وصفة التتبيل لكباب الدجاج اللذيذ: أفضل 5 أنواع من التتبيلات اللذيذة مع مكونات مفصلة وطهي خطوة بخطوة
لتحضير تتبيلة لذيذة لكباب الدجاج ، ما عليك سوى استخدام وصفاتنا.
يفضل معظم الناس لحم الخنزير عندما يتعلق الأمر بالشواء. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يمكن استخدام اللحوم الأخرى لتحضير هذا الطبق. كباب الدجاج ليس أقل ذوقًا. يتحول الطبق إلى العصير واللين والعطاء والشهية للغاية في المظهر.
في الوقت نفسه ، تجدر الإشارة إلى أن عصارة وطعم كباب الدجاج الجاهز يعتمدان على التتبيلة التي تم تحضيره بها. نقدم انتباهكم إلى أشهى أنواع التتبيلات سهلة التحضير لكباب الدجاج.
تتبيلة بالخل لكباب الدجاج: وصفة كلاسيكية
الطريقة الأسهل والأكثر تكلفة لتتبيل لحم الدجاج ، من حيث المبدأ وأي - ما هو أيضًا خلط اللب المفروم مع البهارات والخل والخضروات إذا رغبت في ذلك.
من المهم ملاحظة أنه عند تحضير مثل هذا التتبيلة ، من الضروري التقيد الصارم بالكمية المحددة من المكونات ، وإلا سيصبح اللب جافًا وصلبًا.
- فيليه دجاج - 1 كجم
- خل مائدة - 45 مل
- ماء - 90 مل
- بصل حلو - 3 قطع.
- رمل السكر - 15 جم
- ملح ، زعتر ، أعشاب بروفانس ، كاري ، ثوم ، فلفل أحمر مطحون
- من الضروري اختيار شرائح دجاج طازجة ويفضل أن تكون غير مجمدة. ثم نغسلها ونقطعها إلى قطع ذات حجم مناسب ونجففها.
- يجب تقشير البصل ، وبشره على مبشرة ناعمة أو سحقه في الخلاط ، لأننا نحتاج إلى الحصول على لب الخضروات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع الخضار إلى حلقات ، ولكن في هذه الحالة لن يكون اللحم كثير العصير.
- لذا ، أضف الملح والبهارات إلى الدجاج ، واخلط اللحم بعناية.
- يضاف إليها هريس البصل.
- نصنع تتبيلة من الخل والماء المغلي البارد والسكر.
- اسكب السائل على اللحم واخلط المكونات مرة أخرى.
- دع الشواء يقف لمدة 5-12 ساعة. كلما طالت فترة نقع اللحم ، كلما كان اللحم أكثر ليونة ولذيذًا.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى قلي الكباب. يجب أن يتم ذلك بالطريقة التقليدية - على الفحم. تتم الإشارة إلى جاهزية الكباب من خلال العصير الشفاف الذي سيخرج عند تقطيع اللحم.
تتبيلة الكفير لدجاج شيش كباب
نسخة أخرى بسيطة وميزانية من تتبيلة شيش كباب الدجاج ، والتي سوف اجعل م لذيذًا ومثيرًا.
- فيليه دجاج - 1 كجم
- الكفير - نصف لتر
- بصل حلو - 2 قطعة.
- الثوم - 4 فصوص
- ملح ، فلفل ، ريحان ، كزبرة ، زنجبيل
- كما ترون ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات ، وكلها متوفرة ومتوفرة عادة.
- وفقًا للوصفة ، سوف نستخدم شرائح الدجاج ، ومع ذلك ، فإن هذه النسخة من التتبيلة مناسبة أيضًا لتتبيل أجزاء أخرى من جثة الدجاج. يمكنك استخدام الأجنحة أو الفخذين أو الساقين أو اللب من هذه الأجزاء.
- اغسل اللحم وجففه واقطعه إلى قطع متوسطة.
- قشر البصل وقطعه إلى حلقات كبيرة إلى حد ما.
- قشر الثوم وافركه بمبشرة أو مرره من خلال مكبس.
- الآن نجمع اللحم والخضروات والملح مع التوابل في وعاء عميق ونخلط المنتجات.
- نضيف الكفير إليهم ونخلط المكونات مرة أخرى بحيث تكون جميع القطع في منتج الحليب المخمر. أما الكفير ، فيمكنك أخذه إلى أي مكان. لكن بالنسبة للفيليه الجاف ، فإن المنتج الدهني أفضل ، فهو سيجعل اللحم أكثر عصارة ، وبالنسبة للفخذين الدهنية ، وليس الأرجل الجافة بشكل خاص ، فمن الأفضل استخدام الكفير قليل الدسم.
- لف حاوية الطعام بغلاف بلاستيكي.
- أرسل اللحم المتبل إلى مكان بارد لمدة 3-12 ساعة.
- بعد ذلك ، اقلي الكباب بالطريقة التقليدية.
تتبيلة بصلصة الصويا لدجاج شيش كباب
يختلف شيش كباب متبل بصلصة الصويا في المذاق عن اللحوم الأخرى اللب عبق للغاية ، كثير العصير وغير عادي في الذوق.
- فيليه دجاج - 1 كجم
- زيت زيتون - 30 مل
- ثوم - 2 فصوص
- صلصة الصويا - 50 مل
- عصير الليمون - 10 مل
- زنجبيل طازج
- ملح ، ريحان ، مجفف الخضر ، الفلفل الأسود
- إذا رغبت ، فيليه الدجاج يمكن استبدالها بأجزاء أخرى من الطائر.اغسل اللب وجففه وقطعه إلى قطع مناسبة.
