وصفات البروكلي في صلصة الكريمة: أسرار اختيار المكونات والتحضير

يجب رعاية حب البروكلي.هذا هو رأي أولئك الذين بالكاد يحملون الخضروات الصحية ولكن يهتمون بالصحة.ولكن إذا طبخت البروكلي في صلصة الكريمة ، فلا داعي لإقناع نفسك بأنه لذيذ.الطبق طري ، يذوب على اللسان ، عطرة ، وتريد طهيه مرارًا وتكرارًا.تأكد من تجربتها.

القرنبيط في صلصة الكريمة - مبادئ الطهي العامة

العمل مع البروكلي بسيط مثل القرنبيط.الشيء الرئيسي هو شطف الشوكة جيدًا وتفكيكه في شوكة وطهي الطعام.سوف تضطر إلى الجمع بين الملفوف مع الصلصة النهائية أو خبزه.الطريقة الرئيسية للطهي هي الطبخ والخبز.

المكون الضروري للبروكلي في صلصة الكريمة هو الكريمة.يمكن أن يكونأي دهون ، لكنها طازجة بالضرورة.لتعزيز الطعم الكريمي ، تصنع الصلصة أكثر كثافة على حساب الجبن.يمكن إضافة الخضروات الأخرى إلى الوصفة: القرنبيط ، البصل ، الثوم ، والفطر.من البهارات والتوابل ، ستكون كمية جيدة من طعم الكرنب البروكلي كمية صغيرة من جوزة الطيب المطحون وملعقة كبيرة من الخضروات المجففة.

البروكلي المسلوق في صلصة الكريمة

وصفة بسيطة لتناول وجبة يمكن طهيها في أربعين دقيقة فقط.جميل في تقديم البروكلي اللذيذ في الصلصة الكريمية ، إنه طري ولا يتطلب مهارات طهي خاصة.

المكونات:

• ستمائة غرام من البروكلي الطازج ؛
• نصف لتر من الكريم 20 ٪ ؛
• أربعون غراما من الزبدة ؛
• ثلاثون جرامًا من الدقيق ؛
• اثنين من براثن من جوزة الطيب.
​​
• خليط من الفلفل المطحون ؛
• ملعقة كبيرة بدون شريحة ملح.

طريقة التحضير:

1. غلي واحدًا ونصف لتر من الماء.
2. قم بلف الشوي والبرشولي المسلوق واخفضه برفق.
3. طهي حتى تنضج لمدة سبع إلى عشر دقائق.
4. ضع الزيت في مقلاة جافة وذوب على نار خفيفة.
5. اسكب الكمية المطلوبة من الدقيق.يقلى مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونه ذهبياً.[٥٨] (٥٩) اسكبي الكريمة المدفئة بعناية في الخزفي ، واخفقيها بقوة مع الخفق.تحتاج إلى التأكد من أن جميع كتل الدقيق مشتتة.
6. أضف جوزة الطيب إلى الصلصة والملح وتتبل بالفلفل حسب الرغبة.[٦٠] (٦١) أحضري الصلصة على نار خفيفة دون توقف التحريك.بمجرد الغليان الشامل ،تغلي لمدة ثلاث دقائق ، وإزالة من الحرارة.[٦١] (٦٢) ضع البروكلي المسلوق في الصلصة ، واخلطيها برفق وانتشرت على الأطباق.

البروكلي المخبوز في صلصة الجبن الكريمي

البروكلي المخبوز لذيذ جدًا.في هذا النموذج ، تُخبز أطباق البروكلي في صلصة الكريمة مع القرنبيط.هناك الثنائي الحار والعطري الحاد الذي تعززت نكهته بواسطة القشرة.

المكونات:

• أربعمائة جرام من القرنبيط ؛
• أربعمائة جرام من القرنبيط ؛
• نصف لتر من الكريمة الطازجة ؛
• ملعقة كبيرة من الزبدة ؛
• ملعقة طعام من الدقيق ؛
• 150 جم جبن نصف صلب ؛
• ملح ، بهارات حسب تقديرك.

طريقة التحضير:

1. غلي القرنبيط في الماء المملح مع القرنبيط.مدة الطهي - 10 دقائق عند درجة الغليان المتوسطة.
2. رمي على المصفاة.
3. بمجرد نفاد الخضروات من الماء ، ضعها في طبق خبز.
4. قم بتشغيل الفرن عند 200 درجة مئوية.
5. قم بتبريد شريحة الجبن في الثلاجة وفركها جيدًا للغاية.
6. قم بإذابة الزيت في قدر أو مقلاة سميكة القاع.
7. اسكب الدقيق في الزيت ، واقليه دون أن يحترق.
8. يُسكب المزيج في مزيج الكريما ، ويُخفق جيدًا مع الخفق.
9. يُغلى المزيج بالدقيق مع الملح ، ويُتبل بالبهارات والفلفل ، ويُسكب فوق فتات الخبز.
10. صلصة الطهي مع التحريك.يستغرق كل الجبن ذوبان ، وانتشار.
11. اسكب صلصة الملفوف المسلوقة وأرسلها إلى فرن متوسط ​​الحجم.
12. بيك بروكلييجب قبل قشرة فاتح للشهية.

