وصفات لحم الخنزير لحم الخنزير: أسرار اختيار المكونات والتحضير

- هذا هو الطبق الأول والثاني.في معظم الأحيان يتم تقديمه بمفرده لأنه مغذي ومغذي للغاية.

يمكن تناول لاجمان لتناول طعام الغداء أو العشاء ، وهو مصنوع من الخضروات واللحوم المختلفة ، ولكن لحم الخنزير جيد جدًا.جنبا إلى جنب مع الشعرية محلية الصنع ، وهذا هو مجرد قصة خرافية!

لحم الخنزير لاجمان في المنزل - المبادئ العامة للطبخ

يتم طهي لاغمان دائمًا على ثلاث مراحل: الشعرية ، والوجيس وتشكيل الطبق نفسه.يعد إعداد هذا المعكرونة لـ Lagman عملية دقيقة تتطلب مهارات ومعرفة خاصة.إذا لم تستطع سحب أو تكشف السوط ، يمكنك ببساطة تحريك العجينة وتقطيعها بشرائط.في كثير من الأحيان استخدام الشعرية لاغمان اشترى في المتجر.

الواجي هو بالضبط ما يجعل الطبق خاصًا.يمكنك استخدام لب لحم الخنزير لجزء اللحومأو الأضلاع.تُقطع القطع ، ثم تُضاف مع مكونات الطبق الأخرى.

وضع في lagman:

• البطاطا ؛
• الفجل واللفت.
• فلفل من مختلف الأنواع ؛
• جزر ، بصل.

دائما إضافة الطماطم.يمكن أن يكون المعكرونة أو الصلصة أو الطماطم المعلبة أو الطازجة ، كل هذا يتوقف على الوصفة والمنتج المتاح.بالإضافة إلى Lagman يمكن أن يذهب الثوم ، والأعشاب والتوابل المختلفة.

يتم تنفيذ التجمع من lagman مباشرة قبل الاستخدام.أضف المعكرونة إلى الوعاء ، أضف وجي ، الأعشاب.في بعض الأحيان يسكب المرق الذي تم طهي المعكرونة فيه.ولكن في بعض الأحيان في وقت واحد يتم خلطها في طبق واحد.هذه الطريقة مريحة إذا تم استهلاك الطبق مرة واحدة ولا يحتاج إلى مزيد من التدفئة.

الكلاسيكية لحم الضأن محلية الصنع

وصفة لحم الضأن محلية الصنع.يُنصح بطهي جزء اللحم في مقلاة أو في خزفي مع جدران سميكة.

المكونات

• 500 جرام لحم الخنزير.
• 4 طماطم ؛
• 1 حزمة من jusia ؛
• 1 رأس ثوم ؛
• 1 قرنة من الفلفل الحار ؛
• 5 فلفل حلو ؛
• 2 جزر ؛
• 4 لمبات ؛
• 50 مل من الزيت ؛
• 1 الفجل أو اللفت ؛
• 3 فروع للكرفس.

بالنسبة للمعكرونة:

• 4 بيضات ؛
• 150 مل من الماء ؛
• زيت عباد الشمس ؛
• دقيق وملح.

المستحضر

1. اخلطي البيض بالماء حتى يصبح المزيج ناعمًا ، واسكبي ملعقة صغيرة من الزيت وأضف الدقيق واعجن العجينة.غطي الكرة بوعاء ، واتركيه يستريح قليلاً.

2. مقطعة إلى قطعلحم الخنزير.توضع في مقلاة بالزيت أو في مقلاة أخرى ، لتحل محل الأطباق.يقلى القطع حتى يحمر.

3. بينما اللحم مقلي ، اطبخ الخضار.قطع الجزر والبصل واللفت إلى شرائح القش والطماطم.جراب حاد هو ببساطة الأرض.

4. أضف الجزر والبصل إلى لحم الخنزير المقلي ، ورمي في الفجل في بضع دقائق ، ويقلى كل ذلك على نار عالية.

5. بمجرد أن تصبح الخضراوات بنية داكنة ، ستصبح قطع البصل شفافة ، وتصب الطماطم في الوعاء وتفرم الفلفل الحار الحاد.الطبخ معا.

6. صب الواجي بالماء المغلي لتغطية الطعام بالماء.نحن نغلق المرجل ، نضعها جميعًا معًا لمدة ربع ساعة ، ولا نسمح للغليان بفعالية.

7. تقطيع jusai أو باستخدام الخضروات الثوم.إضافة إلى وعاء ، والملح ، ويقلب.يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

8. أضف الثوم المهروس ، املأه بالخضر والكرفس وأطفئه.

