كيف تصنع الهلام بالجيلاتين وأجار أجار؟ وصفة للهلام مصنوعة من الكشمش والفراولة والبرتقال والقشدة الحامضة والكاكاو والمربى والكوكاكولا

الهلام هو الحلوى المفضلة للأطفال والكبار. ليس من الصعب تحضيرها في المنزل. يتم تناوله دائمًا بسرور ولا يتطلب مجموعة معقدة من المكونات.

وصفة هلام الزجاج المكسور مع القشدة الحامضة ، صورة

"الزجاج المكسور" هي وصفة حلوى شهيرة مصنوعة من الهلام. غالبًا ما يكون مثل هذا الطبق شائعًا في العطلات العائلية والحفلات الخاصة لأنه لا يتمتع بمظهر جيد فحسب ، بل يتمتع أيضًا بمذاق ممتاز. قاعدة الجيلاتين البيضاء الكريمية "تغمرك في طعم كريمي ، تكمله العديد من الفروق الدقيقة في الفاكهة.

لتحضير مثل هذه الحلوى ، ستحتاج إلى مجموعة بسيطة من المكونات وقليل من الصبر. نتيجة لذلك ، ستحصل على عمل فني حقيقي يمكن أن يرضي كل من الطفل والبالغ.

ما هو مطلوب تحضير:

• هلام الفاكهة - يمكن شراؤها بسهولة في المتجر.ستحتاج إلى ثلاثة أكياس من النكهات المختلفة ، والتي ستختلف أيضًا في حلول الألوان الخاصة بها ، على سبيل المثال: الكرز والكيوي والبرتقالي (الأحمر والأخضر والبرتقالي)
• القشدة الحامضة - ستحتاج على الأقل إلى نصف لتر من القشدة الحامضة العادية التي يتم شراؤها من المتجر. لديك الحق في اختيار أي نسبة مئوية من الدهون ، ولكن الحل الأفضل هو 20٪ القشدة الحامضة (لا تشتري منتج القشدة الحامضة - تختلف خصائص طعمها بشكل كبير)
• السكر - [٦٦] يجب إضافته إلى الكريمة الحامضة حتى تكتسب الحلوى حلاوة. ستحتاج إلى كوب واحد فقط من السكر لهذا الغرض ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك وإذا اتبعت نظامًا غذائيًا لجعل الطبق منخفض السعرات الحرارية قدر الإمكان ، يمكنك استخدام كمية أقل أو استبداله ببدائل السكر
)
• الماء - ضروري لتخفيف هلام الفاكهة
• الجيلاتين - عبوة واحدة من جيلاتين الطعام العادي لتخفيفه في القشدة الحامضة

التحضير:

• أولاً يجب تحضير جيلي الفاكهة الذي اشتريته من المتجر. كقاعدة عامة ، لا تحتوي الحقيبة على أكثر من 90-100 جرام من رمل الهلام. تنص التعليمات على أنه يجب ملء هذه الكمية بحوالي نصف لتر من الماء المغلي. ومع ذلك ، تتطلب وصفة "الزجاج" هذه ملء كل هلام بكوب كامل من 300 مل من الماء المغلي ، وتقليبها جيدًا وتركها لتتجمد في مكان بارد لبضع ساعات. للقيام بذلك ، يجب تخفيف الهلام في ثلاثة أطباق مختلفة ، على سبيل المثال ، في أوعية واسعة
• بينما يتماسك الهلام ، قم بإعداد قاعدة الكريمة الحامضة. [٨١] للقيام بذلك ، تحتاج إلى سكب محتويات عبوة واحدة من الجيلاتين في طبق وتعبئته بنصف كوب من الماء ، وتركه لفترة من الوقت. سوف ينتفخ الجيلاتين في غضون خمسة عشر دقيقة وبعد ذلك يجب أن يذوب تمامًا في حمام بخار. في حالة عدم وجود كتلة واحدة متبقية ، يجب سكبها في القشدة الحامضة. لا ينبغي ترك القشدة الحامضة في الثلاجة ، ولكن في درجة حرارة الغرفة ، بحيث لا تتشكل الكتل غير السارة عند إضافة الجيلاتين. يُسكب الجيلاتين في القشدة الحامضة في مجرى رقيق وفي نفس الوقت تُخلط الكريما الحامضة جيدًا بمخفق حتى تصبح الكتلة متجانسة. مباشرة في الأوعية بسكين إلى مكعبات. يمكن إزالة المكعبات الناتجة بسهولة من الأطباق ووضعها إما في شكل واحد جميل كبير (سيليكون ، على سبيل المثال) ، أو أي شكل آخر (حتى وعاء سلطة أو قالب لخبز الكب كيك مناسب)

