وصفات الفطائر المقرمشة في حديد الوفل ، أسرار الطبق

بسكويتات الوفل رقيقة ومقرمشةهي حلوى بسيطة ولكنها لذيذة وعطرية.يمكن أن تؤكل في هذا الشكل أو مطوية في أنابيب للحشو.إذا كان هناك صانع وافل كهربائي في المنزل ، فلن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للطهي.يعجن العجين بسرعة ، مصنوع من منتجات بسيطة ، تحتاج فقط إلى إيجاد وصفة جيدة.

الفطائر المقرمشة في الوفل - مبادئ الطهي العامة

الفطائر المقرمشة رقيقة دائمًا ، وغالبًا ما تكون العجينة سائلة أو لزجة ، ولكن في بعض الأحيان توجد وصفات ذات وزن حاد إلى حد ما ،الكوكيز المكسرات.يمكنك تحضير العجينة مباشرة قبل الخبز أو مقدمًا ، فهي في الثلاجة تمامًا 1-2 أيام ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خبز الفطائر الطازجة قبل الاستخدام مباشرةً.

ما هو العجين ل:

• الدهون (الزبدة ، الزيوت النباتية ، السمن النباتي) ؛
• بيضة ؛
• نشا ، دقيق (قمح ، ذرة ، إلخ) ؛
• سكر (أحيانًا يضاف العسل إلى العجينة) ؛
• سوائل مختلفة (الحليب ، الماء ، الكفير).

يتطلب عجن العجين وعاءًا أو خفقتًا أو خلاطًا ، يمكنك قصر نفسك على ملعقة.من المهم أيضًا خلط كتلة سلسة متجانسة دون كتل.لأنها سوف تكون ملحوظة للغاية عند الخبز الكعك رقيقة.

يتم إعداد الوفل في أفران كهربائية أو مقالي مزدوجة خاصة ، تسمى أيضًا بسكويتات الوفل الغازية أو الطباخات.يسكب العجين فقط على السطح الساخن.إذا كان هناك الكثير من الدهون ، فلا يمكن تشحيم أي شيء.لا تحتاج الكعك الجاهزة إلى أن تكون مقلية بعمق ، بل يجب أن تكون بنية اللون.إذا تم تجفيف الفطائر ، فسوف تنهار وستعاني الطعم أيضًا.

الفطائر المقرمشة في الوفل الكهربائي (عجينة السمن)

أبسط وأرخص عجينة الوفل المقرمشة.لا يتحول إلى سائل كالمعتاد ، لكنك تتذوقه ، لكن يتم توزيعه جيدًا على سطح ساخن.

المكونات

• كوب من الطحين ؛
• علبة سمن ؛
• كوب من السكر ؛
• ثلاث بيضات ؛
• فانيلين.

الإعداد

1. انتبه إلى السمن النباتي ، حزمة 200 جرام مطلوبة.يقوم المصنّعون الحديثون بتخفيض الوزن بشكل متزايد ، في الحزم يمكن أن يكون

160-180 ، يُترجم المارجرين إلى قدر ، يذوب ، ثم يبرد.

2. خفق البيض ، السكر ، حتى يذوب.يضاف السمن ، يحرك جيدا.

3. صب الدقيق والفانيليا.واصل المربى حتى تصبح العجينة طريةسلسة ومتجانسة.

4. قم بتسخين حديد الوفل الكهربائي.الشحوم لأول مرة.وعلاوة على ذلك ، لا يمكن القيام بذلك ، كما هو الحال في الاختبار ما يكفي من الدهون.

5. طرح العجينة ، اضغط عليها لتوزيعها بالتساوي ، وطهي الفطائر المقرمشة محلية الصنع!

بسكويتات الوفل الرفيعة والمقرمشة في مكواة بسكويت الوفل

وصفة بسكويتات الوفل رقيقة متموجة في رقاقة مصنوعة من عجينة البيض السائل مع الزبدة.أنها تأتي مع أنابيب رائعة لملء الكريمات أو الحليب المكثف.

المكونات

• خمس بيضات ؛
• كوب من السكر ؛
• 170-180 جرام من دقيق القمح ؛
• ملح ، فانيليا ؛
• 200 جرام من الزيت.

إعداد

1. ليست هناك حاجة لإذابة الزبدة لهذه الرقاقات.اتركه في الحرارة لبضع ساعات لتليينه.في فصل الشتاء ، يمكنك وضع البطاريات.