9. نخرج العجين ونشحم الزيت النباتي بغزارة ونبدأ في تسخير الطويل.نلفها في دوامة ، ونتركها لمدة 10 دقائق.ثم مرة أخرى نلتزم بأيدي ونتشحم بالزيت ونواصل العمل وننسحب.بمجرد أن يصبح حجم التسخير غير مريح في العمل ، من الضروري تقطيعه إلى عدة أجزاء.ثم يتم لف كل منها واستخراجها حتى يتحول إلى معكرونة طويلة بنفس السماكة.نحن نبلل الأسطح بانتظام بالزيت.

10. اغلي الشعرية في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق.

11. وضعت في وعاء عميق من الشعرية ، حوالي 2/2 المجلد ، إضافة مغرفة من مغلي منالمقلاة وسكب الوجه.لتذوق وضع الشبت وغيرها من الخضر.

لحم الخنزير المصنوع يدويًا من لاغمان مع البطاطا

تعد البطاطا عنصرًا شائعًا في لحم الضأن المصنوع منزليًا.هذه الخضروات قد تحل محل الفجل إذا لم يكن موجودا أو تضاف معها.

المكونات

• 400 جم لحم خنزير ؛
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 4 فلفل وطماطم ؛
• 2 رأس بصل ؛
• 2 بطاطس ؛
• 1 فجل ؛
• ثوم ، أعشاب ، فلفل حار ؛
• معكرونة إما المنزل أو شراؤها.

الطهي

1. تقطع اللحوم إلى مكعبات ، لا يزيد حجمها عن خمسة سنتيمترات.سخني بعض الزيت وألقيه في شرائح وابدأ في القلي ، ولحم الخنزير يكفي لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.

2. قطع البصل إلى النصف ، وأرسله إلى اللحم.يُقلّى المزيج قليلاً ويُشرّح الفلفل والطماطم ويُطهى المزيج معًا لمدة عشر دقائق تقريبًا.

3. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح.قم بقطع الفجل وتنظيفه على الفور ، يمكنك مزج كل شيء في وعاء واحد.صب على لحم الخنزير.

4. أضف الماء المغلي ، 3 أكواب كافية أو راقب السائل يغطي المكونات.

5. طهي على نار خفيفة لتنعيم البطاطا.

6. الآن أضيفي الفلفل الحار والملح واتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.

7. في النهاية نضع الثوم والأعشاب المفرومة.

8. اغلي المعكرونة ، صب الخليط مع لحم الخنزير.القيام به!

لحم الخنزير المصنوع يدويًا من لحم الخنزير مع الفاصوليا

لإعداد مثل لحم الخنزير من لحم الخنزير المصنوع منزلياً ، سيتطلب الأمر فاصوليا مسلوقة أو معلبة.الشعريةنحن نستعد وفقا لكل من الوصفات أو استخدام المنتجات المشتراة.

المكونات

• 0.5 كجم من اللحوم ؛
• 2 لمبات ، جزر ، فلفل ؛
• 4-5 طماطم ؛
• 1 كوب من الفول المطبوخ ؛
• 2 فجل ؛
• زيت ، ثوم ، توابل.

الطهي

1. اقطع اللحم إلى قطع تريد.تصب في الزيت ، تبدأ في القلي.إذا لم يكن لحم الخنزير شابًا ، فيمكنك تغطية فترة من الوقت ، دعه يطفئ قليلاً في عصيره.

2. قشر القشر ، اقطع جميع الخضروات بالقش الكبير.طماطم مغطاة أو مفرومة فرماً ناعماً.

3. يُضاف إلى لحم البصل المقلي والجزر ويطهى لمدة عشر دقائق.

4. ثم رمي الفلفل مع الطماطم ، تبدأ في القلي حتى يصبح اللون أكثر وضوحا.

5. في النهاية ، قم برمي الفاصولياء والفاصولياء المحضرة.إذا كانت الفاصوليا في الطماطم ، فسكبها معًا.إذا كان في عصيرك ، يجب إزالة السائل من الفاصوليا.

6. أضف الماء ، يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.

7. أضف الثوم والأعشاب والفلفل والملح إلى Lagman ، ثم أغلق الغطاء.أعط الأطباق لامتصاص نكهات التوابل ، ثم ادمجها مع الشعرية المسلوقة.

نزل لحم الخنزير الكسول في المنزل

ستكون هناك حاجة إلى مجموعة من المكونات على الأقل لإعداد هذا الجعة.الشيء الرئيسي هو اللحوم وليكو.

المكونات

• 400 غرام لحم خنزير ؛
• 3 بطاطس ؛
• 2 رأس بصل ؛
• 1 جرة من ليش (0.5 لتر) ؛
• بهارات ، زيت ؛
• 0.3 كجم من المكرونة.

الطبخ

1. اقطع اللحم إلى مكعبات ، وأرسله ليُقلى.

