فطيرة الجبن - كيفية صنع منزل مفتوح ، مغلق ، حلو أو متجدد الهواء
اليوم ، هناك العديد من الحلويات محلية الصنع لتناول الشاي.خيار واحد هو فطيرة الجبن اللذيذة ، لإعداد الأساسيات التي تحتاجها لجلد البروتين ومزجه بالدقيق.ستحتاج أيضًا إلى ورقة خبز أو ورقة.بشكل عام ، اصنع فطيرة الجبن المنزلية حتى مع المبتدئين الذين لديهم خبرة دنيا في الطبخ.
كيفية تحضير فطيرة الجبن
قبل اختيار وصفة فطيرة الجبن ، تذكر أن المجموعة القياسية من المكونات تتكون من الدقيق والجبن والبيض والزبدة والسكر والقشدة الحامضة.للتأكد من أن الخبز ناعمة ، وردية وسلسة ، تكون مسؤولاً عن إعداد القاعدة وعملية الخبز.يجب غربلة الدقيق ، وبعد ذلك يخلط مع مسحوق الخبز ، يضاف السكر والزبدة أو السمن إلى الخليط الكلي.إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام المعجنات نفخة الجاهزة.
من الضروري تحضير الحشوة عن طريق عجن الشوكة الخام ، والتي من الضروري إضافة القشدة الحامضة تدريجياً ، صفار البيض.بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، يجب إرسال الحلوى بالجبن الهوائي إلى الفرن ، والتي يجب تسخينها مسبقًا إلى 180 - 200 غرام ، مدة الطهي 20-30 دقيقة ، لكن يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا حسب الوصفة.بمجرد أن يخبز الخبز بالورود قليلاً ، تحتاج إلى إيقاف الفرن وفتح الباب.
إزالة الأطعمة الشهية من الفرن بعد التبريد - في درجة حرارة الغرفةسوف تنخفض قليلا.تخزين الكعكة الجاهزة في الثلاجة ، حيث ستصبح أكثر كثافة.يمكن تقديم مثل هذه المعجنات ليس فقط كوجبة غداء أو عشاء ، ولكن كطبق رئيسي لوجبة الإفطار.بالإضافة إلى ذلك ، ستكون إضافة رائعة لأي طاولة عطلة تقريبًا.
مع الفراولة
- وقت الطهي: 60-90 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 218.6 كيلو كالوري لكل 100 غرام
- الغرض: للحلوى بعد أي وجبة.[١٣]
إذا كنت مهتمًا بالطاجن اللذيذ الذي ترغب في تقديمه كحلوى على الطاولة ، فابحث عن وصفة فطيرة الفراولة.التجهيزات ، الذوق والعصائر هي المكونات الرئيسية الثلاثة لهذا الخبز المنزلي.على الأرجح ، بعد حفل شاي عائلي لن يكون هناك قطعة من الكعكة.يمكنك جعل هذه الطهي الشهية من مزيج من حشوة الجبن والفراولة مع هذه الوصفة.
المكونات:
- دقيق القمح - 150 غرام ؛
- فراولة - 600 غرام ؛
- زبدة كريم - 75 غرام ؛
- جبنة 15 ٪ - 130 جم ؛
- سكر - 165 جم ؛
- سكر ناعم - 2 ملعقة صغيرة ؛
- بيضة - قطعتان صغيرتان ؛
- مسحوق خبز - 1/2 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- خذ بضع ملاعق كبيرة من السكر واخفقها برفق مع الزبدة حتى تبدو كبيرة.فتات الرطب.
- صب في كتلة الجبن المنزلية ، والاستمرار في الخليط كامل الخليط إلى الاتساق موحدة.[٣٠] (٣١) أضف البيض ، مع التحريك بخلاط أو خلاط.ثم يُسكب الدقيق مع مسحوق الخبيز ، ويُمزج حتى يصبح ناعمًانشر العجين قليلا في العجين.
- ضعي نصف أو أكثر من 400 غرام من التوت على سطح العجينة وأرسل الشغل إلى الفرن.أخبز لمدة 20-30 دقيقة على 170 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- ثم أخرج الخبز ، واتركه يبرد قليلاً.ضع باقي الفراولة في الأعلى ، مع رش مسحوق السكر.[٣٣] (٣٤) شوي الفطيرة لبضع دقائق ، ثم اتركها لتبرد.
