وصفات معكرونة الفطر في صلصة الكريمة: أسرار الطهي

مزيج السباغيتي وصلصة الكريمة هي مزيج رائع.ليس فقط الإيطاليين يعتقدون ذلك.إذا أضفت عيش الغراب إلى الطبق ، فستكون حكاية خرافية حقيقية!ومع ذلك ، لماذا الفطر فقط؟يمكنك إضافة الدجاج والجبن والسبانخ والكثير من الأشياء اللذيذة إلى الطبق!فيما يلي مجموعة مختارة من أفضل الصلصات معكرونة رائعة.

معكرونة الفطر في صلصة الكريمة - المبادئ العامة للطبخ

يمكن أن تكون كريمة صلصة الفطر أي ، المحتوى الدهني الأمثل من 10-15 ٪.إذا كان المنتج أعلى من 25 ٪ ، فيجب تخفيفه بالماء أو الحليب ، وإلا ستكون الصلصة دهنية.[٣٤] (٣٥) غالبًا ما تستخدم هذه الأطباق الفطر أو الفطر الأبيض المجفف ، ولكن يجب غليها وغليها مسبقًا.لا يحظر استخدام الفطر الطازجرائحة لا مثيل لها ، لكنها تحتاج إلى الغليان مسبقًا لتقليل وقت الطهي وحماية أنفسهم من التسمم.الفطر في معظم الصيغ المقلية مع المكونات الأخرى ، فقط ثم مليئة كريم.

ما يمكن إضافته إلى الصلصة:

• خضروات متنوعة (بصل ، طماطم ، فاصوليا ، سبانخ ، إلخ) ؛
• جبنة من مختلف الأنواع ؛
• دجاج ، لحم ، سمك ، مأكولات بحرية.

من الأفضل طهي طبق في زيت الزيتون ، وغالبًا ما تضاف به التوابل والأعشاب.من الأفضل طهي المعكرونة طبقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، لأن وقت الطهي يعتمد على جودة القمح المستخدم.يمكنك سكب الصلصة المغلية بالفعل ، وانتشرت في أجزاء من السباغيتي أو على الفور خلط كل شيء في مقلاة ، قم بالتسخين معًا.إذا كنت ترغب في تزيين الطبق ، فهو مناسب تمامًا للخضر والزيتون المعلب وطماطم الكرز.

أبسط معكرونة مع عيش الغراب في صلصة الكريمة

لتحضير معكرونة بسيطة مع عيش الغراب في صلصة الكريمة ، من الأفضل استخدام عيش الغراب الدفيئة ، فلا تحتاج إلى طهيها بسرعة.

المكونات

• 250 غرام معكرونة ؛
• 0.25 لتر من الكريم ؛
• فطر حوالي 200 جرام ؛
• 25 جمالنفط؛
• 20 مل من الزيت ينمو ؛
• ملح ، فلفل ؛
• 1 ص.ل.الخضر المفروم.

الطهي

1. صب الزيت في المقلاة ، وأرسله إلى الموقد ، واتركه دافئًا.

2. قطع الفطر المغسول في قطع صغيرة ، يترجم ، ابدأ في القلي.حالمامن الفطر تتبخر جميع العصائر ، ورمي الزبدة.حل شريحة ، يقلى الفطر إلى اللون الوردي.

3. يضاف المقلاة ، ويقلب ، والملح والفلفل ، وتغطي المقلاة.ينضج الفطر تحت الغطاء لمدة خمس دقائق حتى ينقع في الكريم.

4. غلي السباغيتي.يُصفّى المصفاة ويترك لتصريف الماء لبضع دقائق.

5. افتح المقلاة مع الفطر ، أضف المعكرونة المطبوخة إلى صلصة الكريمة ، وامزجها بشفرتين.

6. قم بتسخين الطبق لمدة دقيقة حرفيًا ، وانتشر على الأطباق.تزين الخضرة ، إذا رغبت في ذلك ، أضف معجون الجبن ، مثل البارميزان المبشور.

معكرونة فطر في جبن كريمة وصلصة نبيذ

وصفة معكرونة إيطالية في صلصة جبن كريمة الفم.يستخدم النبيذ الأبيض فقط للصلصة.لن يعمل مشروب أحمر أو وردي.

المكونات

• 300 جرام من السباغيتي المجففة ؛
• 250 جرام من الفطر ؛
• 300 المحركون 10 ٪ ؛
• 60 مل من النبيذ الأبيض ؛
• رأس بصل واحد ؛
• أعشاب بروفنسال ؛
• قطعتين من الثوم ؛
• 25 غرام زبدة ؛
• 80 جرام من الجبن ؛
• 2-3 الفن.ل.نمو النفط.