2. بمجرد أن تصبح لحم الخنزير بنية ، أضيفي البصل إليها ، وبعد بضع دقائق ، اقطع البطاطس.

3. صب كوبًا من الماء.يخنة البطاطا مع اللحم لمدة خمس دقائق.

4. أضف جرة الليكو ، تذوقها ، قم بتتبيل الطبق بالملح والفلفل والغطاء.يخنة كل شيء معا حتى جاهزة.

5. نطهو بشكل منفصل المعكرونة أو المعكرونة ، ولكن لا نفرط في تناولها.

6. الجمع بين مكونات الطبق ، مع رش الأعشاب والثوم الطازج وتقديمها.

lagman لحم خنزير منزلي الصنع في طباخ متعدد

يمكنك استخدام أيغمان لحم خنزير متعدد الأغراض متعدد الأغراض لأغراض الطهي ، لكن في بعض الحالات يمكنك تغيير الوقت.

المكونات

• 0.5 كجم من لحم الخنزير ؛
• 400 غرام من الشعرية ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 1 باذنجان ؛
• 2 جزرة ؛
• 3 بطاطا ؛
• 3 طماطم ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 2 جزرة ؛
• 3 فلفل ؛
• 3 لمبات.

الطهي

1. اغلي المعكرونة اللاغنية في قدر ، واجعلها على الموقد.

2. قم بتشغيل الطباخ المتعدد ، قم بتعيين برنامج الخبز.يُسكب الزيت ويُوضع قطع اللحم ويقلى لمدة خمس عشرة دقيقة ، ولا تنسَ التحريك أحيانًا.

3. شريحة البصل ، وقطع الثوم ، ونقلها إلى اللحوم ، ويقلى كذلك.

4. تقطع جميع الخضروات الأخرى إلى قش كبيرة ويمكن طيها في وعاء واحد.المزيج.

5. ضع كل شيء في وعاء ، صب الماء الساخن ،بحيث يغطي تماما جميع المنتجات.

6. أغلق ، اضبط وضع التبريد وأطبخ لمدة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة.ثم حاول ، إذا لزم الأمر ، إضافة الملح.إذا لزم الأمر ، يتم زيادة وقت الانقراض.

7. ضع المعكرونة المسلوقة في Lagman النهائي وتخلط.أغلق المقلاة ، امسك الطبق لبضع دقائق ، حتى تتسرب المعكرونة إلى الصلصة.

8. عند التقديم ، يرش لاغرمان الخضر بحرية.

لحم خروف مصنوع يدويًا مع عيش الغراب

نسخة شهية من عجينة الفطر التي تستخدم أفضل أنواع الفطر.لا يحتاجون إلى الغليان مقدمًا والأرز مسموم إلى الحد الأدنى.

المكونات

• 200 غرام فطر ؛
• 400 غرام من لحم الخنزير ؛
• 100 جرام من الفلفل والبصل والجزر ؛
​​
• 250 غ من الطماطم ؛
• زيت ؛
• 2 فجل ؛
• 1 فلفل حار ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• حزمة من jusai ، أي المساحات الخضراء الأخرى.

الطهي

1. اقطع اللحم المقطّع إلى غلاية بزبدة دافئة ، ثم قليها حتى تصبح جاهزة.

2. هز المصابيح الكبيرة والجزر مع الفلفل الحلو.معا معا نلقي كل شيء في لحم الخنزير.

3. امسح الطماطم ، واطلقها في القدر بمجرد أن تقلى الخضروات.

4. أضف فجلًا كبيرًا مفرومًا أو مفرومًا.

5. ملح الطبق ، ورمي الفلفل المفروم ، أضف الماء المغلي.يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 20 دقيقة حتى يصبح جاهزًا.

6. في النهاية ، أضف jusai المفروم وغيرها من الخضر ، وحركه واغلقه.يُمزج مع الشعرية المسلوقة.

لحم الخنزير المصنوع منزلياً Lagman - نصائح وحيل مفيدة

• إذا خرجت المعكرونة بقوة وتم تصريف المياه بالفعل ، يمكنك إضافة لحم ساخن مع الخضار والمرق.، يغطى ويترك لمدة 10-15 دقيقة.

• تضاف العديد من الخضروات المختلفة إلى اللحم ومن المهم جدًا ألا يتم هضمها وأن تظل القطع في شكلها.هذا هو السبب في أنه ليس من الضروري إعطاء الأطباق غليانًا قويًا ، حتى يكون من الأفضل الشعور بالملل ببطء في أصغر حريق.

• إذا تم استبدال الطماطم (البندورة) الطازجة بأخرى معلبة ، فتذكر وجود الملح والحمض ، جرب الطبق أكثر من مرة حتى لا تفسد مع الكثير من التوابل.