ما الذي يجب تحضيره كطبق جانبي للحوم والأسماك؟ وصفات للأطباق الجانبية للحوم من الأرز والدخن والحنطة السوداء والشعير والخضروات والعدس والفول والبازلاء

1. نغسل الأرز ونملأه بالماء النظيف
2. بعد بضع ساعات ، يجب تصريف الماء ووضع الأرز في وعاء قدر البخار
3. ملح وفلفل وتوابل بالبهارات
4. ) يقلب ويطهى حتى يصبح جاهزًا

يمكنك إضافة الكركم والزعفران وإكليل الجبل والكاري أو غيرها من التوابل إلى هذا الأرز.

أرز بالسمك

1. يغسل الأرز (1 كوب) ويغلي في ماء مملح
2. قشر البصل وفرم (رأس واحد) والثوم (1 فص)
3. في نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف البصل والثوم. أضف إلى الخضار
4. ثم أضف الأرز والفول السوداني المفروم (150 جم) والخضروات المفرومة إلى المقلاة. 0)

طبق جانبي من الفطر للحوم والأسماك

الفطر منتج خاص من أصل نباتي. نادرا ما تستخدم كطبق جانبي. في أغلب الأحيان ، تُصنع الصلصات من الفطر أو تُستخدم كمنتج رئيسي في الطبق. على سبيل المثال ، الأرز مع الفطر.إذا قمت بدمجهما مع السمك أو اللحم ، فسيكون الطبق ثقيلًا ومرتفعًا بالسعرات الحرارية.

1. فطر (شانتيريل 200 جم + فطر بورسيني 350 جم) يُقطّع إلى قطع ويُقلى بالزيت
2. يُسكب الفطر الجاهز مع صلصة الصويا (2 ملعقة كبيرة. ملاعق) ويخلط
3. يقطع البصل (قطعتان) ، صر
4. أضف الفلفل المطحون
5. ضعي الفطر في طبق ورشي الصنوبر المفروم (6 ملاعق كبيرة)

طبق جانبي من القرنبيط للحوم

يتناسب القرنبيط جيدًا مع اللحم. في الوقت نفسه ، يتمتع هذا المنتج بفوائد كبيرة ، ولا يقل أهمية عن طعمه الممتاز. هناك طرق عديدة لطهي القرنبيط. وسنصف أدناه عدة وصفات لمثل هذا الطبق الجانبي.

قرنبيط

1. صب الماء البارد في قدر وأضف الملح. 5 دقائق ثم نرفعها إلى طبق
2. قسّمي القرنبيط إلى زهيرات وضعيها في وعاء.
3. ضع النورات المحضرة في شكل مقاوم للحرارة واخبزها في الفرن حتى تتحول إلى اللون البني.
4. يُنصح بتقليب النورات عدة مرات حتى لا تحترق

القرنبيط في الخليط

1. ) اغسل القرنبيط (رأس واحد) تحت الماء الجاري وقسمه إلى زهيرات
2. يغلي في الملح في الماء لمدة 10 دقائق تقريبًا
3. ضعيها في مصفاة واتركي السائل الزائد يصفى
4. اخفقي البيض (3 قطع) والقشدة الحامضة (2 ملعقة كبيرة. ملاعق) ، ملح ودقيق (3 ملاعق كبيرة. ملاعق)
5. في الخليط الناتج ، ثم يقلى الملفوف بالزيت من جميع الجوانب

) طبق جانبي غذائي للحوم والأسماك

ربما ، كلنا نسعى جاهدين للحصول على اهتمام رشيق ومناسب. بالطبع ، قلة يمكن أن تبدو جميلة بدون تدريب. لكن حتى التدريب لن يساعد إذا كان الشخص لا يأكل بشكل صحيح. لا يمكنك اتباع نظام غذائي معين ، ولكن استخدام أطعمة الحمية في نظامك الغذائي. بعد كل شيء ، لن يضيفوا سعرات حرارية إضافية لك فحسب ، بل يفقدون أيضًا عناصر أثرية أقل فائدة أثناء الطهي.

الفاصوليا مع الخضار

يمكن طهي الفاصوليا بالخضروات طبق جانبي غذائي ممتاز للأسماك واللحوم. علاوة على ذلك ، يمكن استخدام هذه الحبوب بشكل مستقل.