هام: يجب أن يكون الجزء السفلي من الطبق مبطنًا بغلاف ملتصق بحيث يمكن فصل الهلام بسهولة عن الطبق بعد التصلب.

أولاً ، يتم وضع مكعبات من الهلام الملون في أطباق مغطاة بالقشدة الحامضة البيضاء في الأعلى. بعد ذلك ، توضع الأطباق في الثلاجة لعدة ساعات حتى تصلب تمامًا. يمكن تنويع هذا الطبق من خلال استكماله بقطع من الفاكهة الطازجة.

فيديو: "كعكة الهلام الزجاجية المكسورة"

كيفية صنع هلام الفاكهة ببساطة وأصلًا ، وصفة مع الصورة

فواكه الهلام حلوى مفضلة ليس فقط للأطفال. يأكله كل من النساء والرجال بسرور. أفضل شيء أنه من السهل جدًا تحضيره في المنزل باستخدام أبسط المكونات. تُباع مستحضرات جيلي الفاكهة في كل محل بقالة تقريبًا وهي ليست باهظة الثمن على الإطلاق.

تقدم تشكيلة المتجر العديد من النكهات المختلفة للهلام:

• الليمون والجريب فروت والبرتقال
• التوت ، الفراولة والبرقوق والكرز. 93]

  ولكن على الرغم من حقيقة أن هذه الحلوى تم تحضيرها ببساطة ، فإن التصميم الجميل الذي يجذب أي شخص ليس غير مهم بالنسبة له. هناك العديد من الطرق الممتعة للقيام بذلك ، ولكن أفضل شيء هو أن تصنع جيليًا جميلًا ومتعدد الطبقات بهذه الفاكهة وتزينه بالكريمة المخفوقة.

  

  صنع الهلام بسيط جدًا في أي وعاء ، ولكنه الأفضل إذا كان كذلك أشكال جزء الزجاج.مناسبة لـ:

  • كؤوس
  • أكواب (طويلة ومنخفضة)
  • أكواب
  • صحون عميقة

  يتم تحضير الهلام بكل بساطة:

  • تُسكب محتويات الكيس في قالب [111)]
  • بعد ذلك ، يجب سكبها بالماء المغلي وتذويبها تمامًا ، مع التحريك بملعقة أو خفاقة. نحتاج إلى نصف لتر من الماء المغلي. إلى ارتفاع خمسة سنتيمترات) في كل قالب وأرسله إلى الثلاجة لتتصلب.) إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة فاكهة لكل طبقة منفصلة: برتقال ، كيوي ، فراولة ، عنب
  • آخر طبقة بعد التصلب عند التقديم ذاته ويجب تزيينها بالقشدة المخفوقة من الزجاجة وتزيينها بالتوت الطازج.

    هام: هناك سر صغير يسمح لك بصنع هلام غير عادي. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى إرسال الأطباق مع الهلام إلى الثلاجة لتصلب الطبقة الأولى (في كوب أو زجاج) وتركها هناك بزاوية ، وتثبيتها بأشياء أخرى. يمكن القيام بذلك عدة مرات والطبقة الأخيرة فقط هي الزوجية. نتيجة لذلك ، يتم الحصول على طبقات جميلة تقع بشكل مائل.

