وصفات الوفل النحيفة ، أسرار اختيار المكونات وإعدادها

بسكويتات الوفل محلية الصنع لذيذة وخاصة رقيقة ومقرمشة.يمكنك من خلالها تحريف الأنابيب المذهلة ، وتملأ الحليب المكثف والمربى والكريمة والمكسرات وغيرها من الحشوات الرائعة.هل سنحاول الطهي؟

بسكويتات الوفل الرفيعة - مبادئ الطهي العامة

للحصول على بسكويتات الوفل رقيقة ، مقدّمة ولكن غير مكسورة عند الالتواء ، تحتاج إلى عجن العجينة الصحيحة.يمكن تحضيرها من مجموعة واسعة من المنتجات.لخبز الزبداني تضاف الكثير من الزبدة أو السمن.تتحول هذه الرقاقات إلى أنها رملية ، طرية ، لذيذة ، ولكنها دهنية وسعرات حرارية كافية ، وقذرة قليلاً.من العجين على الحليب واللبن الزبادي والقشدة الحامضة ليست بسكويتات الوفل الباهتة ، ولكنها ليست دهنية ، فهي أسهل.

ما الذي يجب وضعه في العجينة:

  • بيض (ولكن هناك وصفات بدونها ، يمكن العثور على واحدة أدناه) ؛
  • سكر (يضاف إلى الذوق واللون) ؛
  • دقيق ، نشا (أعط الثبات المطلوب).
  • يعجن عجينة الويفر بسائل ولكن أكثر كثافة من الفطيرة.يجب أن تشبه الكريما الحامضة السائلة.حوالي ثلاثة ملاعق كبيرة تذهب إلى كعكة متوسطة الحجم.ما الحجم يعتمد أيضا على نوع من الحديد الهراء.يمكنك صنع بسكويتات الوفل الرفيعة على الأجهزة الكهربائية أو على مقلاة مزدوجة بسيطة مع مشبك مصمم لهذه المنتجات.

    عادة ما يتم خبز الفطائر الرفيعة لملء الكريمات والحليب المغلي المكثف أو غيرها من الحلويات.يمكن أن يتم ملء لترضيك.ولكن يجب أن يتم تشغيل الأنبوب فوراً طالما أن الكعكة دافئة ومرنة.في بعض الأحيان يستخدمون حصيرة أو منشفة لجعل الأنابيب تخرج أكثر.

    بسكويتات الوفل الرقيقة مع الزبدة أو السمن النباتي

    وصفة لأسهل عجينة من كعكة الغريبة على الفطائر الرقيقة.يمكن أن يعجن مع الزبدة أو أي سمن.الكعك يخرج مقدد ولذيذ.

    المكونات

    • 180 جرام من الزبدة أو السمن النباتي الجيد ؛
    • خمس بيضات ؛
    • 1.5 الفن.الدقيق.
    • 0.7 كوب من السكر.

    إعداد

    1. تذوب الزبدة (السمن).يمكنك القيام بذلك في الميكروويف أو في قدر على الموقد.نحن متقاعدون.السماح لتبرد لتدفئة.

    2. خفق البيض مع السكر حتى تصبح ناعمة.يمكن أن يؤخذ السكر أقل قليلاً ، على سبيل المثال ، 0.5 كوب.أو أكثر من ذلك بقليل ، مثل كوب كامل.سوف الفطائر يخرج أحلى.

    3. أضف الزبدة المذابة المبردة وحرك.

    4. املأ دقيق الوصفة.ضجة والعجين جاهز!يجب أن يخرج قوام الكريما الحامضة غير السميكة.

    5. اسكب قليلاًاختبار على السطح الساخن للحديد الهراء ، أغلق ، اخبز حتى تصبح ذهبية.

    6. أخرج الرقاقة.صب بسرعة الدفعة الثانية من العجين ، وطالما اعتقدت ، لف الأنبوب من الرقاقة الأولى.ملء مع الحليب المكثف أو أي كريم.

