كم عدد السعرات الحرارية في شحم الخنزير المملح والطازج والمدخن مع طبقة من اللحم في 100 جرام؟ كم شحم الخنزير يمكنك أن تأكل في اليوم؟

ستخبرك المقالة بالتفصيل عن محتوى السعرات الحرارية لشحم الخنزير بأنواعه المختلفة: مدخن ، خام ، مملح ، مسلوق. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتعلم مدى فائدة شحم الخنزير وكم المنتج الذي يمكنك تناوله يوميًا.

كم عدد السعرات الحرارية في دهن الخنزير المملح في 100 جرام؟

شحم الخنزير منتج غذائي مشهور بين جميع طبقات السكان. هذا هو السبب في أن السؤال عن محتوى السعرات الحرارية في شحم الخنزير يطرح في كثير من الأحيان ، لأنه غذاء دهني إلى حد ما و "ثقيل". للدهون قيمة طاقة عالية وبالتالي لا ينبغي أن تفرط في تناولها. إذا كان هناك شحم ليس في كثير من الأحيان وليس بشكل مفرط ، فلن يترسب في جسمك كاحتياطي دهون زائدة ولن يضر بشخصيتك ، لذا تناوله دون أي خوف.

الاهتمام: شحم الخنزير ليس طبقًا مستقلاً فحسب ، بل يستخدمه الكثيرون بدلاً من الزيت لقلي وطهي الأطباق الأخرى: الدهن ، الفطائر ، شحم الخنزير ، وما إلى ذلك.

بالإضافة إلى حقيقة أن شحم الخنزير غني بالسعرات الحرارية ، فهو أيضًا مشبع جدًا ، وبالتالي فإن قطعة صغيرة من هذا المنتج كافية تمامًا للشبع. على مدى سنوات عديدة من استخدام شحم الخنزير ، توصل الجنس البشري إلى طرق عديدة لتحضيره: شحم الخنزير المسلوق ، المقلي ، المملح ، المدخن. ميزة هذا المنتج هي أنه يتمتع بعمر افتراضي طويل وقيمة غذائية كبيرة.

الخصائص الغذائية لشحم الخنزير:

• يحتوي شحم الخنزير على مادة فريدة واحدة - حمض الأراكيدونيك ، والذي لا يمكن العثور عليه في الخضار الدهون. هذا الحمض جيد لأنه يمكن أن يقوي الوظائف الوقائية لجهاز المناعة ويحافظ على النغمة العامة للجسم.
• قد يقول شخص ما أن هناك الكثير من الكوليسترول في شحم الخنزير ، وهذا صحيح. لكن ، تجدر الإشارة إلى أن هذا الكوليسترول لا يترسب في الأوعية ، بل على العكس من ذلك ، في تركيبة مع الثوم (وغالبًا ما يستخدم مع شحم الخنزير) ، فإنه "ينظف" الأوعية.
• القدرة المذهلة للشحم الخنزير هي قدرته على عدم تحميل الكبد عبئًا ، على الرغم من حقيقة أنه دهني جدًا.علاوة على ذلك ، فإن المنتج "ينظف" الكبد بجد من أملاح المعادن الثقيلة. لاستخدام هذا المنتج ، الأظافر تعمل الأحماض الدهنية جنبًا إلى جنب مع السيلينيوم على تحسين تجديد الخلايا في الجسم وتوازن الخلفية الهرمونية ، وإزالة السموم من الجسم.
• شحم الخنزير منتج غني بالمعادن والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، أثبتت الدراسات العلمية أن شحم الخنزير غير قادر على تراكم الإشعاع ولا يحتوي على مواد مسرطنة. لذا فإن شحم الخنزير منتج صديق للبيئة وصحي تمامًا.

هام: محتوى السعرات الحرارية في شحم الخنزير يختلف قليلاً ، اعتمادًا على الشكل الذي تستخدمه فيه. متوسط ​​عدد السعرات الحرارية في شحم الخنزير هو 750-770 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج النقي.

كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من شحم الخنزير الطازج النيء؟

من المستحيل القول بضمان 100٪ أي شحم مفيد. بالطبع ، المنتج الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية ولا يحتوي على كمية كبيرة من الملح يكون أكثر ملاءمة للأكل. ومع ذلك ، فإن فائدة ومحتوى السعرات الحرارية من شحم الخنزير يعتمد على عوامل مثل:

• عمر الخنزير
• الحالة الصحية للخنزير
• وزن الخنزير
• جزء اللحم الذي يؤخذ منه شحم الخنزير

غالبًا ما يتم شراء شحم الخنزير الخام بالترتيب لتحضيره بنفسك في المنزل: ملح ، دخان ، مخلل أو لفه في برطمانات. يستبدل الكثير من الدهون النباتية الأخرى بدهون شحم الخنزير النيء (شحم الخنزير). يتم قلي البطاطس المحمصة واللحوم في شحم الخنزير ويتم إعداد أطباق متنوعة. يُعتقد أن هذه الدهون نظيفة بيئيًا ، ولا تخضع للعلاجات الكيميائية ، مما يعني أنها تعود بفوائد كبيرة على الجسم.

كم عدد السعرات الحرارية في شحم الخنزير المطبوخ في 100 جرام؟

شحم الخنزير المسلوق هو طبق متكرر على المائدة الحديثة. اكتسبت شعبيتها لمذاقها الخفيف والحنان الذي يظهر بعد المعالجة الحرارية.في عملية الطهي ، يمكن أن يمتص شحم الخنزير رائحة التوابل ، ويجد طعم التوابل والظل الدافئ اللطيف.

اعتمادًا على الوصفة ، يمكن تتبيل شحم الخنزير المطبوخ بالثوم والجزر والفلفل قبل الطهي. يتم طهي شحم الخنزير في البولي إيثيلين بحيث لا يفقد المنتج طعمه وقيمته الغذائية. التناظرية من شحم الخنزير المغلي في الماء هو شحم الخنزير المخبوز في رقائق.

هام: في عملية الطهي ، يذوب شحم الخنزير ، وبالتالي يفقد جزءًا من قيمته الغذائية ويقل حجمه بحوالي 40-50٪. لذلك يمكن القول أن شحم الخنزير المطبوخ هو "منتج غذائي أكثر من المملح أو المدخن.

كم عدد السعرات الحرارية في شحم الخنزير المدخن في 100 جرام؟

شحم الخنزير المدخن ذو رائحة عطرية للغاية ، مع نكهة مدخنة رقيقة ورائحة التوابل. يتم تحضير شحم الخنزير بطرق مختلفة ، ولكن بشكل أساسي عن طريق معالجة المنتج بدرجات حرارة عالية ودخان. يمكن أن يكون شحم الخنزير المدخن مع أو بدون طبقة. دائمًا ما تحتوي على قشرة ذهبية أو نحاسية لطيفة.

يعتبر شحم الخنزير المدخن أكثر أنواع المنتجات ضررًا بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يوصي خبراء التغذية بشدة بتناول شحم الخنزير المدخن في حالات نادرة قدر الإمكان ، والسبب في ذلك هو عمليات الأكسدة التي تحدث فيه أثناء الطهي. في بعض الحالات ، قد يحتوي المنتج أيضًا على مواد مسرطنة. يمكن أن يكون لهذا تأثير ضار ليس فقط على الشكل ، ولكن أيضًا على الحالة الصحية.

هام: يجب عليك شراء شحم الخنزير المدخن فقط من الأشخاص الذين يعملون مع اللحوم لفترة طويلة ولديهم ترخيص للعمل ، أو في المتاجر ذات العلامات التجارية المعروفة.

كم عدد السعرات الحرارية في دهن الخنزير بطبقة من اللحم في 100 جرام؟

لا يعتمد محتوى السعرات الحرارية في شحم الخنزير على طريقة تحضيره فحسب ، بل يعتمد أيضًا على كمية اللحوم الموجودة في طبقته. في المتوسط ​​، توجد طبقة واحدة من اللحم في القطعة ويبلغ سمكها حوالي 0.5 سم.

ما هي كمية شحم الخنزير التي يمكنك أن تأكلها في اليوم؟

إذا لم تكن لديك مشاكل صحية كبيرة (على سبيل المثال ، السمنة) وكنت تتساءل عن كمية شحم الخنزير التي يمكن أن يستهلكها شخص بالغ يوميًا ، فيجب أن تعلم أن الحد الأدنى حصة المنتج 30 جرام ، والحد الأقصى المسموح به 100 جرام. الإفراط في تناول شحم الخنزير بكميات كبيرة كل يوم يمكن أن يؤدي إلى عواقب غير سارة.

فيديو: "شحم الخنزير: ضرر أم منفعة؟"