روبيان في طباخ بطيء: روبيان مقلي على البخار في خليط ، مع أرز ، مع فطر - أكثر الوصفات اللذيذة مع المكونات التفصيلية والتعليمات خطوة بخطوة
إذا لم تتذوق الروبيان اللذيذ بعد في طباخ بطيء ، فقط قم بطهيها وفقًا لنصيحتنا
المحتويات
تختلف المأكولات البحرية عن العديد من المنتجات الأخرى في تركيبتها والمواد المفيدة فيها. هذا هو السبب وراء استخدام المأكولات البحرية في كثير من الأحيان لإعداد أطباق متنوعة أو استخدامها كوجبة شهية مستقلة.
المأكولات البحرية الأكثر شيوعًا هي الجمبري ، لذا فنحن نقدم لك التعرف على أشهى الوصفات لتحضيرها.
الروبيان المسلوق في قدر بطيء: وصفة بسيطة
الجمبري المسلوق هو الأسهل في التحضير. لهذا ، لا تحتاج إلى أي مهارات طهي ، يكفي فقط اتباع القواعد البسيطة لطهي المأكولات البحرية.
- جمبري - 1 كجم
- ماء - 2.5 لتر
- ملح
- خذ وعاء الطهي المتعدد واملأه بالماء.
- ملح الماء. يمكن أن تختلف كمية الملح ، ومع ذلك ، من الصعب جدًا الإفراط في ملوحة المأكولات البحرية أثناء الغليان ، لذلك يمكنك وضع 1-2 ملاعق كبيرة لكل 1 كجم من الروبيان بأمان. ل. ملح
- بعد ذلك ، قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "البخار" ، وانتظر حتى يغلي السائل.
- بعد ذلك ، ضعي المأكولات البحرية في وعاء واطبخي لمدة 3-5 دقائق.
- إذا كان عدد الجمبري أقل ، فإن عملية الطهي لن تستغرق أكثر من 3 دقائق.
- لا يستحق هضم المأكولات البحرية ، لأنها ستفقد مذاقها وتصبح "مطاطية" ، بالإضافة إلى أن الجمبري المسلوق والمجمد مطبوخ بالفعل ، وفي الواقع ، يحتاج فقط إلى فك تجميده.
- إذا قمت بطهي الجمبري الطازج المجمد ، فستستغرق عملية الطهي حوالي 5-10 دقائق. يعتمد وقت طهي الجمبري أيضًا على حجمه ، لذلك سيتم طهي المأكولات البحرية الصغيرة بشكل أسرع ، وستكفي بضع دقائق فقط ، بينما سيتم غليان المأكولات البحرية الكبيرة لمدة 3-5 دقائق أطول.
- بعد طهي المأكولات البحرية ، يجب إزالتها من السائل.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الخضار إلى الوعاء ورش عصير الليمون أو صلصة الصويا على المأكولات البحرية الجاهزة.
جمبري مطهو على البخار في وعاء طهي متعدد
تتمثل ميزة جهاز الطهي المتعدد في أنه لا يمكنك فقط الطهي والقلي باستخدام من منتجاتها ، ولكن أيضًا لتبخيرها. المنتجات المحضرة بهذه الطريقة لذيذة وصحية.
- جمبري - 600 جم
- صلصة الصويا - 60 مل
- زيت زيتون - 35 مل
- عصير ليمون - 20 مل
- ثوم - 2 فصوص
- ملح ، زنجبيل ، بابريكا
- بالطبع ، يمكنك طهي الجمبري بالبخار دون نقعه ، ومع ذلك ، فإن الجمبري المتبل يكون ألذ بكثير وعصيرًا.
- لتحضير المأكولات البحرية وفقًا لهذه الوصفة ، من الضروري تذويبها مسبقًا. لذلك ، أخرج الجمبري من الفريزر واتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب تمامًا. لا تقم بأي حال من الأحوال بإذابة الطعام في الماء الساخن أو المايكرويف أو ما إلى ذلك ، وإلا فسوف يفقدون مذاقهم.
- قشر الثوم ومرره من خلال مكبس أو افركه بمبشرة جيدة.
- امزج جميع المكونات السائلة والثوم والتوابل مع الملح في طبق عميق ، واخلطهم.
- أضف ماء مالح إلى المأكولات البحرية المذابة ، اتركها لتتبيل لعدة ساعات.
- بعد الوقت المحدد ، ضع الجمبري في قدر البخار. صب 1 لتر من الماء في وعاء متعدد الطهي.
- ضع كلتا الوعاءين في جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل الجهاز في وضع البخار ، وأغلق المقلاة.
- اطبخ الجمبري لمدة 3-7 دقائق. حسب حجمها وما إذا كانت مطبوخة أو طازجة. يتم تحضير المأكولات البحرية الطازجة لفترة أطول من الغليان السابق.
