لفة بذور الخشخاش - كيفية تحضير العجينة والحشو اللذيذة مع الوصفات خطوة بخطوة مع الصور
المحتويات
) لفة بذور الخشخاش لها طعم فريد من نوعه.إنه لذيذ ، إنه مفيد.يتم تحضيره بسرعة ، خاصةً إذا كنت تستخدم عجينًا جاهزًا تم شراؤه من المتجر: على ربة المنزل إعداد طبقة فقط.لكن فطائر محلية الصنع تذوق أفضل بكثير ، لذلك يجب تعلم الوصفات الجيدة وتطبيقها.
كيفية تحضير لفائف بذور الخشخاش
تشمل لفة بذور الخشخاش الدقيق والسميد والجبن والحليب والبيض والزبدة.يجب أن يكون مسحوقًا جيد التهوية أو خفيفًا أو خاليًا من الخميرة.ليس من الضروري التخلي عن فكرة صنع لفائف بذور الخشخاش من عجين الفطير المخبوز معه أيضًا.داخل ، كطبقة ، وضعت ، بالإضافة إلى المكون الرئيسي - الخشخاش ، والفواكه المجففة والمكسرات والمربى والعسل.حلوة معتدلة وجميلة في الخارج ، ستصبح بذور الخشخاش بالتأكيد أفضل علاج للجميعالأسرة.
عجينة رول الخشخاش
خيارات عجينة رول الخشخاش وفيرة.على شبكة الإنترنت ، يمكنك العثور على وصفات مختلفة من العجين - صحية ومنخفضة السعرات الحرارية.يتم تربيته بنجاح على الخميرة الجافة والطازجة ، واللبن الزبادي ، والصودا ، ومسحوق الخبز ، ويمكن أن يكون بسكويت أو نفخة أو شراء أو طهي في المنزل.يمكنك مزج الأشياء لقضاء الإجازة أو العشاء أو الإفطار ، وهو أمر أسهل.
وصفة الخشخاش
وصفة الخشخاش الأصلية هي كل امرأة تقريبًا يمكن العثور عليها في دفاتر الجدة القديمة.يوصى بإضافته بالفانيلين أو القرفة ، وإضافة الزبيب ، وبعض العسل والمشمش المجفف.إذا جربت أنواعًا مختلفة من النص ، جربت أشياء مختلفة ، فستتمكن العائلة من الاستمتاع بالمأكولات الشهية مرارًا وتكرارًا.في البداية حاول وصفة بسيطة.
لفة الخشخاش من العجين الخميرة
- وقت الطهي: 2.5 ساعة.
- الكمية: لمدة 14 شخصًا.
- سعرات حرارية: 295.4 سعرة حرارية.
- الغرض: لقضاء عطلة.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
في بعض الأحيان ، لا ترغب ربات البيوت ، في التفكير في كيفية تحضير لفافة الخشخاش ، في الاتصال بالجهاز: إنه أمر مرهق ، ويستهلك الكثير من الوقت ، وبعد العمل ، من الضروري تنظيف المطبخ بعناية.تحتاج عادة ، مهارة.ومع ذلك ، إذا اتبعت الإرشادات خطوة بخطوة بدقة ، فسيكون إعداد قاعدة الخميرة سهلاً.من المؤكد أن تسير على ما يرام ، في كل مرة تكون فيها عجينة الخميرة مع بذور الخشخاش خصبة وعطرة.
المكونات:
- حليب - 250 مل ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- زيت نباتي وزبدة - 50 ملغ ؛
- سكر - 150 جم ؛
- دقيق - 3.5 أكواب ؛
- خميرة - 40 جم ؛
- حليب - 150 روبل ؛
- بذور الخشخاش - 150 غرام ؛
- عسلًا - ملعقتان كبيرتان.ل.
طريقة التحضير:
- صب البذور مع الحليب وتغلي لمدة دقيقتين مع الملاحظة المستمرة ، وحرك.غطاء ، واسمحوا تضخم.
- صب كوبًا من الحليب الدافئ في وعاء عميق ، خفقت الخميرة فيه ، خفّف السكر والدقيق (فوق ملعقة كبيرة) ، وضعيه في النار.
- في غضون ساعة ، ضجة في كوب دقيق.