القرنبيط المجمد في صلصة الكريمة مع الخضر

لا يترك الملفوف المجمد لذيذًا أقل من الطازج.إذا كانت هناك علبة من البروكلي التي يتم حصادها في الخريف ، فهي لا تضاهى في صلصة الكريمة.لا تستخدم الزبدة في هذه الوصفة.

المكونات:

• القرنبيط المجمد نصف دائرة ؛
• أربعمائة مل من الكريم ؛
• لمبة كبيرة ؛
• مائتي جرام من الجبن ؛
• شرائح شبت طازجة وبقدونس (ملعقة أو ملعقتان) ؛
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. اطهي القرنبيط المثلج تمامًا مثل الطازج.وقت الطهي عشر دقائق ، تحتاج إلى رمي البط في الماء المغلي المملح.نضع الملفوف في ماء بارد ونطهو في مصفاة قبل الطهي.
2. قطع المصباح إلى حلقات رقيقة.
3. يقلى الزيت ، يحمر حلقات البصل حتى تصبح ذهبية.
4. ضعي الملفوف المسلوق في المقلاة ، ثم قليها لمدة ثلاث دقائق معًا.
5. صب الكريم في الخضار ، ويغلي.إلى الملح والفلفل.
6. شريحة الجبن مطحون ناعماً.
7. رش مع الجبن ، مزيج ، غطاء.
8. بعد خمس دقائق ، تم ضغط الملفوف في الطاولة.

القرنبيط في صلصة كريمية مع الفطر

من خلال الجمع بين البروكلي في صلصة الكريمة مع الفطر ، يمكنك الحصول على الطبق الأصلي.حسنًا ، إذا كانت الفطر غابة ، فإن الرائحة تكون أقوى.الفطر مناسبة ، والتي تباع في أي سوبر ماركت.

المكونات:

• نصف دائرة من البروكلي الطازج ؛
• دائرة ليمون ؛
• ثلاثمائة جرام من الفطر الطازج ؛
• أربعة ملليلتر من القشدة ؛
• ملعقة صغيرة من الزبدة ؛
• لمبة كبيرة ؛
• ثلث ملعقة صغيرة من الملح ؛
• فلفل حسب الرغبة.
• بعض الزيوت النباتية للقلي.

طريقة التحضير:

1. قم برمي الملح وحماس الليمون والقرنبيط في الماء المغلي.طبخ حتى تصبح طرية.
2. اسمح للبروكلي أن يبرد في المرق.
3. قطع البصل ناعما جدا.
4. اغسل الفطر بالماء البارد ، مقطعة ناعماً بسكين حاد أو طحن في مفرمة لحم.
5. قم بتشغيل الفرن عند 230 درجة مئوية.
6. تقلى الزيت في مقلاة وتقلى مكعبات البصل حتى تصبح ذهبية.
7. يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ، ويُقلى لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر.
8. صب الكريم والملح والفلفل حسب ذوقك.إذا رغبت في ذلك ، أضف قليلًا من جوزة الطيب أو الفلفل الحلو المطحون أو الأعشاب المجففة الأخرى.
9. إزالة القرنبيط من مغلي ، وضعت في زيت الزبدة.
10. اسكب الملفوف مع صلصة الكريمة وأرسلها إلى الفرن.
11. استعد لقشرة فاتحة للشهية.

يمكن إعطاء البروكلي في صلصة الكريمة مع القرنبيط والجبن المذاب

يمكن إعطاء المذاق الممتع للبروكلي في صلصة الكريمة بواسطة الجبن الذائب العادي.يشمل الطبق الملفوف الطازج الملون ، بحيث يصبح الطعم أكثر ثراء.

المكونات:

• نصف كيلو من البروكلي ؛
• نصف القرنبيط.
• مائة ملليلتر من القشدة ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن المذاب المبشور ؛
• خمسون غراما من الزبدة ؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير:

1. قم بغلي القرنبيط والقرنبيط في ماء واحد ، مع تذكر ملحه قبل الغليان.
2. ضعي الملفوف في الشكل.
3. طحن الجبن المذاب.
4. تحضير صلصة الكريمة.
5. لهذا الغرض ، يجب إذابة الزبدة في مقلاة ، والقلي في الدقيق.
6. أضيفي كريم ، ضجة.خرجت كتلة سميكة.
7. ضع الجبن المبشور في الصلصة ، وحرك.
8. وزّع صلصة البروكلي وصلصة القرنبيط.
9. اخبز كل شيء في الفرن.
10. الطبق جاهز عندما تظهر القشرة.

