فخذ من لحم الضأن مخبوز بالفرن من Stalyk Hankyshiev ، مع الخضار ، في العجين ، مع إكليل الجبل ، في فتات الخبز ، مع البطاطس ، مع السفرجل ، فخذ الضأن المحشو: أفضل الوصفات والنصائح والتوصيات للطهي

في هذا المقال سوف نتعرف على عملية خبز فخذ الخروف في الفرن.

ليس كل الناس يحبون لحم الضأن ، لأن له رائحة معينة. على الرغم من أنه إذا تم طهي اللحم بشكل صحيح ، فإنه يصبح لذيذًا جدًا ورائعًا وناعمًا ولذيذًا جدًا.

الحمل: نصائح للطهي

  • أي التوابل يجب استخدامها ، اختر بنفسك ، مع مراعاة تفضيلاتك الخاصة. ولكن في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك أيضًا أي التوابل يتم دمجها بشكل أفضل مع لحم الضأن.
  • انقع لحم الضأن قبل الخبز. علاوة على ذلك ، ستعتمد مدة التعرض في ماء مالح على عمر الذبيحة: نقع اللحم القديم لأطول فترة ممكنة ، على الأقل يومين.
  • لتحضير التتبيلة ، أضف الخل وعصير الليمون والنبيذ والتوابل المختلفة وزيت الزيتون وما إلى ذلك.
تتطلب معالجة الحمل قواعد معينة
  • قبل البدء في التتبيل ، تخترق الأرجل من جميع الجوانب حتى تتسرب المياه المالحة إلى الأنسجة بشكل أسرع.
  • سيعتمد وقت الخبز على درجة حرارة الفرن. لكن في الوقت نفسه ، يجب أن تأخذ في الاعتبار قاعدة مهمة: أولاً ، خبز الحمل على درجة حرارة عالية حتى تظهر قشرة على سطح اللحم. ثم قلل درجة الحرارة واجعل الذبيحة جاهزة تمامًا.
  • يعتبر لحم الضأن دهنيًا جدًا.قبل الخبز ، قم بإزالة القليل من الدهون ، لأنه بسببها على وجه التحديد يكتسب اللحم رائحة معينة. ولكن إذا قمت بإزالة كل الدهون ، فإن اللحم سيكون جافًا وخاليًا من الدهون.
  • ​​
  • يمكن تحضير عظم الضأن مع العظم أو بدونه.
  • للحصول على طبق لذيذ وصحي ، قم بخبز الحمل مكشوفًا ، أو استخدم ورق القصدير أو الغلاف أثناء الطهي. أيًا كانت الوصفة التي تختارها ، افتح الساق قبل نهاية الطهي حتى تتكون قشرة عطرية عليها.

كيف تطبخ ساق الحمل في الفرن في غلاف؟

فخذ الخروف المطبوخ في غلاف هو طبق ممتاز يجمع بين الذوق والرائحة اللطيفة والجمال. إذا قررت وضع الطبق الناتج على طاولة الأعياد ، صدقوني ، فإن الوجبة ستكون حقًا لا تُنسى. لتناول وجبة ، خذ:

  • فخذ الخروف - 1500 م
  • عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • خردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • توابل إيطالية - 1 ملعقة صغيرة.
لحم الخروف العصير

عملية الطهي:

  • اغسل رجل الخروف ، امسحها بمنديل ، أزل الشحم والغشاء منها. افركي اللحم بالبهارات مثل الزعتر والريحان والأوريغانو.
  • يخلط العسل مع الخردل ويخلط جيدا. غلفي لحم الضأن بالتتبيلة وضعيها في الكم. ضع المنتج شبه النهائي على صفيحة خبز ، واثقب الغلاف في عدة أماكن ، وإلا فسوف يتقشر ببساطة أثناء الطهي من الهواء الساخن.
  • ضع فخذ الخروف في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. حمري اللحم ثم اخفضي درجة الحرارة 10 درجة مئوية. في المجموع ، اخبزي الساق لمدة ساعتين و 30 دقيقة. إذا كنت ستخبز ساقًا كبيرة ، فقم بطهيها لمدة 3 ساعات.

