عجين الفطير: أسهل وأسرع وصفة. ماذا تطبخ من عجين الفطير: نفث مفتوح بالبيض ، فطيرة باللحم والخضار ، خاشابوري بالجبن ، مغلفات بالتوت ، فطيرة بالكرز ، أنابيب مع جبنة كريمية - أفضل 7 وصفات
من عجين الفطير أنت يمكن أن تجعل العديد من الأطباق ، وماذا بالضبط - اقرأ في المقال.
المحتويات
عجين الفطير منتج متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه لإعداد كل من المعجنات الحلوة والأطباق الشهية الأخرى. بوجود قطعة صغيرة من هذا العجين تحت تصرفك ، ستتمكن من إرضاء نفسك وأحبائك بالطعام اللذيذ ، وبالتالي تنويع قائمتك.
عجين الفطير: أسهل وأسرع وصفة
منذ اليوم سنتحدث عن الكوكتيلات المنفوخة ، نعتقد أنه من المناسب مشاركة وصفة. على الرغم من حقيقة أنه من الصعب تحضير عجين الفطير عادةً وأن هذه العملية تستغرق وقتًا طويلاً ، فبمساعدة هذه الوصفة ستتعامل مع تحضيرها بسرعة كبيرة ، والأهم من ذلك أنها سهلة.
- ماء - 270 مل
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- دقيق القمح - 500 جم
- زبدة - 210 جم
- ملح
نفث عجين مفتوح مع بيضة
سيصبح هذا الطبق وجبة فطور لذيذة ومشبعة. الطبقات رقيقة ومتجددة الهواء. الطبق سهل التحضير ، حتى الطفل يمكنه التعامل مع هذه العملية.
- عجين الفطير - طبقة واحدة كبيرة
- بيضة دجاج - 4 قطع.
- جبنة صلبة - 80 جم
- فيليه دجاج مدخن - 80 جم
- ملح ، بهارات
- في السابق ، تحدثنا عن كيفية صنع معجنات نفخة لذيذة وسهلة التحضير. يمكنك استخدام هذه الوصفة وتحضير العجين في المنزل أو شراء منتج جاهز في أي سوبر ماركت. يجب إخراج العجين المشتراة من الفريزر مسبقًا وإذابته في درجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك ، افردي العجينة قليلاً وقطعيها إلى 4 أوراق متطابقة. سوف نحصل على 4 نفث منهم.
- قم بعمل قطع عميقة إلى حد ما حول محيط كل قطعة من العجين. بفضل هذا التلاعب ، بعد الخبز على الطبقة ، سنشكل جانبًا.
- تُبطن صينية الخبز بالرق ، وتُوضع قطع العجين عليها.
- أرسل صينية الخبز إلى الفرن المسخن حرفيًا لمدة 7-12 دقيقة. بمجرد أن ترى أن العجين قد ارتفع وتحمر ، أخرجه من الفرن.
- اغرفوا العجين من الداخل بملعقة. ستكون الحواف الخارجية للعجين بمثابة حدود في هذه الحالة.
- ابشر الجبن.
- قطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة. يمكنك استبدال هذا المنتج بأي سجق أو لحم خنزير أو لحم مسلوق أو استبعاده تمامًا.
- الآن ضع القليل من اللحم في كل طبقة ، ثم ضع البيض بعناية في وسط المنتجات ، وملحهم ، وتبليه بالبهارات.
- أرسل النفخات إلى الفرن لمدة 5-7 دقائق.
- ثم رش الطبق بالجبن المبشور واتركه على أهبة الاستعداد.
- يمكن رش النفخات العطرية بالخضار المقطعة المزينة بشرائح من الطماطم أو الزيتون أو الزيتون.
فطيرة الفطيرة باللحم والخضر
فطيرة الفطيرة المحشوة باللحم والخضروات تبين أنها شديدة كثير العصير ورائحة.هذه الأطعمة الشهية مناسبة للشاي ، ويمكن أيضًا تقديمها كطبق رئيسي.
- عجين الفطير - طبقتان
- فيليه الدجاج - 270 جم
- لحم الخنزير المتن - 230 جم [80)]
- سبانخ - 450 جم
- بقدونس - 1 حفنة
- بصل - قطعتان.
