 4 أجزاء بالعرض لتسهيل العمل.
• العرض المثالي للقش هو 2-3 ملم.سيؤدي الانخفاض في هذه المعلمة إلى الحصول على مصدر المنتج ، وستؤدي الزيادة إلى تقليل سرعة العملية ولن يكون من الممكن تخميرها بسرعة.

كيفية تآكل الملفوف لجعله متموج

يتأثر طعم المنتج بعدة نقاط.أولاً ، القطع التي سبق ذكرها - لن تكون القطع الرقيقة للغاية أكثر قوة.تأكد من أن عملية التقطيع تتم بسكين حاد حيث لا يكون للنقاط الفاصلة حافة ممزقة.ثانياً ، من الضروري معرفة مدى لذيذ صنع الملفوف بحيث يكون مقددًا ولذيذًا:

• والسبب في أن الطبق يصبح أكثر نعومة وتعكرًا هو الإفراط في تناوله بالسكر.
• ينصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بتخمر الملفوف في النصف الثاني من شهر أكتوبر ، عندما تراكمت الأحماض حمض اللبنيك.
• الكمية التقليدية من الجزر هي 3٪ من حجم الملفوف.فائض سيجعل الطبق لينة.

وصفة الملفوف محلية الصنع

يتم تقسيم العدد الإجمالي للتقنيات التي يمكن تشغيلها من قبل ربات البيوت الذين يرغبون في تعكر الملفوف فيالمفروم ، قطعة خبز وتمزيقه.هذا الأخير مثالي لإنشاء المزيد من الكعكات والسلطات والأطباق الثانية ، لذلك هذا النوع من وصفة حساء الملفوف تحظى بشعبية خاصة.التكنولوجيا المفرومة جيدة لاستخدام المنتج في الفطائر ، ويطبخ الخضار ، والقطع.يتم استخدام قطعة خبز عند الحاجة إلى أوراق الملفوف الحامضة مثل الملفوف.

مخلل الملفوف وصفة كلاسيكية في جرة.

• وقت الطهي: 3 أيام و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 15 شخصًا.
• السعرات الحرارية الغذائية: 941 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

مخلل الملفوف التقليدي لفصل الشتاء في الجرار - بدون سكر ، بدون الخل ، مع مجموعة قليلة من التوابل.فاتح الشهية مقرمش ، رقيق ، يمكن تخميره في 3 أيام.يتم أخذ كمية كل منتج (الوزن) عن طريق العين ، وبالتالي فإن الأرقام الواردة في هذه الوصفة التمليح محلية الصنع مثالية.الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد المذكورة سابقًا وفهم كيفية تحضير القاعدة: أي المكونات الرئيسية.

المكونات:

• ملفوف - 3 كجم ؛
• جزر - 200 غرام ؛
• ملح - 60 جم ​​؛
• كمون (بذور) - 20 عامًا

طريقة التحضير:

1. قم بإزالة الأوراق العلوية من الكيزان ، وقم بقطع الملفوف برفق وإيجاز.
2. ملح ، خفق قليلاً.
3. بعد ربع ساعة ، اعصر يديك جيدًا ، مع التأكد من ظهور العصير.
4. أضف الجزر المبشور ناعما ، بذور الكمون.تخلط مرة أخرى باليد.
5. ملء الجرار مع النطاط دون السقوط.
6. إذا لم تكن كتلة الملفوف مغطاة بالكامل ، فلن يعمل التخمير جيدًا ، لذا أضف بعض الماء الدافئ المغلي.
7. غطاء ، اتركيه يبرد.فرشاة المحافظة مع الغاز كل صباح.

كيفية تعكر بسرعة الملفوف

• وقت الطهي: 2 ساعات 20دقيقة.
• عدد الوجبات: 17 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 3001 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: محلي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

كيف يتم عمل العجين المخمر بالطريقة السريعة؟بالضرورة في الحرارة.لتتبيل آمن أكثر من محاولة إتقان وصفة مالحة محلية الصنع في أي وقت من الأوقات.من الممكن الحصول على وجبة لذيذة خلال ساعتين إذا قمت بصنع الكيزان بدقة واخترت الكمية المناسبة من المكونات الحافظة.يستخدم الكثير من السكر والخل بالضرورة 9 ٪.

