وصفات كرات لحم الخنزير: أسرار لاختيار المكونات

كرات اللحم هي كرات اللحم مع الأرز.رغم ذلك ، لماذا مع الأرز؟

يمكن تحضيرها مع إضافات مختلفة في مقلاة وفي الفرن.

فيما يلي بعض من أفضل الوصفات والأفكار لقائمة خالية من الرتوش.

كرات اللحم من لحم الخنزير هي مبادئ عامة للطهي

تأتي كرات اللحم اللذيذة من اللحوم المفرومة في المنزل.لكن الشخص الذي يتم شراؤه في المتجر سيوافق أيضًا.يمكنك إضافة بعض اللحم البقري أو اللحوم الأخرى.تقريبا دائما يتم طهي الأرز المسلوق.وهنا من المهم عدم الهضم حتى تظل البذور كاملة وكثيفة.

ماذا يضاف إلى كرات اللحم:

• البصل والخضروات الأخرى ؛
• بيضة ؛
• بهارات ؛
• فطر.

يتم لصق الكرات من كتلة الكستلاتة.حتى لا تلتصق الحشوة ، تنقع الأيدي في الماء.ثم تقلى كرات اللحم في مقلاة أو تُخبز في الفرن.في بعض الحالات ، يتم قليها أولاً ثم تُخبز مع الصلصة أو الحساء.لملء استخدام القشدة الحامضة والطماطمأو خليط منها.

تقدم كرات اللحم مع أي مقبلات باستثناء الأرز (إذا كانت موجودة في اللحم المفروم).ويكمل الطبق الخضروات والخضروات الطازجة أو المالحة.غالبا ما يتم طهيها مع البطاطا في الفرن ، وهو أسهل ويوفر الوقت.يمكنك رش الجبن في الأعلى.هذه الوصفة أقل بقليل.

كرات لحم الخنزير في صلصة الطماطم بالكريمة

وصفة شائعة لكرات لحم الخنزير اللذيذة والعصرية المطبوخة في مقلاة على موقد.ستحتاج الصلصة إلى كريمة حامضة وبعض معجون الطماطم المركز.

المكونات

• 0.5 كجم من لحم الخنزير المفروم ؛
• 1 بيضة ؛
• 1 ملعقة من الطماطم ؛
• 0.5 ملعقة كبيرة.الأرز.
• 1 لمبة ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الكريمة ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• بهارات.

الطبخ

1. اغسل الأرز ، صب ثلاثة أكواب من الماء واطهي حتى تنضج.ولكن تأكد من أن الحبوب لا تنهار وتبقى ثابتة.
2. صفي الأرز على مصفاة ، واتركها لتبرد.
3. يقطع البصل ناعماً ويضاف إلى الحشوة.إذا قمت بلف اللحم بنفسك ، يمكن تمرير البصل من خلال مفرمة اللحم.
4. أضف الأرز المسلوق والبيض والفلفل والملح.اثارة كرات اللحم بحيث يتم توزيع التوابل بالتساوي.
5. الآن نقوم بقطع شرائح اللحم المفروم من نفس الحجم ، حوالي 50 جرام.ولكن يمكنك أن تفعل أقل أو أكثر.شكل كرات اللحم.
6. سخني الزيت في مقلاة.لفة كرات اللحم في الدقيق ، وتقلى في مقلاة.لا حاجة للتغطية ، ما عليك سوى تحضير الحمرة على كلا الجانبين.
7. نخلطالقشدة الحامضة مع الطماطم ، تمييع مع كوب من الماء.صلصة سوليمو ، أولاً.
8. اسكب كرات اللحم المقلي مع الصلصة ، ثم غطيها واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.نحن ننظر إلى الاستعداد.في النهاية ، يمكنك إضافة الغار أو الأعشاب أو رش كرات اللحم بالثوم في مقلاة.

كرات لحم الخنزير في الفرن

وصفة لكرات لحم الخنزير البسيطة والسريعة.يمكن ضبط كمية المرق حسب تقديرك.يمكنك أيضًا استخدام الكاتشب بدلاً من الطماطم.

المكونات

• 500 جرام من لحم الخنزير ؛
• رأس بصل واحد ؛
• 50 غرام من الطماطم ؛
• 1 بيضة ؛
• 80 غ من الأرز ؛
• بهارات ، ثوم.

