كيف وكم تُطبخ البطاطس الصغيرة بالزي الرسمي ، مع الشبت ، المهروسة في المهروس ، للأوكروشكا ، في الحساء ، لسلطة أوليفييه ، الخل ، للاستنشاق ، لإطعام الطفل؟

بعد شتاء طويل ، تريد أن ترضي نفسك بالخضروات الطازجة. في أواخر الربيع ، ربما تريد أن تتذكر طفولتك وتستمتع بالبطاطا الحلوة الصغيرة. كيفية التأكيد على مذاقه ، وأفضل طريقة لإعداده - اقرأ في المقال.

يتم تقييم البطاطس الصغيرة لمذاقها الحلو الرقيق. يفسر ذلك حقيقة أن السكر الموجود في الدرنات لم يتحول بعد إلى نشا. من السهل التعرف على البطاطس الصغيرة: غالبًا ما تكون درنات صغيرة ذات قشرة أنحف.

ومع ذلك ، لا ينبغي الخلط: فالبطاطس الصغيرة ليست صغيرة دائمًا ، والبطاطس الصغيرة يمكن أن تكون كبيرة جدًا. في أغلب الأحيان ، تُسلق البطاطس أو تُقلى ببساطة ، ولكن هناك العديد من الأسرار حول كيفية التأكيد على المذاق الفريد للخضروات والحفاظ على خصائصها المفيدة.

هام: حاول استخدام البطاطس الصغيرة في أسرع وقت ممكن ، حيث تكون مدة صلاحيتها أقصر بكثير من تلك الخاصة بالدرنات الناضجة.

كيف تطبخ البطاطس بشكل صحيح حتى لا تغلي وتغمق ، على أي نار تُطهى ، ما مقدار الملح؟

قشر البطاطس الجديدة بعناية.يمكن أن يسبب هذا بعض الصعوبات ، لأنه عند تقشير البطاطس الصغيرة ، يمكن أن تتحول يديك إلى اللون البني.

  • اكشط الجلد الرقيق بسكين ، وارتدِ القفازات أولاً لتجنب تلطيخ يديك. جانب من اسفنجة غسل الاطباق. اغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري
  • صب الكثير من الملح في الكيس وضع البطاطس فيه ، أغلق الكيس. رجي البطاطس جيدًا وافركيها في الكيس ، ثم اغسليها جيدًا. الجلد الرقيق سيزول بسهولة. عيب هذه الطريقة هو أنه لا يمكن تقشير كل الجلد ، ومع ذلك ، إذا كنت تنوي قلي البطاطس أو خبزها ، فلن يؤذيك الجلد المتبقي. البطاطا ، صب الماء المغلي عليها ، ثم ضعيها في الماء البارد. نظرًا للاختلاف في درجة الحرارة ، فإن الجلد سينزلق من تلقاء نفسه

إذا تم وضع الدرنات الناضجة بعد التنظيف في الماء البارد قبل الطهي لتجنب سوادها ، فقم بطهي البطاطس الصغيرة على الفور بعد التنظيف. تخزينها في الماء يجعل البطاطس مائيًا عند الطهي ، ويمكن للطبقة العليا أن تغلي بسرعة.

قم بطهي البطاطس الجديدة على نار خفيفة. ملح في نهاية الطهي.

كيفية تنظيف البطاطس الصغيرة

ما هي المدة التي تطهى فيها حبة بطاطس كاملة في غلافها بعد الغليان؟

  • اغسل الدرنات تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ
  • قم بتغطية البطاطس الجديدة بالماء البارد بحيث تغطي الدرنات تمامًا
  • أضف الملح ، سيمنع الملح الجلد الرقيق من التشقق. ملح بمعدل 1 ملعقة كبيرة. من الملح لكل 2 لتر من الماء. مباراة أو مسواك. يجب أن تدخل بسلاسة ودون عناء إلى الدرنات الأكثر كثافة. في القشرة (مفيد للقلب)

هام: ستنضج البطاطس بشكل أسرع إذا أضفت قطعة صغيرة من الزبدة أثناء الطهي.

كم تُطهى البطاطس في سترة

مدى صحة ومقدار طهي البطاطس الصغيرة مع الشبت في قدر؟

  • قشر البطاطس
  • قطع البطاطس الكبيرة إلى أرباع ، والصغيرة إلى نصفين.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهي البطاطس كاملة ، ولكن يستغرق طهي البطاطس وقتًا أطول. 83) ملح البطاطس في بداية الطهي - يساعد الملح على ضغط الدرنة
  • يمكنك التحقق من نضجها باستخدام عود أسنان. لا تستخدم شوكة أو سكينًا للاختبار - البطاطس الجديدة طرية جدًا وقد تتفتت القطع. المقلاة واتركها مغطاة
  • حرك البطاطس بعد 3-5 دقائق
  • اتركها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق

لمزيد من الإفصاح الكامل عن الطعم ، أضف الثوم.