المكونات:

• ملفوف - 3.5 كجم ؛
• جزر - 300 غرام ؛
• سكر - 210 جم ؛
• ملح - 40 جم ؛
• زيت نباتي - 125 مل ؛
• الخل - 70 مل ؛
• بازلاء الفلفل الأسود ؛
• ماء - 2 لتر

طريقة التحضير:

1. قدر الإمكان ، قم بقطع قطعة خبزها جيدًا.
2. فرك الجزر المقشر.
3. عندما يغلي الماء ، اسكب السكر بالملح.بعد إذابة الحبوب ، يُضاف الزيت والخل.
4. ضجة في ماء مالح ، أخرجه من الموقد بعد 6 دقائق من الطهي النشط.السماح لتبرد لتدفئة.
5. تحقق من السائل حسب الرغبة قبل صب خليط الخضروات في المقلاة.أعلى تحديد لوحة حمولة صغيرة.
6. بعد ساعتين يمكنك تناول الطعام.

كيف تقلي الملفوف مع البنجر

• وقت الطهي: 5 أيام و 25 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 2613 كيلو كالوري.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: الأوكرانية.
• التعقيدالطبخ: متوسطة.

هذه الشغل لها اسم مثير للاهتمام للغاية - بتال.من اللغة الأوكرانية ، حيث جاءت هذه الوصفة ، يتم تفسيرها على أنها "بتلة الورد".إذا حاولت تعكر الملفوف مع البنجر ، فتأكد من أن الاسم صحيح - المكون يكمل كل شيء في صبغة قرمزية دقيقة.من الضروري أن تترك مع الخل ، ويفضل في دلو المينا إذا كان حجم كبير.طريقة سريعة جدا وبسيطة.

المكونات:

• متوسط ​​رأس الملفوف - 1.5 كجم ؛
• بنجر - 0.45 كجم ؛
• جزر - 0.15 كجم ؛
• رأس الثوم ؛
• الخل - 350 مل ؛
• ملح - 120 جم ؛
• سكر - 410 جم ؛
• زيت نباتي - 30 مل

طريقة التحضير:

1. اغسل الملفوف ، قم بإزالة الأوراق العليا.مقطعة إلى 4 قطع.
2. يمكن تخمير المربى أو المربعات الصغيرة بأي تقنية.
3. اغسل الجزر وقشره وقشره في قش قصير كثيف.الثوم - لوحات رقيقة عبر الأسنان.
4. اصنع ماء مالحًا كلاسيكيًا لتخمر الملفوف: قم بغلي 3 لترات من الماء مع السكر ، وسكب الخل ، صب الملح.
5. ملء الجرار مع الثوم والثوم البنجر جنبا إلى جنب مع طبقات.صب مع ماء مالح ، ماء مالح.
6. يُضاف الزيت ، ويترك في البرد لمدة 5 أيام.

مخلل الملفوف دون الخل

• وقت الطهي: 3 أيام 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 15 شخصًا.
• طبق السعرات الحرارية: 1052 كيلو كالوري.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة الإعداد: متوسط.

هل يمكنك أن تفسد الملفوف بدون الخل؟لا تعني الوصفات التقليدية المستخدمة من قبل جداتنا هذا المكون ، وإذا كلف الأمر لتعزيز الحفاظ على الطبق ، تكلف المكملات الأخرى.الشيء الجيد هو أن العسل يظهر ، وأصله ليس له تأثير على النتيجة.الجير ، الحنطة السوداء ، الأزهار - الشيء الرئيسي هو الطبيعي.

المكونات:

• مكعبات الملفوف - 3 كجم ؛
• جزر - 140 جم ؛
• عسل - 60 جم ​​؛
• ماء - 750 مل ؛
• ملح - 30 جم

طريقة التحضير:

​​

1. يفرم الملفوف وينشر الجزر.
2. رش مع الملح ، واخلطه بيديك.
3. قم بغلي الماء وإذابة حبيبات الملح فيه.بارد إلى 40 درجة.
4. أضف العسل ، وحرك.
5. اسكب الملفوف مع محلول ملحي ، ضعه لمدة 3 أيام تحت الفتيل.