إعداد

1. قطع الفطر مع لوحات ، ووضع الفطر في الزيت النباتي الساخن ، تبدأ في قلي.

2. بعد عشر دقائق ، يُضاف البصل المفروم ، ويُقلى الفطر مع الخضار على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.

3. صب النبيذ الأبيض في المقلاة ، تتبخر الكحول.

4. طحن الثوم.مزيج معكريم ، الملح ، صب في الفطر.

5. بعد دقيقة ، سيبدأ الكريم في الغليان ، ثم يوضع الجبن المبشور مع التحريك.ننتظر حتى يذوب.

6. أضف الأعشاب بروفانس ، وحرك مرة أخرى.

7. غلي السباغيتي.يمكن وضعها على الفور في قدر ، وإثارة.أو انتشرت على لوحات.انشر الصلصة بعناية مع الفطر.نحن تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة ، فرع الريحان مثالي هنا.

معكرونة الفطر في صلصة الكريمة (الفطر المجفف)

أكثر أنواع صلصة الكريمة للمعكرونة تأتي من الفطر المجفف.بالطبع ، سوف يتطلب هذا الطبق مزيدًا من الوقت للطهي ، لكن النتيجة ستكون مذهلة.

المكونات

• 90 جم فطر مجفف ؛
• 350 مل كريما 10 ٪ ؛
• 0.3 كجم من السباغيتي المجففة ؛
• رأس البصل ؛
• 2 من فروع الريحان ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 50 غرام من جبنة البارميزان أو غيرها من الجبن المماثلة ؛
• بهارات ، ثوم اختياري.

إعداد

1. تتطلب الفطر الجاف النقع قبل الطهي.من المستحسن السماح لهم بالبقاء لمدة ثلاث ساعات على الأقل.ثم ترسل إلى الموقد ، تغلي لمدة عشرين دقيقة.

2. صفي الفطر على مصفاة ، واتركها تتدفق ، واتركها حتى تبرد.

3. تقطع مكعبات رأس بصل كبير إلى مكعبات.توضع في الزيت ، تقلى حتى تصبح شفافة ، تحريك باستمرار.ليس من الضروري أن ينزع البصل ، لذلك لا تجعل النار كبيرة ، دع الخضار تصبح ناعمة.

4. الفطر المسلوق مقطعة إلى قطع صغيرة ، عن الفول ، والبصل المنتشر ، تتبخر المياه وتقلى كل شيء معا.

5. اسكبي فص الثوم في المقلاة ، واسكبي الكريما.لا بد من الملح الصلصة ، الفلفل عليه.

6. بعد غليان الفطر في القشدة ، قم بتقليل الحرارة واترك الصلصة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.

7. قص الريحان ، ورميه في مقلاة.

8. أضف معكرونة مسلوقة ، مع التحريك.ضعي الطبق على الأطباق ، ورشي عليه البارميزان المبشور.

معكرونة مع عيش الغراب والدجاج في صلصة الكريمة

لمثل هذه المعكرونة مع عيش الغراب في صلصة الكريمة ستحتاج إلى شرائح دجاج ، نصف مقطعة واحدة.

المكونات

• 200-250 جم فيليه ؛
• 150 غ من الفطر ؛
• 320 مل كريما ؛
• 0.3 كجم من السباغيتي المجففة ؛
• 1 ملعقة كبيرة.ل.الدقيق.
• 20 جرام زيت ؛
• 70 غرام من الجبن ؛
• 100 غرام بصل ؛
• 3 ملاعق كبيرة.ل.صلصة الصويا.

الطهي

1. اقطع الفطر.صب في مقلاة مع الزيت ، يقلى لمدة خمس دقائق.

2. قطع بصلة واحدة بالقش ، ثم أضيفي الفطر ، وحركه.اطبخ لمدة ثلاث دقائق.

3. قطع شرائح الدجاج مع القش.أضف ملعقة كبيرة من دقيق القمح إليها ، مع التحريك.ترجمة إلى الفطر.الدجاج المشوي لمدة عشر دقائق.

4. اخلطي الكريما وصلصة الصويا العادية.صب الطبق في المقلاة.

5. غطاء ، يترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

6. افتح ، طعم ، يمكنك إضافة المزيد من الثوم.

7. فرك الجبن مع رقائق صغيرة ، وضعت في الدجاج مع الفطر ، ويقلب.نطفئ الموقد.دع الصلصة تقف لمدة خمسةدقيقة.

8. طهي معكرونة ، تشحيم ، نقل إلى الأطباق.يُسكب مع صلصة الكريمة مع الدجاج والفطر ، ويوضع الخضر للزينة.

