لحم الخنزير في رقائق في الفرن - وصفات لإعداد اللحوم المشوية مع صورة

لحم الخنزير المشوي هو خيار جيد للطهي.اتضح أن هذا الطبق اللذيذ العصير هو علاج لطيف للضيوف.يستغرق إعداد المكونات الحد الأدنى من الوقت ، وبعد ذلك يتم إرسال لحم الخنزير إلى الفرن لمدة 1-2 ساعات.في هذا الوقت ، يمكنك إعداد الوجبات الخفيفة والسلطات.

كيفية تحميص لحم الخنزير في الرقاقة في الفرن

لتحضير لحم الخنزير في الرقاقة في الفرن ، من الأفضل أن تأخذ رقبة أو لوح كتف أو لحم خنزير.في الوقت نفسه ، ليس من الضروري قطع كل الدهون - سيكون الطبق أكثر غضًا.ومع ذلك ، في معالجة المنتج يتم توجيه الجميع إلى ذوقهم الخاص.تحميص لحم الخنزير في رقائق يتطلب توافرأطباق سميكة الجدران مقاومة للحرارة.يمزج ماء التتبيل بشكل أفضل في المينا أو أي حاوية أخرى غير مؤكسدة.

من السهل تحديد كمية لحم الخنزير المشوي في الفرن

.للقيام بذلك ، تتعارض القطعة مع الحواف الطويلة للسكين ، وإذا كان عصير التدفق شفافًا ، فيمكن تقديم الطبق.كم لخبز لحم الخنزير في احباط؟عند معالجة لحم الخنزير ، تحتاج أولاً إلى تسخين الفرن إلى 220 درجة وطهي أول 30 دقيقة من الماء المغلي أو شريحة لحم في درجة الحرارة هذه.بعد ذلك ، يمكن تخفيض الوضع إلى 180 درجة مئوية ويخبز مع مراعاة وزن القطعة لمدة 1-2 ساعات (الحساب على النحو التالي: كل كيلوغرام يخبز لمدة ساعة تقريبا).لذلك ، إذا قمت بإعداد شرحات أو جزء آخر من الذبيحة التي تزن 1.5 كجم ، فسوف يستغرق ذلك حوالي ساعة ونصف.

لحم الخنزير المشوي في الوصفة -

اللحم المشوي في الرقائق هو بشكل لا يصدق ، طري ، لذيذ ولذيذ.يرتبط هذا الطبق بالعطلات محلية الصنع والأعياد الاحتفالية ، وقد تم إعداده ببساطة شديدة ، ولكن لفترة طويلة.تتضمن وصفة لحم الخنزير المشوي في رقائق البطاطس استخدام أي جزء من الذبيحة ، سواء كان لحم الخنزير أو لحم الخنزير أو الرقبة أو المقبض أو لوح الكتف أو كربونات أو بريسكيت.سر لحم الخنزير المشوي الجيد هو ماء مالح: كلما كانت غارقة في اللحم بشكل أفضل ، كلما كان أكثر غضًا والعطاء جيدًا.

لحم الخنزير المشوي في رقائق البطاطس

أي جزء من ذبيحة لحم الخنزير مناسب للخبز ، لكن الطهاة ذوي الخبرة ينصحون باختيار خلفية واحدة لهذا الغرض.جزء ، شفرة ، أو علة.من المستحسن أن قطعة تناسب رغمسيكون جزء صغير من الدهون.ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون لحم الخنزير المخبوزة في الرقائق الدهنية بشكل مفرط حتى لا يفسد طعم الطبق.قبل أن تنضج الشفرات ، يجب عمل قطع صغيرة لمساعدة اللحم على التتبيل بالتساوي.كيف لطهي لحم الخنزير؟

المكونات:

• شفرة /خطأ - 1 كجم ؛
• ملح ؛
• أسنان ثوم - 4 قطع ؛
• مايونيز /كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• إكليل الجبل ، فلفل أسود ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• الزيوت النباتية.

