مفرمة اللحم - كيفية اختيار المنتج وتثبيته واستخدامه بشكل صحيح ، نظرة عامة على المنتج

المحتويات

1كيف ينطبقسكاكين مفرمة اللحم
2أنواع مفرمة اللحم
3كيفاختر سكينة مفرمة اللحم
4الفيديو
5التعليقات

في منتصف القرن الماضي ، ظهرت أول مفرمة لحم ، مما سهل حياة العديد من أصحابها.استبدل الجهاز السكين الحاد المعتاد ، والذي كان في السابق بحاجة إلى قطع اللحم المفروم لطهي أطباق مختلفة.بمرور الوقت ، ظهرت نماذج كهربائية زادت من تبسيط عملية طحن اللحوم.يعتبر السكين مكونًا مهمًا في أي مفرمة لحم ، ويقع على العبء الرئيسي.مع مرور الوقت ، يبلل ، هناك حاجة إلى استبداله.

كما هو مستخدم في مفرمة اللحم

يتم تصنيع نموذج كهربائي تقليدي أو كهربائي حديث لطاحونة اللحوم في غلاف معدني يقدم قطعًا مُقطعة مسبقًا من اللحوم.يمر الأخير عبر ناقل لولبي خاص ، حيث يأتي اللحم إلى السكين الحاد بسبب دوران المسمار.الغرض من هذا العنصر هو طحن المنتج في كسور صغيرة ، مما ينتج عنه لحم مفروم.إنه يفصل القطع الصغيرة عن اللحم ، ويقطعها ويقطعها ، ويدفعها إلى المشبك (المرفق) المثبت على المخرج.

يتكون العنصر الموصوف في شكل بنية رباعية الشفرات ، في منتصفها قاعدة الهبوط (الثقب).هذا الأخير ضروريمن أجل وضع سكين على المسمار من الناقل المسمار وتأمينه هناك.المواد الأكثر شيوعا تلفيق الصلب - يفضل الفولاذ.منتجات الحديد الزهر منتشرة أيضًا ، والتي تختلف أيضًا في مدة الخدمة الطويلة.

كيفية التثبيت

قبل شراء مفرمة اللحم ، تعلم كيفية تثبيتها بشكل صحيح - هذا سؤال كثير من القادمين الجدد قلقون بشأنه.إذا قمت بشراء منتج أحادي الجانب ، فابحث عن الجانب الذي يكون به مسطحًا.يجب أن تشير إلى الشبكة التي تتبع القرص.هذا يشير إلى أن الجانب المحدب من المنتج يجب أن يلبس في إصبع الأسهم.أما بالنسبة للسكين على الوجهين ، فيمكنك تثبيت هذا الخيار بأي طريقة. للحصول على مفرمة تدوم لأطول فترة ممكنة ، اتبع التوصيات:

استخدم لطحن الأوتار وعظام اللحم التي تم تنظيفها مسبقًا.مع الغضاريف الصغيرة والشظايا ، فإن عنصر القطع سيتكيف ، ولكن القطع الأكبر والأصعب ستتسبب في كسر الشفرات.كن حذرًا في تقطيع الفواكه والخضروات ، لأنه من المهم التأكد من أن الجهاز لا ينخرط.
بعد الاستخدام ، يجب شطف التقطيع جيدًا تحت الماء الجاري.لا تنقع المنتج في سائل لأنه قد يؤدي إلى تلف المعدن أو الطلاء الخاص به.تجفيف السكين بعد الاستخدام.[٢٨] (٢٩) لا تفرط في مفرمة اللحم بقطع كبيرة جدًا ، حتى أن أقوى عناصر القطع لن تتعامل مع الكثير من المنتجات.
حتى بنفسيجهاز التقطيع عالي الجودة لديه خاصية التصدع بمرور الوقت.بالنسبة له لأداء وظائفه بالطريقة نفسها كما كان من قبل ، من الأفضل أن يطلب مساعدة المهنيين من أجل شحذه.قد لا يمكن الاعتماد على نهج مستقل لهذه المهمة ، لأنه بدون الممارسة المناسبة والتكيفات الضرورية ، من غير المرجح أن تعمل عملية شحذ جزء من المرة الأولى.

