حول فوائد ومضار الطماطم الخضراء: تكوينها وخصائص الاستخدام
من ومتى اخترع استخدام الطماطم غير الناضجة؟هل من الممكن تسمم الطماطم الخضراء؟
ما هي الفيتامينات المشبعة بالطماطم الخضراء؟
الريتينول أو فيتامين أ، يزيد من مناعة ومقاومة الجسم لمختلف الأمراض ، مما يؤدي إلى تطبيع نشاط الغدد الجنسية.ريتينول أيضا له تأثير إيجابي على صحة الجلد والشعر وقوة العظام ، ويعزز تجديد الأنسجة.
ألفا كاروتين، يمنع السرطان.
بيتا كاروتين، ضروري لاستعادة الرؤية ، وتقوية مينا الأسنان والعظام ، والعمل الصحي للغدد العرقية ، ونمو الخلايا ، للحفاظ على صحة الجلد ، وكذلك الشعر والأظافر.
يلعب الثيامين أو فيتامين ب 1دورًا رئيسيًا في الحفاظ على الأداء السليم للقلب ، أثناء عملية التمثيل الغذائي ، وفي نمو وتطور الجسم ككل.
الريبوفلافين أو فيتامين B2، والتي تشارك في إنتاج خلايا الدم وإنتاج الأجسام المضادة.الريبوفلافين ضروري من أجل حسن سير عمل الغدة الدرقية وتنظيم نمو الشعر والأظافر وصحة الجلد ككل.
الكولين أو فيتامين B4، وهو أمر ضروري لتنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم والحفاظ على وظائف صحية في المخ والكلى والكبد.
مطلوب حمض البانتوثنيك ، وهو فيتامين B5، الذي يشارك في تنظيم الخلايا العصبية والأمعاء ، في إنتاج أستيل كولين العصب.الإثارة.يمكن أن يساعد حمض البانتوثنيك في تقليل آثار المضادات الحيوية ، وتسريع تجديد البشرة واستعادة المناعة.بالإضافة إلى ذلك ، يشارك فيتامين B5 في انهيار البروتينات والدهون والكربوهيدرات وفي إنتاج خلايا الدم الحمراء.
حمض الأسكوربيك ، وهو فيتامين Cالذي يحافظ على المناعة لدينا خلال موسم البرد ، ويحمي من الأنفلونزا ونزلات البرد وغيرها من الأمراض.ويشارك حمض الأسكوربيك في جميع أنواع الأيض ، ويمكن أن يزيد من تأثير الهرمونات ، وينظم نمو الخلايا ، ويعزز تجديد الأنسجة بسرعة.
البيريدوكسين، والتي تشارك في عملية التمثيل الغذائي ، وكذلك في إنتاج الهيموغلوبين ، الأدرينالين ، السيروتونين.
ألفا توكوفيرول، ضروري لتخثر الدم الطبيعي ووظيفة الأوعية الدموية المناسبة ، مما يقلل من خطر تصلب الشرايين.ألفا توكوفيرول له خصائص مضادة للأكسدة ، لذلك يتم استخدامه في مرض السكري ومرض الزهايمر.هذا الفيتامين يقلل من خطر نزلات البرد وهو الإسعافات الأولية في مشاكل في الرؤية.
Phylloquinone أو فيتامين K، والمشاركة مباشرة في جميع العمليات التي تحدث في الجسم - يقوي الأنسجة ، ويزود الخلايا بالطاقة ، ويعزز إصلاح الجلد وتخثر الدم.
النياسين أو PP فيتاميناللازمة لإنتاج الطاقة وأيض البروتين.يشارك في تنظيم التنفس الخلوي وتطبيع عمل المعدة والبنكرياس.تشارك النياسين في الحفاظ على صحة الجلد وتحسين إمدادات الدم وتقليل الضغط.
فهي مشبعة البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الألومنيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، الحديدوغيرها من العناصر الكبيرة والصغرى.تحتوي الطماطم الخضراء على العديد من العناصر الغذائية ، وتعزز الصحة وتشارك في عمليات التمثيل الغذائي لجسمنا معك.بعد المعالجة الحرارية ، لا تضيع معظم الخصائص المفيدة.