كيف تطبخ ساق الضأن في الفرن بالرقائق؟

لا يعتبر لحم الضأن طبقًا تقليديًا في منطقتنا. لذلك ، لا يظهر لحم الضأن المطبوخ بالرقائق على الطاولات كثيرًا. لذلك ، يعد تحضير مثل هذا الطبق نوعًا من أحداث الطهي. قم بتخزين الطبق:

  • فخذ الخروف - 2 كجم
  • برقوق - 200 جم
  • بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
  • زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
  • جزر - 1 قطعة.
  • ليمون - 1 قطعة.
  • الثوم - 3 فصوص.
  • مع الخردل والتوابل والخضر
ساق من الفرن

عملية الطهي:

  • اغسل لحم الضأن ، اتركه يجف ، اتركه جانباً ، انقعه. يمكنك استخدام التوابل الجاهزة أو تحضيرها بنفسك.
  • في وعاء صغير ، اخلطي البهارات والثوم والأعشاب المفرومة. صب الزيت وعصير الليمون في التركيبة الناتجة.
  • قم بتغطية الساق بالتتبيلة ، ووضعها في كيس ، وأغلقها بإحكام وانقعها لمدة 3 ساعات تقريبًا. ثوم. نضع لحم الضأن على ورق القصدير ، ونغطي اللحم بالخردل والملح. لفها بإحكام ، وأرسلها إلى صينية الخبز في الفرن.
  • اخبز على حرارة 220 درجة مئوية لمدة ساعة و 30 دقيقة. ثم اخفض درجة الحرارة بحوالي 40 درجة مئوية. افتح اللحم من وقت لآخر ، واسكب العصير الذي سيتراكم في الدرج.

فخذ خروف مطبوخ في الفرن مع الخضار: الوصفة

لحم ضأن مشوي ومتبل بالثوم والصلصة التوابل هو الفائز الحقيقي بين أطباق اللحوم. إذا قمت بخبز الذبيحة بالخضروات ، فلن يكون للحوم رائحة معينة. مخزون للطبخ:

  • فخذ خروف - 5 كجم
  • بطاطس - 5 قطع.
  • جزر - 4 قطع.
  • بصل - 1 قطعة.
  • كرفس - 3 قطع.
  • الثوم - 3 فصوص.
  • مرق اللحم
  • نبيذ أحمر جاف
  • زيت نباتي
  • دقيق ، خردل ، إكليل الجبل ، بهارات
الساق مع الخضار

عملية الطهي: [116)]

  • غطي الصينية بالزيت وضع الزعتر وإكليل الجبل. ضع اللحم فوق العشب. غطيها برق ، اتركها لبضع ساعات.
  • أثناء نقع اللحم ، قم بإعداد جميع الخضروات. فقط قم بتنظيفها وتقطيعها إلى شرائح. نضع الخضار على صينية خبز ونضيف إكليل الجبل والزبدة والفلفل الأسود والملح. ضع المنتجات بجانب اللحم ثم في الفرن.
  • اخبزي في درجة حرارة 260 درجة مئوية لمدة 3 ساعات أولاً ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة ساعة أخرى ، قد تطهو الخضروات بشكل أسرع ، لذا أخرجيها.
  • قم بإعداد الصلصة من الدهن الذي سيكون في الورقة والنبيذ. ما عليك سوى خلط هذه المكونات ، وغليها حتى يتبخر نصف السائل. صفي الصلصة الناتجة ، أضيفي الدقيق مع الخردل والزبدة والمتبلة.

