مجموعة مختارة من أفضل وصفات البيض لكل يوم وكل عطلة

البيض المنتج مثالية لطهي الطعام، كما في كل يوم، ولقضاء العطلات.بسبب مذاقه الخفيف ، تحفز وجبات البيض الخفيفة الشهية بدلاً من الإشباع.هذا هو الدور الرئيسي للوجبات الخفيفة.

وجبة خفيفة من البيض - مبادئ الطهي الأساسية

العنصر الرئيسي للوجبات الخفيفة هو البيض ، وهو منتج بأسعار معقولة ومفيدة.من السهل إعداد وجبات خفيفة من البيض ، ولكن الأهم من ذلك بسرعة ، وهو أمر مهم بشكل خاص إذا كنت على عتبة الباب ولم تعاملهم بأي شيء.مع الجمع بين البيض والأطعمة المختلفة ، يمكنك الحصول على طبق جديد ومبتكرة.

يمكن استخدام البيض في الدجاج أو السمان.من الأفضل أن يكون منتجًا محليًا ، لكن إذا لم يكن من الممكن شراء هذه البيض ، فسيأتي متجر صغير أيضًا.الشيء الرئيسي هو الحفاظ على المنتج طازجًا.

هناك عدد كبير من خيارات وجبة خفيفة البيض.أبسط والأكثر شعبية هي البيض المحشو مع حشوات مختلفة.البيض المسلوق بشكل حاد ، ثماقطع البروتين برفق في دائرة وقم بإزالة صفار البيض.تحضير الحشوة وملء بياض البيض.وعادة ما يستخدم صفار البيض في حشو.

تبدو لفائف عجة البيض أصلية للغاية.يهتز البيض مع القليل من الحليب ويتم إعداد عجة رقيقة.يمكن أن يكون الحشو الجبن واللحوم والخضروات أو الأسماك.كل هذا يتوقف على خيالك.ينتشر الحشو بالتساوي على عجة ثم يتم لفه بلفافة.ثم تقطع إلى قطع صغيرة مباشرة.

يمكن أيضًا استخدام البيض كملء للطماطم أو الفليفلة الحلوة.لمنع كتلة البيض من الانهيار ، تتم إضافة الجبن والزبدة والمايونيز والكريمة أو القشدة الحامضة إلى الحزمة.تمتلئ الخضروات بحشو البيض.يمكن تقديم المقبلات الباردة أو المخبوزة مسبقاً في الفرن.[٣٨] (٣٩) يجمع البيض المفروم جيدًا مع المكونات الأخرى ويعد كرات ممتازة من الخفافيش أو الوجبات الخفيفة تتدحرج في الأعشاب الطازجة المفرومة أو الجبن المبشور أو الجوز.

تنتشر الوجبات الخفيفة من البيض المكسر في أرغفة الخبز ، ولكن من الأفضل تقديمها مع وجبة خفيفة في tartlets أو سلال الجبن.

وصفة 1. طعم البيض سناك الألعاب النارية

المكونات

  • أربعة بيض دجاج ؛
  • فلفل أسود مطحون ؛
  • سبعة قرون.ل.كريم القشدة الحامضة محلية الصنع.
  • ​​
  • ملح ؛
  • مجموعة من البصل الأخضر ؛
  • 50 جرام زبدة ؛
  • كافيار أحمر ؛
  • زيت الزيتون ؛
  • رغيف.

طريقة التحضير

لتناول وجبة خفيفة ، نحتاج إلى إعداد أربعة عجة.للقيام بذلك في العمقيُمزج بيض الدجاج مع دمية من الكريما الحامضة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.اغسل البصل الأخضر وجففه وقطعه إلى حلقات رقيقة.أضف ملعقة من الخضروات المكسرة إلى مزيج البيض.الفلفل والملح ، وتخلط جيدا.