مع التفاح
- وقت الطهي: 1-1.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 228.2 كيلو كالوري لكل 100 غرام
- الغرض: للحلوى بعد أي وجبة.
يعتبر تشيز كيك والتفاح وصفة بسيطة وحساسة حلوة وشهية.يمكنك تحضير المعجنات اللذيذة التي يمكن أن تزين أي حفل شاي على نفقة كبيرة.جميع المكونات ميسورة التكلفة وغير مكلفة نسبيًا - باستثناء أن التفاح فقط ، وفقًا للموسم ، يمكن أن ينمو بشكل كبير في السعر ، لكن الوصفة تتطلب القليل.
المكونات:
- الجبن - 500 غرام ؛
- تفاحة - 3 قطع ؛
- قشر الليمون - 30 جم ؛
- نشا - 50 جم ؛
- سكر - 2 كوب ؛
- دقيق - كوب واحد ؛
- مسحوق الخبز - 30 جم ؛
- زبدة - 150 جم ؛
- فانيلين - 10 غرام ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- ملح - 2 سنة
طريقة التحضير:
- يجمع الكل في وعاءدقيق ، مسحوق الخبز ، السكر (1 كوب) ، 1 بيضة ، فانيلين (5 جرام) ، زبدة ودلك العجينة.إزالة الثلاجة.
- للتعبئة ، اصنع كوبًا واحدًا من السكر والجبن وثلاث صفار البيض وفانيلين (5 غرامات) وحماس الليمون ،النشا والملح.خطوة 3 خفقت البيض في الرغوة وإضافة ببطء إلى الحشوة.
- قطع شرائح التفاح.انتشر العجين بالتساوي ، والذي يتم لفه بشكل مسبق قليلاً ، على الصفيحة المشحونة وصنع الجوانب.[٦١] (٦٢) اسكب الحشوة السائلة ، ثم زينيها برفق بشرائح التفاح.اخبز فطيرة التفاح على 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.
مع الكرز
- وقت الطهي: 30-60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 217.8 كيلو كالوري لكل 100 غرام
- الغرض: للحلوى بعد أي وجبة.
اصنع فطيرة عطرية وسريعة مع الجبن في الفرن الذي سيكون له طعم لطيف للجميع تقريبًا.بالإضافة إلى الجبن كملء غالبًا ما يستخدم الكرز ، الذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية: الفيتامينات والفركتوز والجلوكوز والفوسفور واليود والحديد والفلور والزنك ، إلخ. يجب إزالة العظام قبل الخبز.
المكونات:
- دقيق - 200 غرام ؛
- الكرز المجمد - 200 غرام ؛
- سكر - 150 غرام ؛
- جبن 1 ٪ - 200 غرام ؛
- كريم 10 ٪ - 50 غرام ؛
- زبدة الزبدة - 40 جم ؛
- نشا البطاطس - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بيضة دجاج - قطعتان.
طريقة التحضير:
- نذوب الزبدة مسبقًا ، ثم نضيف 70 جرامًا من السكر إليها.
- قم بخلط الكتلة بالكامل وصب بيضة واحدة فيها.
- صب الدقيق تدريجياً على العجين ، واعجن العجينة الناعمة.دهن النموذج ب 10 جرام من الزبدة.[٨٦] (٨٧) للملء ، أضف بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، وبيضة واحدة ، ونشا ، و ٨٠ غرامًا من السكر إلى الجبن ، ثم ضع الكتلة بأكملها في بئر.
- بعد ذلك ، قم بتوزيع العجينة بالشكل وابدأ في تشكيل جوانب الخبز في المستقبل.وضع ملء والكرز على القمة.
- تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا على 180 درجة.
مع كرات الجبن
- وقت الطهي: 60-90 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 250-300 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: للحلوى بعد أي وجبة.
إذا كنت تخطط لصنع حلوى لذيذة ، فابحث عن فطيرة الشوكولاتة مع كرات الجبن.يمكنك العثور على وصفة بسيطة لهذا الخبز على العديد من المواقع ذات الطابع الخاص ، ولكن ليس دائمًا ما تظهر الحلوى كما يود الكثيرون رؤيتها.مفاجأة عائلتك والضيوف مع فطيرة احتفالية تبدو فاتحة للشهية وجميلة.
