مربى البرتقال - وصفة خطوة بخطوة للحلوى مع صورة

كل ما يستخدم في فصل الشتاء هو مربى لذيذ من التوت أو الفواكه.التفاح ، والتوت ، والفراولة ، والكرز - هذا العلاج دائمًا في منزل كل مضيفة.إذا كنت تريد شيئًا غريبًا ، يمكنك عمل مربى أو مربى الحمضيات ، مثل البرتقال.الآن يتم إعداده ليس فقط في فصل الصيف عندما ينضج المحصول ، ولكن أيضًا في فصل الشتاء.سوف تساعدك العديد من الوصفات على التعامل مع هذه المهمة البسيطة.

كيفية تحضير مربى البرتقال اللذيذة

مربى البرتقال ليس فقط لذيذًا جدًا ولكنه مفيد أيضًا ، لأن الكمية الهائلة من الفيتامينات اللازمة للجسم يتم تخزينها في هذه البرتقال الفاتحالخضروات.إذا قمت بتخفيف الحمضيات مع غيرها من الفواكه ، فإنه يتحول إلى قوس قزح حقيقي من النكهات ، ومن غير المرجح أن تقف هذه الحساسية في الثلاجة لفترة طويلة.ومع ذلك ، لإعداد حلوى لذيذة ، يجب عليك اختيار الثمار الجيدة بعناية ، وعندها فقط تبدأ عملية التحضير.

تحضير المنتجات

يتكون هذا المربى من الفواكه الحلوة.تتم إزالة جميع العظام منها مسبقا لأنها يمكن أن تفسد الذوق بمرارة.بعض الوصفات لا تتطلب استخدام فقطلحم الثمرة ، ولكن أيضا بشرتها.في هذه الحالة ، يجب عليك اختيار البرتقال بدون أي خدوش وبقع كبيرة.قبل الطهي ، تبيض الثمرة التي تحتوي على قشر لبضع دقائق.إذا تم استخدام التقشير المجفف ، فإنه يتم غمره بالماء ، مما يتركه لينعم لفترة من الوقت.

مربى البرتقال - وصفة الصور

سيساعدك عدد كبير من وصفات المربى البرتقالية مع تعليمات خطوة بخطوة على اختيار الوصفة الصحيحة.تغيير المكونات ، إضافة التوابل لمنحه ذوق ورائحة خاصة.من المؤكد أن ترضي حلوى الفواكه المثيرة هذه أحبابك وستكون مفيدة بشكل خاص في يوم عيد الميلاد.بالإضافة إلى ذلك ، فإن جرة المربى اللذيذة ستكون علاجًا لا غنى عنه للضيوف الذين لديهم مفاجأة.

وصفة كلاسيكية

• الوقت: ساعتان.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• وجبة من السعرات الحرارية: 245 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: سهلة.

الوصفة الكلاسيكية تشمل البرتقال والسكر والماء.تتم إزالة القشرة من الفاكهة ثم تضاف بشكل منفصل كقشرة.للتناسق ، يخرج الحلوى كأنه مربى.إذا رغبت في ذلك ، أضف بضع قرنفل كبير أو عصا قرفة أثناء الطهي.ثم يجب سحبها بحيث تحتوي العلبة على مربى فقط دون أي حطام.

المكونات:

• البرتقال - 5 قطع ؛
• سكر - القرن الخامس.
• ماء - 400 مل

طريقة التحضير:

1. اغسل الفواكه ، قشر ، مقطعة إلى قطع متوسطة.
2. قم بطحن القشرة في الخلاط.
3. ضعي الفاكهة ، قشر ، سكر في قدر.صب في كل مكان مع مياه الشرب.
4. يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة ، مع إزالة الرغوة.
5. ترفع عن النار ، اترك الكتلة لتبرد وتغلي.سوف أكرر 2 مرات أكثر.
​​
6. مربى ساخنة لتسكب على البنوك ، أغلق ، أزلها إلى مكان مظلم.

مربى البرتقال مع قشر

• الوقت: ساعتان.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 250 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: متوسطة.