يقلى المقلاة على نار خفيفة.أدهن الجزء السفلي بالزيت واسكبه في خليط البيض.اقلب المقلاة من جانب إلى آخر ، ثم انشرها على القاع ، ثم غطيها وأقليها حتى تنضج.

ضع العجة النهائية على فيلم طعام وتغطيتها بغطاء حتى لا تنفيس.وبالمثل ، تقلى ثلاثة عجة أخرى.لفة العجة الأولى إلى لفة كثيفة ، لفها بإحكام مع العجة الثانية.لذلك جعل لفة من العجة اثنين آخرين.لف لفات مع فيلم الغذاء وثلاجة لمدة ساعة ونصف.

قطع الرغيف إلى شرائح ومقطعة إلى دوائر أكبر قليلاً من قطر لفة البيض.نذوب الزبدة ، نخلط مع الزيتون ، والشحوم مع هذا المزيج من الخبز.ضعي شرائح الخبز على صينية للخبز وتغطى برق.توضع في الفرن وتخبز لمدة 20 دقيقة في 180 درجة مئوية. الخبز المحمص أخرج ، بارد.[٦٠] (٦١) أخرج لفائف البيض من الثلاجة وقطعها حوالي خمسة سنتيمترات.دهن أرغفة الكريما الحامضة.أعلى لفة عجة ، وخفض.ضعي الكافيار الأحمر على رأسه ورشيه بالبصل الأخضر المفروم.

وصفة 2. مقبلات جبنة كريمة البيض

المكونات

  • ستة بيض دجاج ؛
  • أخضرالبقدونس أو الشبت.
  • نصف علبة زبدة ؛
  • فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
  • أربعة الفن.ل.القشدة الحامضة.
  • ملح ؛
  • 200 غرام من الجبن.

طريقة التحضير

ضع بيض الدجاج في مقلاة ، وتملأ بالماء المصفى واشعل النار فيها.طبخ لمدة عشر دقائق.ثم صفي المرق واملأ البيض بالماء البارد.قشر وقطع في نصف.إزالة صفار البيض ووضعها في وعاء صغير.

أضيفي الزبدة الطرية إلى الصفار واطحنها جيدًا بملعقة حتى تصبح ناعمة.طحن الجبن على مبشرة مع أقسام صغيرة.أضف اللبن الرائب إلى مزيج الزبدة وصفار البيض.ضجة جيدة.

في أجزاء صغيرة ، أضف الكريما الحامضة ، وفركها لتشكيل كتلة خضراء.نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

قطع بعض البروتين من الجزء الخلفي من البيض بحيث يقف نصفي بحزم على طبق.ملء نصفين البيض مع كريم الجبن.لجعل وجبة خفيفة تبدو مذهلة ، وملء البيض مع حقنة المعجنات مع فوهة الإغاثة.تزيين مع الخضر المسحوقة.

وصفة 3. جورميه البيض وجبة خفيفة مع الفطر المجفف

المكونات

  • 150 جم جزر ؛
  • ستة بيض دجاج مسلوق ؛
  • 150 غ من البصل ؛
  • 50 غرام من المايونيز ؛
  • 60 غرام من الفطر المجفف ؛
  • فلفل أبيض ؛
  • للفن.ل.الزيتون والزبدة.

طريقة التحضير

قشر الجزر وشطف الخضار وتقطيعها إلى شرائح كبيرة.قشر البصل ، قشره ومقطعه إلى قطع صغيرةقطعة.املأ الفطر المجفف بالماء الساخن واتركه لمدة نصف ساعة.ثم استنزاف ضخ الفطر.نضع الفطر في طبق خزفي ، نملؤه بالماء ونطهو لمدة أربعين دقيقة.ضعي الفطر المحضر في طبق بارد.

أشعل النار في النار.يُسكب زيت الزيتون ويُضاف الزبدة.في خليط من الزيت الدافئ ، انشر الخضروات المفرومة وقليها حتى استحى.