كيف تطبخ ساق الخروف في الفرن في العجين؟

يحاول أي طاه إعداد طعام شهي غير عادي يثير إعجابًا حقيقيًا. العجين هو مجرد طبق. بالطبع ، بالنسبة للطهي ، سيتعين عليك قضاء الكثير من الوقت وتخزين المنتجات التالية:

  • فخذ الخروف - 2 كجم
  • الثوم - 3 فصوص.
  • طحين - 750 جم
  • بيض - 6 قطع. + 1 جهاز كمبيوتر.
  • فتات الخبز المقطعة - 100 جم
  • روزماري
  • الخضر
الساق في العجين

عملية الطهي:

  • يضاف الملح وإكليل الجبل وبياض 6 بيضات والماء (1 كوب صغير) إلى الدقيق. يعجن العجين. لفه في فيلم ، أرسله إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
  • اطحن الخضر وإكليل الجبل والثوم وورق الغار وأضفه إلى الزبدة وفتات الخبز.
  • إزالة الدهون الزائدة من لحم الضأن. افركي الذبيحة بالملح والفلفل ، واقليها في مقلاة على الجانبين لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  • افردي العجينة بسمك 1 سم. قطع الجزء الثالث عشر ، ضعه بعيدًا لفترة من الوقت. دهن الساق بالخردل ، ضعيها على العجينة ، ضعي المزيج المحضر ، غطي اللحم بالعجين الذي وضعته جانباً ، اغلقيه بحذر.
  • ندهن العجين ببياض بيض مخفوق ، ضع ساق الضأن في الفرن. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة.

كيف تطبخ ساق الخروف في الفرن بإكليل الجبل؟

  • فخذ الخروف - 1 كجم 250 جم
  • روزماري - 1 قطعة.
  • ثوم - 2 فص.
  • نكهة الليمون
اللحوم مع إكليل الجبل

عملية الطهي:

  • قم بمعالجة جثة الحمل: قم بإزالة الأوتار والدهون ، واشطفها.
  • احفظ اللحم في ماء مالح.
  • جفف بمناشف ورقية.
  • اصنع ثقوبًا في الرجل ، ألصق إكليل الجبل بداخلها ، والتي تقطعها إلى قطع مسبقًا.
  • اخلطي الزيت النباتي مع الثوم وقشر الليمون. افركي اللحم بالتركيب.
  • ضع الساق في الفرن ، وقم بتسخينها إلى 220 درجة مئوية.
  • بعد 30 دقيقة. خفض درجة الحرارة بمقدار 50 درجة مئوية. اخبزي اللحم لمدة ساعتين أخريين.
  • اتركي فخذ الخروف في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجيها وقطعيها إلى أجزاء وقدميها مع طبق جانبي.

كيف تطبخ ساق الحمل في الفرن في فتات الخبز؟

بالنسبة لهذا الطبق ، ستحتاج إلى ساق من لحم الضأن تزن 2500 جم. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون عليك تخزين:

  • فتات الخبز المطحون - 1 ملعقة كبيرة.
  • زيت زيتون - 200 جم
  • بقدونس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • شبت - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • نبيذ أبيض - 50 مل
  • توابل الكاري - 1 ملعقة صغيرة.
  • ثوم - 3 فصوص.
أرجل مغطاة بالخبز
& lt؛ & gt؛عملية الطهي: ​​
  • تحضير ماء مالح. اخلطي النبيذ والزبدة والثوم والكاري وأضيفي المزيد من الملح.
  • ضع الساق في كيس ، وقم بتغطيتها بالتتبيلة ، وضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
  • أزل اللحم وصب الزيت.
  • يُضاف الشبت والبقدونس إلى البسكويت ويُغطى الساق جيدًا.
  • ضعي الذبيحة على صفيحة خبز واخبزيها عند درجة حرارة 220 درجة مئوية. بعد 30 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 40 درجة مئوية. اخبزيها لمدة ساعة و 30 دقيقة أخرى.

كيف تطبخ ساق خروف في الفرن مع البطاطس؟

للحصول على الوصفة التالية ، ستحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

  • فخذ الخروف - 1 كجم 500 ز
  • إكليل الجبل - 3 قطع.
  • بطاطس صغيرة - 1 كجم
  • ثوم - 3 فصوص.
  • نبيذ أحمر - 50 جم
  • بهارات
أرجل مع بطاطس [204)]

عملية الطهي:

  • تجفيف الساق ، إجراء تخفيضات عليه.
  • افركي الذبيحة بالثوم ، وافركيها بالملح والبهارات والزيت.
  • دهن طبق الخبز بالزيت ، ضعي إكليل الجبل ، اللحم فوقه.
  • اخبز اللحم في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. اقلب الذبيحة بانتظام ، واسكب النبيذ والدهون التي ستظهر في المقلاة.
  • بعد نصف ساعة ، أضيفي البطاطس إلى اللحم ، أضيفي الملح ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى ، لتقليل درجة الحرارة قليلاً.