- قشر الثوم وافركه بمبشرة ناعمة أو افرمه جيدًا.
- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
- سيضيف الزنجبيل طعمًا مميزًا وتوابلًا إلى الكباب ، لذا حدد مقدارها وفقًا لذوقك. على أي حال ، ليس من الضروري إضافة الكثير من هذا المكون ، لأنه يمكن أن يتغلب على طعم التوابل الأخرى واللحوم نفسها. اغسل الزنجبيل ، قشره ، افركه بمبشرة ناعمة.
- الآن امزج الزبدة والصلصة وعصير الليمون والثوم والزنجبيل في وعاء عميق.
- يتبل اللحم بالملح والبهارات.
- أضف التتبيلة إلى المكون الرئيسي ، اخلطي المحتويات.
- قم بتغطية الوعاء بغطاء شيش كباب بورق تغليف وأرسله إلى مكان بارد لبضع ساعات على الأقل ، وإذا سمح الوقت ، لمدة 10-12 ساعة.
- ثم شوي اللحم على الفحم.
تتبيلة فواكه لكباب الدجاج
لا يمكن تسمية هذا النوع من التتبيلة بالمكونات العادية للفاكهة تستخدم في تحضيرها. يمكنك استخدام الكيوي والبرتقال والليمون وعصير الأناناس وما إلى ذلك.
- دجاج فيليه - 1 كجم
- برتقال - 2 قطعة.
- ليمون - ¼ قطعة.
- زيت زيتون - 30 مل
- خضروات - 20 جم
- فلفل مر
- ملح ، زنجبيل ، الكاري ، القرفة
- كما ترون ، مجموعة من المكونات غير قياسية تمامًا. على الرغم من ذلك ، تبين أن كباب الدجاج غير معتاد ولذيذ للغاية. وصفة مثل هذا ماء مالح تستحق المحاولة بالتأكيد.
- اغسل فيليه الدجاج أو ، إذا رغبت ، أي جزء آخر من الطائر ، وجففها وقطعها إلى قطع صغيرة إذا لزم الأمر.
- عصارة من البرتقال. يُنصح باستخدام البرتقال الحلو لأن عصير الليمون سيضيف حامضًا إلى التتبيلة.
- يجب أيضًا عصر العصير من الكمية المحددة من الليمون.
- يمكنك أن تأخذ أي خضر. البقدونس والكزبرة مناسبان أيضًا ، يمكنك إضافة بعض أوراق النعناع والريحان. اغسل الخضر وجففها واقطعها.
- الفلفل الحار مكون اختياري لهذا التتبيلة. ومع ذلك ، هناك من يحبون الكباب الحار ، وفي هذه الحالة يكون هذا هو الخضار المناسب. ضعيها في ماء مالح قليلًا حتى يصبح اللحم النهائي قليلًا من الفلفل. نقطع الفلفل ناعما ، ونفعل ذلك بالقفازات.
- يُملح الدجاج ويتبل بالبهارات والأعشاب المحددة.
- الآن أضف جميع المكونات الأخرى المحددة في الوصفة إلى الحاوية مع اللحم ، واخلط المحتويات.
- اترك اللب لينقع في مكان بارد لمدة 5-12 ساعة.
- ثم اقلي الكباب بالطريقة التقليدية.
تتبيلة المايونيز لكباب الدجاج
يمكن أيضًا تسمية هذه الطريقة في تتبيل كباب الدجاج بالطريقة التقليدية ، كما هي واحد من أبسط وأكثرها سهولة. وفقًا لهذه الوصفة ، سوف نتبل ليس فقط الدجاج بل أيضًا الخضار ، والتي سنقليها معًا مع شيش كباب على الشواية.
- فيليه دجاج - 1 كجم
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- بصل حلو - قطعتان.
- ثوم - 3 فصوص
- مايونيز - 350 جم
- ملح ، فلفل ، بابريكا
- اغسل لحم الدجاج وجففه وقطعه إلى قطع متوسطة.
- قشر الفلفل من البذور واغسله وقطّع كل خضرة إلى 4 أجزاء.
- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. [١٣٣]
- قشر الثوم واقطعه جيدًا.
- ملح ، فلفل ، يتبل لحم الدجاج بالبهارات.
- أضف الخضار إلى الدجاج.
- يُمزج المايونيز مع الثوم. يجب أن يكون هناك مايونيز كافٍ لتغطية كل اللحوم. للوهلة الأولى ، قد يبدو أن الكمية المحددة من المنتج كبيرة جدًا ، لكنها في الحقيقة ليست كذلك. بعد بضع ساعات سوف تمتص الخضار واللب المايونيز.
- بعد ذلك ، أضف خليط المايونيز إلى المكونات الرئيسية ، واخلط المحتويات.
- اترك الفيليه بالخضروات لينقع لمدة 3-12 ساعة.
- بعد ذلك ، اشوي شيش كباب مع البصل والفلفل.
إذا كنت ترغب في طهي كباب الدجاج اللذيذ والطري والعصير ، فتأكد من تدوين وصفاتنا. مع مثل هذا الشواء ، لن ترضي نفسك فحسب ، بل سترضي أقاربك أيضًا.