طريقة التحضير:

1. ثوم مقشر ، اجمع العصيدة مع التوابل الأخرى ، الملح ، ورقة الغار المطحون.
2. قم بدهن قطعة من لحم الخنزير مع المزيج الناتج والمايونيز ، واتركها تنقع لبضع ساعات في درجة حرارة منخفضة.
3. بعد ذلك ، من الضروري لف البق أو المضرب في رقائق معدنية وتخبز على 200 درجة لمدة نصف ساعة ، بعد ساعة أخرى عند 180 درجة مئوية.[٧٣] (٧٤) اصنع قطعًا على الغلاف ، واترك الطبق في الفرن لمدة ١٥ دقيقة أخرى إلى اللون البني ، ثم قدم اللحم عن طريق تقطيعه مع البطاطا المسلوقة أو سلطة الخضار.

لحم الخنزير المشوي في رقائق لحم الخنزير

يحتوي الجزء الورك من الذبيحة على طبقة دهنية ، لذلك فهو كثير العصير.عادة ما يتم خبز لحم الخنزير المشوي كطبق كامل كطبق مستقل أو مكمل بالبطاطس والخضروات.لتحسين الطعم ، يتم تغليف اللحم بالبهارات وتتبل لعدة ساعات قبل إرساله إلى الفرن.يمكن تقديمه ساخنة ،والمبردة.كيف يتم تحميص لحم الخنزير في الفرن؟

المكونات:

• الملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود والتوابل الأخرى ؛
• عظمة الذنب /الرقبة - 1 كجم ؛
• خردل - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
• أسنان ثوم - 3 قطع ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. اصنع جروحًا ضحلة في فترة قصيرة ، وقم بتغليفها بأطباق من الثوم.
2. دهن اللحم بمزيج من التوابل والخردل والزيت.[٩٠] (٩١) بعد خلع المنتج ، اتركه في درجة حرارة منخفضة لبضع ساعات.
3. بعد لف القطعة بورق (وجه لامع لأعلى) ، أرسل ليخبز على 200 درجة لمدة ساعة ونصف.
4. قم بطي الرقاقة قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي ، وترك اللحم بنية.
5. برد لحم الخنزير المسلوق ، برده ، وعلّم أقربائك في اليوم التالي.

لحم الخنزير في رقائق البطاطا

مثل هذا العشاء اللذيذ واللذيذ سوف يرضي عائلتك بالتأكيد.للحفاظ على عصارة اللحم أثناء الخبز ، يجب أن يخلط المنتج مسبقاً في التوابل.كما أنه سوف يعطي الطبق رائحة حار لا تنسى.يتم الجمع بين أفضل لحم الخنزير مع رقائق في الفرن في الفرن مع التوابل التالية: النعناع ، والزعتر ، والريحان ، ومزيج من الفلفل والكزبرة وورق الغار والأوريغانو والمردقوش والزعتر.

المكونات:

• فصوص الثوم - 3 قطع ؛
• بطاطس كبيرة - 3 قطع ؛
• رقبة من لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
• توابل ؛
• لمبة.

طريقة التحضير:

1. يجب تقطيع اللحوم إلى أجزاء ، ووضعها في صينية الخبز ،مغطاة احباط.[١٠٩] (١١٠) قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ، ثم قم بنشرها هنا ، ثم رش المكونات بالتوابل.
2. أضف إليهم نصف حلقات من البصل ، أطباق من الثوم.
3. قم بلف الرقائق برفق بالمنتجات وأرسل الدرج إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة.في غضون ساعة ونصف سيكون العشاء جاهزًا.

قطعة من لحم الخنزير في فرن رقائق

لحم الخنزير بحد ذاته هو العصير والعطاء ، ولكن الفرن يسمحتعزيز هذه الصفات.سيكون أفضل خيار للخبز هو أجزاء من الذبيحة ، مثل: الخاصرة ، الخلل ، بريسكيت ، لوح الكتف أو لحم الخنزير.يجب أن يكون المنتج طازجًا جدًا وليس آيس كريم.هناك عدة طرق لتحضير وجبة ، موصوفة بالتفصيل أدناه ، وتصف الصورة كيفية تحميص لحم الخنزير في قطعة معدنية.

المكونات:

• خردل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• أسنان ثوم - 4 قطع ؛
• أخطاء في شرائط الدهون - 0.8 كجم ؛
• أوراق الغار - قطعتان ؛
• زبدة أو زبدة مذابة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• توابل.