1. اغسل وانقع الفاصوليا الجافة (100 جم) لمدة 12 ساعة
2. يغلي حتى يصبح جاهزًا
3. اغسل الفاصوليا الخضراء (200 جم) تحت الماء الجاري (يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا المجمدة)
4. الطماطم

   قطعة) ، كوسة صغيرة (قطعة واحدة) ، بصل (قطعة واحدة) ، فلفل حلو (قطعة واحدة) وجزر (قطعة واحدة) ، نظيفة ومقطعة كما تريد

5. يذوب الزيت النباتي في مقلاة ويقلى فيه البصل أولاً ثم الخضار الأخرى. 0)
6. أضيفي الفاصوليا المسلوقة واتركيها لمدة 10 دقائق
7. 5 دقائق قبل الاستعداد ، أضيفي الثوم المفروم ، 5 فصوص) ، الملح والتوابل المفضلة لديك

بروكلي للأسماك

1. قسّم البروكلي (500 جم) إلى زهيرات واغليه في ماء مملح حتى ينضج نصفًا
2. باستخدام مشقوق ملعقة ، أزل البروكلي وأعطي سائلًا زائدًا عن التصريف. زهيرات البروكلي المطبوخة في صورة مقاومة للحرارة
3. غطها بالصلصة واخبزها في الفرن حتى تصبح الأسماك جاهزة. طبق جانبي ، سيكون الأرز المسلوق أيضًا خيارًا يربح فيه الجميع. يمكنك معرفة كيفية تحضيره أعلاه.

   طبق جانبي من البطاطس للحوم والأسماك

   لا تكتمل وليمة روسية بدون البطاطس. لكن هذه الخضار نمت في بلدنا منذ وقت ليس ببعيد. يمكن استخدام البطاطس ليس فقط كطبق جانبي ، ولكن أيضًا كطبق رئيسي. يمكن سلق هذه الخضار ، مقلي ، مطهي ، مهروس ، مقلي ، فطائر والعديد من الأشياء اللذيذة الأخرى.

   بطاطس مخبوزة في القشطة الحامضة

   

   1. اخلطي كريما حامضة (150 مل) ، خردل (2 ملعقة صغيرة).ملاعق) ، كزبرة مطحونة ، بابريكا ، ملح وزيت نباتي. يخلط الملح
   2. املأ غلاف الخبز بالصلصة المعدة مسبقًا واخلط البطاطس بهز الغلاف
   3. ثم تحتاج إلى تحرير الهواء وربط الطرف الحر
   4. قم بتشحيم قاع وعاء الطهي بالزيت النباتي وضع الغلاف فيه
   5. اضبط وضع "الخبز" واخبز لمدة 40 دقيقة
   6. بعد الإشارة إلى أن الطبق الجانبي جاهز ، انتظر 5 دقائق أخرى واسحب البطاطس من الغلاف

   البطاطا المخبوزة في القشدة الحامضة تتناسب مع أي نوع اللحوم والأسماك.

   بطاطس مهروسة مع البارميزان والبقدونس

   

   1. صب الماء في إناء وأضف الملح وأضف ورقة الغار وبعض حبات الفلفل. الماء
   2. اهرسي البطاطس مع إضافة الحليب (2.5 كوب) وقطع الزبدة
   3. افرم أوراق البقدونس جيدًا (حزمة واحدة) واستخدمي مبشرة طحن جبنة البارميزان (80 جم)
   4. أضف البقدونس والجبن والملح وجوزة الطيب (1/3 ملعقة صغيرة) إلى المهروس واخلطهم للحصول على تناسق منتظم

   يتناسب هذا الطبق الجانبي مع الأسماك واللحوم. لكن هذه البطاطس المهروسة الحارة ناجحة بشكل خاص مع الديك الرومي أو الأرانب أو الدجاج.

   بطاطس مطبوخة مع رقائق الشيبس

   

   )
   1. نقع الحمص (2/3 كوب) في ماء بارد لمدة 8-10 ساعات
   2. ثم صفي الماء واغليه في ماء نظيف
   3. ) البطاطس (3 درنات) نظيفة ومقطعة إلى مكعبات مماثلة في الحجم للحمص.
   4. نذوب الزبدة ونقلي البهارات فيها
   5. نضيف مكعبات البطاطس إلى المقلاة ونقليها حتى تنضج. المرق الذي تم فيه طهي هذا الصنف في البازلاء
   6. ملح ، يضاف معجون الطماطم ويخلط
   7. يخنة الخضار حتى تصبح البطاطس طرية وقبل التقديم يُضاف الخضار المقطعة حديثًا

   طبق جانبي نباتي للحوم ، وصفات

   كما ذكرنا سابقًا ، هناك عدد كبير من الخيارات المختلفة لأطباق الخضار الجانبية.يتم دمجها بشكل مثالي وبسبب توفرها ، فإنها ستنوع نظامك الغذائي جيدًا.

   زوتشيني مطبوخ بالباذنجان

   

   ))
   1. يجب تقطيع البصل (رأس واحد) وتقلي في الزيت النباتي
   2. قطع الفلفل (قطعة واحدة) ويضاف إلى البصل عندما يصبح شفافًا
   3. تقطع الكوسة (قطعتان) إلى مكعبات وتضاف إلى الخضار الأخرى بعد ثلاث دقائق من الفلفل
   4. يجب إضافة شرائح الباذنجان (قطعة واحدة) بعد 4 دقائق من الكوسة
   5. صب مرق الدجاج (1 كوب) واترك الخضار تحت الغطاء لمدة 10 دقائق
   6. اقطع الثوم (1 فص) وأضفه إلى الخضروات الأخرى
   7. ملح ، فلفل واطبخ لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

   قدمه إلى المائدة مع اللحم أو السمك. قبل التقديم يرش بالأعشاب الطازجة المفرومة.