كيف تطبخ ساق الحمل في الفرن بزينة السفرجل؟

هل تحب تجربة الطهي؟ ثم جرب خبز الذبيحة مع السفرجل. مع هذا الطبق ، ستفاجئ ضيوفك بالتأكيد بمواهب الطهي الخاصة بك. لن تكون الفاكهة المثيرة للاهتمام قادرة على قتل المذاق الرائع للحمل ، بل ستؤكد فقط ملاحظاتها المشرقة. ستقضي بضع ساعات فقط ، وستقوم بإعداد هذه التحفة الاحتفالية. بالنسبة له ، سيتعين عليك تخزين:

  • فخذ الخروف - 1 كجم 500 جم
  • سفرجل - 300 جم
  • جزر - 2 قطعة.
  • بصل - قطعتان.
  • ورق الغار - 2 قطعة.
  • ثوم - 1 قطعة.
  • هيل - 5 قطع.
  • بهارات
لحم مع سفرجل

عملية الطهي:

  • قشر البصل وقطعه إلى شرائح كبيرة.
  • يغسل الجزر ويقطع إلى مربعات.
  • نظف السفرجل ، اقطعه إلى شرائح. لا تنزع القشر حتى لا يتحول السفرجل إلى هريسة أثناء الخبز.
  • ضع ورق القصدير في صينية زجاجية مع الخضار والتوابل وذبيحة اللحم فوقه.
  • غطي اللحم بالسفرجل ، صب كوبين من الماء العادي على صينية الخبز.
  • اخبز اللحم لمدة ساعتين في الفرن.

فخذ خروف محشي مخبوز بالفرن: الوصفة

هل تريد طهي شيء من أجل طاولة الأعياد ؟ إذن يجب الانتباه إلى هذه الوصفة. نظرًا لحقيقة أن الطبق يعتبر ضخمًا جدًا ، ستتمكن من إطعام جميع أقاربك. قم بتخزين الطبق:

  • فخذ الخروف - 1 كجم 500 جم
  • فطر - 500 جم
  • ) بهارات
فخذ خروف محشي

عملية الطهي:

  • اغسل الفطر.
  • نقع اللحم ونظفه من الدهون وقم بعمل قطع في الذبيحة.
  • اخلطي زيت الزيتون مع التوابل ، وافركيها على الذبيحة ، واتركيها لمدة 60 دقيقة.
  • اقلي الفطر لمدة 20 دقيقة.
  • ضع الفطر المحضر في الجروح في الذبيحة.
  • قم بربط الأماكن التي يوجد بها شقوق ، أو أغلقها بأعواد الأسنان.
  • ضعي اللحم على صينية خبز واخبزيها لمدة ساعتين تقريبًا. في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية.

فخذ خروف مخبوز في الفرن بواسطة Stalyk Hankyshiev: وصفة

وصفة هذا الشخص المشهور بسيطة جدًا. قم بإعداد المنتجات التالية لها:

  • فخذ الخروف - 2 كجم
  • جزر - 70 جم
  • ثوم - 30 جم
  • نبيذ - 1 ملعقة كبيرة.
  • كرفس - 40 جم
لحم خروف لذيذ

) عملية الطهي:

  • قم بإزالة الغشاء من الذبيحة.
  • اغسل اللحم وحشوه بالخضار.
  • جهز صينية الخبز ، ضعي اللحم ، افركيها بالتوابل. غطيه بالكرفس والجزر.
  • صب 12 ملعقة كبيرة. النبيذ المخفف بالماء.
  • غطي الصينية بورق الألمنيوم ، ضعيها في الفرن ، ساخنة حتى 200 درجة مئوية. طهي لمدة ساعتين ، ربما أكثر من ذلك بقليل.
  • عندما يصبح اللحم جاهزًا تمامًا ، قم بإزالة ورق القصدير ، واحتفظ بالساق في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