الطبخ

1. غلي الأرز في الماء المملح.ثم استنزاف كل السائل.
2. اقلب لحم الخنزير بالبصل والقرنفل والثوم.ولكن يمكنك دون الثوم أو إضافة الجافة.
3. أضف الملح والتوابل الأخرى لكسر البيضة.حركه جيدًا بيديك.ثم قم بتنزيل الكرات وترجمتها إلى شكل مدهون.
4. ضعيها في الفرن ، واخبز كرات اللحم عند 200 درجة لمدة 15 دقيقة ، حتى تظهر قشرة وردية عليها.
5. أضف 250 مل من الماء إلى الطماطم ، وتتبل بالبهارات وتخلط جيدًا.إذا كنت ترغب في صنع صلصة سميكة ، صب 0.5 ملاعق كبيرة من الدقيق ويهز جيدا.
6. نأخذ شكل كرات اللحم المحمصة ، وسكب الكرات مع الصلصة ونعيدها إلى الفرن.
7. نطبخ لمدة ربع ساعة أخرى.تقدم مع أي من الأطباق الجانبية.

كرات لحم الخنزير تحت الجبن

وصفة أخرى لكرات لحم الخنزير المطبوخة في الفرن.تحتاج أيضا القشدة الحامضةالدهون التعسفية والجبن الصلب ، فإنه يحتاج إلى القليل.

المكونات

• 0.4 كجم من لحم الخنزير ؛
• 100 غرام بصل ؛
• 150 غرام من الأرز المسلوق ؛
• بيضة ؛
• 2 فص ثوم ؛
• 200 مل من الكريمة ؛
• 120 غرام من الجبن ؛
• شبت ، ملح.

الطبخ

1. قم بغلي الأرز ، ونقل الكمية المحددة إلى اللحم المفروم.
2. يُطحن البصل ، وأيضًا فصًا من الثوم ويُضاف مع البيض.
3. يجب أن تكون كتلة كرات اللحم مملحة ومملوءة بالثرثرة وتقلب جيدًا.
4. قم بتنزيل الكرات بحجم بيضة الدجاج العادية.تتحلل في شكل مدهون.
5. توضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، وتخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح روج.
6. مزيج الكريما الحامضة مع 100 مل من الماء المغلي.صلصة محنك أيضا مع القليل من الملح ، أولا.
7. نخرج كرات اللحم ونسكب الكريما الحامضة.يرش العلوي مع الشبت المفروم ، فقط عدد قليل من الفروع.
8. فرك الجبنة ورشها من الأعلى.نحن نفعل كل شيء دفعة واحدة وبسرعة.
9. أعد كرات اللحم إلى الفرن.اطهي لمدة خمس عشرة دقيقة على القشرة.

كرات لحم الخنزير مع الحنطة السوداء

ليس من الضروري إضافة الأرز إلى كرات اللحم.مع اليونانية لا يخرجون أسوأ ، وأكثر صحة وأكثر فائدة وألذ إذا تم القيام به بشكل صحيح.ينضج الطبق على الموقد.

المكونات

• 600 جم لحم مفروم ؛
• 70 غرام من الحنطة السوداء ؛
• مصباح واحد ؛
• 1 بيضة ؛
• 100 مل من الكاتشب.
• دقيق ؛
• 120 جرام كريمة ؛
• 200 مل من الماء ؛
• ثوم ،الفلفل والزيت.

الطبخ

1. اغسل الحنطة السوداء.حدد الحبوب المدللة ، صب 1.5 أجزاء من الماء وطهي الطعام حتى تصبح جاهزة.لا ينبغي أن تغلي الحبوب ، فستكون شديدة إلى حد ما حيث يضاف السائل أقل من المعتاد.
2. اقلب لحم الخنزير بالبصل والثوم.
3. كسر البيض والحنطة السوداء المبردة في الحشو.لا ينبغي أن يكون هناك عصيدة ساخنة.
4. أضف الآن أيًا من توابلك المفضلة: الفلفل ، الكمون ، الفلفل الحلو ، التوابل وتخلط جيدًا.
5. نحن نبلل أيدينا.كرات الغراء ، تنتشر على لوح التقطيع.
6. لفة كل كرات اللحم في الدقيق ، وتقلى في قدر.نحن نحمر من كلا الجانبين ونترجم على الفور إلى قدر أو في قدر.
7. يُمزج الكاتشب مع القشدة الحامضة ، ويُضاف الماء ويُهز.الآن يضيف أيضًا الملح والتوابل حسب ذوقك ، يمكنك ضغط فص ثوم.
8. اسكب كرات اللحم المقلية مع الصلصة.
9. قم بغليها بسرعة ، قلل من الحرارة إلى أدنى درجة وأطهى كرات اللحم على أصغر درجة حرارة لمدة 10-15 دقيقة.لا تحتاج إلى المزج واللمس للحفاظ على النزاهة.
10. في نهاية القمة ، نلقي الغار والخضر ونغلقها.نعطي القليل من الوقت للسماح للطبق أن يكون النكهة وجاهزة!

كرات لحم الخنزير مع الفطر

يمكن استخدام أي عيش الغراب في مثل هذه اللحم المفرومة.لا يمكن إهماله بإضافة بيضة ، لأنها ستربط

المكونات

• 0.4 كجم من لحم الخنزير ؛
• 0.07 كجم من الأرز ؛
• 0.2 كجم من الفطر ؛
• زيت ؛
• 0.25 لتر ؛
• 1 لمبة
• 2 فص ثوم ؛
• 100 غرام من الجبن ؛
• بيضة.