كيفية شحذ

غالبًا ما يكون السؤال عن كيفية شحذ مفرمة اللحم ، لأنه حتى أكثر المنتجات حادة وأكثرها قدرة على التخفيف من الوقت -شدتها تزداد سوءا تدريجيا.نتيجة لذلك ، أصبحوا غير لائقين لمزيد من العمل: يصبح طحن اللحوم في كل مرة أكثر صعوبة.سيتطلب الجهاز الكهربائي الناتج عن عنصر ممل مزيدًا من قوة المحرك ، مما يؤدي في النهاية إلى كسر الجهاز - ما إذا كان سيحتاج إلى إصلاح أو شراء جهاز حشو جديد.

شحذ سكاكين مطاحن اللحوم أمر للجميع.لحل هذه المشكلة في المنزل ، تحتاج إلى ورق الصنفرة رقم 0 و 1 - غالبًا ما يكون هناك بديل.استمر كما يلي:

ضع الصنفرة رقم 1 على سطح مستو ، ثم ابدأ بحركات دائرية خلفها بشفرات السكين - استمر في هذا الإجراء لمدة 1-2 دقائق ؛
افعل الشيء نفسه بالسكين نفسه ، لكن استبدل ورق الصنفرة القديم بالرقم 0 ؛
شطف المنتج جيدًا باستخدام الماء الدافئ والمنظفات لإزالة أي بقايا معدنية ؛
جافشحذ العنصر ، ضعه في مكانه وجرب عمله.

لشحذ الشغل ، من الممكن استخدام مرفق يعرف باسم حجر الطحن.يباع في كل متجر تقريبًا.للاستخدام في الظروف المنزلية ، الجهاز المناسب الذي لا يزيد قطره عن 20 سم وحجم الحبوب 40-60 ميكرون.يستخدم حجر الكشط على النحو التالي:

شحذ عنصر القطع تحت الماء الجاري ، على سبيل المثال ، تحت الصنبور في الحوض ؛
ضع الحجر على سطح مستو.
خذ السكين ، ومن خلال قلبه في اتجاه عقارب الساعة ، اضغط على حجر الطحن ؛
تراقب باستمرار توحيد شحذ المنتجة ؛
أداء نفس التلاعب شبكة ؛
لفهم أن الشغل يتم شحذه بالقدر اللازم ، أنظر إلى سطحه ، فيجب أن يكون مسطحًا ولامعًا ؛
في النهاية ، أضف آلة التقطيع إلى الشبكة وتحقق من مدى تأمينها بالتساوي.

أنواع مطاحن اللحوم

مطاحن اللحوم المعدة لطحن اللحوم وغيرها من المنتجات إلى الدولةاللحوم المفرومة ، لها تصنيفها الخاص اعتمادا على العديد من المعلمات.في معظم الحالات ، يتم استخدام الصلب للتصنيع.يمكنك طلب الخيار الأفضل في متجر متخصص عبر الإنترنت مع تسليم البريد.وفقًا لطريقة التصنيع ، ينقسم هذا العنصر من مفرمة اللحم إلى الأنواع التالية:

تزوير.تبين أن المنتجات ثقيلة ولكنها تتميز بأداء ممتازالمتانة من الصفات.أنها عادة ما تكون باهظة الثمن.
ختم.الأجزاء المصنوعة بهذه الطريقة أرخص ، ولكنها أيضًا أقل تكلفة.يتم استخدامها لبناء أجهزة الميزانية.

العديد من مصنعي مطاحن اللحوم ، حيث يحاول جزء كبير منهم تطوير تكوينهم الخاص لقاعدة السكاكين.على الرغم من هذا ، غالبًا ما يتم العثور على تفاصيل الأنواع التالية في السوق:

مع قاعدة في أربع زوايا ؛
مع قاعدة في ست زوايا ؛
مع قاعدة مع الجانبين مربع.