كيفية تعكر الملفوف في دلو

• وقت الطهي: 3 أيام 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 15 شخصًا.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 1033 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: جورجي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا كنت ترغب في تجربة مذاقه مثل مخلل الملفوف في الدلو ، يمكنك طهيه برؤوس كاملة أو قطع كبيرة: وعاء مناسب.ومع ذلك ، فإن الطريقة الكلاسيكية هي أيضا مناسبة.أو يمكنك إحضار الزبيب والكرنب الحامض مع البنجر (أو البنجر) وبدون ملح.المالك مغرم جدًا بهذه الوصفة لطعم "خميرة" حقيقي ، وهو أمر غير ممكن بالمحلول الملحي التقليدي.

المكونات:

• ملفوف - 3 كجم ؛
• بنجر - 240 جم ؛
• بصل 120 جم ؛
• ورقة الغار - 8 قطع ؛
• كمون - 20 جم ؛
• ماء - 6.4 لتر ؛
• الجزر - 200 غ.

طريقة التحضير:

1. يجب غسل الحاوية التي تخطط لتعكر فيها الملفوف جيدًا باستخدام صودا الخبز.
2. تمزيق الشوكات بشكل رقيق ، يجب قطع القش لإنتاج قطع قصيرة.
3. قص الشمندر والجزر ، بعرض يصل إلى 4 مم.البصل - نصف رقيقة.
4. في دلو من البلاستيك ، اصنع "كعكة" وفقًا للمخطط التالي: قطع الملفوف ، حلقات البصل ، الجزر وشرائح البنجر.قمة مع التوابل.
5. صب بالماء دون سدادة.ضع الفتيل لمدة 3 أيام.

خميرة الملفوف في محلول ملحي

• وقت الطهي: 4 أيام 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 15 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 763 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: محلي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يتم تحديد مدى استعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة من خلال العينة - يجب ألا يكون الحمض الملازم لها واضحًا جدًا.ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الملفوف الموجود في المحلول الملحي سيترك 3-4 أيام على الأقل ، ويجب أن تبقى الحاوية دافئة (اتركها في المطبخ).إذا قمت بالإزالة في البرد ، فستتباطأ العملية.لا تنسى أن تسرب بشكل دوري كتلة طائشة.

المكونات:

• ملفوف - 2.4 كجم ؛
• جزر - 200 جم ؛
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• فلفل أسود - 6 قطع ؛
• ماء - 1.6 لتر ؛
• سكر - 25 جم ؛
• الملح كبير- 25 ،

طريقة التحضير:

1. يُغلى المزيج في قدر ماء ، ويُسكب الملح والسكر هناك.
2. أثناء التحريك ، انتظر حتى تنحل الحبوب.قم بإيقاف تشغيل الموقد ، لكن لا تقم بإزالة محلول ملحي: سيكون من الجيد تآكل الملفوف فقط بسائل دافئ.
3. قطع الكيزان من الكيزان ، وقسمهما إلى عدة قطع ، وقم بقطعهما.يمكن تقطيعه باستخدام معالج الطعام.
4. فرك الجزر جيدًا ، وامزج مع قش الملفوف.
5. املأ جرة ثلاثة لتر ، بالتناوب 1/4 من حجم الملفوف مع أوراق الغار والفلفل.ارمها
6. صب في محلول ملحي دافئ ، وتغطي مع وعاء الشاش.
7. ضع الجرة في حوض كبير حيث سيتم جمع السائل أثناء التخمير.

مخلل الملفوف الملفوف

• وقت الطهي: 4 أيام 10 دقيقة.
• عدد الوجبات: 30 شخصًا.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 1500 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

من الممكن تخمير الملفوف بنوعية جيدة ، من خلال إنفاق قدر ضئيل من الوقت على ذلك ، إذا كنت ... لا تمزقه.يعتبر مخلل الملفوف مع الكتل الكاملة مثاليًا لمزيد من تحضير لفائف الملفوف ، إلا أنه يستخدم أيضًا في كثير من الأحيان للسلطات والحساء.المشكلة الرئيسية الوحيدة هي اختيار الذئاب الصغيرة والصغيرة والأواني الصحيحة: يمكنك فقط تعفن هذه العناصر الكبيرة في دلو أو برميل.

المكونات:

• مكعبات الملفوف - 6 كجم ؛
• ملح - 180 جم ؛
• ماء - 4،5 لتر.

