دجاج بالمايكرويف - كيف تطبخ بسرعة وبذوق كامل ، الفخذين ، الأجنحة ، أو الفخذين بالصور
تم تبسيط عملية الطهي مع ظهور أفران الميكروويف بشكل كبير ، حيث يتم تقصيرها إلى بضع دقائق.يمكن للمضيف ، أثناء انتظار الضيوف ، خبز الفخذين اللامعين والسيقان والأجنحة وصنع شرائح محشوة عطرة أو قطع دجاج في لحم الخنزير المقدد أو الفطر أو الخضار أو غلي ثدي غذائي.هناك العديد من الوصفات لحم الدجاج في الميكروويف - لجميع المناسبات تقريبًا.
نصائح مفيدة لطهي الدجاج في الميكروويف
قد تحتاج العشيقة إلى بعض الحيل للحصول على وجبة لذيذة وعصرية.أسرار طهي لحم الدجاج في الميكروويف:
- يجب ألا يتجاوز وزن الذبيحة القادرة على الغليان أو التحميص بالتساوي كيلو ونصف.[١٨] (١٩) يجب إذابة الدجاج المجمد تمامًا قبل الطهي (اتركه ليلًا على مشاوي القاع ، واستغرق بضع ساعات في الصباح).
- سيساعد الشكل البيضاوي الصغير للطائر بأكمله على النحو التالي: تثبيت الأطراف (الأجنحة ، والساقين على الذبيحة بإحكام قدر الإمكان ، وتثبيتها باستخدام أسنان الأسنان ، أو ربطها بخيط رفيع.
- الطبق الغذائي يأتي من اللحم الذي سبق إطلاقه من قشرته.
- لتكوين قشرة رودي ، يفرك الطيور بالتوابل ،تقدم مع مقبلات على الغداء.حمية اللحوم ولطيف ، مرق شفاف استعادة القوة البدنية ، وإعادة شحن الجسم بالطاقة ، وتعزيز الانتعاش السريع.يتم طهي الطائر بسرعة كبيرة بأقصى طاقة ، ولكن إذا كانت طاقة الفرن أقل (650-800 واط) ، فيجب زيادة وقت الطهي من 5 إلى 10 دقائق.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 0.5 كجم ؛
- ماء - 1.5-2 لتر ؛
- خليط من التوابل للدجاج - 1-1،5 ملعقة كبيرةل.
- الملح قليل.
طريقة التحضير:
- ضعي شرائح الدجاج المجففة مع مناشف ورقية ، في مقلاة مناسبة للاستخدام في فرن الميكروويف ، الملح ، مع رش التوابل في الأعلى.
- املأ اللحم بالماء المغلي حتى يتم تغطيته بالكامل بالماء والحاوية المملوءة بالضغط ، على مقربة من الغطاء.
- بعد ضبط الطاقة على 1000 واط ، انتظر الماء المغلي (حوالي ثلاث إلى أربع دقائق).طبخ بعد الغليان لمدة 10 دقائق.
- لكمة فيليه بسكين: إذا تم الافراج عن عصير المحمر ، والسماح للحوم لطهي الطعام لمدة 5 دقائق أخرى.
- اسمح للثدي بامتصاص المرق ، واتركه يبرد دون إزالته من المقلاة.
الوركين المخبوزة
- الوقت: نصف ساعة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- أطباق السعرات الحرارية: 185 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
سوف يستغرق وقتًا طويلًا جدًا لإعداد لحم الخنزير العصير واللذيذ.يجب أن تتبنى مضيفات مثل هذه الوصفة السريعة ، خاصةً بالنسبة لأولئك الذين ينشغلون باستمرار بالأطفال أو الذين في منازلهم غالبًا ما يكون هناك ضيوف غير متوقعين.إذا كانت الوركين كبيرة ، يمكنك ذلكمقطعة إلى 2 أجزاء.ستضاف المذاق الدقيق إلى أطباق أعشاب بروفانس ، والثوم المجفف ، والكاري ، والفلفل الحار الجميل.حاول أن تصنع قطعًا من نفس الحجم تقريبًا للطهي - لذلك من الأسهل التحكم في درجة استعدادها.
المكونات:
- الدجاج الفخذين - 2 قطعة.
- فلفل أحمر مطحون - ½ فن.ل.
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زعتر مجفف - ملعقة صغيرة؛
- ملح - قرصة واحدة.
طريقة التحضير:
- صب التوابل والملح على شطف ، وتجفيفها مع مناشف ورقية من الجلد ، وضعت في طبق عميق ، في محاولة لتوزيع التوابل بالتساوي على سطح الفخذين.[٧٠] (٧١) ضع اللحم المتبل بلطف في كيس الخبز ، وشد العبوة مع المشابك ، واخترقها 2-3 مرات بالشوكة ، وضعها على صينية الميكروويف.