معكرونة مع الفطر والسبانخ في صلصة الكريمة

السبانخ هو منتج مفيد للغاية ولذيذ على ما يرام مع الفطر والكريمة والسباغيتي.هذا هو السبب في كثير من الأحيان وجدت في المطبخ الإيطالي.

المكونات

• 150 غ من الفطر ؛
• رأس بصل ؛
• 70 جم سبانخ ؛
• 30 غرام من الجبن ؛
• 280 مل من الكريم ؛
• ثوم ، زيت ، بهارات ؛
• 300 غرام من السباغيتي المجففة.

الطبخ

1. قطع الفطر والبصل.إذا تم استخدام الفطر ، فلن يكون هناك طهي مسبق.من الأفضل غلي الفطر الآخر في الماء لمدة 15-20 دقيقة ، ثم قطعه.

2. سخني القليل من الزبدة ، ضعي الفطر والبصل معًا ، طهي الطعام لمدة عشر دقائق.

3. يضاف الثوم المسحوق ، ويقلب.

4. صب الكريم مع الملح والتوابل الأخرى ، اترك الصلصة تغلي لمدة دقيقتين.

5. قطع السبانخ ، ووضع في قدر ، وإثارة.ننتظر حتى تصبح الأوراق أصغر وتستقر.

6. تخلط جيدا ، تغلي لمدة دقيقة ، وإزالة الصلصة من الحرارة.

7. طهي معكرونة ، تنتشر في أجزاء.

8. ضعيها مع الفطر وصلصة السبانخ ، ورشّيها بالجبن المبشور وانتهيت!

معكرونة مع الفطر ولحم الخنزير في صلصة كريم

وصفة أخرى معكرونة إيطالية شهيرة ، بالإضافة إلى الفطر ، تضاف لحم الخنزير.طبقاتضح أن لذيذ وشهية لا يصدق.

المكونات

• 150 غ من لحم الخنزير ؛
• 150 غ من الفطر ؛
• كوب من القشدة ؛
• 300 غرام من العجينة ؛
• 70 غ من البصل ؛
• زبدة ، بهارات ؛
• جبنة للرش.

الطبخ

1. قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة.يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلّى لمدة عشر دقائق.

2. أضف إلى الفطر مقطعة إلى قطع صغيرة من البصل.يقلى معا من أجل الشفافية لمدة ثلاث دقائق.

3. قطع لحم الخنزير إلى شرائح أو مكعبات ، إضافة إلى الكتلة الكلية.طبخ لبضع دقائق.

4. صب في كل كريم ، غطاء ، اخماد.لا تنسى أن الملح ، ضع القليل من اللون الأخضر في النهاية.

5. ضعي الصلصة مع الفطر ولحم الخنزير على طبق معكرونة مسلوقة ، مع رش الجبن المبشور.

معكرونة مع عيش الغراب في صلصة الكريمة (مع البازلاء)​​

متغير من صلصة معكرونة مشرقة للغاية مع الفطر والبازلاء الخضراء.يمكنك استخدام المنتج المجمدة.

المكونات

• 0.2 كجم فطر ؛
• 0.5 ملعقة كبيرة.البازلاء.
• رأس البصل ؛
• كوب من الكريم ؛
• 25 مل من الزيت ؛
• 50 جرام جبنة كريمة ؛
• 40 غرام من الجبن الصلب ؛
• معكرونة مسلوقة ، ريحان طازج.

الطهي

1. تقلى البصل والفطر المفروم حتى تنضج بالكامل في الزيت.

2. أضف البازلاء الخضراء.

3. اخلطي الكريمة بالكريمة والجبن والملح المملوء بالصلصة.يطفئ على نار خفيفة لمدة أربع دقائق.

4. أضف الجبن الصلب المبشور ،يقلب حتى يذوب تماما.

5. ضعي صلصة البازلاء المطبوخة على معكرونة ، مقبلات بالريحان.

معكرونة مع عيش الغراب في صلصة الكريمة - نصائح وحيل مفيدة

معكرونة عالية الجودة مصنوعة من القمح القاسي لا تندمج بعد الطهي ، لا يلزم التشحيم.

من المهم طهي المعكرونة في الكثير من الماء.وفقا للقواعد لكل 100 غرام من المنتج الجاف يجب أن يكون لتر واحد على الأقل.بالمناسبة ، يمكنك إضافة التوابل إلى الماء ، صب ملعقة من الزيت الطبيعي ، سيكون طعمها أفضل.

إذا كانت صلصة الكريمة سميكة للغاية ، يمكن تخفيفها مع القليل من الحليب الطازج والمسلوق.