    بسكويتات الوفل الرقيقة على الحليب

    وصفة بسكويتات الوفل الرقيقة على اللبن كامل الدسم.أنها ليست مقدد للغاية ، ولكن أيضا لذيذ وأقل من السعرات الحرارية.يتم إضافة ملعقة واحدة فقط إلى الزيت ، واتخاذ الخضروات المكررة.هذه الفطائر هي أيضا كبيرة لالتواء.

    المكونات

    • بيضتين ؛
    • 0.1 كجم من السكر ؛
    • 200 جرام من دقيق القمح ؛
    • ملعقة من الزيت ؛
    • 240 جرام من الحليب ؛
    • فانيليا.

    التحضير

    1. كسر البيض في وعاء كبير ، أضف السكر واخفقهم قليلاً مع شوكة أو خفقت.

    2. أضف الحليب في درجة حرارة الغرفة ، وحرك.

    3. صب الدقيق وكيس من الفانيلين.أو تأخذ بضع قطرات من استخراج الفانيليا.

    4. قلبي العجينة جيدًا.بمجرد أن تصبح متجانسة ، صب ملعقة من الزيت النباتي.

    5. حرك مرة أخرى ، جانبا.واسمحوا الوقوف لمدة خمس دقائق ويمكنك البدء في خبز الفطائر رقيقة.

    بسكويتات الوفل الرقيقة

    وصفة أخرى ليست بسكويتات الوفل الزيتية بل الشهية والرقيقة.لا الكفير؟استخدام الحليب الجريء أو الحامض.معهم كل شيء على ما يرام.

    المكونات

    • كوب من اللبن الزبادي ؛
    • بيضتين ؛
    • 100 جرام من السكر ؛
    • 1-1.2 كوب دقيق ؛
    • كيس فانيليا ؛
    • ملعقة زبدة زائدالتشحيم.

    المستحضر

    1. أخرج حرارة اللبن الزبادي قبل نصف ساعة من العجن.يمكنك وضعها في الماء الدافئ ولكن ليس الساخن.ندعه يسخن.

    2. استراحة البيض ، التي يجب أن لا تكون باردة ، أضف السكر والفانيليا ، اهتز جيدًا بالشوكة أو الملعقة.حرك حتى تنحل الحبوب بالكامل ، لكن حاول ألا تخفق.

    3. أضف الدقيق.نحن صب كوب واحد.هذا يكفي في بعض الأحيان ، كل هذا يتوقف على حجم البيض وكثافة اللبن.إذا تبين أن العجين سائل ، فسكب ملعقتين أخريين.

    4. في النهاية ، قبل الخبز ، صب الزيت.

    5. بما أنه لا يوجد عمليا أي دهون في العجين ، فنقوم بتشحيم الحديد الهراء.الاحماء.

    6. اسكبي العجينة ، واخبز الفطائر الرقيقة.اقلب الأنابيب أو الزوايا أو اللفات ، إذا رغبت في ذلك ، املأها بالحشو.

    بسكويتات الوفل الرقيقة مع الماء المعدني

    وصفة الهراء الرائعة التي تتميز ليس فقط بإضافة الكاكاو ، ولكن أيضًا بوجود المياه المعدنية في العجين.من الممكن خبز هذه الفطائر في جهاز كهربائي أو على موقد ، وعلى أي حال ، كل شيء يعمل بشكل مثالي.

    المكونات

    • 3 بيضات ؛
    • 2 ملعقة كبيرة.الدقيق.
    • كوب من المياه المعدنية ؛
    • 100 غرام زيت ؛
    • كوب من الحليب ؛
    • 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو (يمكن أن يكون الكيروب) ؛
    • 4 ملاعق كبيرة من السكر ؛
    • القليل من الفانيليا.

    الإعداد

    1. في البداية ، قم بإذابة الزبدة للسماح لها بالتبرد.أو خذ السمن العادي.

    2. اخلطي البيض بالسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا ومخففًا بالحليب.صب فيالزبدة المذابة.