2. ضع الزبدة الطرية في وعاء ، أضف السكر ، واخفق الخلاط لمدة خمس دقائق تقريبًا.

3. الآن واحدة تلو الأخرى نقوم بتقسيم البيض إلى زبدة ، في كل مرة ننتصر بعناية

4. بمجرد إضافة البويضة الأخيرة وتوزيعها في الكتلة ، يتم تقليل سرعة الخلاط إلى الوضع الأدنى ، وينتشر الدقيق ويستمر العجين.يجب أن يخرج سميكة ، ويمتد مثل فطيرة المورقة.

5. اترك وحديًا لبضع دقائق حتى يصبح "ناجحًا".

6. باستخدام ملعقة ، ضعيها على مكواة بسكويت الوفل المدفوعة مسبقًا واضغط بسرعة على الجانب الآخر لجعل الكعك رقيقًا.دعونا البني.

7. قم بإزالة الرقاقة ، ثم لف الأنبوب حتى يصبح طريًا.في بضع دقائق لن ينجح ،سوف تنهار العجين.

الفطائر المقرمشة في صانع الوافل على الحليب

سيتم الحصول على حوالي 15 وافل مقدد من هذا العدد من المكونات في الوفل الكهربائي.إذا لم يكن هناك حليب كامل ، فمن الممكن تخفيف كمية صغيرة من مسحوق جاف جاف.

المكونات

• بيضتين ؛
• نصف كوب من السكر ؛
• كوب من الحليب ؛
• ملعقتان من الزيت عديم الرائحة ؛
• حوالي 1.5 كوب من الدقيق.

الإعداد

1. يمكن بدء هذه العجينة على الفور باستخدام خلاط ، وسوف يتحول كل شيء بسرعة وسهولة.من المستحسن أن يكون للمنتجات نفس درجة الحرارة.يُسكب السكر في الوعاء ، ويُضاف البيض ويمكنك إلقاء قليل من الملح.حرك لمدة دقيقة.

2. أضف الحليب ، وحرك مرة أخرى.

3. الآن من الضروري إضافة الدقيق.سوف يستغرق حوالي 1.5 كوب إذا كانت البويضات متوسطة الحجم.إذا تم اكتشاف عينات كبيرة ، فقم بصب 1.7-1.8 كأس.نحن ننظر إلى كثافة الاختبار.يجب أن يكون من السهل نشره ، ويذكرك بالقشدة الحامضة السائلة.

4. قلبي جيدًا ، وامتلئي ملعقة من الزيت النباتي.

5. قم بتشحيم حديد الوفل بزيت باستخدام فرشاة.الاحماء ، صب 2-3 ملاعق كبيرة من العجين ويخبز!

بسكويتات الوفل المقرمشة في موقد مع موقد

وصفة بسكويتات الوفل رقيقة وبسيطة ومقرمشة للغاية بسكويت الوفل.يتم تحضير العجين لهم بإضافة نشا البطاطس.

المكونات

• 150 جرام من الدقيق ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا ؛
• 100 مل من الحليب ؛
• 120 جرام من السمن (أو استخدام الزيت) ؛
• بيضتين
• 150 جرام من السكر.

التحضير

1. من أجل عدم تشكيل كتل في العجينة ، اخلطي الدقيق مع نشا البطاطس ، صب في غربال ، غربال.

2. في بيض صب السكر ، ملعقة razbaltyvaem حتى تصبح ناعمة.

3. صب الحليب كامل الدسم ، حتى يغلي ، ليس من الضروري خلطه

4. يجب إذابة الزيت وتبريده إلى حوالي 40 درجة ، ويجب عدم استخدام الدهون الساخنة.نقل إلى البيض.

5. نواصل خلط وتقديم غربلة مع نشا الدقيق.يعجن العجينة شبه السائلة.

6. قم بتسخين كهربي أو أي مكواة أخرى من الوفل ، احرص على تشحيمها ، صب نصف العجينة في العجينة ، واضغط على الجزء العلوي

، اخبزيها حتى تنضج.

رقائق الويفر المقرمشة في رقاقة بطاطس

المكونات

• 2 بطاطا ؛
• 75 جرام من القشدة الحامضة ؛
• بيضة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• بهارات ؛
• 20 غرام دقيق ؛
• 10 غرام من النشا.

الطهي

1. قشر البطاطا.قم بطحن البطاطس على مبشرة صغيرة لجعل الفطائر مخبوزة جيدًا.الضغط من العصائر الزائدة ، ونقل إلى وعاء.

