نمو أفطورة الفطر الصالح للأكل - هل من الممكن أن نجعلها في المنزل؟
تنمو الفطريات الفطرية ،عدم شرائه هو حلم العديد من الفطر.يمكنك الآن شرائه دون مشاكل ، لكن العثور على منتج ذي جودة ليس بالأمر السهل.والسبب هو أن مصنعيها يزرعون الفطر على نطاق صناعي ، ويبيعونه لحفلات البيع بالجملة ، ونتيجة لذلك ، غالبًا ما لا يتوفر لديهم وقت لمراقبة جودة المنتج.
للحصول على محصول فطر لائق ، هناك حاجة إلى بذور جيدة.إن الحصول على النخاع أمر صعب وقد لا يعمل بأدنى انحراف عن التكنولوجيا.الفطر الذي يزرع بشكل رئيسي على الحبوب ، ويتم الحصول عليها عن طريق زرع ثقافة الحبوب الركيزة الحبوب الحبوب.
تقنية لزراعة الفطريات
يتطلب نمو الفطريات المستخدمة في نمو الفطر 3 مراحل:
1. فطار الرحم.المنتج تم الحصول عليها من جراثيم الفطر في مختبرات مصممة خصيصا.يتم التحكم بدقة في كل دفعة من خلال الالتزام الفعلي للسلالة المعلنة ؛
2. الوسيلة المتوسطة.ثقافة الرحم المعدة مسبقًا ، المزروعة من أنابيب الاختبار إلى وسيط غذائي خاص ، لذا احصل على ثقافة خاصة مطلوبة للحصول على النخلة ؛
3. بذور الفطور.ضروري لزراعة الفطر التجاري ، وأحيانا يكون (كحامل للسلالة اللازمة)تستخدم بدلا من فطار الرحم.أنتجت على الحبوب الركيزة الحبوب.
الفطر عالي الجودة يأتي فقط من المختبرات ، ويمكن أن تنمو نبتة متوسطة الجودة في المنزل. المواد والأدوات المختبرية الخاصة مطلوبة لهذا الغرض:
- أنابيب الاختبار ؛
- الملقط ؛
- ترمومتر ؛
- الماصات ؛
- آجار آجار.
عند إعداد المعدات والأماكن ، من الضروري أولاً وقبل كل شيء تهيئة الظروف الصحية وتعقيم الأدوات.
تتم زراعة الذبحة الذاتية بطريقتين.الأول هو من دورة كاملة.ينمو فطار الرحم من جراثيم نقية أو أجزاء من الفطريات المطلوبة.
للحصول على فطار الرحم من قبعة الفطر ، يتم قطع جسيم صغير في المنطقة دون تعفن.قبل إعادة زرع الجراثيم في وسط المغذيات ، يتم غمرها في بيروكسيد الهيدروجين لقتل مسببات الأمراض.بعد ذلك ، ضع قطعة من الفطر في أنبوب أجار أجار ، ويتم تنفيذ هذه العملية على لهب موقد الكحول.يتم إغلاق الأنبوب بإحكام باستخدام سدادة سكة لا يمكن وضعها على سطح الطاولة أثناء الجراحة.يتم نقل الأنابيب إلى غرفة مظلمة تحافظ على درجة حرارة 240 درجة.
من الممكن تحضير الوسط المغذي بمفرده بواسطة الجزرة أو الشوفان أو أجار البطاطس.يتم سكبه في أنابيب نظيفة ومعقم ، ثم يتم تكديس الأنابيب بشكل غير مباشر بحيث يحتل السائل أقصى مساحة.عندما تبرد الأنابيب ، فإنها تضع جزيئات الفطر.
مزيج المواد الغذائية التيمطلوب لزراعة الفطور ، يمكن تحضيره بطريقة أخرى:
- يتم توزيع محلول آجار حار آخر على أطباق بتري ، كل قياس مع ماصة 10 مل من التركيب الغذائي.يجب سكبها بحيث يتم توزيع الخليط بالتساوي في قاع الوعاء ؛
- بعد ذلك ، يتم تعقيم أوعية المحاليل لمدة 20 دقيقة ، ووضعها في الأوتوكلاف والحفاظ على درجة حرارة 120 درجة ؛
- يمكن بعد ذلك زرع جراثيم الفطريات في محلول مغذي.
يجب الحفاظ على العقم التام عند القيام بهذا العمل.يتم التعامل مع الجدول بمحلول الساغروتان بتركيز 2٪.يتم العمل باستخدام أدوات معقمة أو مفتوحة.يجب أن يتم كل العمل بطريقة منظمة وأسرع.
