وصفات لحم الخنزير مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة: أسرار الطهي

وجبة خفيفة ساخنة من اللحوم هي أفضل مكملة لأي طبق جانبي.

لحم الخنزير مع الفطر في صلصة الكريما الحامضة هو واحد من أسهل الطهي.اللحوم المعدة بهذه الطريقة طرية ولذيذة.

لحم الخنزير مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة هي مبادئ الطهي الأساسية.

من المهم اختيار اللحوم المناسبة لجعل طبق لحم الخنزير لذيذ حقًا.لهذا الطبق هو المتن مناسب مع طبقة من لحم الخنزير المقدد.بالطبع ، يجب أن يكون اللحم طازجًا فقط.من الأفضل عدم استخدام الطهي المجمد.

قبل الطهي ، يتم غسل قطعة من لحم الخنزير تحت تيار من الماء الدافئ ، ويتم قطع الأفلام والدهون الزائدة.ثم يتم تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة أو أجزاء.لمنع اللحوم من الخروجيجف ، من المستحسن أن يقلى على نار عالية حتى يتم تشكيل قشرة رودي.هذا سيبقي العصير داخل القطع.

يمكن استخدام الفطر للطبق أي: الفطر ، الأبيض ، الفطر أو غيرها.غالبًا ما يتم طهيه بالفطر ، حيث يمكن شراؤه على مدار السنة.يتم تنظيف الفطر وشطفه تحت الماء الجاري.لا تنصح الفطر بالنقع ، مثل الغابة ، لأنها تمتص الكثير من الرطوبة.ثم تجفف الفطر وتمزيقها بشرائح رقيقة.

أولاً ، لحم الخنزير مقلي ، ثم تضاف الفطر والنكتة لفترة من الوقت.ثم يُسكب في صلصة الكريما الحامضة ويُطهى على نار خفيفة.بالإضافة إلى الفطر للأطباق الطبخ والخضروات المستخدمة.

وصفة 1. لحم خنزير مطهو مع الفطر في صلصة الكريما الحامضة

المكونات

• 100 جم فطر طازج.
• ملح ؛
• 300 غرام من لحم الخنزير الطازج ؛
• 2 قرصة من جوزة الطيب المطحونة ؛
• المصابيح ؛
​​
• نصف كوب من القشدة ؛
• ثوم - أسنان.

طريقة التحضير

1. اغسل قطعة من لحم الخنزير الطازج تحت تيار من الماء البارد.ثم جففه بمنشفة مطبخ ورقية وضعه على لوح تقطيع.بسكين حاد ، اقطع لحم الخنزير واتركه جانباً.أيضا إزالة الأفلام وتجاهلها.

2. قطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة الحجم.لا تقطع جيدًا حتى لا يصبح اللحم قاسًا وجافًا.

3. اضبط النار على النار وحركها جيدًا.انتشر الدهون المشذبة وذوبانها.ثم أضف شرائح لحم الخنزير إلى المقلاةيقلى مع التحريك بملعقة ، حتى يصبح لونه بني فاتح.

4. قشر الفطر ، تقليم الساقين.اغسل الفطر تحت الماء الجاري حتى تغسل كل الأوساخ والأوساخ.طحن الفطر مع لوحات ليست رقيقة جدا وإرسالها إلى اللحوم.يقلب ويستمر الطهي.

5. عندما تتبخر جميع الرطوبة وتتحول الفطر إلى اللون البني ، تُغطى الكريما الحامضة المخففة قليلاً بالماء المصفى.قللي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة.

6. قطع المصباح المقشر إلى قطع صغيرة.قشر الثوم والضغط من خلال الصحافة مباشرة في المقلاة.أيضا إرسال البصل في مقلاة.نتبل بالملح وجوزة الطيب.يقلب وينضج تحت الغطاء لمدة عشر دقائق أخرى.

وصفة 2. لحم الخنزير مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة في طباخ متعدد

المكونات

• 550 غرام من اللبلحم الخنزير.
• ملح ؛
• 175 غرام من البصل.
• الفلفل الأسود الطازج.
• 250 غرام من الفطر.
• ورقة الغار ؛
• 150 ص كريم ؛
• بهارات ؛
• 50 غرام من زيت الصرف ؛
• 50 جرام دقيق ؛
• 200 مل من ماء الصودا.