القرنبيط في صلصة الخردل

يمكن الجمع بين طعم الكريمة الحلو والخردل.سوف يتم تقديم صلصة حارة لذيذة للبروكلي.تكوينه أكثر تعقيدًا من الوصفة الكلاسيكية.لاحظ أن الملفوف يجب أن يطبخ في مرق الخضار.يمكنك نشر المكعب النهائي أو استبدال المرق بالماء.

المكونات:

• أربعمائة غرام من القرنبيط ؛
• نصف كوب من القشدة ؛
• لمبة كبيرة ؛
• نصف كوب من الحليب ؛
• كوب ونصف من مرق الخضار ؛
• ثلاث فصوص من الثوم ؛
• ربع كوب من فتات الخبز ؛
• سبعون غراما من الزبدة ؛
• ملعقة صغيرة من الخردل المطبوخ (متوفر تجاريا) ؛
• قليلاًجوزة الطيب المطحونة
​​
• حزمة من البقدونس ؛
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل حسب الرغبة.

1. طريقة التحضير:
2. قم بغلي مرق الخضار ، وملحه ووضع الملح الملفوف.طبخ لمدة عشر دقائق.
3. سحق الثوم بسكين.
4. يقطع البصل ناعما.
5. في نهاية الطهي ، رمي الثوم والبصل في المرق ، واطهي الطعام لمدة خمس دقائق.
6. إزالة القرنبيط من المرق مع ملعقة فترة زمنية محددة.
7. صب الحليب والقشدة في طبق خزفي ، وضع جوزة الطيب وأشعلت فيها النيران.
8. عندما يغلي خليط الحليب ، أغلقه.
9. على مقلاة بالزبدة المذابة ، تقلى كل فتات الخبز.
10. يُنشر الملفوف المسلوق على الأطباق ويُرش بمزيج من الخبز ويُرش بالكريمة وصلصة الحليب.

القرنبيط في صلصة كريمية مع البيض والبابريكا

وصفة بروكلي غير عادية يمكن العثور عليها في كتاب طبخ منزلي.لذيذ ، والأهم من ذلك ، سريعة وسهلة.

المكونات:

• ثلاثمائة جرام من القرنبيط ؛
• ثلاثمائة غرام من القرنبيط ؛
• كوب من الكريم ؛
• شريحة مئة جرام من الجبن شبه الصلب ؛
• فصوص من الثوم الطازج ؛
• قطعة من الزبدة ؛
• ملعقة من الدقيق ؛
• بيضتين ؛
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ؛
• رشة من الثوم المجفف ؛
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. غلي البطاطا حتى تصبح جاهزة.بعد غلي القرنبيط طهي لمدة دقيقتين ، القرنبيطاربع دقائق
2. قم بغلي البيض المسلوق جيدًا ، ثم تبرد في ماء بارد وتطحن إلى مكعبات أو رقائق.
3. الجبن مطحون ناعماً.
4. قلى بالزبدة.
5. صب الكريم في الدقيق ، وحركه حتى يصبح ناعم.
6. أضف جبنة الفتات إلى الصلصة ، امزجها مرة أخرى.
7. في مقلاة أخرى ، يقلى الزيت ، ويقلى الثوم ، ثم يتخلص منه.
8. في زيت الثوم الذي تم الحصول عليه ، يقلى الملفوف.الملح ، الفلفل حسب رغبتك.
9. يُسكب الملفوف مع صلصة الكريمة الحارة ، ويضاف البيض المفروم ، ويخلط كل شيء.
10. يرش القرنبيط في صلصة الكريمة مع الفلفل الحلو ويقدم.

يعد البروكلي في صلصة الكريمة ونصائح مفيدة

يعد البروكلي ، الذي تم إعداده وفقًا لكل من هذه الوصفات ، طبقًا عالميًا.من المناسب في فترة ما بعد الظهر والمساء وحتى في الصباح.على الرغم من أن الوصفة تشمل الكريمة والزبدة وأحيانًا الجبن ، إلا أن إجمالي السعرات الحرارية لا يتجاوز 200 سعر حراري.شخصيات مثل هذا الملفوف لن تضر.

البروكلي اللذيذ في صلصة الكريمة لذيذ باللحوم المسلوقة أو المخبوزة والدواجن والأسماك.يمكنك تقديم طبق من المعكرونة والخضروات الطازجة أو المشوية والأرز المسلوق.