- ثوم - 3 فصوص
- زبدة - 70 جم
- زيت نباتي - 50 مل
- ملح ، oregano، Provence herbs
- بنفسك أو شراء عجينة جاهزة. افردي كلتا الطبقتين
- اغسلي الدجاج ولحم الخنزير وجففيهما. تطحن بسكين أو تمر عبر مفرمة اللحم. في الحالة الأولى ، فطيرة باللحم المفروم ، في الحالة الثانية - باللحم المفروم.
- اغسل السبانخ واقطعها جيدًا. للوهلة الأولى ، يبدو أن هناك الكثير من السبانخ ، ولكن في عملية القلي ستصبح أقل بكثير ، لذلك ليست هناك حاجة لتقليل الكمية. افعل الشيء نفسه مع البقدونس.
- قشر البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة أو افركه بمبشرة ناعمة.
- قشر الثوم ، افركه بمبشرة أو مرره من خلال مكبس.
- صب الزيت النباتي في المقلاة ، أضف الكريمة. يقلى البصل بالزيت.
- ثم أضيفي السبانخ إلى البصل واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى ينضج السبانخ.
- بعد ذلك ، ضع اللحم في الحاوية ، وتبلي المكونات بالملح والبهارات ، وأضف الثوم هنا. طهي لمدة 10 دقائق أخرى.
- الآن أضف البقدونس إلى المقلاة ، واطهيه لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- خذ الوعاء الذي ستخبز فيه الكعكة ، وادهنها بالزبدة.
- نضع الطبقة الأولى من العجين بالشكل ، ونفردها.
- وزعي الحشوة على العجين.
- ضعي الطبقة الثانية من العجين في الأعلى ، واضغطي على حواف الطبقات. افعل هذا بعناية حتى لا يتمزق العجين.
- ضع القالب مع المنتج في الفرن المسخن مسبقًا.
- بمجرد أن يكتسب العجين لونًا ذهبيًا ، قم بإزالة المنتج.
- لن تستغرق العملية أكثر من 30-45 دقيقة.
خاشابوري بالجبن من عجين الفطير
خاتشابوري هو طبق جورجي شهير ، والذي يتم تحضيره اليوم ليس فقط في جورجيا ، ولكن أيضًا في بلدنا. المنتجات تختلف في مذاقها ورائحتها. هذا الطبق مثالي كوجبة خفيفة.
- عجين الفطير - طبقة واحدة
- جبنة سولوجوني - 400 جم
- بيض دجاج - 4 قطع.
- بهارات
- كما ترون ، فإن عدد المكونات التي سنحتاجها لإعداد مثل هذه الأطعمة الشهية ضئيل للغاية.
- يمكنك تحضير عجين الفطير وفقًا للوصفة التي تم وصفها مسبقًا أو استخدام عجين جاهز تم شراؤه. في الحالة الأخيرة ، سوف تحتاج إلى إزالة الجليد من المنتج.
- افردي العجينة ، قسميها إلى مربعات متساوية ذات حجم متوسط. كلما كبر المربع ، زاد حجم المنتج النهائي.
- اطحن الجبن بأي طريقة تناسبك. يمكنك أيضًا استخدام الجبن والأنواع الصلبة من الجبن أو الجمع بين هذه المكونات.
- أضف 3 قطع إلى الجبن. البيض والتوابل حسب الرغبة يحرك الكتلة. سنحتاج بيضة واحدة لدهن العجين.
- ضع الحشوة على كل مربع في المركز. لا ينبغي أن يكون كثيرًا حتى لا ينكسر الخشابوري أثناء عملية الخبز.
- الآن قم بتوصيل أطراف العجين بحيث تحصل على مثلث. اقرص الحواف جيدًا وإلا ستسقط الحشوة. عمل ثقوبًا باستخدام المسواك في عدة أماكن.
- قم بتغطية صينية الخبز بورق الزبدة حتى يسهل إزالة المنتجات لاحقًا.
- انقل الكاشابوري إلى صينية خبز ، وادهنها ببيضة مخفوقة.
- ضعي صينية الخبز في فرن ساخن واخبزيها.
