البيض المقلي مع الطماطم والبصل - طريقة الطهي على مقلاة أو في الفرن مع النقانق والجبن
المحتويات
يمكن أن يكون البيض المخفوق وجبة إفطار سهلة ووجبة رئيسية.توافق ممتاز مع المنتجات الأخرى ، والتغذية ، ومجموعة متنوعة من المستحضرات وطرق التسليم ، وسهولة التحضير - وهذا يجعلها طبق متعدد الاستعمالات.
أسرار طهي البيض اللذيذ مع الطماطم والبصل
هناك العديد من الفروق الدقيقة في طهي هذه البيضة:
- استخدم المكونات الطازجة، وإلا يمكنك أن تفسد الطبق ؛
- يصنع البيض المخفوق اللذيذ بشكل خاص من الطماطم الخالية من اللحم والبصل الأبيض ؛
- اختيار الشبت والبقدونس أو الريحان لاستكمال الوجبة ؛[٢٩] (٣٠) خذ أي توابل حسب ذوقك ؛
- لا تكسر البيض بحافة مقلاة ، ولكن بسكين أو شوكة ؛[٣١] (٣٢) ستحافظ على سلامة صفار البيض إذا ما قُسمت البيض أولاً إلى كوب ثم أرسلته في مقلاة ؛[٣٢] (٣٣) القلي تحت الغطاء غير مناسب للموقد ، يُطهى بدونه ، على نار خفيفة ؛
- لا تملح صفار البيض ، وإلا ستظهر بقع بيضاء عليه ؛
- يتم تحديد وقت القلي بشكل فردي ، ولكن ليس أكثر من 10-13 دقيقة.
البيض المخفوق البسيط مع الطماطم والبصل
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 142 كيلو كالوري.
- الغرض: الإفطار.
- الصعوبة: سهلة.
وصفة البيض مع الطماطم والبصل معروفة للجميع منذ سن مبكرة ويتم طبخها تقليديًا لتناول الإفطار.ضبط النسب وفقا لاحتياجاتك.
المكونات:
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- طماطم كبيرة خالية من الجلد - 1 قطعة ؛
- رأس المصباح الأبيض - 1 قطعة ؛
- أخضر - 30-35 جم ؛
- زيت نباتي - 10-15 مل ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يقطع البصل والطماطم ، قبل كسر البيض في وعاء عميق.
- سخن بئر الزيت.
- قلي البصل مع التحريك ، حتى القشرة الخفيفة ، ورمي في الطماطم المفرومة ونضج لمدة 4-5 دقائق أخرى.الملح في هذه المرحلة.
- صب بعناية في البيض ، والحد من الحرارة.
- مظللة البيض المخفوق مع الأعشاب المفرومة.
بالنقانق
- الوقت: 10-15 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 301 سعرة حرارية.
- الغرض: الإفطار ، وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
يُمزج البيض مع الأعشاب العطرية.يمكن الاستعاضة عن النقانق بلحم الخنزير المقدد ، وفي هذه الحالة يكون آخر ما قبل المقلية: هذا سيجعل لحم الخنزير المقدد متموجًا والبيض أكثر لونًا.
المكونات:
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- النقانق المطبوخة - 110 غرام ؛
- طماطم كبيرة ناضجة - 1 قطعة ؛
- لمبة حمراء - كمبيوتر واحد ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- ملح ، بهارات - اختياري.
طريقة الإعداد:
- تقطيع السجق إلى شرائح من أي حجم ، بسمك 7-10 مم.
- اقطع الطماطم والبصل بالطريقة التي تريدها.
- ارمي البصل والنقانق فوق الزبدة المذابة ، ثم قليها حتى استحى.
- ضعي الطماطم في المقلاة ، وقلي المكونات لمدة 4 دقائق أخرى.
- كسر البيض ، صب في السجق ، يغلي لمدة 8-9 دقائق أخرى.
بالفرنسية
- الوقت: 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 196 كيلو كالوري.
- الغرض: الإفطار ، وجبة خفيفة.
- الصعوبة: متوسطة.
المكونات:
- بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- طماطم متوسطة الحجم - 1 قطعة ؛
- رأس البصل الأبيض أو الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- شرائح باغيت - 4 قطع ؛
- جبنة - 50 جم ؛
- زيت - 10-15 مل ؛
- ملح ، توابل اختيارية.
طريقة التحضير:
- قطع شرائح الرغيف الفرنسي إلى مكعبات وبصل وطماطم في قطع صغيرة.
- دهن مقلاة ساخنة بالزيت.
- خلط البيض والتوابل والملح ، ولكن لا تغلب.[١٠٩] (١١٠) أرسل البصل باللون البني ، وعندما يكون لونه بنياً ، صل مكعبات الرغيف الفرنسي واطهيه حتى يخبز.
- ضعي الطماطم في خليط الخبز والبصل واسكب البيض المختلط بعد 2-3 دقائق.
- يُغطّى ويُطهى لمدة 7-8 دقائق.
- ضعي الجبن المبشور.
- مقبلات بالريحان المفروم أو توابل بروفانس.
الإيطالية في الفرن
- الوقت: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4-5 أشخاص.
- السعرات الحرارية الغذائية: 264 كيلو كالوري.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
المكونات:
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- حليب - 80-100 مل ؛
- كرفس - 50 جم ؛
- جبنة الفيتا - 100 غرام ؛
- فطر - 5-6 قطع ؛
- بندورة بيضاء - 1 قطعة ؛
- لمبة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ريحان طازج - 30 جم ؛
- زيت نباتي - 15-20 مل ؛
- ملح ، توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يقطع الكرفس ساقه في دوائر صغيرة ، والفطر مع الطماطم ، مثل البصل ، بشكل تعسفي ، والجبن إلى مكعبات.
- فاز البيض مع خفقت أو شوكة من الملح ، صب الحليب حتى تظهر الرغوة.
- ابدأ في قلي الفطر والبصل.
- تقلى الطماطم مع الخضار الأخرى لمدة 3 دقائق.
- أدر الفرن إلى 180 درجة.
- ضعي محتويات مقلاة في طبق خبز ، ورشيه بالكرفس والجبن شرائح ، صب على خليط البيض مع الحليب.ضع النموذج في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
- يرش بأوراق الريحان الطازجة قبل التقديم.
