وصفات باسل لحم الخنزير: أسرار اختيار المكونات وإعدادها
المحتويات
آزو هو هذاودو، والتي يمكن أن تكون على استعداد من مجموعة متنوعة من المنتجات.
أنها مصنوعة من الدجاج ولحم البقر والضأن واللحوم اللذيذة والعطاء من لحم الخنزير.[٣٢] (٣٣) إذا أضفت الخيار أو البطاطا أو الفطر إليها ، ستكون مجرد حكاية خرافية!
قواعد لحم الخنزير - مبادئ الطهي العامة
إعداد الريحان فقط مع اللب ، لا يتم استخدام قطع العظام.يمكن تقطيع اللحم جيدًا ، عادة مع مكعبات أو مكعبات ، مقلي في مقلاة أو في طبق خزفي.تدريجيا ، يتم إضافة المكونات الأخرى.
وضع عادة:
- البصل.
- طماطم ، طماطم ؛
- الخيار المعلب ، برميل.
- بطاطا ؛
- ثوم.
هناك وصفات مع الفاصوليا الخضراء والشائعة ، والفطر المخلل أو المقلية ، والباذنجان وغيرها من المواد المضافة.يتم إيلاء اهتمام خاص للتوابل: أنواع مختلفة من الفلفل والقفزات والشمس والكاري.تمتلئ القواعد دائما مع السائل.لا تضيف الكثير.يجب أن الطبقيخرج سميكة ، مقدد.أضاف الغار جميع المكونات حتى تصبح طرية ، في النهاية ضع الأعشاب: الكزبرة ، البقدونس أو الشبت.يمكنك اختيار جميع التوابل والأعشاب حسب رغبتك.
شرائح لحم الخنزير مع البطاطا والخيار المحمص
يمكن استخدام الخيار المتبل أو المملح لهذا الطبق.يجب أن يكون لحم الخنزير والبطاطس متساويًا.ولكن يمكنك إضافة شيء أكثر أو أقل.
المكونات
- 5-6 البطاطا ؛
- 500 غرام من لحم الخنزير ؛
- 3 طماطم ؛
- 3 فصوص من الثوم ؛
- 3 خيار ؛
- 2 المصابيح ؛
- خضار ، بهارات.
الطهي
1. اقطع لحم الخنزير بقش ، وضعه في طبق خزفي أو في مرجل.مشوي إلى روج ، حرارة قوية.إذا كان اللحم خاليًا من الدهون ، يمكن إضافة الزيوت.
2. قطع حلقات البصل والخيار القش.يُطهى اللحم المقلي ، ويُطهى المزيج معًا لبضع دقائق ، حتى يحمر البصل.
3. تقلى شرائح البطاطا بشكل منفصل.
4. قطع الطماطم إلى النصف ، وفرك.يُضاف اللحم ، ويُقلى لبضع دقائق.
5. إضافة التوابل.
6. نقل البطاطا إلى لحم الخنزير.
7. نصب الماء المغلي.لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الماء ، الطريقة التي تصل بالكاد إلى الطبقة العليا من المنتجات.الملح حسب الذوق ، بالنظر إلى إضافة الخيار.
8. أغلق الوعاء ، ضع الحساء في الحوض لمدة 15 دقيقة ، وانظر إلى مدى استعداد البطاطس.
9. قطع الخضر ، واخلطها مع الثوم المهروس.
10. املأ الطبق النهائي بخليط عطري واطفئه على الفور.دعونا نصر.
لحم الخنزير تشاو بدون البطاطا
لحم الخنزير تشاو ولكن بدون البطاطا.انها مناسبة لأي طبق جانبي من الخضروات والحبوب.لجعل الطبق سميكًا ، أضف بعض الطحين إلى الحشوة.
المكونات
- 700 غرام من اللحوم ؛
- 6 خيار ؛
- 2 المصابيح ؛
- 2 جزرة ؛
- 3 فصوص من الثوم ؛
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ؛
- 30 غرام من النفط ؛
- 3 ملاعق كبيرة من المعكرونة ؛
- أخضر.
الطهي
1. قطع نصف حلقات ، ولكن ليس بصلة صغيرة جدًا.قطع الجزر مع القش أو استخدام مبشرة كبيرة ، ولكن ليس المفروم.قطع الخيار مع القش.
2. قم بتسخين الزبدة أو استخدم الشحم لتسخين الأجوف.أسقط البصل.النار هي الأعظم.
3. صب قش الجزرة في البصل بعد دقيقة.تقلى حتى تصبح ذهبية وتبدأ بالخيار.
4. قطع لحم الخنزير إلى شرائح.ضعي الخضروات في خمس دقائق.
5. بعد خمس دقائق ، ضع معجون الطماطم المركز.الاحماء معا.