- طهي الوركين بسرعة 850 وات لمدة 20 دقيقة ، مع التحكم في سلامة البولي إيثيلين وعملية الطهي.[٧٢] (٧٣) قم بإزالة قطع الدجاج المحمصة بعناية: عند قطع علبة ساخنة ، حاول ألا تحترق بالبخار.
- من الضروري تقديم الطبق على أطباق جميلة مع أي مقبلات أو رشها بالأعشاب الطازجة المفرومة.
أفخاذ الدجاج
- الوقت: نصف ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 133 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
يعد تحضير أفخاذ دجاج العصير وفقًا لهذه الوصفة متعة واحدة: سريعة وسهلة.المضيفة لا تحتاج إلى إضاعة الوقتبالقرب من الموقد ، اقلب اللحم ، راقب درجة الاستعداد ، ثم امسح الدهون من الفرن.تحتفظ الأرجل المحضرة بحجمها ، ويمكن تقديمها مع العديد من الأطباق الجانبية المختلفة: الحبوب والخضروات والمعكرونة.استخدم مزيجًا من التوابل "للدجاج" - ستكون السيقان أكثر رائحةً وعذبةً وشهية.
المكونات:
- أفخاذ الدجاج - 6 قطع ؛
- جزر كبيرة - كمبيوتر واحد ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- مايونيز - 20 مل ؛
- بهارات - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قم بنقل السيقان المجففة والمغسولة إلى طبق ميكرويف.ضعي المايونيز والملح والتوابل وافرك كل قطعة بعناية ، في محاولة لتوزيعها بالتساوي.
- بعد كشف أقصى طاقة في الميكروويف ، اطبخ اللحم تحت الغطاء.[٩٦] (٩٧) بعد ٨ دقائق ، تخلصي من وعاء العصير ، وتوضع على بقع الخضار: تمزيق قش كبيرة من الجزر الطازج المقشر ، مقطعة إلى شرائح كبيرة من البصل.
- اخبز الطبق تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى بحد أقصى للسعة.
- دع السيقان جاهزة لمدة ربع ساعة قبل التقديم ، دون إزالتها من الأطباق.
دجاج ميكروويف في حزمة
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 194 سعرة حرارية /100 غرام.
- موعد: العشاء ، طاولة احتفالية.
- الصعوبة: سهلة.
يعد طهي الدجاج في الميكروويف عملية سريعة وممتعة تتطلب الحد الأدنى من الجهد والوقت.الطيور مع قشرة فاتح للشهية ، والتوابل العطرية ،سوف طعم الثوم الحساسة نداء للضيوف والمنزل.لتنفيذ هذه الوصفة ، توابل مثالية ، وملء لحوم الدجاج مع طعم خفية غير قابلة للتحويل: المردقوش والفلفل الأبيض المطحون والزعتر والكركم والريحان المجفف.يمكنك أن تأخذ قرنا أو قرنين.ل.خليط جاهز يباع في أي محل بقالة.يشار إلى نسب ووقت الخبز للذبيحة 1.5 كجم
المكونات:
- الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- بهارات - sp ملعقة شاي.لكل منهما؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- شطف الدجاج الكامل الذبيحة جيدًا بالماء من الداخل والخارج ، مع الريش ، وجافًا.افركه بالملح ، خليط التوابل الجافة ، اتركيه في درجة حرارة الغرفة.
- بعد نصف ساعة ، قم بتوزيع الثوم النظيف المفروم جيدًا داخل الدجاج بالتساوي.ضع الذبيحة في كيس للخبز ، أغلقها بإحكام بإبزيم أو اربطها بإحكام.
- - لكمة البولي إيثيلين عدة مرات بالشوكة ، أرسل علبة اللحوم على طبق الميكروويف إلى فرن الميكروويف.
- اطبخ بأقصى طاقة لمدة 20 دقيقة ، ثم كسر العبوة واخبزها لمدة 5 دقائق أخرى.وبالتالي فإن الدجاج في الميكروويف مغطى بالكامل بقشرة وردية مقرمشة.
مع التفاح
- الوقت: نصف ساعة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 129 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: الغداء والعشاء وطاولة الأعياد.
- الصعوبة: سهلة.
الدجاج الميكروويف العصير ، لذيذ في الأواني الزجاجية خبز معسوف تصبح صلصة التفاح الحلو والحامض ، تحت قشرة الجبن اللطيفة ، الديكور الأصلي لطاولة العطلات.بدلا من الكتل ، يمكنك خبز أفخاذ الدجاج.بالنسبة للوصفة ، يمكنك استخدام أي توابل (ريحان ، زعتر ، كاري) ، من الأفضل تناول الكاتشب حار.لا ينبغي تغيير قوة فرن الميكروويف طوال عملية الخبز: يجب أن تتوافق مع 850 واط في كل مرحلة من مراحل الطهي.