    

    مثير للاهتمام: هناك خيار آخر لتقديم الهلام مع الفاكهة في أجزاء. للقيام بذلك ، يمكنك صب الهلام في طبقة واحدة أو أكثر في أي شكل على الإطلاق: فنجان أو قالب كب كيك ، دون تبطينه بأي شيء مسبقًا. قبل التقديم ، أخرج الجيلي من الثلاجة واغمس قاع وجوانب نفس الطبق في الماء الساخن (ولكن ليس الماء المغلي). سيبدأ الهلام في التباطؤ خلف الجدران ، ويغطي الأطباق بلوح مسطح ، ويقلبها جميعًا معًا ويقدم الهلام. زينها بالفواكه والكريمة المخفوقة.

    كيفية صنع الهلام من الكشمش ، صورة الحلوى

    غالبًا ما يحدث أن يتم جمع الحصاد في الموسم ببساطة لا يمكن حفظها أو أكلها. في مثل هذه الحالات ، يتم عادةً تجميد جزء من المجموعة المجمعة. بعد التجميد ، يجد الحصاد حرفياً "حياة ثانية" ويتمتع الشخص بفرصة الاستمتاع عملياً بالفواكه الطازجة حتى في فصل الشتاء.

    غالبًا ما يتم تجميد التوت ، لذا فهو مائي تمامًا ويتحمل جيدًا التجمد. يمكن وضعها في الفريزر إما كاملة أو مقطعة.يمكن تجميد التوت المهروس ليس فقط في وعاء ، ولكن أيضًا في زجاجة بلاستيكية عادية.

    من الجيد بشكل خاص أن يمكنك تحضير حلوى الفاكهة بسهولة من هريس التوت في أي وقت من السنة. كل ما تحتاجه هو الجيلاتين.

    

    من السهل جدًا صنع الهلام من الكشمش: [139)]

    • ستكون هناك حاجة لعصير التوت (حوالي كيلوغرام واحد من التوت) لصنع هذا الهلام. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسل التوت الطازج والضغط عليه ، وكذلك تصفيته من خلال غربال أو قماش قطني. إذا كنت تحضر الهلام من التوت المجمد أو المهروس ، فعليك إجراء نفس المعالجة ، ولكن فقط بعد إذابتها تمامًا. ليس من الضروري استخدام "كعكة" التوت في الهلام ، لأنه سيؤثر بشكل كبير على تجانس الحلوى وسيكون من غير الجيد الالتصاق بالأسنان. الدولة وكوب من السكر يجب أن يسخن فيه. يمكنك ضبط كمية السكر بنفسك حتى لا تكون الحلوى شديدة الحلاوة. أنه يمكن أن ينتفخ.
    • يجب سكب الكتلة الناتجة في قوالب وتركها في الثلاجة حتى تصلب

    هذا الهلام يمكن تحضيره بسهولة من الكشمش الأحمر والأسود. يمكنك أيضًا صنع هلام ذو طبقات حمراء وسوداء. عند التقديم ، من المستحسن تزيينها بالكريمة المخفوقة.

    فيديو: "هلام الكشمش الأحمر"

    هلام الليمون ، وصفة مع الظروف المنزلية

    في المنزل ، يمكنك تحضير هلام الليمون اللذيذ للغاية ، والذي سيصبح حلاوة يومية عادية ومفاجأة سارة للضيوف.

    ستحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات رئيسية لتحضير هذا الهلام:

    • ليمونة كبيرة مع قشر
    • سكر - ليس أكثر من كوب ، لكن يمكنك استخدام أقل بكثير ، حيث يمكنك ضبط الحلاوة بنفسك
    • جيلاتين - كيس واحد من الجيلاتين العادي في 15 جرامًا

    

    التحضير:

    • صب كوبًا من السكر مع ثلاثة أكواب من الماء وقم بإذابه في قدر على نار معتدلة تمامًا
    • املأ كيسًا من الجيلاتين بنصف كوب من الماء واتركه ينتفخ لمدة نصف ساعة تقريبًا
    • يجب بشر الليمون على مبشرة ناعمة للحصول على قشرتها
    • اعصر لب الليمون قدر الإمكان للحصول على ثلث كوب من العصير النقي. عصير في ماء مغلي مع سكر ويغلي لمدة عشر دقائق أخرى. تذوب في حمام بخار بحيث تصبح موحدة وبدون كتل. 0)
    • بعد ذلك ، يجب إدخال الجيلاتين في عصير الليمون في تيار رفيع ويجب خلط كل شيء جيدًا и
    • تُسكب كتلة الجيلاتين في قوالب ، وتوضع شريحة من الليمون في الأعلى وترسل إلى الثلاجة لتتصلب