6. قم بتخفيف الدقيق في كوب من الماء ، وحرك جيدًا لتجنب الكتل.
7. صب الماء في اللحوم.بالإضافة إلى ذلك ، أضف أكبر قدر ممكن من السائل لتغطية مكونات الحوض.
8. تطهير وطحن الثوم ، ورمي في طبق.أضف الملح والتوابل.
9. حركنا كل شيء تمامًا.بعد الغليان ، أشعل النار في الحد الأدنى.يغطى ، يترك على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة.نحن ننظر إلى استعداد اللحوم.
10. رمي الغار في الحوض النهائي ، وتتبل الطبق مع الأعشاب.
فرم لحم الخنزير مع الفطر
فرم لحم الخنزيرالفطر اختياري المحدد في الوصفة.يمكنك استخدام الفطر الآخر بأمان حسب تقديرك.طبق مع البطاطا.
المكونات
- 0.5 كجم من لحم الخنزير ؛
- 0.3 كجم من الفطر ؛
- 0.5 كجم من البطاطا ؛
- 0.1 كجم من البصل ؛
- 3 طماطم ناضجة.
- 3 برميل خيار ؛
- أعشاب ، ثوم ، بهارات.
الطهي
1. اقطع اللحم إلى مقالي ، وضعها في مقلاة ، ثم قليها حتى تصبح خفيفة.
2. قطع البصل ، ونقل إلى اللحم.تقلى مع لحم الخنزير حتى شفافة.
3. اغسل الفطر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.إذا اخترت الفطر الآخر لآسوس ، فأنت بحاجة إلى غليهم قليلاً في وعاء منفصل ، ثم التصرف وفقًا لهذه الوصفة.
4. أضف الفطر مع بصل الخنزير.اطبخ الآن معًا حتى تبخر الرطوبة ، ولن تبدأ الفطريات في القلي.
5. خيار شرائح الردم.
6. حان الوقت لإضافة الطماطم المفرومة أو المبشورة.
7. في بضع دقائق ، صب البطاطا المفرومة.يمكن قليها بشكل منفصل ، كما في الوصفة الأولى ، أو وضعها في شكل غير طبيعي.في الحالة الثانية ، سيتم إعداد الحوض لفترة أطول.
8. صب في الماء المملح ، والغطاء ، وطهي الطعام حتى يصبح طريا.
9. في النهاية يجب أن تحاول التذوق ، أضف المقطع.الخضر والتوابل وتغفو مع الثوم المسحوق.
لحم الخنزير الباذنجان مع الباذنجان
مقبلات لذيذة مع لحم الخنزير والباذنجان المحضرة بدون بطاطس.ولكن يمكنك إضافته إذا كنت تريد.
المكونات
- 3 باذنجان ؛
- 700 غرام من لحم الخنزير ؛
- 2-3 رؤوس بصل ؛
- جزرة واحدة ؛
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
- 2-4 خيار ؛
- ثوم ، أعشاب ؛
- 100 غرام من الطماطم.
الطبخ
1. شريحة الباذنجان ، مع رش الملح.يترك لفترة من الوقت ، 15 دقيقة.
2. صب ملعقة من الزيت في الوعاء حتى لا تلتصق لحم الخنزير.قطع اللحم ورميها ، اخبزيها بلون غامق ، لا تغطيه.
3. قشر رؤوس البصل بقشة ، ورميها في لحم الخنزير المقلي.طبخ لبضع دقائق.
4. ثم أضف الخيار ثم الجزر.لن يعد الطبق مقليًا ، ما عليك سوى طبخه على نار عالية ، ثم يتبخر لمدة خمس دقائق ، ورطوبة رطبة ، ثم أضف الطماطم.
5. صب ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة.
6. اغسل الباذنجان من الملح ، ثم ضعه في الزيت الساخن.يقلى لبضع دقائق ثم يصب فوراً في لحم الخنزير.
7. الآن قم بعصر بضع فص من الثوم ، قبل كل شيء ، اسكبه بالكامل بالماء المغلي.لا الملح ، كما الباذنجان المنقوع والخيار المضافة.
8. غطاء وخليط.تحريك أي شيء حتى لا تفقد الباذنجان الشكل.
9. بعد 30 دقيقة ، قم بإسقاط الخضر والذوق إذا أردت الملح.
حبوب الخنزير مع الفاصوليا
هذا الطبق غني بالمعلبات ، لكن يمكنك أيضًا تناول حبوب الفاصوليا المطبوخة مسبقًا بنفس المقدار.
المكونات
- 700 غرام من لحم الخنزير ؛
- 400 جرام بطاطا ؛
- 2 المصابيح ؛
- 1 جرة من الفاصوليا ؛
- 50 غرام من الطماطم ؛
- 4الخيار.