تشبه هذه الوصفة الوصفة الكلاسيكية ، ولكن الفرق هو أن القشرة لا تتم إزالتها من الفاكهة.لهذه الطريقة في التحضير ، من الأفضل اختيار الثمار ذات الجلد الرقيق.سوف يخرج الذوق أكثر تورتة ، مع بعض المرارة ، ولكن هناك العديد من عشاق هذه الحساسية.مثالي للشاي أو مرطبان البرتقال.أضف التوابل إذا رغبت في ذلك.

المكونات:

• برتقال - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• براندي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ماء - 300 مل

طريقة التحضير:

1. اغسل الفاكهة ، وغليها في الماء لجعل القشرة أكثر ليونة.بعد الغليان ، اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه ثم برد.
2. مقطعة إلى شرائح رقيقة دون تقشير.
3. قم بطيها في قدر ، ثم غطيها بالسكر وتملأ بالماء.
4. مع التحريك بلطف ، تغلي.بارد.
5. أضف البراندي ، وحرك.
6. غلي واسكب مرة أخرى.

البرتقال والليمون

• الوقت: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 245 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: سهلة.

يمكنك إضافة لمسة من حمض الحمضيات الإضافي إذا قمت بإضافة الليمون.يجب طهيه بالطريقة نفسها التي يتم بها طهي البرتقال: أولاً غليها بلطف حتى يصبح الجلد أكثر نعومة ومن ثم يتم تقطيعه.يمكن ضبط حلاوة هذه الحساسية وفقًا لتقديرك ، لكن الوصفة الأصلية محضرة بمعدل 1: 1 (يحتاج 1 كجم من السكر إلى 1 كجم من السكر).

المكونات:

• برتقالي - 3 قطع ؛
• ليمون - قطعتان ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 400 مل ؛
• قرنفل - 3 النورات.

طريقة التحضير:

1. اغسل كل الفواكه واطهيها في مقلاة لمدة 10 دقائق.
2. بارد ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
3. تطوى في مقلاة المينا ، مع ملء السكر وتصب بالماء.
4. يُطهى المزيج ويُطهى حتى يصبح سميكًا.يقلب مع ملعقة خشبية أو ملعقة.
5. بينما يكون المربى من البرتقال والليمون حارًا ، اسكبه على الجرار الزجاجية ولفه.

قشر البرتقال

• الوقت: ساعتان.
• عدد الوجبات: 12 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 240 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: عالية.

وصفة غير عادية لمربى المربى.الطعم حار جدا ، حامض ، مع مرارة طفيفة ، والحلوى نفسها جميلة جدا.ينبغي أن تؤخذ كل شريحة من قشر وتدحرجت في المعجنات.بشكل عام ، إذا كنت تحب البرتقال كثيرًا بحيث لا تكون مستعدًا لطهي المربى ، بل تأكلها بنفسك ، فهذا يعد خيارًا للطهيالمربى لذيذ سيكون مثاليا بالنسبة لك.

المكونات:

• قشر طازج - 1 كجم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• سكر - 1.5 كجم

طريقة التحضير:

1. نقع القشور في الماء يوميًا.
2. مقطعة إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 0.5 سم.
3. قم بتحريف كل شريط إلى عجينة.إبرة بخيط لخيط كل واحد بحيث لا يرتاح ، وخرج في نهاية المطاف "قلادة" طويلة من تجعيد الشعر.
4. اخلطي السكر بالماء وأغلي الشراب.
5. ضعي شرائح من القشر في الشراب واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة.
6. أخيرًا أضيف عصير الليمون.
7. عندما يبرد مربى قشر البرتقال ، من الضروري سحب الخيط الذي يثبت التجعيد برفق.

مربى البرتقال والزنجبيل

• الوقت: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 235 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: سهلة.

سوف يجذب مربى الزنجبيل المفيد واللذيذ جميع محبي الحلويات الغريبة.يمنح الحلوى اللطيف والرائحة اللطيفة للجذر الناعم لمسة لطيفة.الزنجبيل الطازج فقط ، أي منتجات مخللة وأكثر ملونًا مناسب للطهي.لإضافة المزيد من الحمض ، يمكنك استبدال برتقال واحد بالليمون.