    فيديو: "حلوى الهلام في المنزل"

    مربى الجيلاتين بالجيلاتين ، وصفة طبخ

    يمكنك تحضير حلوى أصلية ولذيذة باستخدام بمساعدة مكونات عادية وسهلة الاستخدام ، حتى من المربى ستحتاج فقط إلى كأسين من أي مربى ، ولكن من الأفضل استخدام الكوب الأكثر سيولة والذي سيكون قادرًا على الانفصال عن الفاكهة أو التوت.

    مربى الكرز مفيد بشكل خاص لمربى الهلام:

    • قم بقياس كوبين من مربى الهلام.إذا تم استخدام حبات الكرز في المربى ، فلا تتردد في استخدامها في الوصفة نفسها. لإضافة السكر ، لأن المربى حلو بالفعل
    • صب الجيلاتين مع نصف كوب من الماء في طبق منفصل وبعد نصف ساعة اتركه في حمام بخار حتى يذوب تمامًا
    • يجب خلط المربى جيدًا مع الجيلاتين وصبه في قوالب. هلام مع غصن من النعناع. كريم وكاكاو ، وصفة بالصورة

      الهلام المصنوع من القشدة الحامضة والكاكاو هو من أفضل وصفات الحلوى لكل يوم. من السهل جدًا تحضيره في المنزل ويصبح دائمًا لذيذًا. تتناسب هذه الحلوى بشكل جيد مع طبقات الشوكولاتة المختلفة ورقائق الشوكولاتة وأوراق النعناع الطازجة والفراولة.

      يبدو الهلام من القشدة الحامضة والكاكاو وكأنه حلوى متعددة الطبقات ، وعادة ما يتم تحضيرها إما في وعاء حلوى أو في كوب منخفض. ولكن يمكن أيضًا تحضيره بلون واحد ، والذي سيكون له طعم كريمي وشوكولاتة لطيف.

      

      لتحضير هذا الهلام تحتاج إلى:

      • قشدة حامضة - تقريبًا نصف لتر من القشدة الحامضة بمتوسط ​​نسبة الدهون ، فمن الأفضل استخدام 20٪ من القشدة الحامضة التي يتم شراؤها من المتجر
      • جيلاتين - حصة واحدة من الجيلاتين في خمسة عشر جرامًا
      ]
      • سكر - كوب من السكر ، ولكن يمكنك استخدام كمية أقل إذا كنت لا تحب الحلويات.
      • كاكاو - حوالي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو المر ، لا تفرط في تناوله ، حتى لا تصبح الحلوى مرة.
      • فانيلين - ستحتاج إما إلى سكر الفانيلين أو الفانيليا الحلوى برائحة حلوة لطيفة.]
        • صب كوبًا من الماء فوق الجيلاتين حتى ينتفخ ويمسكه ساعة
        • بعد ذلك ، تذوب في حمام بخار حتى لا تكون هناك كتل وجلطات مزعجة
        • لا يجب تخزين القشدة الحامضة في الثلاجة ، اتركها في الغرفة درجة الحرارة وتخلط مع السكر والكاكاو. من أجل خلط كل شيء جيدًا ، استخدم الخلاط.تريد تقسيم الكتلة إلى طبقين: أبيض وبني ، من أجل صنع هلام متعدد الطبقات في المستقبل. كتلة الكريمة وتخلط جيدًا. من النعناع

        ) فيديو: "كريمة الهلام الحامضة"

        كيفية صنع الهلام اللذيذ والأصلي من البرتقال ، الوصفة

        يمكنك صنع هلام البرتقال ليس فقط من كيس خاص ، ولكن أيضًا من هذا العصير. يمكنك استخدام كل من العصير الطبيعي الطازج وأي شيء آخر تم شراؤه في المتجر. لكنك لن تحتاج إلى المبلغ بالكامل ، بل تحتاج فقط إلى كأس ونصف.