المكونات:
- صدور دجاج - قطعتان ؛
- تفاحة خضراء - كمبيوتر واحد ؛
- الجبن 100 غرام ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- بهارات - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
- كاتشب - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- بعد غسل الثديين ، قطع اللحم من العظم (يجب أن تخرج 4 قطع) ، جافة.
- ضعي قطع الدجاج على قاع فرن الميكروويف المدهون بزيت الزيتون.يرش اللحم مع البهارات والملح.طبخ تحت الغطاء في 850 واط.
- بعد 10 دقائق.للحصول على طبق ، يوضع فوق بصل شرائح الدجاج مع حلقة رقيقة ، تفاحة مقشرة ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، صب في الكاتشب ، على مقربة من الغطاء ، واصل الخبز تحت الغطاء.
- في 10 دقائق.خلط المحتويات ، يرش مع الجبن المفروم.طبخ لمدة 1.5 دقيقة أخرىبدون الغطاء.
مع الفطر
- الوقت: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 104 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: الغداء ، العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
لذيذيتم طبخ طبق من فيليه الدجاج مع الفطر تحت صلصة الكريما الحامضة بسرعة ، ولكن يجب معالجة المكونات بحرارة إضافية: قلي قطع الطيور ، واطهي الفطر.بالنسبة للوصفة ، سيكون التوابل مناسبًا مع الدجاج والفطر: الفلفل الأسود أو الأبيض أو الأحمر أو الثوم المجفف أو البروفنس أو الأعشاب الإيطالية.
المكونات:
- فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
- فطر طازج - 0.2 كجم ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- زيت نباتي - 20 مل ؛
- قشدة - 150 مل ؛
- بهارات - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قم بغلي الفطر المقشر في ماء مملح قليلاً على نار خفيفة (ربع ساعة بعد الغليان) ، بارد ، يقطع إلى مكعبات صغيرة.
- اغسل شرائح الدجاج ، المجففة بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم تقلى في مقلاة مع زيت مكرر (8-10 دقائق ، مع التحريك ، على نار متوسطة).
- ضعي قطع الدجاج والفطر على شكل زجاج مقاوم للحرارة.يُطحن البصل الصغير ويُرش اللحم والملح ويُضاف البهارات والقشدة الحامضة.
- خبز فيليه الدجاج في الميكروويف لمدة 10 دقائق.بقوة 700 واط.
مع الطماطم والبطاطس
- الوقت: نصف ساعة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 129 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: ساخن ، غداء ، عشاء.
- الصعوبة: سهلة.
إذا كان وقت الطهي منخفضًا ولكنك تريد إطعام أسرتك بعشاء لذيذ ، استخدم هذه الوصفة.مغذية جدا ،يتم طهي طبق لذيذ من الخضار المحشوة بالبيض بسهولة ، بسرعة عن طريق الخبز في الميكروويف.مزيج من البقدونس العصير الطازج ، روزماري يوقظ الشهية ، يعطي رائحة فريدة من نوعها ، طعم رائع.
المكونات:
- فيليه دجاج - 0.4 كجم ؛
- بيض دجاج - قطعتان ؛
- بطاطس - 0.3 كجم ؛
- بصل - قطعتان ؛
- طماطم - 0.2 كجم ؛
- بقدونس طازج - 10 جم ؛
- ورقة الغار - قطعتان ؛
- إكليل الجبل الجاف - 1 ملعقة شاي ؛
- ملح ، فلفل أرضي - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- شطف ، وقطع شرائح متوسطة الحجم إلى شرائح ، ووضعها على طبق الميكروويف ، والملح ، حتى مع الماء بالكاد مغطاةشرائح اللحم ، وضع ورقة الغار في الأعلى.طبخ في الميكروويف تحت غطاء محرك السيارة 800W.
- بعد 5 دقائق.أضف الخضار المقطعة إلى اللحم: البصل - مكعبات صغيرة ، طماطم - شرائح رقيقة ، بطاطس مقشرة - شرائح متوسطة الحجم.أغلق الغطاء ، واطهيه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ، وخلال هذه الفترة يجب أن تنعم البطاطس.
- اسكب الطبق ، اسكب البيض المخفوق قليلاً بالشوكة ، واطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُقدّم الطبق على لوحات ويُرشّ بالبقدونس الطازج المفروم جيدًا.
الأجنحة
- الوقت: نصف ساعة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 178 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: العشاء ، وجبة خفيفة ، طاولة احتفالية.
- الصعوبة: سهلة.