يوصى بتحديد الجزء الأصلي الذي تصنعه الشركة المصنعة لجهازك لإنتاج اللحم المفروم ، إذا لزم الأمر لتغيير هذا الجزء القطع.المنتجات الأصلية هي دائمة وموثوقة ولها عمر خدمة طويل.هناك أيضًا تصنيف في شكل شفرات القطع:

جزء القطع على شكل صابر.يعتبر المنتج الأكثر إنتاجية ، ولكن عندما يتم تثبيته ، يعلق المنتج المعالج على الجدران ، مما يؤدي إلى تفكيك مطحنة اللحم وتنظيفها تمامًا.المشكلة تصبح ملحّة فقط في حالة طحن كميات كبيرة من اللحوم.تعتبر سكاكين الأجهزة الصناعية موثوقة ومتينة للغاية ، وفي معظم الحالات يكون لها حافة تشبه السيوف.
في شكل منجل.جزء من هذا النوع من الحافة يجب تنظيفه أكثر من غيره.أثناء استخدامه ، تبدأ بقايا اللحم التي تمنع جمع قطع جديدة من اللحم.
يتم إزاحة الحافة عن المحور المركزي.في هذه الحالة يتم طحن المنتجات بواسطةالحساب المنزلق - هذه الطريقة ليست هي الأفضل للحصول على حشوة مثالية.ميزة جزء من هذه الحافة هو السكن النظيف ، لأنه بعد العمل داخل الجهاز لا يوجد عمليا أي قطعة من المنتج.

لمولينكس

هناك مجموعة واسعة من مطاحن اللحوم للبيع.أصبحت أجهزة Moulinex شائعة للغاية.إذا كانت طاحونة سكاكين مطحنة اللحم الخاصة بك مميتة وكان لها تأثير سلبي على أداء مفرمة اللحم ، فارجع إلى هذا الاستبدال:

اسم الموديل: MS-0926063؛
الخصائص: التوافق - سلسلة مولينكس HV3 ، HV4 ، HV6 ، نوع - مسدس ، الحجم - 4،5 سم ، فولاذ عالي الجودة ؛
مزايا: نوعية جيدة ، ومطحنة اللحوم المطاحن Tefal ME7001 ، ME7011 ، ME7108 و Crups HV6 ، GVM2 ، بتكلفة رخيصة نسبيًا ؛
سلبيات: لا شيء.

إذا كان البديل الموضح لا يناسبك ، فابحث عن نوع آخر - ADR 901. يختلف العنصر في جودة التصنيع والمتانة الممتازة:

اسم الموديل: Moulinex ADR 901 ؛
الخصائص: التوافق - Moulinex ME 442، ME 456، ME 206181، ME421039، MO 420، MO 430، MO 458، MO 440، MO 452، MO 211، بلد المنشأ - France، base - hexagonal؛
المزايا: نوعية جيدة ، وقوة التحمل ، وطاحونة مناسبة واللحوم تيفال ME7001 ، ME7011 ، ME7108 و Crups HV6 ، GVM2 ؛
العيوب: التكلفة العالية.

بالنسبة لـ Zumman

الجزء Zumman 1603 هو عنصر احتياطي متوافق مع العديد من مطاحن اللحوم.يستخدم المعدن عالي الجودة لجعل المنتج أكثر دواما وموثوقية من بعض نظائرها.تم تصنيف Zumman 1603 فيالاستخدام الكثيف لفترة طويلة.بفضل شكله الحاد والمدروس بعناية ، فإنه يحول المنتج بفعالية إلى اللحم المفروم.يتم تثبيته بسهولة في مفرمة اللحم وثبته بإحكام:

اسم الطراز: Zumman 1603؛
الخصائص: قاعدة - مربعة ، توافق - دايو DI-1920S ، DL-9180 ، DI-9182 ، فيرلون VL-549 ، سكارليت SC-149 ، باناسونيك MK-G1500P ، MK-G1800WTR ، MK-G1500PWTR ،MK-G1300PWT، MK-G38، MK-G20، MK-G30، MK-G8710، Elenberg MG-2501؛
المزايا: التوافق العالي ، المتانة الممتازة ، سهولة التركيب ؛
سلبيات: لا شيء.