المكونات:
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
- جبن - 250 غرام ؛
- سكر - 110 جم ؛
- رقائق جوز الهند - 30-50 جم ؛
- نشا - 5 ملاعق كبيرة.الملاعق.
- شوكولاتة - 50 غرام
- بيض - 4 قطع ؛
- كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
- عجين من مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فانيلين - 2 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نطحن الجبنة ناعماً ، نضيف السكر تدريجياً.تصب في صفار البيض ، يخلط مع رقائق.
- صب كريم الجبن الذي تم الحصول عليه 2 ملعقة كبيرة.ملعقة من النشا ، مزيج وتشكيل الكرات.
- اصنعي العجينة للكيكة بضرب الأمحار جيدًا مع 30 غرام من السكر ، مضيفًا الفانيلين والشوكولاتة (المذابة).
- تغلب على البروتينات مع 30 غراما من السكر ، ثم يخلط مع الكتلة السابقة.أضف الدقيق ، 3 ملاعق كبيرة.ل.نشا ، كاكاو ،مسحوق الخبز والدقيق.
- صب كرات الجبن الناتجة في الفرن.أخبز في 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبا.
بدون زيت
- وقت الطهي: حوالي 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 200-250 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: للحلوى بعد أي وجبة.
يمكنك عمل فطيرة بسيطة مع الجبن بدون زبدة.يمكنك أن تجعل الأمر أسرع من بعض الخيارات الأخرى.بأخذ هذه الوصفة كأساس ، يمكنك تجربة المزيد من المكملات الغذائية المختلفة.اختياريا ، بدلا من فطيرة واحدة كبيرة ، يمكنك إعداد العديد من الكعك الصغيرة باستخدام الكعك الخاصة.
المكونات:
- دقيق ، جبن - 100 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة ؛
- زبيب محفور - قرصة واحدة ؛
- سكر الفانيليا - عنصر واحد ؛
- بودرة خبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح ، سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- فاز البيض مع السكر (الفانيليا) ، أضف الزبيب والجبن.قلبي بلطف حتى يصبح الخليط متجانسًا تقريبًا.
- صب في الدقيق المنخل ، ومسحوق الخبز وتخلط مرة أخرى.
- قم بطي العجينة في قوالب ، واملأها حوالي ثلثي السعة.أخبز في 180 درجة حتى جاهزة لمدة 25-30 دقيقة.
من العجين الرملي
- وقت التحضير: أكثر من ساعتين.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 314.4 كيلو كالوري لكل 100 غرام
- الغرض: للحلوى بعد أي وجبة.
- دقيق - 250 جم ؛
- جبن - 500 غرام ؛
- مربى - 260 جم ؛
- زبدة كريم - 300 غرام ؛
- سكر - 150 جم ؛
- مسحوق الخبز - 1 غرام ؛
- صفار البيض - 3 قطع ؛
- زبادي طبيعي - 150 مل ؛
- فانيلين - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سميد - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
- قشر الليمون - 1 ملعقة صغيرة.
- تضاف في الدقيق ، مسحوق الخبز ، السكر (75 جرام) ، زبدة ، وفرك على مبشرة كبيرةوصفار البيض.
- اعجن العجينة ، وقم بتقسيمها إلى أجزاء أكبر وأصغر ، لفها بورق رقائق ، ثم أزلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- لتحضير الطبقة ، يخلط الزبادي والسكر (75 جرام) والجبن والحبوب والفانيلين والقشر والمبشور.
- قم بطرح العجينة ، واجعل الجوانب ، ضعها على قطعة من الورق ، واخترقت في عدة أماكن ، وشحم المربى وضع الحشوة.
- فرك كمية صغيرة من العجين على مبشرة.ثم يجب أن ترش مع فتات الحشو.
- أخبز الكيك في 180 درجة لمدة 55 دقيقة.
- وقت الطهي: 1 ساعة 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 16 شخصًا.
- أطباق السعرات الحرارية: 250-300 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: علىالحلوى بعد أي وجبة.
- دقيق - 500 غرام ؛
- جبن - 600 غرام ؛
- خميرة - 20 جم ؛
- زيت عباد الشمس (المكرر) - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
- سكر - 7 ج.الملاعق.