2. إضافة البيض والقشدة الحامضة ، ويقلب.

3. الخس الأول ، الملح ، يضاف الكريما الحامضة.المحتوى الدهني للمنتج لا يهم ، وكذلك الكثافة.إذا كانت الكريما الحامضة نادرة ، فيمكن رش المزيد من الطحين.

4. حرك جيداً وأضيف دقيق النشا.أولا ، النشا ، ثم نصف الدقيق ، وإثارة.إذا كانت العجينة رقيقة ، اسكب الدقيق المتبقي.

5. قلبي جيدًا ، فاملأ بملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

6. ادهن حديد الوفل.

7. الآن ضع العجينة على السطح الساخن.يمكنك خبز الفطائر الكلاسيكية أو صنع الكثير من الكعك الصغير مثل رقائق البطاطس.

8. أخبز حتى وردية.

بسكويتات الوفل المقرمشة في فطيرة الذرة

يستخدم دقيق الذرة لتحضير العجينة.يمكنك اختياريا أخذ قطعة من دقيق القمح وجعلها في نصفين.هذه رقائق لن تختلف فقط في الذوق ولكن أيضا في اللون.

المكونات

• بيضتان ؛
• 150 غ من دقيق الذرة ؛
• 200 مل من الحليب ؛
• 50 جرام من النفط ؛
• 1 ملعقة صغيرة.مسحوق الخبز.
• 4 الفن.ل.العسل.
• 1 ملعقة صغيرة.اللوز المسحوق.

الطبخ

1. تذوب الزبدة.أضف العسل إليه ، مع التحريك حتى يذوب ويبرد الكتلة.

2. بعد العسل ، أدخل كوبًا من الحليب ثم كسر البيض.يهز حتى الكتلة متجانسة.

3. أضف دقيق الذرة وبعض اللوز إلى الكسارة.ولكن يمكنك طهي بدونها.أولاً ، امزج كل شيء معًا ، ثم اسكبه في كتلة الحليب.

4. يعجن عجين الذرة.

5. صب ملعقة على السطح الكهربائي الساخن أو أي حديد آخر بسكويت الوفل.افتح الغطاء ، اقلي الكعك المقرمش حتى يصبح لونه ذهبياً.

بسكويتات الوفل المقرمشة في فطيرة المايونيز

اتضح أنه يمكن الحصول على بسكويتات الوفل المقرمشة من عجينة المايونيز.نأخذ صلصة جيدة وعالية الجودة ، يمكن طهيها في المنزل.

المكونات

• ثلاث بيضات ؛
• 200 جرام من السمن النباتي ؛
• 250 جرام من المايونيز ؛
• 1.4 كوب من السكر ؛
• 1 ملعقة صغيرة.مسحوق الخبز.
• حوالي ثلاثة أكواب من الدقيق ؛
• كوب من النشا.

الطهي

1. تذوب السمن على الموقد على الفور لتبريده.

2. امزج ثلاثة بيضات دجاج مع وصفة السكر ، أضيفي المايونيز واهتز.

​​

3. أعرض السمن النباتي المحضر مسبقًا.

4. امزج كوبين من الدقيق مع النشا ، واسمي مسحوق الخبز.يمكنك استخدام صودا الخبز ، ثم ضعها في العجين في نهاية العجن.

5. صب الدقيق في الجزء الأكبر ، المزيج.

6. إذا كان العجين نادرًا ، فعليك إضافة المزيد من الطحين.الاتساق يعتمد على كثافة الصلصة.

7. من العجين الجاهز ، نخبز الفطائر الرقيقة العادية في مكواة الوفل الكهربائية.أنها تحتوي على الكثير من الدهون ، لذلك لا يمكن تشحيم السطح.

بسكويتات الوفل المقرمشة في صانع الوفل - نصائح وحيل مفيدة

لن تكون الفطائر لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا إذا استبدلت بعض دقيق القمح في العجين بدقيق الشوفان والحنطة السوداء ،الذرة.يمكنك إضافة بعض نخالة الأرض.

لا يمكن فقط لفائف الوفل في أنابيب وتملأها ، ولكن أيضًا ببساطة يتم لصقها معًا ، مكونًا كعك صغير.

إذابسكويتات الوفل رقيقة للغاية ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من دقيق القمح إلى العجين.إذا لم تنضج الكيكات السميكة وتخبزها لفترة طويلة ، يمكنك تمييع الكتلة بالماء أو الحليب.