- في ساعة أخرى ، ضع الدقيق والسكر والبيض المخفوق والزيت النباتي والزبدة.
- اسمح للكتلة بزيادة حجمها (من ساعة إلى ساعتين إلى ساعتين) ثم اعجن واخلطها جيدًا.
- بذور منتفخة لتصريف السائل ، أضف العسل ، وطحنه.[٧٧] (٧٨) قسّم العجينة إلى نصفين ، ثم لفها جيدًا ، ووزّع الطبقة المظلمة ، ثم ضعها على ورقة الخبز.
- نشأ.
- خبز بذور الخشخاش من عجين الخميرة لمدة 50 دقيقة على الأقل عند 200 درجة مئوية.
لفائف بذور الخشخاش بدون خميرة
- وقت الطهي: 1 ، 5 ساعات.
- الكمية: لأربعة أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 227 سعرة حرارية.
- الغرض: بالنسبة للجدول.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يمكن أن تقطع عادة استخدام الخميرة شوطًا طويلًا إذا قمت بعمل فطيرة على الجبن.نحن نقدم لك لمعرفة وصفة بسيطة بذور الخشخاش.جنبا إلى جنب مع التحضير الأولي للمنتجات ، فإن عملية الخبز بأكملها ستستغرق ساعة ونصف ، لا أكثر.يمكن طهي هذه لفة مع الخشخاش دون الخميرة في موقد الغاز حتى يوم الأحدحفل شاي الصباح.
المكونات:
- دقيق - 300 غرام ؛
- جبن - 125 جم ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- حليب - 300 مل ؛
- صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 75 مل ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- ملح حسب الرغبة.
- خشخاش - 100 صفحة ؛
- زبيب - 50 جم
طريقة التحضير:
- اغلي كتلة الخشخاش بسمك ملحوظ.ثم تبرد ، مع الجمع بين الزبيب والسكر.
- ضعي الصودا والخل في الدقيق وسكب الحليب والزبدة ، وضعيها في السكر والملح والجبن وعجن العجين.
- لف ، شحم ، لف.
- على الاقتراب ، بفرشاة صغيرة توضع بيضة مخفوقة على السطح.
- اخبز عند 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
لفة بذور الخشخاش
- وقت الطهي: 2.5 ساعة.
- الأجزاء: 6.
- السعرات الحرارية: 295 كيلو كالوري.
- موعد: لتناول الإفطار والغداء.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
معجنات النفخة قادرة تمامًا على طهيها في المنزل.يتطلب الدقيق المنخل أو الزبدة أو السمن النباتي والوقت ومهارات معينة ، لذلك من قبل ، جاء الطهاة.ولكن الآن يمكنك شراء المعجنات النفخة (الخميرة والخميرة الحرة) في أي متجر.يحتاج فقط إلى ضخها رقيقة ثم محشوة.النظر في هذا البديل لفة الخشخاش من المعجنات النفخة.
المكونات:
- عجين الفطير - 250 جم ؛
- خشخاش - 50 جم ؛
- ماء - 75 مل ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- زبدة كريم - 20 جم ؛
- دقيق - 10-20 جم
الطريقةإعداد:
- تذويب شفرة ورقة.
- صب بذور الخشخاش على الماء المغلي والحفاظ على الساخن لمدة نصف ساعة.ثم يُغلى المزيج ويُطهى مع السكر.في نهاية هذه العملية ، ضع الزبدة المخففة ، واترك كل شيء يبرد ، خفق الخلاط.
- طرح العجين.
- اترك الحشوة لتكون متساوية ، وترك حافة القشر خالية.
- تنزيل ، وضع ورقة شهادة جامعية على ورق الخبز.أخبز لمدة نصف ساعة على 220 درجة.
لفة بذور الخشخاش
- وقت الطهي: 2.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 6.
- قيمة السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية.
- الغرض: للحلوى.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
بسكويت العجين جيد التهوية ، خفيف ، مبهج للغاية ، لذلك يتطلب عناية فائقة.لا ينبغي أن يسقط أثناء الخبز ، لذلك من الأفضل عدم فتح باب الفرن دون الحاجة الماسة ، وعدم تعكير صفو المنتج الحساس.