طريقة التحضير

1. تقشر البصل وتشطف وتطحن إلى قطع صغيرة.نقوم بغسل وتنظيف الفطر.طحن تماما مثل البصل.

2. بدء تشغيل multicooker في وضع القلي.نضع الزبدة في الوعاء ونذوبه.يُضاف البصل ويُقلّى قليلاً ، مع التحريك أحيانًا باستخدام ملعقة سيليكون.ثم تضاف الفطر وتستمر حتى تمر كل الرطوبة.

3.يتم غسل وتجفيف لحم الخنزير.قطع كل شيء إضافي ومقطعة إلى أشرطة رقيقة صغيرة.نضع اللحم في وعاء ، نتبل بالملح والفلفل.صب الدقيق والمزيج.

4. ضع اللحم في وعاء مع الفطر والبصل.نحن نستعد ، دون تغيير الوضع ، إلى استحى طفيف.

5. امزج القشدة الحامضة مع ماء الصودا ، أضف ورق الغار ، واتركها مع التوابل والملح.إثارة.صب في القشدة الحامضة مع الفطر ، مزيج.نحول الجهاز إلى وضع التبريد ونطهو لمدة نصف ساعة.

وصفة 3. لحم الخنزير مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة في الأواني

المكونات

• حفنة من الخضر.
• نصف كيلوغرام من لحم الخنزير ؛
• ملح ؛
• فطر - نصف كيلوغرام ؛
• كوب من أي مرق ؛
• مصباحان كبيران ؛
• كريم - كومة.
• برقوق.النفط - نصف علبة.

طريقة التحضير

1. اغسل لحم الخنزير بالماء البارد ، وقم بتقطيع الأفلام والدهون الزائدة.قطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.نتبلها بالفلفل والملح.رشّ الزبدة في مقلاة وقلي لحم الخنزير فيها لمدة عشر دقائق.يقلى لحم الخنزير في القدور.

2. قشر الفطر وغسله.تجف على منشفة المطبخ ومقطعة إلى قطع صغيرة.قطع المصابيح إلى مكعبات صغيرة.يقلى البصل والفطر في مقلاة ، حيث يتم قلي اللحم ، يضاف الزبدة إذا لزم الأمر.رتب البصل والفطر على الأواني فوق لحم الخنزير.

3. تحضير صلصة الكريمة بشكل منفصل: يُمزج الكريما مع التوابل والملحمرق.حرك وصب محتويات وعاء الناتجة.

4. قم بتغطية الأواني بأغطية وضعها في فرن بارد.قم بتشغيلها على 180 درجة واطهيها لمدة نصف ساعة.

وصفة 4. لحم الخنزير المفرو مع الفطر في صلصة الكريما الحامضة

المكونات

• المياه المصفاة - 125 مل.
• الشبت والبقدونس ؛
• شرائح لحم الخنزير - 300 غرام ؛
• بهارات ؛
• لمبة متوسطة ؛
• ملح ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• كزبرة أرضية ؛
• قشدة حامضة - 100 غرام ؛
• دقيق - 30 جم ؛
• جبن معالج - 50 جم

طريقة التحضير

1. يتم غسل وتجفيف شرائح لحم الخنزير بمنشفة مطبخ.نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة.

2. تنظيف الفطر وقطع الساقين.تغسل بعيدا عن الغبار والأوساخ ومقطعة إلى قطع.يمكنك استخدام الفطر المجمدة.

3. يتم تنظيف البصل وتقطيعه جيدًا.يتم تمرير أسنان الثوم التي تم تنظيفها من خلال مكبس الثوم.

4. شطف الأعشاب الطازجة ، وجففها قليلاً وختمها.

5. ضعي لحم الخنزير على مقلاة ساخنة وقلي حتى استحى الضوء.ثم أضيفي الفطر والثوم والبصل.

6. كل شيء لذيذ مع الملح والتوابل.يقلى مع التحريك من وقت لآخر باستخدام ملعقة ، لمدة عشر دقائق.