يقطع الفطر المسلوق ويضاف إلى الخضار.نضيف الملح والفلفل والقلي لمدة خمس دقائق أخرى.أطفئ الحرارة وابرد الشواء.

قشر البيض المسلوق من القشرة ، مقطعة إلى نصفين ، أزل الصفار وفركها في مبشرة صغيرة.إرسالها إلى مشوي تبريد.أضف المايونيز وخلط كل شيء.يجب أن تكون الحشوة سميكة بما فيه الكفاية.

املأ نصفين البيض بالملء.يُسكب المايونيز ويُزيّن بالأعشاب أو ريش البصل الأخضر.

وصفة 4. وجبة خفيفة البيض في سلال الجبن مع خبز محمص

المكونات

  • الجبن الصلب ؛
  • ملح ؛
  • أوراق خس ؛
  • فلفل أسود مطحون ؛
  • بيضة دجاج ؛
  • مايونيز ؛
  • 30 مل من الحليب ؛
  • زبدة كريم ؛
  • رغيف.

طريقة التحضير

طحن الجبن على مبشرة كبيرة.يقلى المقلاة على نار خفيفة.صب في القليل من الزيت.ضعي القليل من الجبن في وسط المقلاة الساخنة وقلي حتى يذوب اللون البني من الأسفل.بمجرد ظهور حواف القشرة على الحواف - يصبح الجبن جاهزًا.

أخرج المقلاة من النار ،اتركه لفترة من الوقت ، ثم اخرج كعكة الجبن الساخن بلطف على كوب مقلوب واضغط لأسفل.اتركه في هذا الموضع حتى يبرد تمامًا.ثم ترفع من الزجاج وتبرد.

خفق البيض مع الحليب والفلفل والملح وسكب خليط البيض على المقلاة الساخنة.تبريد العجة الانتهاء وتقطيعها إلى شرائح.

دهن شرائح الرغيف بالزبدة وتوضع على صينية للخبز.ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تستحي.تأكد من أن رغيف الداخل لينة.أخرج صينية خبز الخبز من الفرن ، قم بتبريدها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

اغسل أوراق الخس ، جافة قليلاً ومقطعة إلى شرائح رقيقة.الجمع بين السلطة مع عجة ومزيج.توضع في سلة الجبن ، وتُسكب قطعًا من الخبز المحمص وتُزينها قطرات المايونيز.

وصفة 5. وجبة بيضة ضيف متكررة

المكونات

  • 14 بيض السمان ؛
  • ملح ؛
  • سبع سبرات ؛
  • 50 مل من خل الأرز ؛
  • جراب صغير من الفلفل الحار الأحمر ؛
  • 10 غرام من السكر ؛
  • حزمة من البقدونس ؛
  • 30 غرام من الكاتشب الحاد ؛
  • أربع فصوص من الثوم ؛
  • 50 مل من زيت الزيتون ؛
  • 50 غرام من معجون الطماطم ؛
  • 50 مل من الزيوت النباتية المكررة.

طريقة التحضير

قم بغلي بيض السمان ، تبرد في الماء البارد وتقشر القشرة.

اغسل البقدونس ، واتركه جافًا ومعطفًا.الافراج عن القرون الفلفل من الساق والبذور.تغطيتها صغيرة بقدر الإمكان.أسنانأخرج الثوم من القشرة وأقطعها جيدًا.نشر sprats مع شوكة.الجمع بين كل شيء وتخلط.

ضعي الكاتشب في مقلاة ، أضيفي خل المائدة والسكر ومعجون الطماطم والزيتون وزيت عباد الشمس.تحريك حتى سلس.

ضعي المزيج في خليط متبل مع البقدونس والفلفل والثوم.خلط كل شيء جيدا.ضع بيض السمان المسلوق في الخليط واخلطه.نقل كل شيء إلى جرة والغطاء بإحكام.الثلاجة بين عشية وضحاها.وضعت على طبق ، تزيين الفروع مع الخضر ويقدم.