طريقة الإعداد:

1. قم بإزالة أوراق الغطاء من كل قطعة خبز.لا تتخلص من!
2. إن إجراء شق صليبي على عمق 3-4 سم على طول التابوت هو نوع من استبدال التقطيع الذي سيساعد المحلول الملحي على امتصاص المنتج حتى النخاع.
3. رصّ مكعبات الملفوف بإحكام ، املأها بحاوية كبيرة.
4. صب محلول ملحي بارد كلاسيكي ، فقط على أساس الملح والماء.نسبة 40 جم /لتر.يتم تحديد كمية السائل لتغطية الملفوف بالكامل.
5. انشر أوراق الملفوف المزالة على القمة ، أو استخدم عدة طبقات من الشاش المعقم.
6. ضع الفتيل ، اتركه لمدة 3-4 أيام.

ملفوف بالخل لفصل الشتاء

• وقت الطهي: 1 يوم و 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1332 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا كنت بحاجة إلى ملح الملفوف في وعاء من الخل ، فهذه الوصفة مع الصور تعد رائعة لوضع هذه الفكرة موضع التنفيذ.إنه سريع وبسيط وواضح للغاية.ربات البيوت مثل هذا المخطط للعمل دائما نتيجة مثالية.قائمة التوابل (أساسا الأعشاب) تختلف.الشيء الرئيسي هو عدم إساءة معاملتهم: لن يساعدوا في تخمير الملفوف ، وكسر مذاقه الخاص أمر سهل.

المكونات:

• قطعة خبز الكرنب - 1 كجم ؛
• جزر - 155 جم ؛
• بازلاء الفلفل - 8 قطع ؛
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• الكزبرة - 4 غرام ؛
• حبوب الكزبرة - 8 غرام ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• ملح - 45 جم ؛
• سكر - 185 جم ؛
• الخل - 200 مل

طريقة التحضير:

1. يقطع الكوز جيدًا ، ويُمزج مع الجزر المبشور.
2. رش جميع التوابل ، مع التحريك ، مصافحة جيدا.
3. اصنع الماء المالح ، وغلي الماء مع السكر.لملحها ، لرمي ورقة الغار.بعد التبريد ، صب الخل.
4. يُغطى المزيج بخلطة الملفوف الملحي ، ويقف لمدة 24 ساعة.

كيفية تعكر الملفوف مع التفاح

• وقت الطهي: 3 أيام 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 20 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2090 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

وصفة محلية الصنع شهيرة للغاية لتخليل الملفوف مع التفاح الحامض هي سلطة لذيذة تسير بشكل جيد مع نظامك الغذائي.لا مكونات ضارة ، لا تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي - هذا مخلل الملفوف مع التفاح يستحق الحب المشترك.من الممكن التحضير في أي حاوية ، لكن ينصح المحترفون بالتلويث في وعاء ، والتخزين - بعد وضعهم على البنوك ذات اللتر.

المكونات:

• ملفوف - 4.2 كجم ؛
• تفاحة خضراء - 2 كجم ؛
• جزر - 450 جم ؛
• ملح - 95 جم.

طريقة التحضير:

1. تمزيق قطع الملفوف التقليدية ، الجزر المبشور.إلى الملح.
2. مصافحة ، إرم مع مدقة - يجب أن تعمل كمية كبيرة من العصير.
3. ضعي قطع التفاح إلى نصفين.إذا كانت صغيرة (حديقة) ، اتركها سليمة.
4. ضع الفتيل لمدة 3 أيام.

مخلل الملفوف على شكل قطع

• وقت الطهي: يومين و 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 20 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1681 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: المنزل.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا لم يكن لديك حاوية كبيرة يمكنك من خلالها تنفيذ هذا الإجراء ، ولا ترغب في هز الشوك ، يمكنك تخمير الملفوف بقطع.هذه الطريقة مناسبة حتى بالنسبة للعلب ذات الثلاثة لترات ، على الرغم من أن المقلاة الكبيرة (5-6 لترات) أكثر ملاءمة للاستخدام.والنتيجة هي طبق جانبي لذيذ ولذيذ لأي طبق بروتين ، قاعدة رائعة للحساء.هذه هي الوصفة المثالية لأولئك الذين يبحثون عن طريقة لزرع الملفوف المقرمش لفصل الشتاء.