   بنجر مخبوز "عطري"

   

   ) يمكن تحضير طبق جانبي ممتاز لصدور الدجاج من البنجر.

   1. اخلطي صلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة) والخل (1.5 ملعقة صغيرة) والزيت النباتي (3 ملاعق كبيرة) والعسل (1 ملعقة صغيرة) والملح والتوابل. الشمندر (2 قطعة).) ومقطع إلى شرائح
   2. جزر (1 قطعة) قشر ومقطع إلى مكعبات
   3. دهن بالزيت بشكل مقاوم للحرارة
   4. ) ضعي الخضار هناك واسكبي التتبيلة
   5. انشري أطباق الثوم (2-3 فصوص) في الأعلى وغطي القالب بورق القصدير
   6. اخبزي على درجة 200 درجة لمدة ساعة و 30 دقيقة
   7. .)

      يعتبر الشعير اللؤلؤي من الحبوب المفيدة جدًا. في أغلب الأحيان يتم تحضيره في وقت واحد مع اللحوم. عادة مع الحساء. لكن يمكنك طهي الشعير اللؤلؤي بشكل منفصل. يمكن تحضير طبق جانبي من الشعير مع الخضار واستخدامه كطبق مستقل.

      بيرلوفا للأسماك واللحوم

      

      1. البصل (قطعة واحدة) والجزر (قطعة واحدة) والكرفس يتم تنظيفها وتقطيعها لأنها أكثر ملاءمة لك
      2. تُقلى الخضار بالزيت النباتي وتُطهى حتى تنضج نصفًا 283]
      3. مرر الثوم (4 فصوص) في عصارة الثوم وأضفها إلى الخضار
      4. اطبخها لمدة 6 دقائق أخرى ، ثم أضف الشعير المنقوع
      5. تحضير طبق جانبي للأسماك لمدة 5 دقائق أخرى
      6. اخلطي الكريمة الحامضة (100 جم) والفجل الحار (1 ملعقة كبيرة) والقشدة (200 جم) والخضروات [287)]
      7. نضع الخضار مع الشعير اللؤلؤي في صورة مقاومة للحرارة
      8. ضع السمكة (400-500 م) مقطعة إلى قطع هناك
      9. صب الحشوة والخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة

      عصيدة الدخن كطبق جانبي للحوم

      علبة الدخن لا تستخدم فقط في الزجاج عصيدة الحليب عدي. يمكن استخدام هذه الحبوب بنجاح كطبق جانبي للحوم.

      

      1. يقطع البصل ناعماً (قطعة واحدة) ، يقلى في الخضار الزيت
      2. قشر الجزرة (قطعة واحدة) ، وافركها بمبشرة متوسطة الحجم وأضفها إلى البصل. إلى الخضار
      3. صب الماء (2.5 كوب) وأضف مكعب مرق الدجاج (قطعة واحدة)
      4. غطها بغطاء وانتظر حتى يغلي السائل.

      العدس كطبق جانبي للحوم ، وصفة

      العدس في بلدنا ليس مشهورًا كما هو الحال في شرق. لكن هذه الثقافة البقولية مفيدة للغاية. لذلك ، تأكد من إدراجه في نظامك الغذائي. خاصة أنه يمكنك صنع أطباق جانبية لذيذة جدًا منه.

      حديقة بسيطة

      

      1. يجب غسل العدس وتعبئته بالماء لمدة 4-5 ساعات
      2. ثم يجب تصريف الماء ، وصب ماء جديد (1: 2)
      3. ) ويجب غلي العدس لمدة 40 دقيقة

      إذا تم استخدام العدس الأحمر كطبق جانبي ، يجب أن يكون وقت الطهي 30 دقيقة ، وبالنسبة للعدس البني - 25 دقيقة.

      مع الخضار

      

      1. عدس (1 كوب) ينقع في الماء ويغلى.) تُقطَّع وتُقلى في الزيت لمدة 5 دقائق تقريبًا
      2. يُضاف الجزر ومكعبات الطماطم (قطعتان) إلى البصل
      3. تقلى لمدة 5 دقائق أخرى ، تُضاف مسلوقة العدس إلى المقلاة
      4. ثم الشبت (1/2 حفنة) ، والفلفل والملح والكزبرة (1 ملعقة صغيرة)
      5. اخلط واتركها تحت الغطاء عند أدنى درجة حرارة

      عدس كريمي بالزنجبيل

      

      )
      1. نفرم البصل (قطعتان) والثوم (3 فصوص) وابشر الزنجبيل
      2. تذوب الزبدة (50 جم) في مقلاة تقلى ناعما لا توجد منتجات
      3. قطّع الطماطم (قطعتان) إلى مكعبات ، أضف إلى المقلاة إلى البصل الذهبي والثوم
      4. تُطهى الخضار لمدة 6 دقائق ، أضف كريم (100 مل) ، كركم وكاري (1 ملعقة صغيرة لكل منهما)
      5. اخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى مع التقليب
      6. اسلق العدس