        التحضير:

        • قم بقياس 300-350 مل تقريبًا من عصير البرتقال وقم بتسخينه قليلاً في الميكروويف. يمكنك أيضًا استخدام العصير الطازج من البرتقال.
        • يمكنك إذابة كمية صغيرة من السكر (ملعقتان) في عصير البرتقال الدافئ لجعله أكثر حلاوة ، ولكنه ليس ضروريًا على الإطلاق وهو أكثر ملاءمة لتلك العصائر غير المليئة بالحيوية. حلو. بشكل أساسي ، توجد رحيق البرتقال الحلو على أرفف المتاجر. اللون البرتقالي للمتعة الجمالية

        

        يمكنك أيضًا تحضير هلام البرتقال بالطريقة الأصلية. يمكنك استخدام أنصاف قشر البرتقال لهذا الغرض. تُسكب كتلة الهلام فيه وتُرسل إلى الثلاجة لتصلب. بعد ذلك ، يمكن تقطيع هذا الشكل إلى قطع.

        

        

        فيديو: "كيفية صنع هلام البرتقال"

        كيفية صنع هلام الفراولة اللذيذ بالجيلاتين ، الوصفة

        سيكون هلام الفراولة اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين يحبون التوت الحلو ، خاصةً إذا كان الموسم دافئًا بالخارج. ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكن تحضير هذا الهلام من الفراولة المجمدة. يمكن تحضير الهلام من التوت الطازج ، أو يمكنك استخدام هريس التوت الذي يتم الحصول عليه بمساعدة التوت.

        

        تحضير هلام الفراولة:

        • للتحضير ستحتاج حوالي نصف كيلوغرام من الفراولة. يجب أن تقسم إلى نصفين. قطع النصف الأول إلى نصفين على الفور ، إذا كان التوت كبيرًا ، واسكب النصف الثاني بكوبين من الماء وأرسله إلى الموقد ليغلي..ستحتاج إلى حوالي نصف كوب من السكر أو أكثر إذا كنت ترغب في جعل الحلوى أكثر حلاوة.
        • يجب سكب الجيلاتين بكمية صغيرة من الماء وتركه تنتفخ لمدة نصف ساعة ، بعد ذلك تذوب تمامًا في حمام بخار وتسكب قطيرة رقيقة في الكومبوت الذي تم الحصول عليه من غليان توت الفراولة
        • يجب وضع التوت الذي بقي طازجًا في أشكال يكون فيها سوف يتصلب الهلام. يتم وضعها في الثلاجة حتى تصلب الكتلة

        يتناسب جيلي الفراولة جيدًا مع الكريمة المخفوقة والنعناع الطازج.

        فيديو: "الفراولة جيلي"

        كيف تصنع جيلي كوكاكولا ، وصفة

        كوكاكولا هي النكهة المفضلة لكثير من الناس. لقد وجد العديد من ربات البيوت الأذكياء استخدامهم الخاص لذلك ، ولكن يمكنك صنع جيلي ممتاز ولذيذ جدًا منه. لهذا ، ستحتاج فقط إلى مكونين: المشروب نفسه والجيلاتين العادي.

        التحضير:

        • يلزم أقل قليلاً من لتر لصنع عدة أجزاء من هذا الهلام مشروب لا يجب تخزينه في الثلاجة بعد الشراء ويجب تركه في درجة حرارة الغرفة (سيكون 700 مل كافياً)
        • يُسكب الجيلاتين (عبوة واحدة) مع نصف كوب من الماء النظيف و فقط بعد نصف ساعة ، بعد أن ينتفخ ، يجب صهره في حمام بخار للتخلص من الكتل والجلطات.
        • بعد ذلك ، يجب خلط Coca-Cola (الباقي) مع الجيلاتين ، لذلك يتم إدخاله بتيار رقيق مع التقليب المستمر باستخدام خفقت
        • إذا كانت الكتلة لا تبدو حلوة بالنسبة لك (على الرغم من أنه من غير المحتمل أو (نظرًا لوجود الكثير من السكر في Coca-Cola) ، يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الحبيبات السكر وحلها جيدًا

        و تُسكب الكتلة الزيتية في قوالب مُعدة خصيصًا وتُرسل إلى الثلاجة لتصلب سريع.يمكن استخدام وصفة الهلام هذه لأي مشروبات تعرفها.