المكونات:
- دقيق - 250 جم ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- كريم - 125 جم ؛
- سكر - 6 ملاعق كبيرة.ل.
- صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- خشخاش - 3-5 ش.ل.
- مربى - 160 جم
طريقة التحضير:
- خفق البيض مع السكر.
- أضف نصف كوب من القشدة الحامضة ، وملعقة صغيرة من صودا الخبز ، والتي يمكن استبدالها بكيس من النسغ.صب الخشخاش
- أضف الدقيق ، حركه برفق.
- سخن الفرن إلى 200 درجة ، صب العجين في طبقة مسطحة.وسوف خبز 10-15دقيقة.
- اتركيها تبرد قليلاً ، ثم تطوى بعناية.
- تقطيع لفائف البسكويت مع بذور الخشخاش إلى أجزاء ، ثم دهنها بالمربى.
لفافة الخشخاش والمكسرات
- وقت الطهي: 3 ساعات.
- الوجبات لكل 12 شخص
- السعرات الحرارية: 379 سعرة حرارية.
- الغرض: لمناسبة رسمية.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
يخلق إعداد لفافة الخشخاش والمكسرات ضجة قبل العطلة.مثل هذا الكوكيز المصنوع من العجين الأبيض ، والطبقة المظلمة ، والوجبات الخفيفة من المكسرات تبدو مذهلة ، لا تالفة لفترة طويلة وفي غضون أيام قليلة لا تفقد طعمها.لجعل الكعكة مهواة ، يجب غربلة الدقيق ، والبذور على البخار جيدًا.يتم التحقق من جاهزية المنتج باستخدام مسواك خشبي.
المكونات:
- دقيق القمح - 450 جم ؛
- زبدة - 180 جم ؛
- سكر - 250 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة.
- خميرة - مرة واحدة ، كيس.
- بيضة - قطعتان ؛
- حليب - 350 مل
- خشخاش - 200 جم ؛
- سكر الفانيليا - 4 ملعقة شاي ؛
- بندق - 200 غرام ؛
طريقة التحضير:
- خلط الدقيق مع الخميرة ، 50 غ من السكر والملح.يُضاف شرائح الزبدة وصفار البيض والحليب البارد (150 مل) ، ويُعجن ويُلف في ورق معدني.من الأفضل وضع هذه العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- صب 100 مل من الحليب الساخن في الخشخاش مع 100 غرام من السكر والفانيليا ، ويقلب.اسمحوا يبرد ويثخن.
- اصنع حشوة البندق مثل حشو البندق.
- لف اثنين من المستطيلات بسمك 2-3 على طاولة مطحون بالدقيق.مم.غطيها بالملء ، واترك النهايات غير معبئة ، ولف الرولات.لجعل شوكة عدة قطع.قم بتغطية النموذج بورق مقاوم للشحوم وضع الأطباق المستقبلية عليه.
- الشحوم مع صفار البيض ، وترك بذور الخشخاش لفة لمدة 45 دقيقة حتى يجف صفار البيض تماما.درجة حرارة الغرفة هي مجرد حق.ثم يغطى بالبروتين المخفوق ويتركه
- سخني الفرن إلى 180 ب لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
لفافة الخشخاش
- وقت الطهي: 1.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 390 سعرة حرارية.
- الغرض: لمناسبة احتفالية.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
العجين الجيد لبذور الخشخاش والفطائر والفطائر مثالي.لقد وضعوا فيه كميات أكبر من السكر مقارنة بالزبد والسمن والبيض والحليب.هذه المكونات تمنحه مذاقًا رائعًا ومحتوى دهنًا رائعًا ، كما أن سكر الفانيليا والكراميل والتوابل ، التي تتطلب وصفة ممتازة من خشخاش الأفيون ، تجعل الخبز العطري.اللبن مع بذور الخشخاش غني بالسعرات الحرارية ، لكنه لا ينضج في كثير من الأحيان: فقط في المناسبات الاحتفالية.
المكونات:
- دقيق - 3.5 كوب ؛
- زبدة -150 جم ؛
- بيض - 3 قطع ؛
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- صودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 1 ، 5 كوب ؛
- كريم 150 مل ؛
- طعام خشخاش - 2 كوب.