سيكون الاستحواذ الأكثر ديمقراطية هو Zumman 1601. تم تصنيع المنتج في الصين:

اسم الموديل: Zumman 1601؛
الخصائص: القاعدة - سداسية ، التوافق - Moulinex ME 71 ، DK 2 ، A14 ، A15 ، DRA ، DRB ، DR7 ، DR8 ، HV10 ، Tefal ME 7108 ، LE HACHOIR 1800 ، ME 7011 ؛
إيجابيات: التكلفة المنخفضة ، المتانة الجيدة ؛
سلبيات: لا شيء.

بوش

إذا أصبح عنصر القطع في مفرمة اللحم من بوش حادًا ، فقد حان الوقت للبحث عن بديل جيد.سيكون MM0102W بمثابة شراء رائع - منتج مناسب ليس فقط لأجهزة بوش ، ولكن أيضًا Philips، Zelmer.هذا التقطيع مصنوع من المعدن ذو الجودة الممتازة:

اسم الموديل: MM0102W؛
الخصائص: التوافق - سلسلة Bosch /Zelmer /Philips HV3 ، HV4 ، HV6 ، مسدس نوع ، هبوط - 9x9 ، ارتفاع - 9.5 مم ؛
المزايا: المتانة الممتازة ، سهولة التركيب ؛
سلبيات: لا شيء.

لاحظ أيضًا منتج التقطيع المخصص لمطاحن اللحم Bosch MultiPower و ProPower.سيكون الشراء أغلى بكثير من الخيارات السابقة:

اسم الموديل: MFW6؛
الخصائص: تحتوي على 4 شفرات ، مادة - فولاذ مقاوم للصدأ عالي الجودة ، التوافق - MFW66020 ، MFW67440 ، MFW67600 ، MFW68640 ، MFW68660 ، MFW68680 ، سمك - 9.8 مم.
المزايا: الموثوقية والمتانة والحدة الجيدة ؛
العيوب: التكلفة العالية.

براون

من الممكن مواصلة تشغيل طاحونة براون وتحسين أدائها من خلال استبدال المطحنة القديمة والمملة بجزء جديد.من المهم أن يكون الشراء مناسبًا تمامًا لأوجير الجهاز وثباته جيدًا.قد يكون الشراء الجيد لجهازك:

اسم الطراز: 7000899 ؛
الخصائص: مناسبة - 9،2 مم ، حجم الشفرة - 4،7 سم ، المربع الداخلي - 8،5x8،5 ملم ، المواد - الصلب عالي القوة ، مناسب لمطاحن اللحم والجمع بين G1100 (4195) ،G1500 (4195)، G1300 (4195)، RMG1805، G3000 (4195)، KGZ3 (4195)، KGZ31 (4195)؛
المزايا: التوافق الجيد ، التكلفة المعقولة ؛
سلبيات: لا شيء.

الجزء الخاص بـ Braun G1500A متطابق تقريبًا.تكلفة السلع هي نفسها تقريبا:

اسم الموديل: Braun G1500؛
الخصائص: حجم مربع (المقاعد) - 9x9 مم ، امتداد الشفرات - 4.65 سم ، بلد المنشأ - الصين ؛
المزايا: المتانة ، جودة التصنيع ؛
العيوب: غير متوافق مع الطرز الأخرى.

