لفصل الشتاء ، لا يمكنك حفظ كل الخضروات بشكل منفصل فحسب ، بل يمكنك أيضًا مزجها لصنع السلطات. يمكن اعتبار هذه الحلقات الشتوية وجبات خفيفة كاملة يمكن تقديمها كأطباق مستقلة أو استخدامها كأساس لإعداد أطباق شهية أخرى بنفس القدر.
سلطة الجزر والطماطم لفصل الشتاء
لسبب ما ، يتم إرجاع الجزر بشكل غير مستحق إلى الخلفية عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على الشتاء. على الرغم من ذلك ، فإن هذه الخضار تصنع أكثر التقلبات عطرية ولذيذة. تأكد من محاولة تحضير سلطة شتوية وفقًا لهذه الوصفة ، ستفاجأ بسرور.
جزر - 2.5 كجم
طماطم - 1.5 كجم
ثوم - 5 فصوص
)
خل المائدة - 20 مل
زيت عباد الشمس المكرر - 120 مل
ملح - 30 جم
رمل سكر - 60 ز
بهارات
جزر في الطماطم
يمكنك استخدام الطماطم المكدومة قليلاً ، المتشققة ، الفاسدة ، لأننا سنصنع هريسًا منها ، وسلامة الخضار ليست مهمة هنا. اغسل الطماطم ، وأزلها ، إذا كانت هناك أجزاء غير صالحة للأكل ، اقطع كل خضرة على طول القشرة وضعها في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم نظفها وهرسها بالخلاط أو مررها عبر مفرمة اللحم.
قشر الثوم واقطعه جيدًا.
سخني الزيت في قدر ، اقلي الجزر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
ثم أضف مهروس الطماطم إلى الجزر ، وقم بطهي المكونات لمدة 15 دقيقة أخرى.
بعد هذا الوقت ، ضع الثوم والملح والسكر والتوابل في وعاء حسب الرغبة ، واخلط المحتويات. غطي المقلاة بغطاء واطهي السلطة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
في هذا الوقت ، اغسل وعقم الحاوية.
بعد الوقت المحدد ، أطفئي النار تحت القدر ، أضيفي الخل إليها ، اخلطي المكونات.
املأ البرطمانات المعدة بالسلطة وأغلقها.
ضع الحاوية رأسًا على عقب وانقلها إلى مكان تخزين دائم بعد يوم واحد فقط.
اتضح أن الوجبة الخفيفة عطرية للغاية ولذيذة.
سلطة الجزر والطماطم والكوسا لفصل الشتاء. الكوسة استثناء. وفقًا لهذه الوصفة ، سيكون للسلطة مذاق أكثر حارة ، حيث ستتم إضافة الفلفل المر وكمية أكبر من الثوم إليها.
جزر - 1.5 كجم
طماطم - 1 كجم
كوسة - 500 جم
)
ثوم - 1 رأس
فلفل حار
بقدونس - 1 حزمة
ملح - 25 جم
)
رمل السكر - 40 جم
خل المائدة - 35 مل
زيت عباد الشمس المكرر - 50 مل
بهارات [55)]
مع الكوسة
اختر الجزر باتباع النصائح الموضحة في السابق وصفة. نظف واغسل الخضار البرتقالية ، مقطعة إلى قطع.
اغسل الطماطم وأزل جميع الأجزاء غير الصالحة للأكل. نظف الخضار باستخدام الطريقة المعروفة لك من الوصفة السابقة وطحنها لتتحول إلى هريس.
لا ينبغي استخدام الكوسة الكبيرة والكبيرة جدًا ، فهذه الخضروات تصبح غير لذيذة ، لذا يفضل عدم استخدام الكوسة الكبيرة والصغيرة جدًا. اغسلي الخضار وقطعيها إلى قطع صغيرة ، ربما إلى شرائح أو مكعبات.
قشر الثوم وقطعه بسكين.
اغسل الفلفل المر واقطعه جيدًا. من المستحسن العمل مع هذه الخضار في القفازات. اختر كمية المكون بنفسك ، اعتمادًا على مدى التوابل التي تريدها في الطبق.
اغسل البقدونس وتأكد من تجفيفه وتقطيعه.
يُسكب الزيت في مقلاة عميقة أو قدر ، ويُوضع الجزر والكوسة ويُطهى لمدة 10 دقائق.
أضف مهروس الطماطم واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك ، أضف الملح والسكر والتوابل والثوم والفلفل والخضر والخل إلى الحاوية ، واترك المحتويات على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة.
اغسل وعقم الحاوية.
انثر السلطة الساخنة عليها ، أغلق البرطمانات بالغطاء.
ضع الجرار رأسًا على عقب واتركها في مكان دافئ ليوم واحد.
بعد هذا الوقت ، يمكنك أن تأخذ السلطة المعلبة إلى مكان بارد.
سلطة الجزر والطماطم لذيذة وجميلة بشكل غير عادي. يمكن اعتبار هذه الدورات بمثابة أطباق كاملة يمكن إرسالها إلى أي طاولة.
فيديو: تحضير فاتح للشهية من الطماطم والجزر لفصل الشتاء