- بعد الطهي ، انقل الجمبري إلى طبق ، وزينه بأغصان من الخضر وقدميه.
الروبيان المقلي في قدر بطيء
لا يمكن سلق الجمبري فحسب ، بل أيضًا مقلي. على الرغم من حقيقة أن الخيار الأكثر شيوعًا لطهي هذه المأكولات البحرية لا يزال هو الخيار الأول ، إلا أن الروبيان المقلي لا يقل طعمه وعصيرًا.
- جمبري - 400 جم
- ثوم - 1 فص ثوم
- صلصة الصويا - 20 مل
- زبدة - 85 جم
- زيت زيتون - 15 مل
- بقدونس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح ، زنجبيل ، إكليل الجبل ، الطرخون
- الروبيان المقلي بدون أي صلصة أو ماء مالح له رائحة محددة وحادة إلى حد ما ، لذلك من الأفضل تتبيل المأكولات البحرية مسبقًا.وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الجمبري الكبير أكثر ملاءمة للقلي.
- خذ الجمبري ، وأذوبه في درجة حرارة الغرفة ، واغسله وجفف. بعد ذلك ، قم بإزالة القشرة منها. إذا تم غلي الجمبري وتجميده ، يتم تنظيفه بكل بساطة: تحتاج فقط إلى إزالة الساقين ، ثم الرأس ، وأخيراً القشرة نفسها.
- إذا كانت المأكولات البحرية الطازجة ، فأنت بحاجة إلى التصرف بشكل مختلف قليلاً. خذ مقصًا حادًا بالحجم المناسب ، وقم بقص درعه بعناية ، وانتقل من الرأس إلى الذيل ، وقم بإزالته. ثم قم بإزالة الرأس.
- قشر الثوم واقطعه جيدًا.
- يغسل البقدونس ويجفف ويقطع.
- اخلط الثوم والصلصة.
- قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "القلي".
- سخني زيت الزيتون والزبدة في وعاء ، وأضيفي المأكولات البحرية إلى هذا الخليط ، واطهيها لبضع دقائق. على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
- بعد ذلك ، اسكب الصلصة مع الثوم في الوعاء ، وأضف البهارات والقليل من الملح ، واخلط المكونات ، واطبخها لبضع دقائق.
- إذا تم غلي الجمبري وتجميده ، فستستغرق عملية الطهي 5 دقائق ، وإذا كان جمبريًا طازجًا ، فستكفي 5-8 دقائق.
- قبل التقديم ، يُزين الجمبري بالأعشاب الطازجة ، ويُرش بعصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
جمبري في الخليط في طباخ بطيء
يعتبر طبق الجمبري في الخليط طبقًا لذيذًا للوجبات الخفيفة وسيحضره جميع الضيوف بالتأكيد أحب. لحم المأكولات البحرية كثير العصير وطري جدًا ، ويذوب في فمك حرفيًا.
- جمبري كبير - 10 قطع.
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بيرة خفيفة - 100 مل
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- ملح ، بابريكا ، طرخون ، زنجبيل
- زيت نباتي - 100 مل
- يجب ألا تستخدم جمبريًا صغيرًا لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة ، لأنه بعد طهيها في الخليط ، سيتبقى القليل جدًا من اللحم. خذ جمبريًا كبيرًا ، وقم بإذابه إذا كان لديك في صورة مجمدة ، واغسله وجففه. بعد ذلك ، نظف المأكولات البحرية كما هو موضح في الوصفة السابقة.
- الآن صب 70-75 مل من البيرة في الجمبري واترك المأكولات البحرية على هذا الشكل لمدة 10 دقائق.
- يخفق البيض ويضاف الملح والبهارات إليه ، ثم يضاف الدقيق المنخل إلى هذا الخليط ويصب في الجعة المتبقية. نخلط الخليط ونحصل على خليط - يجب أن يكون سميكًا جدًا ، لذلك إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق أو العكس ، أضف القليل من البيرة لجعله أرق.
- صب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، قم بتشغيل الجهاز في وضع "القلي / الخبز" ، سخن الزيت.
- أخرج الروبيان من البيرة وامسحها بمنشفة جافة للتخلص من السوائل الزائدة.
- الآن اغمس كل جمبري في الخليط الناتج وقم بخفضه في الزيت الساخن.
- تقلى المأكولات البحرية لمدة 3-5 دقائق. حسب حجمها. ستتم الإشارة إلى مدى استعداد الجمبري من خلال لون الخليط الذي يجب أن يصبح ذهبيًا.
- بعد الطهي ، انقل المأكولات البحرية إلى المناديل الجافة لامتصاص الدهون الزائدة.
- يمكنك تقديم هذه الوجبة الخفيفة مع صلصة الثوم أو الجبن.