        فيديو: "كوكاكولا جيلي"

        كيف تصنع الهلام الكحولي؟ وصفة لوصفة لذيذة "للكبار"

        اتضح أن الهلام ليس فقط بالفواكه والشوكولاته والقشدة الحامضة. توصلت ربات البيوت الماهرات إلى فكرة إعداد الحلويات حتى من المشروبات الكحولية التي يتناولنها. كل شيء سار:

        • نبيذ أبيض
        • نبيذ أحمر
        • تكيلا
        • الجن
        & lt؛ & GT؛
        • ويسكي
        • كونياك
        • وحتى الفودكا

        هذه "الحلويات" »تسير بشكل جيد في أيام العطلات ، حيث يتجمع عدد كبير من الضيوف: الأصدقاء والأقارب والأقارب. والمثير للدهشة أن هذه الحلويات تؤكل أسرع بكثير من المشروبات نفسها. ولكن ، كما يحدث مع المشروبات الكحولية ، يأتي التسمم بسرعة.

        

        ليس من المعتاد تحضير الهلام الكحولي بكميات كبيرة جدًا ، فمن الأفضل سكبه في أكواب بلاستيكية صغيرة ، أو عمل حلويات كاملة في أوعية مزينة بالفواكه والكريمة المخفوقة ولكن لا تعاملهم مع الأطفال.

        أسهل طريقة لتحضير الهلام من كيس جاهز:

        • قم بإذابة كيس واحد من جيلي الفاكهة في الماء المغلي ، لهذا ستحتاج إلى نصف لتر من الماء. اتركها لتبرد حتى تصبح فاترة.
        • في وعاء منفصل ، قم بإذابة علبة الجيلاتين في الماء البارد. يجب أن تقف لتنتفخ. بعد ذلك ، قم بإذابه بشكل أكثر شمولاً في حمام بخار
        • صب الجيلاتين في الهلام ، بحيث يصبح أكثر مرونة وليس رخوًا ، وسيتصلب بشكل أسرع أيضًا
        • عندما يبرد الجيلي قليلاً ، اسكب الكمية المطلوبة من الكحول فيه ، ولكن ليس أكثر من 200 مل ، وإلا سيكون الكحول شديدًا
        • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين قوالب بقطع من الفاكهة الطازجة.]

          فيديو: "هلام الكحول. وصفة حلوى "

          كيف تطبخ بالكاد من أجار أجار ، وصفة طبخ

          أجار أجار عبارة عن جيلاتين من أصل نباتي ، والذي يتم استخراجه من الطحالب البحرية بالإضافة إلى حقيقة أنه أكثر فائدة من الجيلاتين العادي ، فإنه يجعل من الممكن أيضًا الحصول على بنية هلامية أكثر كثافة.

          التحضير:

          • لإعداد هذا الهلام ، ستحتاج إلى لإذابة ملعقتين من أجار أجار في الماء.الحقيقة هي أن كل أجار له تعليماته الخاصة للتحضير وأن الكمية الدقيقة للمكونات موضحة دائمًا على العبوة
          • يلزم ما يقرب من 150 مل من الماء لـ 10 جرام من الآجار. عادة ، يذوب الأجار بسرعة كبيرة في الماء - في غضون ثوانٍ
          • يعمل أجار تحت تأثير درجة الحرارة ، وبالتالي يحتاج إلى الغليان
          • بالترتيب لإضافة نكهة إلى الجيلي ، يجب إضافة شراب حلو إلى الكتلة. يمكنك استخدام أي شيء ، حتى المربى. لتزيينه بالفواكه وبعد ذلك فقط تصب في قوالب الهلام. سريع وليس سيئًا

          الهلام المصنوع من أجار أجار يشبه إلى حد كبير مربى البرتقال ولذلك فمن الأفضل تحضيره في أجزاء صغيرة.

          فيديو: "مربى البرتقال محلي الصنع على أجار"

          حفظ

          احفظ

          احفظ

          .