- زيت ، توابل ، ثوم (4 فصوص).
الطهي
1. اقطع اللحم في قدر واتركه حتى يصبح جاهزًا.ثم أضيفي بصل الخيار.
2. بعد خمس دقائق ، قم برمي الطماطم ، ثم قليها وبدء البطاطس.
3. نفتح جرة من الفاصوليا ، ونصفف ماء مالح ونضعها أيضًا في مرجل.
4. تطهير الثوم ، والضغط في طبق.ضعي التوابل والملح.
5. امزج كل شيء جيدًا ، وامتلئ بالماء المغلي.
6. غط ، بعد الغليان ، قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
7. ضع الخضر في القواعد الجاهزة أو أضفها إلى الأطباق.
لحم الخنزير آزو في الأواني
وصفة مذهلة لأزو التي يتم طهيها في الفرن ولا تتطلب الكثير من المشاركة.بالطبع ، يمكنك تبسيط الطبق وعدم تقلي اللحم ، لكن طعمه أفضل.
المكونات
- 400 غرام من اللحوم ؛
- 2-3 بطاطس ؛
- 1 بصلة ؛
- طماطم ؛
- 1 فلفل ؛
- 2 خيار ؛
- ثوم ، بهارات.
الطبخ
1. اقطع اللحم إلى قطع.بدوره على الموقد ، ووضع في مقلاة.رمي في لحم الخنزير ويقلى بسرعة على نار عالية.
2. قطع البصل ، ووضعه في الأواني.
3. على القمة يأتي لحم الخنزير المقلي.
4. قص الخيار ، صب الطبقة التالية على اللحم.
5. ثم ضع القطع المقطعة ، ولكن ليس البطاطس الكبيرة جدًا.يمكن أيضًا تقليته في مقلاة بعد اللحم ، وسيكون طعمه أفضل.
6. قطع الفلفل إلى مكعبات ، وانتشرت في طبق بالتساويكل الأواني.
7. نختار البندورة.أضف لهم كوبًا من الماء والثوم المهروس ، أولاً ، قم برمي الملح وحركه جيدًا.
8. توزيع بوتينغ.
9. غطاء ، أرسل لمدة 40 دقيقة في الفرن.إذا لزم الأمر ، نضيف الوقت.درجة الحرارة 180.
ريحان لحم الخنزير في طباخ متعدد
يمكن أيضًا طهي حوض لحم الخنزير اللذيذ للغاية مع الخيار في طباخ متعدد الطهي.تضاف البطاطس ، ويمكن تعديل المبلغ.
المكونات
- 500 غرام لحم خنزير وبطاطا ؛
- 150 غرام من الخيار ؛
- 150 غرام من البصل ؛
- 50 غرام من الطماطم ؛
- 4 فصوص من الثوم ؛
- 0.5 حزمة من البقدونس ؛
- 1 فلفل حلو ؛
- بعض الزبدة والتوابل.
الطبخ
1. قشر جميع الخضروات ، وقطع البصل والفلفل والخيار أيضًا.يمكن أن تكون البطاطا أكبر قليلاً.
2. اغسل لحم الخنزير.قطع اللب مع القضبان.
3. شغّل جهاز الطهي المتعدد الطهي للخبز ، صب بعض الزيت وأضف اللحم.يقلى قليلا ويبدأ البصل المفروم.طبخ لمدة خمس دقائق.
4. من الممكن الآن أن تبدأ الخيار على الفور مع الفلفل.حرك ، طهي لمدة خمس دقائق أخرى.
5. ركض الطماطم.إذا تم لصق العجينة ، فإن ملعقة واحدة كاملة كافية.يقلى لجعل اللون أكثر مشبعة.
6. قم الآن بعصر الثوم ، وضع البهارات وأضف البطاطس.
7. صب في الحوض بالماء المغلي ، ويقلب.
8. أغلق ، انقل وحدة التحكم في اللعب المتعدد إلى وضع الإطفاء ، واستعد للساعة.
قواعد لحم الخنزير -نصائح وحيل مفيدة
• يمكن إضافة الطماطم المعلبة بدلاً من الطماطم الطازجة.سيكون طعم الطبق أكثر إشراقًا ، ولكن تذكر فقط ضبط كمية الملح.
• لجعل اللحم بني إلى بني ولا تلتصق بأسفل الغلاية عند وضعه ، أضف بعض الزيت وتسخين المقلاة.[٢٢٢] (٢٢٣) • يعد أزو بالثوم الطازج أكثر نكهة وذاقًا من الخضروات المسلوقة ، لكن من غير المقبول دائمًا تناول مثل هذا الطبق.في هذه الحالة ، من الحكمة تقديم الثوم الطازج المفروم بشكل منفصل على طبق ، ويمكن خلطه مع الأعشاب المفرومة.