الأجنحة المقرمشة الأصلية مناسبة للغايةللحصول على طاولة عطلة أو الحصول على متعة مع الأصدقاء.من الأفضل أن نتبلها مسبقاً ، نخبزها لمدة 10 دقائق.على كل جانب ، تحول مرة واحدة في عملية الطهي.ليست هناك حاجة إلى الملح ، ويتحقق المذاق المالح مع صلصة الصويا ، والتي ، إلى جانب شيري ، تنقع اللحوم جيدًا ، مما يمنحها طعمًا فريدًا.
المكونات:
- أجنحة الدجاج - 10 قطع ؛
- زيت الزيتون - 20 مل ؛
- زنجبيل مطحون - 20 جم ؛
- شيري - 100 مل ؛
- صلصة الصويا - 120 مل
طريقة التحضير:
- بعد الغسيل ، وتجفيف الأجنحة ، صبها مع ماء مالح من شيري ، صلصة الصويا ، والزنجبيل.أعط حوالي ساعتين.
- بعد تجفيف الأجنحة قليلاً باستخدام مناشف ورقية ، قم بوضعها في أسفل شكل زجاج مقاوم للحرارة ، مدهون بالزيت.
- تُخبز بدون غطاء لمدة 20 دقيقة ، وتضبط طاقة الميكروويف على 800 واط.
دجاج في صلصة عسل الخردل
- الوقت: 80 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 234 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: العشاء ، طاولة احتفالية.
- الصعوبة: متوسطة.
طبقًا للوصفة المقترحة ، يعد الدجاج أقل دهنية من الدجاج ، لكن من الممكن أخذ جثة طائر بالغ يزن حوالي 1 كجم.إذا كانت هناك حاجة لتقليل وقت الخبز ، يجب تقطيع الدجاج إلى أجزاء - يتم طهي هذا الطبق في ثلث ساعة.طعم اللحم الحلو الحلو مع الحموضة الحامضة ، رائحة الحمضيات الحساسة سارت الامور بشكل جيد مع المردقوش والريحان والبابريكا والكركم والفلفل الحار والثوم ،الكزبرة - يمكنك إضافة توابل واحدة أو عدة توابل حسب الرغبة.
المكونات:
- دجاج - 1 ذبيحة ؛
- زبدة الزبدة - 30 جم ؛
- عسل - 40 مل ؛
- ليمون - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- خردل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ثوم - 4 فصوص ؛
- ملح - قرصة واحدة ؛
- فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة ؛
- بهارات - 1.5 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- نذوب الزبدة على نار خفيفة ، نضيف الثوم المهروس ، والخردل ، والتوابل ، والملح ، والعسل ، وعصير الليمون ، والفلفل الأحمر ،خلط حتى سلس.
- ضعي قشرة الليمون الكبيرة في أسفل إناء مقاوم للحرارة.
- اقطع الدجاج على طول القطعة وضعه في قشر الليمون من الداخل مع الصلصة من الداخل أو الخارج (فرشاة اليدين أو السيليكون).
- اخبزي الغطاء تحت الحد الأقصى 25 دقيقة ، ثم اسكبي الصلصة المتبقية ، واطهيها لمدة ربع ساعة أخرى.
- بعد التحقق من جاهزية الدجاج (يجب عدم إجراء أي ثقب لعصير محمر أثناء الثقب) ، يمكن تركه لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، بدون غطاء بالفعل ، كل 5 دقائق.التحقق من الاستعداد.
فيليه الثوم المخبوز
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 155 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: العشاء ، طاولة احتفالية.
- الصعوبة: سهلة.
فيليه الدجاج اللذيذ والعصير المحشو بحشو كريمة الثوم العطرية ، يطبخ بسرعة كبيرة ، يروي الجوع تمامًا ، ويمكن تقديمه للضيوف.داخل اللحم ، يتم امتصاص الزبدةتضفي رائحة حساسة من البهارات والأعشاب الطازجة والثوم.من الأفضل استخدام مزيج جاهز من التوابل للحوم الدجاج ، ولكن يمكنك أن تأخذ واحدة أو الجمع بين عدة (روزماري ، مردقوش ، ريحان ، زعتر ، فلفل أبيض مطحون).
المكونات:
- فيليه دجاج - 0.4 كجم ؛
- زبدة الزبدة - 50 جم ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- صلصة الصويا - 20 مل ؛
- بقدونس طازج - 15 جم ؛
- توابل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يرش بقطعة من لحم الدجاج المغسول والمجفف مع الملح والتوابل ورذاذ مع صلصة الصويا ويترك لينقع لمدة نصف ساعة.
- تقطيع الزبدة الباردة بسكين ، وطحنها بالخضار المفروم جيدًا والثوم الذي يمر عبر الثوم.مع هذا التكوين ، املأ كل شريحة ، شرائح بعناية مع سكين حاد.
- ضعي قطع الدجاج في أواني طهي مقاومة للحرارة ، واخبزيها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق بسرعة 1000 وات في فرن الميكروويف.
فيديو