ثم يجب أن يتم نشر أفطورة الناتجة - لتنمو أفطورة متوسطة نقية.من الضروري تناول جزء واحد من الحبوب وتعبئته بجزءين من الماء حتى يغلي لمدة 15 دقيقة.ثم يتم تجفيف الحبوب وإضافة كربونات الكالسيوم والجبس.تحضير الحبوب في وعاء زجاجي لمدة 2/3 وتعقيم كل شيء.يتم وضع عدة قطع من فطار الرحم في الجرار للحبوب.ستنمو المحاصيل 2-3 أسابيع ، يمكن تخزين هذه الركيزة في درجة حرارة 0-10 درجة لمدة 3 أشهر.إذا لزم الأمر ، يمكنك حزم المنتج الناتج في أكياس بلاستيكية.
الفطر الوسيط - الركيزة الخاصة مع خيوط من الفطريات المطورة عليها تستخدم لزراعة الفطريات المستخدمة لإنتاج الفطر التجاري.تطوير المنتج خارجيايشبه الإزهار الأبيض مع رائحة الفطر.
تم الحصول على زرع البذار بواسطة نفس التكنولوجيا مثل المتوسطة.على وعاء سعة 1 لتر ، يكفي لصنع ملعقة كبيرة من النخلة المتوسطة.هذا المنتج مطلوب لبذر الركيزة ، والذي يستخدم للحصول على عيش الغراب القابل للتسويق.
ما ينبغي أن يكون المبنى
من الضروري اختيار الغرفة المناسبة ، للحفاظ على نظافتها والحفاظ عليها منظمة.للحصول على بذور عالية الجودة ، تحتاج إلى الحفاظ على مستوى معين من الرطوبة ، ويفضل أن يكون ذلك في حدود 60-70 ٪.سوف الرطوبة المفرطة في الهواء يسبب تطوير الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض (الضارة).بالإضافة إلى ذلك ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة في حدود 20-24 درجة في الداخل.يجب ألا تقل مساحة العمل عن 2 متر مربع ، ولكن المساحة الكبيرة جدًا لن تستفيد منها ، ومن الصعب تطهيرها وسيكون من الصعب الحفاظ على نظافتها.
من المهم أن تضع في اعتبارك أن الغبار يدخل العديد من الجراثيم الضارة ، ويجب التخلص من أي مصدر للغبار ، وغالبًا ما يتم التنظيف الرطب.بالإضافة إلى ذلك ، في مكافحة الغبار سيساعد التهوية الاصطناعية القوية المجهزة بمرشح هواء جيد.لأعمال زراعة الفطريات ، ستحتاج إلى طاولة مريحة حيث تحتاج إلى تثبيت تجهيزات إضاءة قوية.
لماذا تنمو الجراثيم
يوصي علماء الفطر (العلماء الذين يدرسون الفطر) بالبيئات التالية كمخاليط مغذية لزراعة الفطر:
1.نبت آجار. 20 غرام تدارأجار أجار في جرة لتر من نبتة البيرة ، تغلي الخليط حتى يذوب تماما أجار.يوزع الخليط الناتج ، حتى يبرد ، في أنابيب اختبار (تُسكب على ثلث الحجم الكلي).محكم الإغلاق بمقابس قطنية ويحتفظ به في الأوتوكلاف عند درجة حرارة تصل إلى 101 درجة وضغط يبلغ 1.5 درجة مئوية في الساعة.عندما يتم تعقيم الأنابيب ، يتم وضعها على الطاولة بشكل غير مباشر ، بحيث لا يصل السائل إلى الأنبوب ببضعة سنتيمترات ويحتل أقصى مساحة ؛
2.أجار الشوفان. مزيج أجار 15 غراما ، دقيق الشوفان 30 غرام ، وتخفيف كل 970 مل من الماء.تغلي هذه التركيبة لمدة ساعة واحدة ، مع التحريك المستمر ، ثم تمر عبر مرشح الشاش ؛
3.آجار الجزر .مزيج أجار آجار 15 غرام ، استخراج الجزر 400 مل ، تمييع كل شيء في 600 مل من الماء.يتم غليها جميعًا لمدة 30 دقيقة ثم تمر عبر مرشح.
بالإضافة إلى هذه المخاليط الغذائية ، يتم استخدامها للحصول على ثقافة الرحم والعديد من المستحضرات الأخرى الأقل شيوعًا.الأكثر شيوعًا ينمو الفطر على أجار نبتة.بعد تبريد الخليط النهائي تمامًا ، يُزرع مع جراثيم الفطر في ظروف معقمة.