هذا الطبق الجانبي مثالي لأي طبق ، سواء كان لحمًا أو سمكًا.

هام: يمكن تخزين البطاطس الجاهزة لمدة لا تزيد عن يوم واحد. بعد 24 ساعة ، يتدهور الطعم ، علاوة على ذلك ، يمكن أن يصبح المنتج خطيرًا على الصحة.

البطاطا الصغيرة مع الزبدة والخضروات

ما هي كمية البطاطس المهروسة مع الحليب؟

أضف الملح إلى البطاطس المهروسة الجديدة في نهاية الطهي ، حيث يساعد الملح المضاف في البداية على ضغط الدرنات بسبب التفاعل مع النشا.

قم بالطهي لمدة 20 دقيقة ، واختبر النضج باستخدام عود أسنان. صفي الماء واتركيه حتى يجف. أضف الحليب الدافئ إلى البطاطس ، فالحليب البارد يجعل الهريس أصعب ويمكن أن يكتسب لونًا رماديًا.

كم لطهي البطاطس في الحساء بعد الغليان؟

نظرًا لأن البطاطس من أوائل البطاطس التي سقطت في الحساء ، اطهيها لمدة 15 دقيقة قبل إضافة المنتجات الأخرى والقلي ، حيث يتم إضافة المكونات ، وسيتم طهيها أثناء عملية الطهي.

سلق البطاطس في ماء بارد أو ساخن

إذا كنت تغلي البطاطس بالزي الرسمي ، فإن الفرق ليس مهمًا جدًا. ومع ذلك ، يجب رمي البطاطس المقشرة في الماء المغلي - بهذه الطريقة ، يتم الحفاظ على المزيد من المواد المفيدة.

كيف تطبخ بطاطس جديدة

البطاطس المسلوقة والمقلية: كم تطبخ؟

  • إذا كنت ترغب في طهي البطاطس المسلوقة والمقلية ، اغسل الدرنات وقشرها وقطعها
  • ضعها في الماء المغلي وأضف ملح
  • اطبخ حتى يصبح طريًا (7-14 دقيقة)
  • بعد أن تغلي البطاطس ، اقليها في مقلاة بزيت نباتي ساخن (يمكنك قليها على البسكويت - يمتزج مذاق البطاطس تمامًا)
  • يمكنك إضافة البهارات والبصل
البطاطس المسلوقة والمقلية

ما مقدار وكمية طهي البطاطس في قدر الضغط ، طباخ بطيء؟

  • قبل تحضير البطاطس للطبخ ، قم بتشغيل الغلاية بحيث يكون لديك ماء مغلي جديد
  • اغسل ، ونظف ، إذا قطع البطاطس المرغوبة
  • ضعي البطاطس في وعاء بخاري ، وأضيفي التوابل ، وحركي. 150 مل من الماء المغلي في وعاء الطهي المتعدد
  • اضبط وقت الطهي على 5 دقائق
كيف تطبخ جديدًا البطاطس في أجهزة طهي متعددة

كيف وكم لطهي البطاطس في الميكروويف؟

إذا كنت تستخدم الميكروويف لطهي بطاطس جديدة ، إذن ، أولاً ، ستقلل بشكل كبير من وقت طهي البطاطس الجديدة ، وثانيًا ، ستحصل على بطاطس متفتتة وعصارة نتيجة.

لغلي البطاطس الجديدة في سترة:

  • اغسل البطاطس جيدًا من الأوساخ تحت الحنفية
  • باستخدام طرف سكين رفيع ، باستخدام عود أسنان أو عود ثقاب حاد ، قم بعمل فتحتين أو ثلاثة ثقوب في كل بطاطس
  • صب القليل من الماء في قاع الكوب ، وضع البطاطس
  • ضع الحاوية في الميكروويف. تُطهى البطاطس لمدة 10 دقائق بأقصى طاقة

يمكن تقديم البطاطس المسلوقة كطبق جانبي ، وتستخدم للسلطات أو الأوكروشكا أو كطبق مستقل.

كيفية تسخين البطاطس في الميكروويف

يمكنك أيضًا تقشير البطاطس في الميكروويف إلى قطع.