طريقة التحضير:

1. اصنعي هارمونيكا من قطعة اللحم عن طريق عمل جروح عميقة.هذا سوف يساعد على تعزيز المنتج بشكل جيد.من الأفضل أن تترك لتتبل في الليل ، قبل طحن التوابل وإدخال لوحات الثوم في المقاطع.في هذه الحالة ، يجب أن تكون الأخطاء ملفوفة بإحكام مع فيلم الغذاء.
2. في اليوم التالي ، قم بإزالة الفيلم وإعداد المنتج للخبز.للقيام بذلك ، الشحوم مع احباط /الشحوم ووضع على صينية الخبز.
3. يجب وضع شريحة من اللحم المتبل في الأعلى.
4. شحم المنتجالخردل ، لف مع رقائق ويخبز لمدة ساعة على الأقل مع حرارة متوسطة.
5. من أجل الحصول على قشرة فاتحة للشهية ، قبل 20 دقيقة من نهاية الطهي ، يجب أن يتم لفها وتقطيرها على عصير ديكو.خدمة البق على الطاولة الساخنة.

لحم الخنزير في ورقة من الخضروات

يمكن أن يكون حجم القطع موجودًا ، لكن من الأفضل تكوين أجزاء من شرائح اللحم على الفور ،لأنها أكثر غض وألطف.تتطلب لحم الخنزير المخبوزة في رقائق مع الخضار إعداد مسبق للمكونات ، والتي تتكون في تحميصها حتى تصبح جاهزة.إذا فاتتك هذه المرحلة ، سيكون الطبق أسهل وأكثر حمية.إذا كنت تستخدم البطاطا أو البروكلي أو الكوسة أو القرنبيط ، فمن الأفضل أن تبيض هذه الخضروات على الأقل.فيما يلي وصف مفصل لكيفية طهي اللحوم.

المكونات:

• الباذنجان - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• شرائح لحم خنزير - 0.4 كجم ؛
• بقدونس /كزبرة - 50 جم ؛
• شرائح ثوم - 3 ؛
• طماطم لحمية - 3 قطع ؛
• فلفل حلو ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• لمبة ؛
• توابل.

طريقة التحضير:

1. يُطحن الباذنجان ويملحهما مقدمًا - سيساعد ذلك في التخلص من المرارة.
2. قطع فواكه أخرى بأعمدة أو مكعبات أو قش متوسطة الحجم للاختيار من بينها.الثوم يمكن أن يكون الأرض.
3. اغسل شرائح اللحم ، جفف بمنشفة ورقية ، ورشها بعصير الليمون والملح.اترك المنتج لينقع لمدة 10 دقائق.
4. فراي الخضار المفرومة ، باستثناءالطماطم ، في مقلاة (هذه ليست نقطة إلزامية).نضع البصل أولا ثم نضيف الفلفل والباذنجان بالماء المالح.
5. خلط الخضروات المقلية والطماطم الخام والثوم المسحوق والأعشاب في حاوية واحدة.يُتبل بالملح ، ويُضاف التوابل حسب الرغبة.
6. تقلى على جانبي شريحة لحم في مقلاة منفصلة ، وتحول على حرارة عالية (3-4 دقائق طويلة).
7. غطي ديكو بالرقائق ، وزيتها ، ضع اللحم المقلي والخضروات عليها.
8. لف المنتجات بقطعة أخرى من الرقائق ، مع قلب الحواف.
9. ما مقدار خبز اللحم في الفرن؟عند 180 درجة ، سيستغرق الفرن حوالي 15 دقيقة (بشرط أن تكون الخضروات مقلية مسبقًا).

لفائف لحم الخنزير في رقائق معدنية

هناك عدة خيارات لإعداد لحم الخنزير: إذا كنت تقيم على قطعة كاملة من اللحممن الأفضل تحضيره في رقائق أو كم ، مع إضافة الثوم والأعشاب والخضروات.لصنع لفافة ، من الأفضل ألا تأخذ جزءًا كثيفًا جدًا ، لكن ليس نحيفًا.قبل شد المنتج ، يجب صده جيدًا ، مع تجنب الثقوب.لمنع لفة لفافة لحم الخنزير الموجودة في الفرن في الفرن ، لفها بإحكام ، دون ترك أي مساحة بين اللحم والحشو.

المكونات:

• فصوص الثوم - 7 قطع ؛
• بطن لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• صلصة رسيستيرشاير ؛
• أسنان الثوم - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بهارات.