    3. امزج دقيق القمح بشكل منفصل مع مسحوق الكاكاو والفانيليا (اختياري).تحريك لمنع كتل الكاكاو من الظهور في الاختبار.

    4. أضف الطحين ، وابدأ في عجن العجين ثم صب الماء المعدني بالغازات.تحريك العجينة بسرعة ، ولكن لا تغلب عليها.

    5. ادهن حديد الوفل.

    6. صب عجينة الشوكولاتة في مجرفة أو ملعقة كبيرة.نخبز الفطائر الجميلة ورقيقة.لفة حتى تكون دافئة.

    بسكويتات الوفل رقيقة العسل

    وصفة لرقائق العسل اللذيذة.يخرجون رقيقة ، متموج وأحمر الخدود.بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتطلب العجين نشا البطاطس.

    المكونات

    • 2 بيضة ؛
    • 120 مل من العسل ؛
    • 80 جرام من الدقيق ؛
    • 100 غرام زيت ؛
    • 50 جرام من النشا ؛
    • قليل من الملح.

    الطهي

    1. تسخين الزيت إلى الحالة السائلة ، بارد.يمكنك استبداله بالسمن في هذا الاختبار.

    2. قم بتسخين العسل قليلاً لجعله أكثر ندرة.يمكنك فقط حملها على وعاء من الماء الساخن.

    3. أضف البيض إلى العسل.من الجيد أن تخفق بحيث تصبح الكتلة متجانسة.

    4. أضف قليلًا من الملح مع الاستمرار في تحريك العجينة المستقبلية.

    5. صب في الزبدة المعدة مسبقا ، ومواصلة التدخل.

    6. يُمزج الدقيق مع نشا البطاطس ، ويُسكب في العجين.

    7. قلبي ، قم بتبريده لمدة ربع ساعة ، واتركه واقفًا.

    8. يُسكب عجينة العسل ، ويُوضع على سطح بسكويت الويفر المدفّأ والشحم ، ويُخبز حتىلون رودي.

    وصفة بسكويت رقيق بدون بيض

    وصفة بسكويتات الوفل الرقيقة والمقرمشة المُعدة بدون بيض وبدون مسحوق البيض.الزبدة اختيارية لتغيير السمن.

    المكونات

    • 125 جرام سمن؛
    • 2 ملعقة كبيرة.دقيق القمح
    • 2 ملعقة كبيرة.الحليب (الكمية التقريبية) ؛
    • 1 فن.السكر؛
    • الفانيليا.

    إعداد

    1. ضعي المارجرين على العجينة في كوب ، ثم ذوبان في الميكروويف.أو تسخينها على موقد في مقلاة.

    2. أضف السكر والفانيلين إلى المارجرين ، وحركه جيدًا.إذا رغبت في ذلك ، ارم قليلًا من الملح لجعل طعم الهراء أكثر إشراقًا.

    3. صب الآن كوبًا واحدًا من الحليب ، بينما يترك الآخر.درجة الحرارة لا يهم ، يمكنك أن تأخذ الحليب من الثلاجة.

    4. صب في الدقيق ، ويقلب العجين.

    5. صب كوب الحليب الثاني ، لكننا لا نضيف كل شيء دفعة واحدة.نحقق الاتساق الصحيح.

    6. قم بتغطية الوعاء (أو القدر) بالعجين وارسله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.

    7. نخرج العجين ونحركه جيدًا.جمع ملعقة ، صب على سطح ساخن من الحديد الهراء.خبز التورتيا رقيقة وعبق.

    رقائق رقيقة من مصل اللبن مع مصل اللبن

    يضاف الجبن إلى العجين ، ولكن يمكنك أيضًا صنعه إذا كنت ترغب في ذلك.بسكويتات الوفل رقيقة للغاية ، مثل شبكة العنكبوت ، مخبوزة بسرعة مذهلة.