وصفة 6. لفائف البيض مع الفطر

المكونات

  • ستة بيض دجاج ؛
  • فلفل أسود مطحون ؛
  • حلقة ونصف.نشا البطاطس
  • ملح ؛
  • 300 غ من الفطر ؛
  • 100 غرام من الجبن الصلب ؛
  • 100 مل من زيت عباد الشمس ؛
  • 100 غرام كريم.

طريقة التحضير

يتم تخفيف النشا في ملعقتين كبيرتين من مياه الشرب ، ويقلب ويترك لتتضخم لمدة خمس دقائق.

أضف البيض النيئة وخفقه ، وتمليح وإضافة ملعقة من الزيت النباتي.

في مقلاة ساخنة جيدًا ، قلي الفطائر الرقيقة.وضعت على طبق بارد.

يتم تنظيف الفطر وغسله وتقطيعه إلى قطع صغيرة.تقلى في الزيت ، وتتبل بالفلفل والملح ، حتى يصبح لونها بني فاتح.

قم بطي الحواف المعاكسة للداخل.ضعي حشوة الفطر على طرف واحد ولفه على شكل لف.لذلك نحن ندير كل الفطائر.نضعها في شكل عميق.ادهنهم بالكريما الحامضة بالتساوييرش مع رقائق الجبن الصغيرة.

ضع القالب في الفرن لمدة خمس دقائق.أخبز في 180 درجة مئوية حتى ذاب الجبن.ترفع من الفرن ، بارد.اقطع كل لفة إلى النصف بشكل غير مباشر وانتشرت على طبق مغطى بالخس.

مقبلات البيض - نصائح وحيل

من المؤكد أن البيض المسلوق يبرد في الماء البارد ، وإلا سيكون من الصعب تنظيفها.

لا يمكن فرك الصفار فقط بمبشرة ، ولكن أيضًا بشوكة.

لكي يقف نصفي البيض المحشو بحزم على الصفيحة ، قم بقطع بعض البروتين على الظهر.

من الأفضل وضع مقبلات على طبق مغطى بالخس.

المقالات الشعبية

؇لجمال أعلى 10 زيوت الجسم الصلبة هي أنواع مختلفة من بطاريات مستحضرات التجميل وخصائصها ؃مومة إلى أين تذهب في إجازة مع طفلك: 5 مدن في أوروبا
؇لموضة والأناقة تنورة ميدي - صور أزياء مع صور ، نظرة عامة على نماذج الشتاء والصيف مع الوصف والصورة ؇لصحة Radevit - مؤشرات للاستخدام ، وآلية العمل ، موانع وردود أخصائيي التجميل ؇لمنزل والحياة تافهة برابانسون - سمة من سلالة ، صور للكلاب والجراء البالغين ؇لصحة Alokin-Alpha في أمبولات - المؤشرات والجرعة ، التخفيف الصحيح وموانع ، نظائرها ؇لصحة التهاب الصفاق - ما هو عليه ، أعراض وأنواع من التهاب البطن والعلاج وإعادة التأهيل نصائح أخرى بقع الراتنج على سترة ، فستان ، جينز ، بنطلون ، قماش قطني ، جلد: كيف وماذا يمكن إزالته؟ كيف وماذا يمكنك إزالة بقعة من شجرة التنوب والصنوبر والصنوبرية والحور وراتنج الأشجار من الملابس والجينز؟ نصائح أخرى أرنب كروشيه هو أرنب أبيض في قبعة. أرنب الكروشيه: تعليمات مفصلة عن الحياكة ، أمثلة لأنماط أخرى من منتجات الحياكة ، فيديو نصائح أخرى كيفية تغيير كلمة المرور في VK على الصفحة؟ كيفية تغيير كلمة مرور فكونتاكتي إذا نسيت كلمة المرور القديمة؟