طريقة التحضير:

1. تجفيف اللحوم المغسولة.
2. يُمزج كل من الصلصات والزيت والتوابل والثوم المسحوق.
3. يجب تشحيم الخليط الناتج إلى جانب واحد من الصفاق ، ثم لفه في لفة وتشحيم الجانب الآخر بالصلصة.
4. لف لفة بإحكام بخيوط حرير ، لف المنتج برقاقة (من الأفضل عمل بضع طبقات من الغلاف).حفر عدة ثقوب احباط في المسواك.
5. أخبز في 180 درجة لمدة 1.5 ساعة.
6. اسمح للفة الجاهزة بالتبريد قبل إخراجها من الفرن.

أسقف لحم الخنزير في الفرن في الرقائق

يطلق على القطعة المطبوخة دون التتبيل والخبز والحمص اسم المصعد.لهذا الطبق سيصلح أي جزء من الذبيحة دون الكثير من الدهون ويعيش.الخيار المثالي هو قطعة رقيقة ، بينما يجب أن تكون القطع ناعمة ، مع حواف مستديرة.يحتاج لحم الخنزير الموجود في المرق في الفرن إلى تحضير أولي: يتم قذفه قليلاً (من المهم عدم الإضرار بهيكل القطع).يوجد أدناه وصف مفصل وصورة لكيفية طهي الفرن لحم الخنزير في فرن رقائق.

المكونات:

• بيضة مسلوقة ؛
• طماطم ؛
• فطر - 100 غرام ؛
• Escalopes - 4 قطع ؛
• لمبات ؛
• خردل ، مايونيز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خردل ، مايونيز ، زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. يقلى شرائح اللحم البقري ، مقطعة إلى قطع صغيرة لمنع اللحم من الشباك عند الخبز.
2. قم بتتبين المنتج ووضعه على ورقة مدهونة.
3. سوتيه البصل شرائح الفطر مع حلقات نصف.
4. قطع الطماطم إلى حلقات ، وانتشرت على اللحوم ، مع الأعلى الفطر.
5. فرك البيض المسلوق ، واخلطي المايونيز والخردل.يُسكب الصلصة فوق المكونات الموجودة على سطح السفينة.
6. غطي برقائق ، اخبزي على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

يتم تحميص الكربونات في الفرن

وكقاعدة عامة ، يتكون هذا الطبق من فيليه من الخنازير الصغيرة ، لذلك يخرج الكربونات بشكل خاص ،العطاء ولذيذ.لا يُنسب هذا إلى المنتجات الشهية ويتم طهيه بشكل أساسي في أيام العطلات.الكربون المخبوزة في الفرن لن يترك أيًا من الضيوف غير مبالين.محتوى السعرات الحرارية للطبق هو 234 سعرة حرارية لكل 100 غرام.يقدمها أفضل مع الخضروات الطازجة أو البازلاء الخضراء المعلبة.

المكونات:

• فلفل ، كاري ، أوراق الغار ، قفزات ، توابل أخرى ؛
• كربونات - 1.5 كجم ؛
• ماء -؟ج.

طريقة التحضير:

1. فرك بهارات كربونات لحم الخنزير ، واتركها تنقع لمدة 7 دقائق.
2. ضعي اللحم على ورقة مرقمة على سطح السفينة.لف المنتج بإحكام.
3. قم بصب الماء على صفائح فولاذية ، ثم أرسل كربنج الخبز عند 200 درجة ، بعد أن صنع ثقوبًا في الرقائق.
4. في حوالي ساعة ، سيكون العشاء جاهزًا.قم بتبريد اللحوم المطبوخة ، مقطعة إلى شرائح وتقدم ساخنة.يمكن أن تكون الصلصة المقدمة أثناء الخبز بمثابة صلصة للطبق.

فرن لحم الخنزير في الفرن في رقائق معدنية

لحم الخنزير المحمص في الفرن يخرج كثير العصير وغليان الفم والعطاء ،عبق والعصير.الطبق رائع لعيد العيد.إن لحم الخنزير الموجود في الفرن الموجود في الفرن الموجود تحت زجاج الخردل والعسل جيد على قدم المساواة عندما يقدم ساخنة أو باردة بالفعل كقاعدة للسندويشات.يوجد أدناه صورة مفصلة لكيفية خبز بطن لحم الخنزير في فرن رقائق البطاطس.

المكونات:

• بصل - قطعتان ؛
• رأس ثوم ؛
• لحم خنزير لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• نحاس - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• خردل - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• زيت نباتي -؟الفن ؛
• بهارات.