Philips

إذا كنت تبحث عن سكين كهربائي عالي الجودة لطاحونة Philips الكهربائية ، فابحث عن Euro Kitchen EUR-KNG.يمكن استبدال آلة التقطيع هذه بسهولة ببند ذو علامة تجارية ، ولكنها ليست أقل شأنا من حيث عمر الخدمة وفي الجودة.تساعد الوقاية واستبدال العناصر المساعدة والقطع في الوقت المناسب على تقليل الحمل على العقدة والآليات الأخرى ، مما يضمن العمر الطويل للمطحنة الكهربائية.تمزيق السكين:

اسم الموديل: Braun G15 Euro Kitchen EUR-KNG Philips00؛
الخصائص: التوافق - Euro Kitchen EUR-KNG Philips HR2724 ، HR2725 ، HR7752 ، HR7754 ، HR7755 ، HR7768 ، المواد - الفولاذ ، الوزن في التعبئة - 25 جم ؛
المزايا: الموثوقية والمتانة وعمر الخدمة الطويل ؛
العيوب: إنه مكلف.

انظر AcmePower مصنوعة من سبائك عالية الجودة لمزيد من المعلومات.متوافق مع أجهزة Philips و Bosch:

اسم الموديل: AcmePower؛
الخصائص: التوافق - فيليبس ، بوش ، تصميم أربعة شفرة ؛
المزايا: الموثوقية والمتانة.
العيوب: السعر مرتفع.

ريدموند

شراء سكين لمطحنة اللحوم أو الأجهزة الكهربائية ، انتقل إلى المزيد من المتاجر للحصول على عروض ترويجية أو بيع.إذا فشل جهاز تمزيق اللحم المفروم من Redmond في أداء وظيفته جيدًا ، فاحصل على البديل الأمثل له:

اسم الموديل: RD001A ؛
الخصائص: حجم مربع (وضع الجلوس) - 10x10 مم ، طول تمتد - 5،4 سم ، سمك - 8 ملم ، بلد المنشأ - الصين ؛
المزايا: الأبعاد المثلى ، جودة التصنيع الجيدة ؛
العيوب: التكلفة العالية.

يحتوي هذا المنتج على طلاء بلون فضي.في التكلفة والمتانة لا يختلف عن التناظرية الموصوفة:

الاسمنماذج: RMG-1209 ؛
الخصائص: حجم الهبوط الداخلي - 8.5 ملم ، اللون - الفضة ، بلد المنشأ - الصين ؛
المزايا: المتانة ، الشدة ؛
العيوب: إنه مكلف.

سكارليت

أصبحت المطاحن الكهربائية من ماركة سكارليت منتشرة على نطاق واسع ، ولكن مع هذا الطلب الكبير ، أصبحت قطع الغيار متاحة.بدلاً من ذلك ، يمكنك ترتيب Euro Kitchen EUR-KNG ، المصممة خصيصًا للاستخدام مع أجهزة Scarlett.لا يمكن تمييز المنتج تقريبًا عن الجزء الأصلي ، لذا سيساعد هذا الشراء في تقليل الحمل الموحد على الوحدات والآليات الأخرى في المطحنة الكهربائية:

اسم الموديل: Euro Kitchen EUR-KNG Scarlett؛
الخصائص: التوافق - سكارليت SC-4248 ، SC-4249 ، SC-1149 ، SC4148 ، SC149 ، المواد - الصلب ، الوزن في التعبئة - 15 جم ، بلد المنشأ - روسيا ؛
المزايا: حياة طويلة ، وقوة التحمل ؛
سلبيات: لا شيء.

تم إعداد العنصر التالي للطاحونة الكهربائية Scarlett SC-4249.انها ذات جودة عالية ولكنها باهظة الثمن:

اسم الموديل: Scarlett SC-MG45M08؛
الخصائص: التوافق - SC-4248 ، SC-4249 ، SC-1149 ، مواد ذات جودة معدنية ، بلد المنشأ - الصين ؛
الإيجابيات: تركيب مناسب ، تتواءم مع وظيفتها ؛
العيوب: إنه مكلف.