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق مع صودا الخبز ، ونخل غربال.الزبدة في الدقيق لتقطيعها إلى قطع صغيرة بسكين ، وإثارة ، وجعل فيمخاليط من العطلات.
- صب البيض المخفوق ، ضعي الكريما الحامضة والسكر والملح وعجن العجينة.يجب أن يتم تخزينه لفترة طويلة ، 40 دقيقة ، ولكن دائمًا في البرد.
- بذور الخشخاش ، مخلوطة مع المكسرات المفرومة والسكر.
- لف العجين بسمك 1 سم ، مع ملء التعبئة ، والتفاف.قمة مع البيض للضرب ، يرش مع المكسرات.
- أخبز لمدة 35 دقيقة على الأقل عند درجة حرارة 230 درجة.
لفافة الخشخاش والزبيب
- وقت الطهي: 4-5 ساعات.
- عدد الوجبات: ل 8 أشخاص
- السعرات الحرارية للطبق: 340 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الإفطار والغداء وطاولة الأعياد.
- صعوبة في الطبخ: متوسطة.
تحاول المضيفة صنع لفافة مذهلة من خشخاش الأفيون والزبيب ، مع العسل والمكسرات ، والتي لن تبدو أسوأ من أي حلوى غريبة.لتسهيل عملك وتقليل وقت التحضير ، من الضروري صر التقشير مسبقًا ، ونقع الزبيب ، وقشر الجوز ، وسكب الحليب مع البذور.
المكونات:
- الخميرة الجافة - كيسان (أو 50 غ من الطازج) ؛
- حليب - 1 كوب ؛
- سكر - 0.5 كوب ؛
- قشر الليمون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- بيضة - 3 قطع.+ 2 صفار البيض.
- دقيق - 5 أكواب ؛
- زبدة زبدة - 100 غرام
- بذور خشخاش - 2 كوب ؛
- حليب نقع خشخاش ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- عسل - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- زبدة الزبدة - 50 جم ؛
- زبيب - 100 غرام ؛
- جوز - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- بياض البيض - قطعتان.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
الطريقةالطهي:
- يُسكب الخميرة في كوب مع الحليب الدافئ ، يُضاف ملعقة صغيرة من السكر ، ويُهز ويُترك جانباً لمدة 5-10 دقائق.
- أضف السكر ، قشر ، ملح إلى الكتلة السائلة وقتل بيضتين وصفار البيض ، غربل منخل من الدقيق ، ذاب الزبدة وعجن عجينًا متجانسًا لن يلتصق بأصابعك.
- وضعها في وعاء واسع ، غطاء ، مكان في مكان دافئ لمدة ساعة.
- صب الحليب مع الخشخاش.يُغلى المزيج ويُترك جانباً لتضخيمه.يمكنك استخدام مفرمة اللحم: ستصبح الحشوة أكثر ليونة.
- امزج الخشخاش مع السكر والعسل والزبيب والمكسرات والزبدة وبياض البيض.
- اعجن العجينة مرة أخرى ، دعها تنهض ، ثم استلق على طاولة مغطاة بالدقيق.طرح الطبقة ، وانتشر وملء لفة طويلة.
- اترك نصف ساعة للوقوف.سخن الفرن.
- شحم بروتين الدجاج المخفوق.أخبز لمدة 20-25 دقيقة.يمكنك أن تأكل الحارة والباردة.
لفائف الخشخاش هي أسرار الطهي
أحيانًا تريد تغيير مظهر الطبق.لفات صغيرة أو لفات ليست سوى القضية.أسرار صنع لفائف الخشخاش لا تختلف اختلافًا جذريًا عن تلك المستخدمة في تحضير الفطائر الكبيرة:
- يجب لف العجين ، مقطعة إلى شرائح ، ثم تربيعها 10 × 10 سم وتصنع لفائف صغيرة.
- من الأفضل غلي بذور الخشخاش مقدمًا ثم تمريرها من خلال المطحنة ، لكن من السهل طحنها جافة في مطحنة القهوة.
- للحشوتخلط ما تريد: الزبدة والعسل والسكر والمكسرات.
- يجب أن يحتفظ الحشو بثبات لزج ويخرج بسهولة من جدران الحاوية (المقلاة).
تعلم وصفات لكيفية صنع كعكة بذور الخشخاش اللذيذة.