المكونات:

• برتقال - 4 قطع ؛
• سكر - 500 غرام ؛
• زنجبيل - 150 جم ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. ثمرة غسل ، قص ، إزالة جميع الأحجار (إن وجدت).
2. طحن الحمضيات مع قشر باستخدام خلاط.
3. ضعي الكتلة في قدر ، مع ملء السكر وتصب في الماء.يُغلى المزيج على نار متوسطة.
4. في هذا الوقت ، قشر الزنجبيل ، صر أو طحن في خلاط.
5. بعد الغليان ، أضف الزنجبيل إلى منتجات أخرى.
6. طهي الكتلة حتى تصبح سميكة.
7. تعبئة ساخنة.

مربى اليقطين مع البرتقال

• الوقت: يوم واحد.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 200 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: متوسطة.

حتى مع وجود كمية صغيرة من الفاكهة ، يمكنك عمل مربى لذيذ إذا كان لديك اليقطين في متناول اليد.اختياريا ، يمكن إضافة شرائح الليمون القليلة لإعطاء حمض الطبق النهائي اضافية.تبين أن المربى متماثل في الاتساق ، ولكن إذا لم يكن هناك خلاط ، فمن الممكن تمامًا ترك المربى بقطع صغيرة من الفاكهة.يمكن صنع نفس المربى من الموز الناضج.

المكونات:

• لب اليقطين - 1 كجم ؛
• سكر - 800 غرام ؛
• برتقال - قطعتان ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. قطع القرع إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر الحمضيات ، مقطعة أيضًا إلى شرائح.
3. ضعي جميع المكونات في وعاء ، غطيها بالسكر واتركها لمدة 5-6 ساعات أو حتى أثناء الليل.
4. ضعي بطانية على نار متوسطة ، أضيفي الماء واطهيها حتى تصبح سميكة
5. إذا بقيت قطع من الفاكهة ، فركها بخلاط.
6. لنشر المربى الساخنة على البنوك.

اليوسفي

• الوقت: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 245 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: سهلة.

إذا كان قد يبدو للبعض أن الفرق بين البرتقال واليوسفي غير مهم من الناحية العملية ، فهو ليس كذلك.هذه الثمار الحمضية ، رغم أنها متشابهة في المظهر ، لها طعم مختلف.إذا قمت بإضافة القليل من اليوسفي إلى مربى البرتقال ، يمكنك الحصول على علاج جديد تمامًا.تريد مفاجأة الضيوف؟ثم صب حفنة من اللوز المسحوق.

المكونات:

• برتقال - 0.5 كجم ؛
• ماندرين - 0.5 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 400 مل ؛
• اللوز - 100 غرام

طريقة التحضير:

1. يجب غليان الحمضيات في الماء قليلاً لجعل القشرة ليونة.
2. بمجرد أن تبرد الثمار ، قشرها.يمكن تجفيف نصف القشرة أو التخلص منها.طحن النصف الآخر في الخلاط.
3. قطع الفاكهة إلى قطع متوسطة الحجم.
4. في قدر ، قم بوضع ثمار الحمضيات وقشرها واملأها بالسكر.
5. وضع على نار متوسطة.بمجرد أن يذوب السكر ، يضاف الماء ويطهى لمدة ساعة.
6. بعد التبريد ، اطبخ مرة أخرى حتى تصبح سميكة.
7. طحن اللوز بطريقة مريحة وإضافة إلى الغليان.إثارة.

مربى عنب الثعلب مع البرتقال

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 200 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: سهلة.

إذا كان لديك واحدةمحصول عنب الثعلب جيد ، يمكنك صنع مربى لذيذ مدته خمس دقائق.يأتي بلون أخضر جميل ، مع لون برتقالي مشرق.عنب الثعلب مناسب لأي ، حتى المجمدة.الميزة الرئيسية لهذه الوصفة هي أنك لست مضطرًا إلى الوقوف فوق الموقد لفترة طويلة وغلي المربى.جميع المكونات هي طازجة الأرض!يمكن استبدال عنب الثعلب بواسطة الكيوي.

المكونات:

• برتقال - كمبيوتر واحد ؛
• عنب الثعلب - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم

طريقة التحضير:

1. اغسل ثمار البرتقال ، وقم بقصها ، وقم بإزالة جميع العظام.
2. تم التخلص من عنب الثعلب جيدًا ، مما أدى إلى إزالة الحطام والساقين.
3. طحن جميع المكونات في الخلاط أو تمر عبر طاحونة اللحوم إلى ملاط ​​سميك.
4. يخلط مع السكر.
5. يعالج الانسكاب على البنوك المعقمة.