الطبخ

1. إذا كانت الفطر غابة ، فسيتم طبخها فورًا.لا تحتاج الفطر إلى ذلك.تقطع إلى قطع صغيرة ، توضع في مقلاة مع ملعقة من الزيت والقلي.يُضاف البصل المفروم ويُقلّى الفطر لبضع دقائق.
2. غلي الأرز حتى ينضج ، استنزاف.
3. الجمع بين لحم الخنزير منحرفة مع الفطر والأرز.إثارة.
4. أضف التوابل ، وكسر البيضة ، وقلبها جيدًا واطهي كرات اللحم.
5. تقلى على المقلاة فوق الحديقة لمدة دقيقتين على كلا الجانبين.
6. قم بتشغيل الفرن على الإحماء.
7. أضف 100 مل من الماء لتعكر الكريمة ، واخلطي الثوم ، واتركيه مع التوابل.
8. يجب وضع الجبن ووضعه أيضًا في القشدة الحامضة.حتى الجبن المذاب يمكن استخدامه هنا.تحريك جيدا.
9. قم بتغطية كرات اللحم في الأعلى بالمزيج المعد.
10. أخبز لمدة 25 دقيقة أو ابحث فقط عن الاستعداد.

كرات لحم الخنزير مع الخضروات

وصفة لحم الخنزير لحم الخنزير ولكن بدون الأرز.يمكن طهيها على الموقد وفي الفرن.صلصة الطماطم مع الدقيق

المكونات​​

• 0.5 كجم من اللحوم ؛
• 2 لمبات والجزر.
• بيضة ؛
• 100 غرام من الطماطم ؛
• ملعقة من الدقيق ؛
• بهارات ، زيت.

الطبخ

1. قشر الخضروات.يُقطع البصل إلى مكعبات ، ويُنقل إلى مقلاة ويبدأ في اللصق.أضف الجزر المبشور.اطبخي الخضار على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.بارد.
2. نحن نختلط معلحم الخنزير منحرفة.
3. أضيفي البهارات والبيض.
4. تشكل كرات اللحم ، تقلى في المقلاة لمدة ثلاث دقائق على كل جانب.نزيل.
5. يُضاف الدقيق إلى المقلاة ويُقلّى الزيت لفترة من الوقت.يُمزج الطماطم مع كوب من الماء ، ويُسكب تيارًا رفيعًا في الدقيق ، ويُسخّن الصلصة وتتبل بالملح والفلفل.
6. حول كرات اللحم إلى قدر ، غطيها واتركها على النار لمدة عشر دقائق.إضافة الغار ، مع رش الأعشاب.

كرات لحم الخنزير مع البطاطا في الفرن

وصفة لطبق بسيط من كرات اللحم مع طبق جانبي.بدلا من المايونيز ، يمكنك استخدام الكريما الحامضة الدهنية.

المكونات

• 0.4 كجم من لحم الخنزير ؛
• 0.1 كجم من الأرز ؛
• لمبة ؛
• بيضة ؛
• 6-7 بطاطس ؛
• 100 غرام من المايونيز ؛
• 150 غرام من الجبن (اختياري).

الطهي

1. تحريف البصل مع لحم الخنزير.طبخ الأرز ، مع الجمع بين حشو.نضيف البهارات والبيض وحركه.عصا كرات اللحم.
2. قشر البطاطا ، مقطعة إلى أطباق ، أضف نصف المايونيز إليها ، ملح وحرك.
3. ضعي البطاطا بشكل مدهون.بين شرائح ندخل كرات اللحم.قمة كل مع المايونيز.
4. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا ، اطهي على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
5. نتواصل ، نملأ الجبن المبشور.[٢٢٠] (٢٢١) أعد الطبق في الفرن ، واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين ١٠ و ١٥ دقيقة.نحن ننظر إلى استعداد البطاطس.

كرات اللحم من لحم الخنزير - نصائح وحيل مفيدة

• ستكون كرات اللحم أكثر إثارة للاهتمام إذا كانت في المنتصفكل واحد لوضع قطعة من الجبن.

• إذا كان المفروم صغيرًا ، يمكن إضافة أي منتجات أخرى مثل الكستليتات إلى الكتلة: البطاطس والجزر والخبز المحمص.

• إذا أصبحت البيضة المفرومة سائلة ، يمكن إضافة ملعقتين من السميد ، تتضخم وتمتص الرطوبة الزائدة.

• ليس فقط الطماطم أو الكريما الحامضة ولكن أيضًا صلصة البشاميل الشهيرة يمكن استخدامها لملء كرات اللحم.إنه سهل التحضير ، وقد ظهر لذيذ جدًا وغني ودسم.