وصفات لحم الخنزير الملكي: أسرار اختيار المكونات والطبخ

لحم الخنزير الملكي هو قطعة من الغلاف الأصلي ، والتي عادة ما يتم طهيها في الفرن.الطبق بحد ذاته بسيط ، لكنه دائمًا ما يكون لذيذًا وجمالًا.

خاصة عند إعدادها وفقًا لجميع القواعد.إليك أفضل الوصفات.

لحم الخنزير الملكي - مبادئ الطبخ العامة

• اللحوم.يستخدم لحم الخنزير المتن أو أي لب بدون عروق وأفلام ، مما يسهل تقطيعه إلى أطباق.ثم ضربوا بمطرقة المطبخ.

• التوابل ، الصلصات.تستخدم العديد من التوابل والقشدة الحامضة والمايونيز والأدزيكا والكاتشب.يفرك مع اللحم أو طبقات أخرى من الحشو.

• سيدي.دائما في الطبق وعادة ما يكمله.لكي تكون لحم الخنزير الملك جميلة وقشور ، اختر جبنة مذابة جيدًا.

• القبعات العالية.تستخدم منتجات مختلفة: الطماطم ، الفطر ، البصل ، الأناناس ،الخوخ والبطاطا.بعض المكونات تتطلب معالجة ما قبل الحرارة.التنقيع ، ولكن معظم المنتجات مكدسة الخام.من المهم اتباع التسلسل الموصى به.

لحم الخنزير الملكي مع البطاطا

وصفة شائعة ولذيذة للغاية من لحم الخنزير الملكي تتطلب بطاطا مسلوقة بالفعل.إذا كان هناك عدة قطع متبقية من سلطة أو طبق آخر ، فيمكنك استخدامها.

المكونات

• 0.6 كجم من اللحوم ؛
​​
• 2 بطاطس مسلوقة ؛
• 1 طماطم كبيرة ؛
• 1 ص.ل.adzhika.
• 80 جرامًا من الجبن ؛
• 100 مل من الكريمة ؛
• 2 بصل ؛
• بهارات.

إعداد

1. اغسل لب لحم الخنزير في أطباق ، بسمك 7 مم.توضع جانبا ، والسماح لهم بالتبل في التوابل.

2. قشر البطاطا المسلوقة ، صر.انزع القشرة من البصل الخام.تقطعها إلى حلقات رقيقة ، وكذلك الطماطم.اخلطي الكريما الحامضة مع جبنة حارةولكن يمكنك أيضًا استخدام المايونيز المملح.

3. قسّم قطع لحم الخنزير إلى مقلاة مدهونة أو في قالب حتى لا تتلامس مع بعضها البعض.[٦٠] (٦١) .٤ ضع حلقات البصل على لحم الخنزير ، وانشرها على السطح كله بقدر ما تحصل عليه.

5. الآن صر البطاطا المسلوقة.وضع بعناية ، الصحافة ، بحيث لا تطير رقاقة.

6. أدهن البطاطس بصلصة حارة وأضيفيها.

7. انتشر الآن دوائر الطماطم.

8. نرسل صينية الخبز إلى الفرن ونطبخ لحم الخنزيردقيقة عند 190 درجة.

9. يفرك الجبن بشدة.

10. نحصل على لحم الخنزير الملكي ، ونرش الجبن بالطماطم ونعيدها إلى الفرن.نحن في انتظار ظهور قشرة رودي والوجبة جاهزة!

لحم الخنزير الملكي مع الفطر

وهناك تباين في لحم الخنزير أنيقة الملكي مع الفطر.هناك طبق مماثل مع الفطر المخلل ، وصفة أقل بقليل.

المكونات

• 700 غرام من لحم الخنزير (اللب) ؛
• 200 غرام فطر (فطر طازج) ؛
• رأس بصل واحد ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 150 غرام من الجبن ؛
• 2-3 طماطم.

الطبخ

1. قطع الفطر مع لوحات.في مقلاة صب صب ملعقة من الزيت ، لم تعد هناك حاجة.الاحماء وانتشار الفطر.مشوي لمدة 5 دقائق على أقوى حرارة حتى تظهر قشرة ضوئية.قم بإيقاف التشغيل ، واترك حشوة الفطر تبرد.

2. يتم تقطيع البصل إلى حلقات رقيقة ، مملحة ويتذكرها باليد.المشارب الطماطم مع الدوائر.

3. اغسل لحم الخنزير ، ثم قص الألياف عبر قطعة سميكة بقطر نصف بوصة.غطي القطع بفيلم ، اطرق المطرقة قليلاً.