  • قم بتقطيع البطاطس الجديدة المغسولة والمقشرة إلى قطع كبيرة.قطّع البطاطس الكبيرة إلى 4 أجزاء ، والجزء الصغير إلى نصفين
  • صب الماء الساخن المملح (حوالي 8 ملاعق كبيرة) في الحاوية ، ضع البطاطس
  • ) قم بتغطيتها بغطاء (أفضل غطاء زجاجي مع فتحة بخار)
  • اطبخ لمدة 6-9 دقائق بأقصى طاقة ، اقلب البطاطس ، ثم اطبخ بنفس الكمية
  • )

قدم البطاطس المسلوقة مع الزبدة والخضروات المفرومة

قطع البطاطس الصغيرة في قطع في الميكروويف

أقترح أن تتعرف على طريقة أخرى لطهي البطاطس إنه فريد من نوعه لأنه لا يتطلب استخدام أطباق إضافية.

  • اغسل البطاطس تحت الماء الجاري. يمكنك تقشير الدرنات وتقطيعها ، أو تركها في الجلد - كل هذا يتوقف على نوع الطبق الذي تريد الحصول عليه نتيجة لذلك.
  • ضع البطاطس في كيس بلاستيكي ، أضف القليل من الملح والزيت النباتي (يمكنك استبداله بشرائح لحم الخنزير المقدد - ستكتسب البطاطس طعمًا مثيرًا وستتحول إلى عصارة)
  • اربط كيسًا ، واصنع عدة ثقوب صغيرة فيه
  • ]
  • ضع كيس البطاطس لمدة 6-9 دقائق بأقصى طاقة
كيف تغلي البطاطس الصغيرة في كيس

ما مقدار وكمية سلق البطاطس في قدر البخار ، للبخار؟

إذا كان لديك اختراع بشري مفيد مثل جهاز الطهي بالبخار ، فسيؤدي ذلك إلى تبسيط المهمة إلى حد كبير. ومع ذلك ، في حالة عدم وجودها ، يمكنك بسهولة طهي البطاطس الجديدة باستخدام مقلاة عادية ومنخل معدني. صب الماء في الوعاء ، ثبت المصفاة في الأعلى - الباخرة جاهزة.

اعتمادًا على شدة غليان الماء في الوعاء ، تختلف مدة الطهي من 20 إلى 40 دقيقة.

بطبيعة الحال ، فإن الدرنات الصغيرة أو البطاطس المقطعة إلى قطع كبيرة ستطهى بشكل أسرع. تحقق من الاستعداد باستخدام عود ثقاب حاد أو عود أسنان. إذا سقطت بسهولة إلى قطع كبيرة ، فإن البطاطس جاهزة.

كيف تطبخ البطاطس في قدر بخاري

كيف وكم لطهي البطاطس مقطعة إلى قطع ومكعبات؟

بغض النظر عما إذا كانت البطاطس مقطعة أم لا ، ضعها في الماء المغلي. ملح في بداية الطهي أو في نهايته - انظر حسب الظروف. إذا كنت تقوم بطهي البطاطس للحصول على سلطة أو نوع من البطاطس الذي يغلي بسهولة ، أضف الملح في بداية الطهي. إذا كنت ستصنع البطاطس المهروسة لاحقًا ، أضف الملح في نهاية الطهي.

كلما كانت القطع أصغر ، كلما أصبحت جاهزة بشكل أسرع. تحقق من النضج باستخدام عود أسنان.

كيف وكم لطهي البطاطس لأوكروشكا أو سلطة ، صلصة الخل؟

يمكنك استخدام سترة البطاطس للسلطة. في هذه الحالة ، بعد الطهي ، برده بالماء البارد وقشره.

ملح البطاطس قبل الطهي ، والملح عند التفاعل مع النشا سيجعل الدرنات أكثر كثافة ، وسيكون من الأسهل عليك تقطيعها.

يمكنك طهي البطاطس الطرية أو البطاطس مع البراعم

من المعروف أن معظم الفيتامينات والأملاح المعدنية مخزنة في البطاطس عند طهيها ومع ذلك ، في سترة ، يجب طهي البطاطس الناضجة المخضرة والدرنات ذات العيون أو البراعم في شكل مقشر.

تأكد من تقشير البطاطس التي تحولت إلى اللون الأخضر على الكتف / الجانب. هذا يعني أن بعض البطاطس خرجت من الأرض. هذه البطاطس لها طعم مرير ويمكن أن تضر جسمك. حاول الامتناع عن أكله.

