الطماطم الحلوة المخللة لفصل الشتاء: أفضل 3 وصفات - بالثوم ، وصفة كلاسيكية ، طماطم كرزية حلوة
هل تجد أنه من غير المعتاد الحصول على الطماطم الحلوة؟ ويمكن تحضيرها حسب وصفاتنا.
على ما يبدو ، لا يوجد منزل لا تُحفظ فيه الطماطم لفصل الشتاء. يمكن تغطية الطماطم بطرق مختلفة ، باستخدام مكونات مختلفة تمامًا كمنتجات إضافية.
نقدم لكم اليوم 3 من أشهى وصفات الطماطم الحلوة المخللة لفصل الشتاء.
مخلل الطماطم الحلو لفصل الشتاء: وصفة كلاسيكية
تتمثل ميزة هذا الحفظ في أن تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد. يمكنك تحضير هذه الطماطم الحلوة لفصل الشتاء بسرعة وسهولة ، بينما ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات.
- طماطم - 1.5-2 كجم
- رمل سكر - 120-150 جم
- ملح - 50- 60 جم
- خل - 30 مل
- فلفل حلو - 120 جم
- قرنفل ، كزبرة
- اختر أجمل طماطم كاملة وليست محشوة وناضجة. اغسل الخضار وجففها.
- اغسل الفلفل ، انزع البذور من الداخل واقطعها إلى 4-6 أجزاء ، حسب الحجم.
- جهز وعاءًا ستغطي فيه الطماطم ، واغسلها وقم بتعقيمها.
- ضع التوابل في الحاوية. من المهم أن تعلم أنه حسب هذه الوصفة لا يمكنك وضع البهارات إطلاقاً أو وضعها قليلاً ، حتى لا تفسد طعم الطماطم الحلوة.
- ضع الخضار في البرطمان ، ولا تنس الفلفل.
- قم بغلي الكمية المطلوبة من الماء ، صبها في الحاوية ، اتركها لمدة 15 دقيقة.
- ثم صفي الماء مرة أخرى في الإناء ، واغليه ، ثم قم بإذابة الملح والسكر فيه ، ثم صبه في البرطمان.
- أضف الخل مباشرة إلى الحاوية ، وقم بتغطية الوعاء بغطاء.
- اقلب البرطمان رأسًا على عقب واتركه في النار حتى يبرد تمامًا.
- فقط بعد ذلك يمكن أخذ الطماطم الحلوة إلى مكان بارد.
- التعليب لذيذ جدا وحلو.
مخلل الطماطم الحلوة بالثوم لفصل الشتاء
لا تقل طعم هذه الطماطم عن تلك المحضرة وفقًا لـ الوصفة السابقة.بالمناسبة ، يتضح أيضًا أن الثوم لذيذ جدًا ، لذا يمكنك إضافة الكثير منه للمعلبات وتناوله كوجبة خفيفة مستقلة.
- طماطم - 2.5 كجم
- فلفل حلو - 3 قطع.
- قمم الجزر - مجموعة واحدة
- ملح - 60 جم
- رمل السكر - 80 جم
- ثوم - رأسان
- خل مائدة - 45 مل
- اغسل الفلفل وانزع البذور وقطّعها إلى شرائح طويلة وليست سميكة جدًا.
- اغسل وجفف قمم الجزر. يعطي الطماطم المعلبة طعمًا ورائحة فريدة من نوعها.
- قشر الثوم.
- اغسل وعقم الحاوية.
- ضعي أعناق الجزر وكل الثوم في القاع.
- ثم ضع كل الطماطم والفلفل بإحكام في البرطمان.
- اغلي كمية كافية من الماء واسكبه في وعاء به الخضار ، اتركه لمدة نصف ساعة.
- ثم صب الماء المبرد في قدر وأضف الملح والسكر إليه واتركه ليغلي ثم أعد إلى الخضار.
- صب الكمية المحددة من الخل في الجرة. بالمناسبة ، يمكن استبدال خل المائدة ذو الرائحة الحادة بخل التفاح الأكثر نعومة ولطيفًا. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، تحتاج إلى زيادة كمية هذا المكون إلى 100 مل
- أغلق الحاوية بغطاء.
- اترك الحاوية مقلوبة في مكان دافئ حتى تبرد تمامًا ، ثم ضعها في مكان بارد.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بعض التوابل الحارة إلى البرطمان ، حتى تحصل على طماطم حلوة لذيذة للغاية مع رائحة حارة.
طماطم كرزية حلوة مخللة لفصل الشتاء
يمكن إغلاق أي نوع من الطماطم لفصل الشتاء ، بما في ذلك الصغيرة طماطم كرزية. ستكون هذه الطماطم وجبة خفيفة رائعة على أي طاولة. وفقًا لهذه الوصفة ، لن نقوم بإعداد الطماطم اللذيذة والحلوة فحسب ، بل سنقوم أيضًا بإعداد الطماطم الجميلة جدًا.
- طماطم كرزية - 2.5 كجم
- بصل أحمر - 120 جم
- فلفل حلو - 200 جم [76)]
- الخضر - 1 حزمة
- الخردل في الحبوب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- عدد قليل من فصوص الثوم
- رمل السكر - 150 جم
- ملح - 35 جم
- خل المائدة - 65 مل
- اختر جميل ، غير محشو ، وليس الطماطم المتشققة ، اغسلها واستخدم عود أسنان لثقب مكان الساق.
- اغسل الفلفل وإزالة البذور وتقطيعها إلى قطع عشوائية.
- قشر البصل ، اقطعه إلى أنصاف حلقات.
- اغسل الخضر. يمكنك أن تأخذ أي خضار تريد.
- اغسل الإناء الزجاجي ، وعقمه ، ضع الخضار والبصل في قاعها ، إذا رغبت في ذلك ، والتوابل وبذور الخردل ، فصوص الثوم.
- بعد ذلك ، ضعي الطماطم والفلفل في مرطبان.
- اغلي الكمية المطلوبة من الماء واسكبيها في برطمان مع الخضار ، واتركيها لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك ، قم بغلي الماء من العلبة مرة أخرى ، قم بإذابة الملح والسكر ، ثم أعده إلى الحاوية لمدة 10 دقائق.
- يُسكب السائل مرة أخرى في المقلاة ، ويُغلى ويُضاف الخل ويُسكب في وعاء.
- لف الحاوية واتركها تبرد في غرفة دافئة ، ثم يمكنك وضعها في البرد.
ستذكرك هذه الطماطم بمذاق الصيف في الشتاء البارد. تتناسب الوجبة الخفيفة مع الأطباق الأخرى والشواء والمشروبات القوية. يمكنك تنويع طعم الطماطم الحلوة وإضافة بعض الخضار الأخرى إليها ، على سبيل المثال الكوسة أو الخيار.