4. نفرك اللحم بالملح والفلفل ، وننقل على الفور إلى صينية خبز مدهونة.

5. البثور المبعثرة.

6. ضعي قطع الفطر المقلي في المقدمة.

7. يمكن الضغط على الثوم في المايونيز ، أو المملحة ، أو يمكن إضافة الخردل أو adzhika.هذا هو لأولئك الناس الذين يحبون الأطباق حار.ولكن يمكنك استخدام الصلصة في أنقى صورها.لوحات الشحوم من الفطر مع طبقة رقيقة جدا.

8. انشر الطماطم في الأعلى ، وأرسل لحم الخنزير للخارجالفطر لمدة نصف ساعة في الفرن.

9. طحن الجبن خشن أو ناعما.

10. نخرج الطبق ونغطيه برقائق الجبن ونقليه حتى يتحول إلى شفتين.

لحم الخنزير الملكي مع الأناناس

تستخدم حلقات الأناناس لحم الخنزير الملكي.هذا الطبق بسيط للغاية وخفيف ، لكن من المرغوب فيه اللحم قبل التتبيل ، سيكون طعمه أفضل.

المكونات

• 5 ألواح لحم خنزير (150-170 جم) ؛
• 5 حلقات من الأناناس ؛
• 2 فص ثوم ؛
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ؛
• 120 غرام من الجبن ؛
• فلفل.

إعداد

1. اخلطي المايونيز مع الثوم المهروس ، أضيفي الفلفل وصلصة الصويا.لا الملح المطلوب.

2. قم بتقطيع شرائح اللحم وشحم الخليط المطهي واتركه على الأقل لمدة ساعة ، واترك لحم الخنزير ينقع جيدًا.

3. ضع اللحم على صينية للخبز وضع حلقة الأناناس فوق كل قطعة.

4. ضع الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة.

5. قم بإزالة ، ورش الجبن المبشور.

6. ضع الفرن مرة أخرى.طبخ لحم الخنزير الملك لمدة 15-20 دقيقة.كل هذا الوقت كانت درجة الحرارة 200 درجة.ليس عليك أن تفعل الكثير للحفاظ على غض العصير.

لحم الخنزير الملكي مع الفطر المخلل

وصفة لحم الخنزير حار مع الفطر المخلل.يتم طهي الطبق بالجبن ، ولكن ليس بالطريقة المعتادة.

المكونات

• 0.8 كجم من اللحوم ؛
• 150 غرام من الجبن ؛
• 150 غ من البصل ؛
• 250 غرام من المايونيز ؛
• 250 جم فطر متبل ؛
• أي بهارات ؛
• عشاري زيت التشحيم.

الطهي

1. اقطع اللحم ، واخلطيها بمطرقة ، ولكن ليست قوية.نفرك القطع بأي توابل حسب تقديرنا ، ولكن تذكر أن الفطر والجبن والمايونيز تحتوي بالفعل على ملح ، لا تحتاج إلى إضافة الكثير حتى لا تفسد الطبق.

2. دهن الديكور وقم بنشر لحم الخنزير في طبقة واحدة.

3. صب الفطر في مصفاة ، هز ماء مالح.ثم نقطع كل منها بألواح.لقد انتشرنا على اللحوم.

4. هز البصل بحلقات نصف رقيقة ، ورش الفطر في الأعلى.

5. يفرك الجبن كبيرًا ، وتوضع طبقة على اللحم المحشو.

6. المايونيز الآن.قلبي جيداً وادهني طبقة الجبنة برفق ، وحاولي عدم إزالتها من حشوة الفطر.

7. نرسل اللحوم إلى الفرن لمدة ساعة كاملة.طبخه على 190 درجة.بفضل طبقة المايونيز ، لن تحترق الرائب ، سيتم تحميص الطبق.

لحم الخنزير الملكي مع البصل المتبل

وصفة لحم الخنزير الملك لذيذ مع ملء الخضروات.يتم تسليط الضوء على هذه الوصفة البصل.سوف يقدم عصارة اللحم والذوق اللذيذ.

المكونات

• 500 غرام من اللحوم ؛
• 2 بصل ؛
• طماطم ؛
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
• فلفل ، ملح ؛
• 70 غرام من الجبن ؛
• طاولة الخل.

الطهي

1. أضف الملح إلى المايونيز ، وحركه.اختياريا ، يمكنك الضغط من القرنفل والثوم.وسوف يكمل اللحوم تماما.

2. قطع لحم الخنزير إلى 5 أطباق.نأخذ مطرقة المطبخ المعتادة ،لقد هزمنا اللحم عدة مرات ، لكن لا داعي للمحاولةثم فرك صلصة المايونيز على كلا الجانبين.