7. تمييع الكريما الحامضة بالماء وسكب محتويات المقلاة مع الخليط.أضف الآن جبنة الكريمة.حرك باستمرار حتى يصبح الطبق ثابتًا.صب الدقيق مع التحريك بقوة.يخنة لحم الخنزير حتى سميكة.في النهاية ، يرش بالأعشاب المفرومةوإزالة من النار.تقدم مع أي طبق جانبي

وصفة 5. لحم خنزير مطهو مع الفطر والبطاطا في صلصة الكريما الحامضة

المكونات

• 25 غ من الدقيق ؛
• 500 غرام من الفطر ؛
• 25 مل من الزيت ؛
• نصف كيلوغرام من لحم الخنزير المتن ؛
• فلفل أسود وملح ؛
• لتر من المرق ؛
• 5 غرام من السكر ؛
• 500 جرام بطاطا ؛
• 100 مل من الحليب ؛
• 100 غرام بصل ؛
• فص ثوم ؛
• 100 غرام من الجزر ؛
• 50 غرام من جذع الكرفس.

طريقة التحضير

1. اغسل لحم الخنزير المتقطع وقصه إلى ستروغان لحوم البقر.

2. يتم تحرير الثوم من القشور والمفروم.تنظيف الفطر ، وقطع الساقين وشطف.رذاذ ورمي في قطع صغيرة.

3. في مقلاة مسخنة ، ضع الثوم ومقليه لمدة دقيقتين مع التحريك بقوة.يُضاف لحم الخنزير ويقلى لمدة عشر دقائق.ثم نضيف الفطر ونستمر في الطهي مع التحريك باستمرار لنفس الوقت.

4. الخضروات الأخرى يتم تنظيفها وغسلها.الكرفس والجزر والبصل والأرض والفطر.نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة.ضعي الخضار في لحم الخنزير واملأ المرق.عندما تبدأ المحتويات في الغليان ، أدر الحرارة والملح والفلفل والغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

5. يُمزج الحليب مع الطحين ويُخفق قليلاً مع شوكة حتى لا تبقى كتل.أضف القشدة الحامضة والسكر إلى هذا الخليط.إثارة.تُسكب صلصة لحم الخنزير مع الفطر والخضروات.حرك مع التحريك من حين لآخر ، حتى تكثف الصلصة.

وصفة 6. لحم الخنزير مع الفطر فيصلصة الكريمة مع صلصة الصويا والخضروات

المكونات

• ثلاث فصوص من الثوم ؛
• نصف كيلوغرام من لحم الخنزير المتن ؛
• فلفل أسود ؛
• 200 غرام من الفطر ؛
• 200 غرام من الفليفلة الحلوة ؛
• نصف كيلوغرام من الطماطم ؛
• 100 غرام بصل ؛
• 100 مل من صلصة الصويا ؛
• 100 مل زيت الورد ؛
• 100 مل من كريم الدهون.

طريقة التحضير

1. يتم تنظيف الفطر وغسله وغليه في ماء مملح قليلاً.قطرة على مصفاة وباردة.قطع الفطر إلى قطع صغيرة.

2. اقطع لحم الخنزير المطحون والدهون الزائدة.قطع اللحم إلى شرائح.

3. لف الطماطم بالماء المغلي وأزل القشرة الرقيقة.قطع لحم الطماطم إلى مكعبات.

4. يتم غسل الفلفل البلغاري وإزالة السيقان.تنقية البذور ومقطعة إلى شرائح.البصل المقشر يهز نصف حلقات.يتم تنظيف الثوم ومغطاة بسكين.

5. ضعي الطماطم والبصل والثوم في مقلاة عميقة دافئة مع الزبدة واتركيها على النار ، مغطاة بالغطاء ، لمدة عشر دقائق.

6. أضف لحم الخنزير إلى الخضروات ، واسكب صلصة الصويا واتركها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى.

7. في هذه المرحلة ، وضعنا الفلفل البلغاري والفطر في المقلاة.جميع الفلفل والملح وإضافة القشدة الحامضة.يقلب ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى تحت الغطاء.يقدم مع مقبلات من الحبوب والمعكرونة أو الخضار.

لحم الخنزير مع الفطر في صلصة الكريما الحامضة - نصائح وحيل

• سيكون الطبق أكثر دقة إذا طهي لحم الخنزير مع فطر بورسيني.
• استخدم التوابل بعنايةلم يكسروا طعم اللحم والفطر.
• يمكن استخدام مشروم ، طازج أو مخلل.
• لجعل الصلصة سميكة جدًا ، أضف بعض الدقيق أو النشاء إليها.