كما أن استخدام الطماطم الخضراء في الطهي مفيد للجسم - فهو يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، ويزيد النغمة الكلية للجسم ، ويمنع تكوين جلطات الدم.تساعد الطماطم الخضراء في جميع أنواع العمليات الالتهابية ، وتزيل ضمور العضلات ، وتمنع حدوث نوبة قلبية وتوفر مزاجًا عاليًا.ينصح الخضروات غير ناضج أيضا للوقاية من السرطان.[٣٢] (٣٣) الطماطم الخضراء ، نظرًا لقيمتها المنخفضة من السعرات الحرارية ، فهي مفيدة وتفقد الوزن - يعزز الكروم الموجود في التركيبة التشبع السريع ، والذي يسمح بعدم زيادة الوزن والحفاظ على النحافة في الشكل على مدار العام.يُنصح الفتيات باستخدام الطماطم الخضراء لتنظيف البشرة ، والتي تصبح مرنة وصغيرة.
الخصائص الضارة
لفترة طويلة ، اعتقد الناس أن الطماطم يمكن أن تؤكل.كانت تزرع ونباتات الزينة بحتة.الأمريكي جونسون يمكن أن يثبت خلاف ذلك ، فأكل دلو من الطماطم أمام المحكمة.عندما رأى السكان أن العقيد لم يسمم ، بدأوا في استخدام الطماطم في الطهي.الخضروات التي يتعذر الوصول إليها ، على الرغم من العدد الكبير من العناصر المفيدة ، يمكن أن تسبب أضرارا للجسم.لاأكل الفواكه النيئة - أنها تحتوي على اللحم المحفوظ والطماطم والليكوبين.
سولانينعبارة عن جليكوسيد سام يمكن أن يسبب تسممًا غذائيًا شديدًا ، وفي حالات نادرة ، تكون النتيجة القاتلة - أن السولانين مفيد للجسم بكميات صغيرة جدًا.إذا كنت تعاني من آلام حادة أو تشنجات في المعدة أو الأمعاء ، تكون لديك حمى وضيق في التنفس - هذه علامات على التسمم بالسولانين.تشمل الأعراض القيء والصداع واللعاب وتوسع التلاميذ وعدم انتظام ضربات القلب.[٣٦] (٣٨) لذلك ، من الأفضل أن تستهلك الخضروات النيئة في شكل معلب - يتم تحييد محلول ملحي اللحم المحفوظ ، ما إذا كان من الممكن إجراء عملية الغسيل - كيف يجب أن تعامل الطماطم بالماء الدافئ ، وبعد ذلك لن تتسبب في ضرر كبير.إذا كنت لا تزال تسممًا ، فيجب عليك غسل معدتك بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم والكربون المنشط ، تأكد من الاتصال بسرعة.ليس من الضروري الانخراط في العلاج الذاتي الذي سيكون له عواقب لا رجعة فيها.
التوماتينعبارة عن مادة سامة محددة تحتوي على تركيزات صغيرة ، لذلك يصعب الحصول على تسمم خطير.
اللايكوبينمادة تؤثر على لون الثمرة.الاستخدام المفرط قد يغير لون الجلد ، ومع ذلك ، عن طريق التخلص من الخضروات غير الناضجة ، يمكنك استعادة حالته الطبيعية بسرعة.[٤١] (٤٣) لذلك ، نقترح عليك مراجعة قائمة الحالات التي تكون فيها الخضروات النيئة غير مرغوب فيها بكميات كبيرة.
- أولاً ، يجب عدم استخدام الطماطم الخضراء إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى - تورم أو تكوين حصى ، خاصةيهم كبار السن.
- ثانياً ، تؤدي الطماطم المخللة والمملحة إلى تورم الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- ثالثًا ، نوصي بتقليل عدد الطماطم غير الناضجة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
- رابعًا ، يجب عدم استهلاك الطماطم الخضراء مع الخبز والبيض والأسماك - وهذا يؤدي إلى الانتفاخ والثقل في المعدة.
- خامسًا ، في حالة القرحة أو التهاب البنكرياس أو التهاب المعدة ، يجب أيضًا تقليل استخدام الطماطم.