الكوسة

• الوقت: يوم واحد.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 220 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: سهلة.

ستصبح هذه الوصفة في متناول يدي خلال موسم حصاد الكوسا لأنها مكون رائع لمربى البرتقال.تتمتع هذه الخضروات بطعم محايد ، وإذا قمت بإضافة الحمضيات إليها ، فستحصل على حلوى لذيذة مع لمسة فاكهي - اتساق المربى يشبه المربى.بالإضافة إلى البرتقال ، يمكنك وضع الجريب فروت واليوسفي والليمون ، بشكل عام ، أي حمضيات تعطي حمض الطهي.

المكونات:

• كوسة - 1 قطعة ؛
• برتقال - قطعتان ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. اغسل الكوسة ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. يرش الليمون بالماء المغلي ، ويفرك المبشرة.يتم قطع الفاكهة وحفرها وتطحنها في خلاط.
3. يتم رش البرتقال أيضًا بالماء المغلي ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة مع قشرته.
4. تخلط جميع المكونات مع السكر ويترك على نار خفيفة.
5. اجعل الكتلة تغلي ، بارد.
6. في اليوم التالي ، أغلي مرة أخرى واسكبه على البنوك.

مربى التفاح البرتقالي

• الوقت: 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 245 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: للحلوى.
• الصعوبة: متوسطة.

يمكن جعل مربى التفاح العادي أكثر حارًا بإضافة البرتقال إلى الفاكهة.اختر ناضجة ، ولكن لا تنضج ، وإلا فإن الكتلة ستكون مبهمة.يمكن استبدال التفاح بالكمثرى.اعتمادًا على حالة الجلد ، يجب عليك تحديد ما إذا كنت تريد قصه أم لا.كلما زادت سماكة قشر التفاح ، زاد كثافة الاتساق.تستخدم الحمضيات لهذه الوصفة بدون قشر.

المكونات:

• تفاح - 1 كجم ؛
• برتقال - قطعتان ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. تفاح لغسل ، قص ، إزالة النواة وتقطيعها إلى ألواح بسمك 0.5 سم.
2. قشر الحمضيات ، وإزالة الأفلام الداخلية سميكة ، إن وجدت ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. اخلطي الفاكهة وغطعيها بالسكر.
4. بعد تسليم العصير ، أضرم النارالماء ويطهى بعد الغليان لمدة 15-20 دقيقة.
5. انزع الرغوة ، باردة.
6. اطبخي المربى مرة أخرى.

أسرار مربى البرتقال - نصائح للمهنيين

لا يمكن تسمية مربى الطبخ بعملية معقدة ، ولكن هناك بعضتوصيات من شأنها أن تساعد على تحسين الجودة وجعل النتيجة النهائية أكثر لذيذ.إليك بعض النصائح المفيدة من المحترفين:

• إذا كنت تريد أن تكون الحلوى أكثر شفافية ، فتأكد من إزالة كل الرغوة أثناء الطهي.
• يمكنك طهي هذه الأطعمة الشهية في طنجرة متعددة مع فتح الغطاء في وضع Steam Cooking.
• من الضروري اختيار التقشير على أصغر مبشرة.حتى مربى قشر البرتقال سيكون أكثر متعة في الاتساق.
• إذا كنت ترغب في جعل المربى "أكثر رقة" ، فبعد الطهي الأول ، قم بتكسير شرائح البرتقال بخلاط حتى يصبح ناعمًا.ثم ضاعف وقت الطهي.
• اجعل المربى ذات التفاح البرتقالي أكثر سهولة - أضف القرفة إليها أثناء عملية الطهي.
• يجب أن يتم تقديم المربى المبردة فقط.لديها نسيج جميل يشبه الهلام.
• يجب تخزين المنتج النهائي في مكان بارد (ثلاجة أو فريزر).[٢٨٠] (٢٨١) يمكن أن تختلف كمية السكر كما تشاء ، لكن يجب ألا يغيب عن البال أن المربى غير المحلى سيتم تخزينه بدرجة أقل.
• لا بد من إغلاق الطباخ فقط بعد غليان الكتلة لمدة 10-15 دقيقة.
• من المريح نقع القشوراستخدم مصفاة بوضعها في وعاء مائي.ثم عليك فقط سحب المصفاة دون اصطياد قطع صغيرة.

فيديوهات