3. قطع البصل في حلقات نصف.نخلط 50 مل من الخل وكمية كبيرة من الماء البارد.صب البصل.انقع لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر.ثم استنزاف ماء مالح.

4. قطع الطماطم إلى دوائر.

5. ضعي البصل المتبل على لحم الخنزير ، وتغطيه بالطماطم.

6. ضع الطبق في الفرن ، واخبزه على 200 درجة حتى يبدأ البصل في التحمير.نحن لا ندعه يحترق.

7. أزل الديكو ، ورش الطماطم بطبقة رقيقة من الجبن الصلب المبشور.

8. شوي الطبق الملكي على قشرة الجبن الوردي.

لحم خنزير الملك مع الخوخ والمكسرات

وهناك نوع آخر من اللحوم الملكية التي تتطلب الخوخ.إذا كانت قاسية ، فمن الضروري أن تصب في ماء دافئ لتليين الفواكه المجففة قليلاً.ولكن احترس ، ليس لديهم لتفريق.

المكونات

• 500 غرام من اللحوم ؛
• 140 غرام من الخوخ ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الجوز ؛
• 2 فص ثوم ؛
• 70 جم كريما ؛
• 140 غرام من الجبن ؛
• ملح وفلفل.

الطهي

1. قم بفك قطعة من لحم الخنزير في أطباق ، ثم يجب ضربها وتمليحها.جانبا.

2. القشدة الحامضة مع الثوم ، يضاف الجوز المفروم ، أولا.ضجة في الصلصة.

3. قطع الخوخ مع القش أو مكعبات صغيرة.

4. لوحة لحم الخنزير الشحوم مع صلصة القشدة الحامضة.

5. أعلىتتحلل قطع من الخوخ.نريدهم أن يكذبوا في طبقة واحدة.

6. الآن نفرك الجبنة ، لكننا لا نصنع رقائق صغيرة ، وإلا فسوف تحترق بشكل أسرع من طهي اللحم.

7. اسكب الخوخ بالجبن ، وأرسل لحم الخنزير إلى الفرن.

8. إعداد طبق ملكي لمدة 40 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 ، وفوق ذلك ليس من الضروري القيام به.

لحم الخنزير الملكي مع الباذنجان​​

خصوصية هذا لحم الخنزير هو استخدام صلصة الباذنجان والجوز.الطبق كثير العصير وصيف ولذيذ.

المكونات

• 500 غرام من اللحوم ؛
• 1 باذنجان ؛
• 1 طماطم ؛
• 80 جم من المايونيز ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الجوز ؛
• 2 فص ثوم ؛
• مصباح واحد ؛
• 110 غرام من الجبن.

إعداد

1. الباذنجان مقطعة إلى دوائر.إذا لزم الأمر ، نقع في الماء المملح.ثم تقلى على مقلاة مدهونة على جانب واحد.نترك الجانب الآخر الخام.

2. نطهو اللحم ونضرب لحم الخنزير ونصبه بالبهارات.المحمولة إلى ديكو.

3. طهي الصلصة: تقطيع الثوم والمكسرات ، مع مزيج المايونيز والفلفل والقلب.

4. قطع البصل ناعما ورقيقا.يمكنك طهي بدونها.

5. نجمع الطبق.يرش لحم الخنزير على لحم الخنزير ، ضعي قطع الباذنجان المقلية إلى أسفل.دهن الجزء العلوي بصلصة المايونيز مع المكسرات وتغطى بدائرة من الطماطم.

6. اخبزي جميعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

7. نخرج ونغفو مع الجبن.طبخ لمدة 15-20 دقيقة أخرى.كل هذا الوقت نحافظ على درجة الحرارة في المنطقة من 190-200 درجة.

لحم خنزير ملكي - نصائح وحيل مفيدة

• غالباً ما تتخلص رقائق الجبن من اللحم ، وتصفى عند تحميصها ، تلتصق بالورقة.لتجنب الاضطرار إلى قضاء بعض الوقت في غسلها ، يمكنك تغطية الورقة بسجاد من السيليكون أو قطعة من رقائق معدنية أو شحوم مدهونة.

• تبدأ قشرة الجبن في الاحتراق واللحوم غير جاهز بعد؟تحتاج إلى تناول القشدة الحامضة أو الكريمة أو المايونيز ، وإزالة الطبق من الفرن وشحم الجبنة مع أي من هذه المنتجات.أنها لا تتداخل مع تشكيل قشرة رودي ، ولكن تبطئ هذه العملية.