كيف تطبخ ساق الضأن في الفرن: البهارات والمخللات

بحيث يتحول لحم الضأن من الخارج ليكون لحمًا عطريًا ، تأكد من تتبيله. يمكنك الحصول على ماء مالح ممتاز من البهارات والتوابل. تعمل المكونات التالية على تحسين رائحة وطعم لحم الضأن:

  • بابريكا مجففة
  • زنجبيل مبشور
  • خردل
  • ثوم
  • روزماري
  • أوريجانو
  • فلفل أسود
  • فلفل أحمر

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الحصول على طبق رائع إذا أضفت بعض الخضروات إلى الذبيحة. وهذا يعني أنه يمكنك الجمع بين لحم الضأن:

  • مع الفلفل الحلو
  • مع الجزر
  • مع البطاطس [302)]
  • مع البصل

تتطلب العديد من الوصفات إضافة الأنشوجة أو البرقوق أو شحم الخنزير.

فخذ الخروف اللذيذ يتطلب الكثير من التوابل. يمكنك أيضًا تحضيره بسهولة إذا قمت بتخزين المكونات التالية:
  • الثوم
  • أوراق النعناع
  • ) البقدونس
  • الأنشوجة
  • خل النبيذ
  • زيت الزيتون

الطبخ العملية:

  • خذ الخلاط.
  • استخدم هذه التقنية لطحن المكونات المدرجة.
  • أضف إليها الخل والزيت.
  • امزج كل شيء جيدًا.

لقد تمكنت بالفعل من التعرف على العديد من الفروق الدقيقة في طهي لحم الضأن. أيضًا ، لقد درست تلك الوصفات المذكورة أعلاه. نأمل أنه بفضل نصائحنا ووصفاتنا ، ستظل ترغب في تضمين ساق من لحم الضأن في مجموعتك الخاصة من الوصفات وأن تفاجئ أقرب أقربائك بهذا الطبق.

فيديو: ساق الخروف في الفرن ـ طرية ، طرية ، لذيذة

.

المقالات الشعبية

؇لطبخ تشاتشا في المنزل - كيفية تحضير مشروب قوي ومراحل التقطير ؇لجمال كيفية التخلص من المعدة بعد العملية القيصرية - الحميات والإجراءات وتمارين الانتعاش
؇لطبخ الكوسة في الخليط: وصفات أصلية سريعة ولذيذة ؇لطبخ وصفات سمك السلمون المشوي ، أسرار اختيار المكونات والطبخ ؇لصحة Dexpanthenol Ointment للاستخدام الخارجي - تعليمات ، النظير والاستعراضات ؇لصحة عظم الكتف - هيكل تشريحي ، علاج الكسور ، النزوح والخلع نصائح أخرى تفسير الأحلام - الدجاج: ما الذي يحلم به الدجاج الأحمر والأسود والأبيض في المنام؟ لماذا تحلم بالدجاجة التي تبيض وتنقر وتنضج مع الدجاج؟ نصائح أخرى أفكار وصور جميلة لجلسة تصوير رأس السنة الجديدة بالقرب من شجرة الكريسماس في المنزل ، في الاستوديو ، في الشارع للفتيات ، والأطفال ، والأزواج في الحب ، والعائلات التي لديها أطفال: نصائح ، صور رأس السنة ، صور. كيفية التقاط صورة جميلة بالقرب من شجرة عيد الميلاد في المنزل ، في الشارع في الاستوديو: خيارات للعام الجديد f نصائح أخرى التواء وتمزق الرباط الصليبي الأمامي لمفصل الركبة: الأعراض والأسباب وطرق العلاج نصائح أخرى ماذا تفعل إذا كان الطفل في نزاع مع زملائه في الفصل - هل يجب عليك التدخل؟ هل ينقل الطفل إلى مدرسة أخرى إذا تعرض للتنمر؟