    المكونات

    • 1 ملعقة كبيرة.ل.الجبن.
    • 2 الفن.ل.السكر؛
    • دقيق قمح ؛
    • 1 ملعقة كبيرة.ل.زبدة مخففة
    • 1 ملعقة صغيرة.النشا.
    • 150 مل من المصل.

    الطهي

    1. قم بطحن الجبن جيدًا ، أضف السكر ، مصل اللبن ، الزبدة المخففة.

    2. املأ العجين بالدقيق والنشا ، مع التحريك جيدًا.يجب أن يخرج السائل ، مثل كرة الثلج تقريبا.

    ​​

    3. صب بعض العجين على الحديد الهراء ، وتوزيعها وإغلاقها.

    4. شوي المنتج سريعًا ، واضبط أقل درجة حرارة.

    أغاني Slim Waffle

    وصفة للنباتيين والصائمين.لملء يمكن استخدامها الفواكه المجففة والمربى والمكسرات مع العسل.

    المكونات

    • كوبان من الدقيق ؛
    • 0.5 ملعقة صغيرة.الكركم للون جيد.
    • الفانيليا والملح ؛
    • 350 جرام من الماء ؛
    • 2/3 من كوب قياسي من السكر ؛
    • 100 مل من الزيت ؛
    • صودا 0.3 ملعقة شاي.

    المستحضر

    1. يخلط العجين بطريقة مثيرة للاهتمام للغاية: يُمزج الطحين مع الكركم والسكر والزيت وملح الطماطم وبعض الفانيليا.طحن الخليط للحصول على فتات.

    2. أضف ماء بدرجة حرارة الغرفة إلى الفتات التي تم الحصول عليها ، خفق كل شيء مع خلاط حتى يصبح ناعمًا.أو فقط تأخذ ملعقة وفرك جيدا.

    3. ملء الكتلة مع صودا الخبز ، وإثارة.

    4. ادهن حديد الوفل بالزيت ، واخبز خبز التورتيلا على سطح ساخن.

    بسكويتات الوفل الفاخرة - نصائح وحيل مفيدة

    هل أنت بحاجة إلى صنع بسكويتات الوفل الأكثر نعومة ولطفًا؟إضافة مسحوق الخبز قليلا ، واثنين من حزم.

    كيف يمكن لف رقاقة مع مخروط أو زاوية في حين يكون الجو حارًا؟غطي الكيك بالورق ، ثم لفهمعا ، ثم إزالة بعناية الرسالة.

    لا تتسرع في ملء الفطائر بأغطية كريمية ، قم أولاً ببرودة الشغل جيدًا ، واحتفظ بها في الثلاجة لبضع دقائق ، وإلا فسوف تتسرب العبوة.

المقالات الشعبية

؇لصحة عدوى الفيروس المعوي - أعراض ومظاهر المرض وطرق العلاج ؇لمنزل والحياة إزالة الراتنج من الملابس - العلاجات الفعالة للبقع المعقدة
؇لطبخ ما هو بيبروني في البيتزا - كيفية تحضير العجين ، صلصة المكونات وتوبينغس ؇لمنزل والحياة غطاء على الأريكة - استعراض المنتجات الجميلة والعصرية مع وصف ؇لطبخ جبن التوفو هو فائدة وإلحاق الضرر بالجسم والتكوين والمحتوى من السعرات الحرارية والتكنولوجيا محلية الصنع نصائح أخرى الحمل والمنتجات الصيدلانية: ما يمكنك القيام به ؇لصحة الخميرة في اللطاخة - خطر على جسم المرأة أثناء الحمل ، والأعراض وكيفية علاجها ؇لصحة معززات مناعة البالغين - العلاجات الشعبية والحبوب لتقوية الجسم نصائح أخرى البتولا القطران في مستحضرات التجميل للشعر والوجه من حب الشباب. استخدام ماء البتولا القطران للأمراض الجلدية وقشرة الرأس والزهم وتساقط الشعر نصائح أخرى لماذا تقرع على شجرة 3 مرات: علامة