​​
بطاطس مع براعم

يمكنك طهي البيض مع البطاطس

بالطبع ، من المستحسن طهي جميع المنتجات بشكل منفصل. ومع ذلك ، في حالة الاندفاع الكبير ، يمكن إجراء استثناء. تأكد من مراعاة النقاط التالية:

  • يجب غسل البطاطس والبيض جيدًا بالماء الجاري
  • يُسمح بطهي البيض معًا البطاطس فقط في هذه الحالة ، إذا قمت بطهي البطاطس في سترة. - الملح لن يسمح للبيض بالتكسر. ألن تسمح لبيضة ذات قشرة مكسورة أن تطفو عبر الشق.
يمكنك طهي البطاطس مع البيض

هل يمكنك طهي البطاطس والجزر معًا؟

يمكنك طهي البطاطس مع الجزر إذا قمت بطهي كل من الخضار في قشرها (على سبيل المثال ، للسلطة). انتبه لوقت الطهي. إذا كانت الخضروات مختلفة في الحجم ، فمن الممكن أن ينضج الجزر أو البطاطس قبل الخضار الأخرى.

كيف تطبخ البطاطس للاستنشاق؟

يمكن أن يتم الاستنشاق بطرق مختلفة. على نار متوسطة حتى ظهور رائحة البطاطس. لست بحاجة لتصريف الماء ، يمكنك إضافة قشور الشوفان إلى البطاطس في بداية الطهي - فهذا سيعزز الخصائص العلاجية للاستنشاق

  • بطاطس مسلوقة مقشرة استنشاق يمكن القيام به في وقت مناسب.على سبيل المثال ، قمت بسلق البطاطس في قطع لتناول العشاء ، وقم بتصفية المرق وتنفس فوق البطاطس الساخنة لمدة 5-10 دقائق
  • المرق المرق الذي تصفيه بعد طهي البطاطس على شكل قطع أو فقط البطاطس المقشرة مثالية للاستنشاق. أضف قطرتين من زيت الأوكالبتوس إلى الماء وتنفس فوق مغلي لمدة 10-15 دقيقة
  • قشر البطاطس يمكن استخدام الجلد المتبقي بعد تنظيف البطاطس للاستنشاق على الفور ، أو يمكنك يمكن تجفيفه بعد غسله جيدًا ، ووضعه في برطمان مغلق بإحكام. لذا يمكنك تحضير استنشاق بالقشر في أي وقت إذا لزم الأمر.
  • ضع القشر في قدر واسكب كمية قليلة من الماء. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.لتعزيز التأثير ، يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت الأوكالبتوس أو التنوب. يتم توفير تأثير علاجي جيد أيضًا من خلال إضافة البابونج الجاف أو الثوم المبشور عند الطهي.
    كيف تستنشق البطاطس

    كيف تطبخ البطاطس لإطعام الطفل؟

    • اغسل البطاطس تحت الماء الجاري
    • ضعيها في الماء المغلي ، لا تقم بالملح
    • تحقق للاستعداد باستخدام عود الأسنان. البطاطس
    • تقطع في الخلاط أو تطحن من خلال غربال إلى حالة هريس
    • إذا كنت قد أدخلت بالفعل مكمل نباتي آخر ، يمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي إلى المهروس
    كيفية طهي البطاطس للأطباق الجانبية

    البطاطس الصغيرة بالثوم والشبت في طباخ بطيء ، فيديو

    .
  • المنشورات ذات الصلة

    نصائح أخرى كيف لطهي أرنب في القشدة الحامضة؟ أفضل الوصفات لطهي الأرانب المخبوزة والمطهية بالقشدة الحامضة مع البطاطس والفطر والرقائق نصائح أخرى كيف لطهي أرنب في القشدة الحامضة؟ أفضل الوصفات لطهي الأرانب المخبوزة والمطهية بالقشدة الحامضة مع البطاطس والفطر والرقائق نصائح أخرى كيفية تقطيع البطاطس بشكل صحيح للقلي والسلق والخبز والرقائق: طرق تقطيع البطاطس. كيفية تقطيع البطاطس بشكل جميل إلى شرائح ، مكعبات ، على شكل زهرة ، لولبية ، للحساء ، البرش ، القطع ، الشرائح ، المكعبات ، أسلوب الفلاحين ، الدوائر ، رقيقة ؇لمنزل والحياة كولورادو خنفساء البطاطس - وسائل السيطرة الشعبية والكيميائية ، طرق معالجة البطاطس ؇لطبخ سلطة قوس قزح - طريقة الطهي باستخدام رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية مع وصفة خطوة بخطوة مع الصور نصائح أخرى كيفية طهي الماكريل اللذيذ في رقائق معدنية ، جرة ، على ورقة خبز في الفرن مع البطاطس والجزر والطماطم والليمون والمايونيز والقشدة الحامضة والأرز: الوصفات. كيف لطهي لفائف الماكريل في الفرن؟