طريقة التحضير:

1. قسم كل فص من الثوم إلى أطباق رقيقة ، أضف الملح والفلفل الأسود ،؟ج.الزيوت النباتية.
2. اغسل السمحاق ، مقطّعة في عدة أماكن ، وامسكها بشرائح الثوم ، وافركها بالزيت مع التوابل.
3. يُمزج العسل السائل مع الخردل والملح ويُضاف الزيت المتبقي.خلط ماء مالح جيدا.
4. مع الصلصة النهائية ، دهن لب اللحم بسخاء ، أضيفي البصل المبشور ، ثم أرسل المنتجات إلى نار هادئة في درجة حرارة منخفضة.
5. بعد 6-8 ساعات ، قم بتغطية صينية بالرقائق ، ضع كمية صغيرة من البصل في قاع المقلاة ، ضع البصل في المقدمة وقم بتغطيته بباقي حلقات البصل.
6. مع التفاف الجانب اللامع حول الخارج ، أرسله إلى الفرن لمدة ساعة ونصف على نار متوسطة.

لحم الخنزير مع الخوخ في رقائق

لحم العطر ، والعصير ، ولحم الخنزير حار مع الخوخ في رقائق.هذا اللحم المشوي ليس دهنيًا جدًا مقارنة باللحوم المقليةفي مقلاة.تحييد الخوخ بعض العصير الدهني ، مما يجعل الوجبة من السعرات الحرارية معتدلة.من الممكن تقديم لحم الخنزير المحضر بالطريقة التالية ليس فقط حارًا ، بل بارد أيضًا ، شرائح رقيقة للسندوتشات.

المكونات:

• خوخ منزوع العظم - 0.3 كجم ؛
• رقبة خنزير - 1.5 كجم ؛
• توابل ؛
• أسنان ثوم - 8 قطع.

طريقة التحضير:

1. قبل انقع شريحة اللحم ، صرها مع البهارات ، ولفها بفيلم طعام وثلاجة طوال الليل.
2. بعد إخراج المنتج من الثلاجة ، قم بتحريره من الفيلم ، وفركه بالملح ، ثم ضعه على ورقة مبطنة على بطانية.
3. ملء الرقبة مع شرائح الثوم مع تخفيضات الضحلة.ضع الخوخ في الأعلى ، ثم قم بغسل الطبق بمزيج من الفلفل.
4. لف رقائق المنتجات بإحكام قدر الإمكان.
5. لمدة 45 دقيقة الأولى ، يجب أن يخبز اللحم على 200 درجة ، بعد لفه من الضروري التوسع واترك لحم الخنزير يغلي عند 170 درجة لمدة 40 دقيقة أخرى.في الوقت نفسه ، من الضروري تسخين اللحم بالعصير في كثير من الأحيان.

مخلل لحم الخنزير الفرن في رقائق معدنية

مزيج من الزيوت النباتية والتوابل وغيرها من المنتجات التي تحتوي على حمض ،دعا ماء مالح.هذه الصلصة ضرورية لكي تكون اللحوم طرية قدر الإمكان ، تنقع في النكهات والعصير المطلق.من الضروري التتبيل ليس فقط كباب ، ولكن أيضًا مخصص لخبز المتن ، ولحم الخنزير ، والقش ، وأجزاء أخرى من الذبيحة.هناك بعض القواعد التي يجب اتباعها عند التحضير لإعداد اللحوم.كيفنقع لحم الخنزير لخبز الخبز:

• لا تضيف الملح إلى ماء مالح ، لأنه ببساطة سوف يزيل العصير من فيليه وسوف يجف الطبق ؛
• لا تحضر الكثير من الصلصة للتتبيلة ، لأن لحم الخنزير سيعطي الكثير من عصيره أثناء التحضير ؛
• لا يمكن أن نقع بين المنتجات باستخدام أواني الطهي المصنوعة من الألمنيوم - إنها مؤكسدة وتكتسب طعمًا معدنيًا (الأوعية /الأواني ذات المينا المثالية بشكل مثالي) ؛
• كلما كانت القطع أكبر ، كلما احتاجت إلى التتبيل ؛
• من الأفضل قطع القطع على طول الألياف حتى لا تنحني عندما تنقع.

قيّم المزيد من وصفات لحم الخنزير واكتشف طرقًا لصنع لحم الخنزير.

فيديو: كيف نخبز لحم الخنزير في رقائق معدنية