المكونات:

• ملفوف الشوكة - 4 كجم ؛
• ماء - 3،5 لتر ؛
• ملح - 170 جم ؛
• سكر - 150 جم ؛
• رأس ثوم ؛
• جذر الفجل ؛
• فلفل حار (جراب) ؛
• حزمة من البقدونس.

طريقة التحضير:

1. بعد إزالة الأوراق العلوية وإزالة قطعة خبز ، قطع كل قطعة خبز إلى 4 أجزاء بحركة صليبية.إذا كانت كبيرة جدًا ، يمكن تقسيمها إلى 8 أجزاء.
2. غلي الماء (وليس الماء المذكور في قائمة المكونات) ، اغسل الملفوف لمدة 3-4 دقائق.
3. ترتيب القطع الساخنة في الجرار.ينصح المحترفون بملء المساحة الخالية بقش ملفوف تمزيقه.
4. من الأفضل تنفيذ مثل هذا المخلل في الجرار تحت محلول ملحي معدّل: غلي 3.5 لتر من الماء ، ورمي أجزاء من جذور الفجل والملح وقرنفل الثوم والسكر.
5. استنزاف السائل ،صب الفراغات الملفوف.تأكد من إضافة الثوم مع الفلفل والبقدونس لهم.
6. ضع الفتيل ، واتركه ليومين.

كيفية تعكر الملفوف مع التوت البري

• وقت الطهي: 3 أيام 25 دقيقة.
• عدد الوجبات: 15 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1042 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
• المطبخ: محلي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

ملفوف مخلل الملفوف اللذيذ مع التوت البري لفصل الشتاء يناشد ربات البيوت عن لون محلول ملحي - يخرج بشكل شبه شفاف تمامًا مع التوت الحامض.مخطط العمل الكلي كلاسيكي ، لذا إذا فهمت كيفية تناول مخلل الملفوف لفصل الشتاء في مرطبانات على التكنولوجيا القياسية ، فقم بإتقان الوصفة باستخدام التوت البري على الفور.بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إدخال التوابل التقليدية لمثل هذا التحضير.

المكونات:

• مكعبات الملفوف - 3.2 كجم ؛
• جزر - 110 جم ؛
• توت بري - 110 جم ؛
• بذور الشبت - 15 جم ؛
• ملح - 80 جم ؛
• سكر - 15 جم ؛
• ورقة الغار - قطعتان.

طريقة التحضير:

1. شوكات مقطعة ، خالية من الأوراق العليا ، تمزيقها.
2. طحن الجزر ناعما.التوت البري يذهب ، ويشطف بالماء.
3. حرك قش الملفوف بالجزر بيديك.يرش مع السكر.
4. في ربع ساعة ، أضيفي بذور الشبت والملح.
5. املأ الجرار بهذا الخليط ، بالتناوب مع التوت البري وأوراق الغار.
6. تقليم ، ضع الفتيل لمدة 3 أيام.

كم هو لذيذ أن تفسد الملفوف - أسرار الطهي

إذا بعدادرس الوصفات المعروضة أعلاه ، لا يزال لديك أسئلة حول الإجراء ، بعضها ستجد الإجابات في هذه المجموعة.سيكون ملفوف العجين المخمر محليًا سهلًا وممتعًا إذا تعرفت على بعض الفروق الدقيقة في هذه العملية:

• سيظهر الملفوف المقرمش نفسه في حالة تعكر الأصناف المتأخرة (الشتاء).
• فرك القش المفروم بالملح بشكل أكثر نشاطًا: فكلما زادت مدة إجادته ، زاد صحن اللذيذ.
• حاول أن تفسد الملفوف مع مجموعة قليلة من البهارات - يتم الحفاظ عليها جيدًا ، لكن عندما تستخدم بكميات كبيرة فإنها تقتل مذاقها الخاص من الخضروات.
• يمكن تخمير الملفوف باستخدام أي حاوية ، لكن يوصى بتخزينه في عبوات زجاجية.يُنصح بتعقيمها مسبقًا أو شطفها جيدًا باستخدام صودا الخبز.

فيديو: ملفوف مخلل الملفوف للحمام