الفول في الطماطم: أفضل وصفة خطوة بخطوة مع مكونات مفصلة
يمكن استخدام الفاصوليا في الطماطم كمكمل مستقل بالإضافة إلى عنصر مهم للبورشت.
الفاصوليا في الطماطم هي طبق شهي وبسيط للغاية. ما هو مهم ، فهو مناسب للأشخاص الصائمين والنباتيين (النباتيين الصارمين). تحتوي الفاصوليا على مواد تؤدي إلى التخمر في الأمعاء ، وهذا سر صغير: فكلما قمت بتغيير الماء أثناء النقع ، سيبقى القليل منها في الفاصوليا الجاهزة.
الفاصوليا في الطماطم: وصفة
ستحتاج:
- الفول - 0.5 كجم
- جزر - 2-3 قطع.
- بصل - 1 قطعة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- معجون الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخضر (الشبت ، البقدونس ، الكزبرة) حسب الرغبة
- التوابل: الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، الزان ، الثوم المجفف ، الكل - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الماء الساخن - 0.7 لتر
-
)
- يغسل الفول. يُسكب الماء الساخن 3 سم فوق طبقة الفول ويترك لمدة 8-10 ساعات.
- إذا كنت تريد أن تستغرق العملية 4-5 ساعات ، أضف 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الماء (هذا سيجعل الحبوب تنتفخ بشكل أسرع).
- طحن الجزر على مبشرة خشنة.
- يقطع البصل (يمكنك استخدام مبشرة بيرنر).
- صب الزيت في قدر وسخنه إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- يُضاف البصل المفروم إلى الزبدة ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضف الجزر المفروم إلى البصل واستمر في الإطفاء حتى يظهر اللون الأصفر المميز (يجب أن يطلق الجزر العصير).
- إلى البصل والجزر ، أضيفي معجون الطماطم واهرسيه قليلاً.
- صب في نصف الماء الساخن واستمر في الإطفاء.
- صفي الفول من الماء واشطفه.
- صب الفاصوليا في قدر وأضف الماء المتبقي والبهارات.
- ينضج كل شيء لمدة ساعة تقريبًا.
- قبل خمسة عشر دقيقة من نهاية الإطفاء ، أضف الخضار المقطعة.
يمكن تقديم الفاصوليا كطبق مستقل ، باردًا أو ساخنًا. أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم.