- يمكن تحضير الخليط ليس فقط للبيرة ولكن أيضًا للنبيذ. يمكنك أيضًا تتبيل الجمبري قبل طهيه بالنبيذ الأبيض أو في تتبيلة من صلصة الصويا والليمون والبهارات.
جمبري مع أرز في طباخ بطيء
يمكنك طهي الجمبري في قدر بطيء مع مكونات أخرى ، من أجل مثال الحبوب. بعد تحضير المأكولات البحرية مع الأرز وفقًا لهذه الوصفة ، ستحصل على طبق قليل السعرات الحرارية ولذيذ ومليء بالشبع.
- جمبري - 350 جم
- أرز - 1 كوب
- بصل - 100 جم )
- جزر - 85 جم
- جبن - 120 جم
- قشدة - 220 مل
- ثوم - 3 فصوص
- مرق نباتي - 450 مل
- زيت زيتون - 50 مل
- ملح ، طرخون ، زعتر ، بابريكا ، زنجبيل
- يجب إذابة الجمبري إذا تم تجميده وغسله وتنظيفه بالفعل معروف لك.
- اغسل الأرز بالماء البارد.
- يُقشر ويُغسل ويُقطع البصل والجزر. من الأفضل تقطيع البصل إلى مكعبات وبشر الجزر.
- يتم سحق الجبن أيضًا باستخدام مبشرة.
- قشر الثوم واقطعه جيدًا.
- قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "القلي".
- يُسخن الزيت في وعاء ويقلى فيه البصل والثوم والجزر. ستستغرق العملية حوالي 3 دقائق.
- ثم نرسل الأرز الخام إلى وعاء ونخلط المحتويات ونتبله بالملح والبهارات.
- بعد ذلك ، صب مرق الخضار في الحاوية ، ويمكن استبداله بمرق اللحم أو الماء العادي ، أغلق الوعاء وقم بطهي المكونات على وضع "بيلاف" لمدة 15-20 دقيقة.
- الآن ننشر المأكولات البحرية الخاصة بنا فوق الأرز ونسكب الكريمة في الحاوية. اختر محتوى الدهون في الكريم حسب تقديرك. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- بعد هذا الوقت ، رش المكافآت بالجبن المبشور وانتظر حتى تذوب.
- يمكن تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة.
- إذا رغبت ، جنبًا إلى جنب مع الأرز ، يمكن أيضًا وضع الخضار في الحاوية ، على سبيل المثال ، قطع الفلفل أو الهليون أو الفطر.
جمبري مع فطر في طباخ بطيء
يتناسب الروبيان جيدًا مع الفطر ، لذلك غالبًا ما يتم استخدام هذه المكونات لتحضير وجبات لذيذة ومغذية. الروبيان مع الفطر المطبوخ في طباخ بطيء يصبح لذيذًا ومثيرًا للشهية.
- جمبري - 450 جم
- فطر - 270 جم
- فلفل حلو - قطعتان.
- بصل - 1 قطعة.
- ثوم - 2 فصوص
- قشدة أو كريمة حامضة - 200 مل
- بقدونس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 50 جم
- ملح ، بابريكا ، أعشاب بروفنسال
- قم بإذابة الجمبري في درجة حرارة الغرفة ، ثم اشطفه ونظفه وجففه.
- اغسل ونظف وقطع الفطر إلى شرائح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الفطر ، مثل الفطر.
- اغسل الفلفل ، انزع القلب ، مقطّع إلى شرائح طويلة أو قطع صغيرة.
- قشر الثوم واقطعه جيدًا.
- قشر البصل ، اقطعه إلى أنصاف حلقات.
- اغسل البقدونس أو أي نوع من أنواع الخضر الأخرى وجففها واقطعها جيدًا.
- ضع الزبدة في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وقم بتشغيل الجهاز في وضع "الخبز" ، وانتظر حتى تذوب الزبدة.
- الآن أضف البصل إلى الوعاء ، اطهيه لبضع دقائق.
- ثم أضف الفطر والفلفل إلى الخضار واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- ثم نضع الجمبري في وعاء ونملح المكونات ونتبلها بالبهارات ونطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- بعد ذلك ، يضاف الثوم والبقدونس والقشدة أو القشدة الحامضة إلى الوعاء
- اجعل الطبق جاهزًا خلال 5-10 دقائق.
- قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الطبق بالجبن المبشور ، على سبيل المثال ، بارميزان أو أي جبن صلب آخر.
يعتبر الجمبري منتجًا قيمًا ومفيدًا للغاية يمكنه إثراء أجسامنا بالعديد من المواد المفيدة.
كما ترى ، من السهل جدًا تحضير مثل هذه المأكولات البحرية ، ولا يمكنك غليها فحسب ، بل يمكنك أيضًا قليها وخبزها وطهيها في الخليط ودمجها مع المنتجات الأخرى. في جميع الأحوال ، ستحصل على أطباق لذيذة ومغذية ومفيدة.