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
- زبيب داكن - 60 جم ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- ملح - سنة واحدة
- يعجن عجين الدقيق والخميرة والزيت والملح.، 2 ملعقة كبيرة.ل.السكر و 1 بيضة.اتركه في مكان دافئ.
- خلط بيضتين ، 5 ملاعق كبيرة.ل.السكر والفانيليا السكر.يُضاف الجبن ، ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعماً ويُترك مع الزبيب
- لف العجين ، ووضعه في الشكل المناسب ، وتشكيل الجانبين ووضع الحشوة.غطي الحواف بلطف وبرفق.
- أخبز المنتج لحوالي 30-35 دقيقة عند 190-200 درجة.
- وقت الطهي: 1 ساعة 20-30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 250-300 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: للحلوى بعد أي وجبة.
- جبن - 200 غرام ؛
- قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
- بيضة - واحدة كبيرة ؛
- ديكو - 4 ملاعق كبيرة.الملاعق.
- سكر - 1/2 كوب ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح حسب الرغبة.
- قم بخلط جميع المكونات بلطف ودقة باستخدام خلاط ، على سبيل المثال.
- دهن الشكل بالزيت النباتي واسكبه العجينة برفق.
- أخبز على 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
- يُقدّم المائدة في شكل بارد أو دافئ.
- وقت الطهي: حوالي 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية للطبق: 296.5 كيلو كالوري لكل 100 غرام
- الغرض: للحلوى بعد أي وجبة.
- دقيق - 2 كوب ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- سكر الفانيليا - كيس واحد ؛
- جبن قليل الدسم - 600 جم ؛
- زبدة - 250 غرام ؛
- بيض - 4 قطع.
- خلط الدقيق بالزيت المبشور.
- أضف نصف السكر ، ومسحوق الخبز ، إلى الكتلة الناتجة ، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- تحضير الحشوة بخلط الجبن ، قبل الأرض من خلال غربال مع البيض ، الفانيلين ، السكر.تغلب على الحافة.
- دهن ورقة الخبز بكمية صغيرة من الزبدة ، ضع نصف العجينة في طبقة موحدة أسفلها.
- قم بتعبئة حشوة الجبن المنزلية ، وقم بتسويته ووضع النصف الثاني من العجين في الأعلى.
- يُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه بنيًا - حوالي 30 دقيقة.
خيار جيد هو كعكة شطيرة الفتات.لإعدادها ، ستحتاج إلى عجين قصير الثقة لا يمكن الخلط بينه وبين أي شيء.لديها هشاشة خاصة.المنتجات الحلوة منه تحظى بشعبية كبيرة.سيكون من الصعب تحضير مثل هذه العجينة في البداية ، لذلك عليك أن تمارسها ، لكن الأمر يستحق ذلك.
المكونات:
طريقة التحضير:
الخميرة
تحظى فطيرة الخميرة ذات القلب المفتوح بشعبية كبيرة بين البالغين والأطفال على حد سواء.يختلف في أنه مرضية للغاية.ليس من الصعب تحضيرها ، والشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في العجينة ، وإلا قد تبدو الطبقة صغيرة.في وقت واحد ، يمكنك طهي الحلوى لجميع أفراد الأسرة والضيوف.لن تحتاج إلى العديد من مهارات الطهي.الأصعب بالنسبة للمبتدئين سيكون التحضير للاختبار.
المكونات:
طريقة التحضير
مع شريط
هناك وصفة أصلية أخرى للجبن المخبوزة هي البديل مع السميد.الطحين غير مطلوب لخبز مثل هذه الفطيرة.نتيجة لذلك ، تتحول الوصفةبسيطة وبأسعار معقولة.بالإضافة إلى ذلك ، ليس لديك الكثير من الوقت لتحضير جميع المكونات وتخبز الكعكة بنفسك.اختياريا يمكنك إضافة المشمش المجفف ، ولكن المنتج النهائي سيكون لذيذ دون ذلك.
المكونات:
طريقة التحضير:
ملكي
لمفاجأة الجميع على المائدة ، سواء أكان ذلك مجرد شاي عائلي بسيط أو عيد ، يمكنك عمل فطيرة ملكية لذيذة وحساسة مع حشوة الجبن.وصفة كعكة الجبن الملكية هذه بسيطة ، وأكثر من ذلك على الرغم من الأسماء ، لا توجد مكونات غريبة فيها.
المكونات:
طريقة التحضير:
