وصفات لحم الخنزير في صلصة الطماطم: أسرار إعداد واختيار المكونات

لحم الخنزير في الطماطم مشرق ، لذيذ ، فاتح للشهية!يمكن طهي اللحم في الصلصة بطرق مختلفة ، حيث يتم اخماده على موقد أو في طنجرة متعددة ، مخبوز في الفرن ، مع العديد من الخضراوات والحبوب.

يمكنك العثور على المئات من الوصفات ، والتي يتم جمعها الأكثر إثارة للاهتمام هنا.

لحم الخنزير في صلصة الطماطم - مبادئ الطهي العامة

قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، متبل أحيانًا مقدمًا.ثم يتم وضعه في طبق خبز أو إرساله إلى المقلاة ، جنبًا إلى جنب مع بقية المكونات ، يتم وضعه في حامل.يمكنك استخدام المعكرونة لصلصة الطماطم.طماطم طازجة أو معلبة ، عصير.

ما هو إعداد لحم الخنزير في الطماطم:

• البصل والجزر والبطاطس والخضروات الأخرى ؛
• حبوب ، حمص أو بازلاء عادية ، حبوب أخرى ؛
• فطر ، هليون.

لا شيءلا قيود على التوابل.يتم دمج لحم الخنزير تمامًا مع الثوم وأنواع مختلفة من الفلفل الحار والفلفل الحلو ، وهو مثالي للبصر والكركم والزنجبيل.مضيفا الخضر من أنواع مختلفة هو موضع ترحيب.سوف تضيف صلصة الصويا نكهة خاصة إلى الطبق.يمكن استخدامه لتتبيل لحم الخنزير أو لتخفيف صلصة الطماطم المشبعة.

لحم الخنزير في صلصة الطماطم في مقلاة

وصفة لحم الخنزير الطري والعصير جدًا في صلصة الطماطم.إنه مثالي للأرز والبطاطا وأي أطباق جانبية أخرى.يستخدم معجون الطماطم في الصلصة.

المكونات

• 600 جم من اللحوم الطازجة ؛
• زوجين من رؤساء البصل.
• 50 غرام من العجينة ؛
• 1 ملعقة صغيرة.الدقيق.
• 30 غرام من النفط ؛
• 0.27 لتر من المرق (يمكن أن يكون ماء عادي).

الطهي

1. اغسل لحم الخنزير ، وجففه.قم أولاً بقطع الألواح عبر الألياف ، ثم قم بتمزيق كل قطعة بشرائط.

2. سخن الزيت.إذا كان اللحم سمينًا ، فيمكنك تقليل الكمية.ننشر لحم الخنزير ونقليه حتى تصبح جميع القطع بيضاء.

3. حان الوقت لإضافة البصل المفروم.مشوي اللحم مع البصل على نار خفيفة.لا يستغرق وقتًا طويلاً ، عشر دقائق كافية.

4. بمجرد أن يصبح البصل وردية ، قم برش اللحم بالدقيق.يقلب ويضاف معجون الطماطم.الاحماء دقيقة واحدة.

5. الآن مرق أو الماء.يجب أن يكون السائل ساخنًا بحيث لا يوجد فرق في درجة الحرارة ، فاللحوم لا تحبه ، ستصبح قاسية وجافة.نحن صب الساخنة ، في الكمالالبديل من السائل المغلي.إثارة.

6. قم بتغطية المقلاة واطهي لحم الخنزير في الطماطم لمدة 30-35 دقيقة.

7. قبل عشر دقائق ، ضع الملح أولاً.قبل استبعاد لحم الخنزير ، يمكنك رمي الغار ، والخضر.

لحم الخنزير في صلصة الطماطم مع الثوم في الفرن

وصفة بسيطة للغاية لحم الخنزير في الفرن والتي لا تتطلب الكثير من الاهتمام.صلصة الطماطم تستخدم الطماطم المهروسة ، يمكنك تناول البطاطس المهروسة.

المكونات

• كيلوغرام من لحم الخنزير مع الدهون ؛
• المصابيح البخارية ؛
• أربع فصوص من الثوم ؛
• 1 ملعقة صغيرة.السكر؛
• 550 غرام من الطماطم ؛
• ملح ، فلفل ، خردل حسب الرغبة.

إعداد

1. ضع الطماطم في وعاء ، صب الماء المغلي الحاد من الغلاية ، واتركها لمدة دقيقة.إزالة ، بارد في الماء البارد ، وإزالة قشر.الطماطم المقشرة هريس خلاط أو تقطع ناعما جدا.يجب إزالة الجزء المغلق بالقرب من الركيزة.

2. أضف الفلفل إلى الطماطم وضع الخردل حسب الرغبة.يمكنك استخدام الصلصة أو القليل من البودرة هنا.تأكد من إضافة السكر.ضغط الثوم.نحن فرك بعناية.

3. تقطيع اللحم إلى قطع ، مثل الشواء أو أقل بقليل.يُمزج مع صلصة الطماطم ويُحرَّك المزيج.اتركيه لينقع لمدة ساعة.

4. قطع البصل إلى حلقات ، وانتشرت في شكل مدهون.

5. ضعي اللحم فوق الصلصة مع الصلصة.تغطية النموذج مع رقائق الألومنيوم.

6. ضع الطبق في الفرن لمدة ساعة و 20 دقيقة.درجة الحرارة 190 درجة.

لحم الخنزير مع الفاصوليا دصلصة الطماطم

الطماطم الطازجة مطلوبة لهذه الوجبة الشهية.معهم يخرج لحم الخنزير ألذ ، لذيذ.الطبق مناسب للطهي في مقلاة كبيرة ، خزفي ، مرجل.

المكونات

• 200 غرام من الفاصوليا الجافة ؛
• 800 غرام من لحم الخنزير ؛
• 1 جزرة ؛
• 400 غرام من الطماطم ؛
• 2 رأس بصل ؛
• 1 فلفل حلو ؛
• بهارات ، زيت ، أعشاب.

الطهي

1. الفاصوليا للذهاب ، صب الفول لمدة 8-10 ساعات بالماء البارد.من الأفضل القيام بذلك في المساء.في الصباح ، شطف ، إضافة الماء النظيف ، تغلي ولكن ليس المطبوخة بالكامل.يجب أن تخترق الفاصوليا ولكن لا تغلي.

2. قطع إلى كعكات لحم الخنزير ، حوالي 15-20 غرام في الحجم.توضع في مقلاة مع الزيت (2-3 ملاعق كبيرة) ، تقلى اللحم لحوالي 15-20 دقيقة.حريق كبير من الأفضل عدم القيام به.إذا لم يكن لحم الخنزير صغيرًا جدًا ، فقم بتغطية المقلاة وضعيها تحت الغطاء.

3. هز الجزر والبصل ، ووضع لحم الخنزير معا ، وطهي الطعام لمدة سبع دقائق.

4. قطع الطماطم إلى النصف ، وفرك.يمكنك فقط هريس.

5. صب صلصة الطماطم على اللحم.تسخن حتى تصبح الطماطم مظلمة.

6. أضف الفلفل البلغاري المفروم ، وانشر الفاصوليا ، وأضيف القليل من الملح وأضف بعض الماء المغلي.يجب على السائل تغطية الطعام بالكاد.

7. يغطى ، يخنة اللحم في الصلصة لنحو نصف ساعة.في النهاية تحتاج إلى محاولة لحم الخنزير لإضافة الملح ، يمكنك الضغط على الثوم والفلفل.

لحم الخنزير في صلصة الطماطم مع البطاطا

سوف تكون البطاطاسيكون الطهي لفترة طويلة قاسياً إذا أضفت الكثير من الطماطم أو أخطأت.

المكونات

• 500 غرام لحم خنزير ؛
• 4 طماطم ؛
• 700 جرام بطاطا ؛
• 2 بصل ؛
• 1 جزرة ؛
• 30 مل من الزيت ؛
• توابل ؛
• 300 مل مرق.

الطهي

1. شريحة لحم الخنزير ، ووضع في مقلاة كبيرة أو في مقلاة ، تبدأ في القلي.اطبخ اللحم لمدة ثلاثين دقيقة ، النار أقل بقليل من المتوسط.

2. قشر البطاطا ، المقطعة إلى قطع ، تقريبًا مثل اللحم ، أضيفي إلى لحم الخنزير المحمص.يقلى معا لمدة خمس دقائق.

3. أضف المرق الساخن ، والغطاء ، واتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

4. نأخذ المقلاة الثانية.يُسكب بعض الزيت ويُوضع البصل المفروم.مشوي للشفافية.

5. فرك الجزر ، مقطعة إلى شرائح أو دوائر رقيقة.ترجمة إلى البصل.الطبخ معا.

6. قشر الطماطم وقطعها إلى مكعبات صغيرة.توضع في وعاء للخضروات.يخنة حتى تصبح طرية.

7. نقل الخضار إلى البطاطس مع لحم الخنزير والفلفل والملح ، إضافة أي توابل لذوقك.إثارة.

8. تغطى مرة أخرى ، اتركي على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.لا نسمح للأطباق بأن تغلي بفعالية ، في النهاية نضع الخضروات وأوراق الغار ، نطفئ.

لحم الخنزير في صلصة الطماطم مع الفطر

طبق لحم الخنزير في صلصة الطماطم مناسب للطهي في طبق خزفي عميق.تستخدم الفطر الطازج هنا ولكن يمكن تناولهاللمرق وغيرها من الفطر.

المكونات

• 700 غرام من لحم الخنزير ؛
• 300 غرام فطر ؛
• 2 رأس بصل ؛
• 400 مل من الطماطم المبشورة ؛
• 200 مل مرق.
• 1 فن.ل.الدقيق.

الطبخ

1. اللحم المفروم أصغر من الشواء.توضع في مقلاة ساخنة مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم تبدأ في القلي مع التحريك.بمجرد أن يبدأ العصير في الظهور ، قم بتغطيته.قلل الحرارة ، اتركيه على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة.

2. قص البصل ، ضعه في مقلاة أخرى.نبدأ في الزريعة.

3. اغسل الفطر ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، أضيفي إلى البصل.طبخ بدون غطاء حتى يتبخر السائل.

4. بمجرد أن تبدأ الفطر باللون البني ، نقوم بتسليم كل شيء إلى لحم الخنزير.

5. أضف ملعقة الطحين إلى الطماطم الملتوية ، والملح ، وحرك جيداً.تصب في وعاء.

6. حرك ، قم بالتسخين لمدة بضع ثوانٍ واسكب كوبًا من الماء المغلي أو المرق.تحريك مرة أخرى.

7. يغطى ، طبق لحم الخنزير في صلصة الطماطم حتى ينضج بالكامل.نحن نركز على اللحوم.

8. في النهاية ، املأ الطبق بالخضر.

لحم الخنزير في صلصة الطماطم الكثيفة (الأضلاع)

الضلوع في صلصة الطماطم لذيذة وليست دهنية.يتم تحضير الصلصة من معجون الطماطم.

المكونات

• 600 غرام الأضلاع ؛
• 50 غرام من العجينة ؛
• 60 مل من صلصة الصويا ؛
• 2 الفن.ل.الدقيق.
• 300 مل من الماء أو المرق ؛
• لمبة واحدة ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة.الزنجبيل،
• 1 فن.ل.الخردل.

الطبخ

1. اخلطي صلصة الخردل وصلصة الصويا.إضافة قليل من الزنجبيل.فرك شرائح الأضلاع مع الخليط المعد.اتركيه لمدة نصف ساعة.

2. تقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ثم يقلى في قدر.أضف ملعقة صغيرة من الدقيق.يسخن لبضع ثوان ، يضاف معجون الطماطم المخفف بالمرق.طبخ الصلصة بضع دقائق ، يجب أن يثخن قليلا.اطفئ

3. أخرج الأضلاع من الوعاء ، واضغط على لوح تقطيع.يرش الدقيق المتبقي والغبار قليلاً.

4. تسخن في مقلاة فارغة القلي ، ضع الأضلاع ، تقلى على نار عالية حتى تصبح قشرة وردية.

5. نقل الأضلاع إلى طبق آخر ، صب صلصة الطماطم ، على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبا.

لحم الخنزير في صلصة الطماطم في الأواني

يمكن طهي الطبق في وعاء كبير واحد ، أو يمكنك استخدام الأطباق الصغيرة لتقديمها.

المكونات

• 600 غرام من لحم الخنزير ؛
• نصف دائرة من الطماطم الحلوة الناضجة ؛
​​
• 1 ملعقة صغيرة.adzhika الحاد.
• ملح.

إعداد

1. احرق البندورة بالماء المغلي ، وأزل القشرة.قطع الطماطم مقشرة إلى مكعبات صغيرة أو لفة في هريس ، لا فرق.

2. أضف الملح و adzhika حار إلى الطماطم ، وطحن.

3. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات.

4. ضع اللحم في وعاء مع طبقات ، في كل مرة اسكب الطماطم المحضرة.

5. أغلق القدر ، ضعه في فرن بارد.قم بتشغيل 180 درجة ونسيان الطبق لمدة ساعتين.

لحم الخنزير في صلصة الطماطم - نصائح وحيل مفيدة

لن يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شفتين عندما توضع في مقلاة جافة.يوصى بتشحيم السطح بأي دهون.

سوف يتذوق اللحم بشكل أفضل إذا تمت إضافة بعض السكر أو العسل الطبيعي إلى الصلصة.

ليس من الضروري إضافة إلى صلصة الطماطم أو الخل أو عصير الليمون ، من الحمض الذي سيتم طهي لحم الخنزير لفترة طويلة ، قد تظل قاسية.