بالنسبة لمطاحن اللحوم المحلية

يجب على العملاء المهتمين بشراء قطع غيار لمطحنة اللحوم المحلية استشارة N001UN.يمكن أن يعزى هذا السكين إلى متوسط فئة السعر ، لكنه يختلفنقاط القوة العالية:

اسم الموديل: N001UN ؛
الخصائص: لأجهزة سلسلة HV6 ، اوجير 8 × 8 مم ، الحجم الكلي 47 ملم ؛
إيجابيات: إمكانية الوصول ، ومناسبة للعديد من الأجهزة ؛
سلبيات: لا شيء.

هذا المتغير مناسب للأجهزة المنزلية ذات العلامات التجارية المختلفة: Rotor و Wonderland و Virgo و Extra و Electric power وغيرها.المنتج مصنوع من المعدن عالي الجودة ، وهو متين ودائم:

اسم الطراز: بالنسبة إلى Rotor و Wonder و Virgo و Extra و Power ؛
الخصائص: القطر الخارجي - 46،8 ، القطر الداخلي - 8 ، سمك - 7،8 مم ؛
الايجابيات: التوافق ممتازة مع الأجهزة المحلية ؛
العيوب: لا شيء.

كيفية اختيار سكين لمطحنة اللحوم

أولاً ، يجب الانتباه إلى مادة التصنيع.معظم تمزيق مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.نظرًا للسبائك الصلبة ، فإنهم قادرون على العمل لفترة طويلة دون شحذ.هذه العناصر لها متانة عالية.أغلى من السكاكين مع طلاء خاص (غالبًا ما يكون ساتلاً) ، مما يزيد من متانتها.المكونات الرئيسية للسبائك تشمل الكروم مع الكوبالت ، والتي تضاف الموليبدينوم والتنغستن.بفضل هذا الطلاء ، يمكنك الحصول على سكين لا يحتاج إلى شحذ لفترة طويلة.

لاحظ التكوين.تمزيق آلات الشفرة الأربع شائعة ، ولكن هناك نماذج تحتوي على عنصرين أو 6 عناصر تقطيع.تعتبر السكاكين ذات الشكل المنحني مريحة للغاية في العملية.إذالمقارنتها بأحواض مستقيمة ، فإن مثل آلات تمزيق الورق هذه تكون قادرة على منع لف اللحوم من العيش على العمود ، وتسريع العمل وحماية الجهاز من الأعطال المحتملة.السكاكين التي يتم إزاحة حوافها من المحور الرأسي للأمام غير فعالة ، لكنها تنقل المنتج جيدًا إلى الشبكة.

فيديو

في أحد متاجر الأجهزة ، اشترت سكينًاآلة تمزيق البرغي Topperr 1603. المنتج بجودة عالية ، مصنوع من مادة صلبة وغير قابلة للصدأ.يحتوي الملحق على قاعدة مربعة 4.5 مم.الميزة الرئيسية التي أعتبرها منخفضة التكلفة ، لا توجد عيوب.

أناتولي ، 27 عامًا

في الأسابيع القليلة الماضية ، بدأت طاحونة Bork لدينا تزداد سوءًا ، بعد كل شيء ، استغرق الأمر وقتًا وذهب بحثًا عن ماكينة تمزيق مناسبة.فضل المنتج Bork M401A بمساحة جلوس 10x10 مم ، بحجم إجمالي 5.4 سم ، مثبت في المكان المناسب دون مشاكل.العيب الرئيسي هو التكلفة العالية.

إيغور ، 43 عامًا

طلب مطحنة اللحم القوية من زومان مع جوانب شحذها جيدًا.تم إجراء الاستبدال بسرعة ، دون أي متاعب لا مبرر لها - تم إصلاح المنتج بقوة في المكان المحدد.بالإضافة إلى التكلفة المنخفضة ، أسلط الضوء على التنوع ، لأنه مناسب للعديد من الطرز.لمدة أسبوعين من الاستخدام لم يسبب أي شكاوى.