بطيخ الملح في مقلاة - طريقة الطهي في المنزل

ترتبط أسابيع مع البطيخ كنا نأكل كحلوى.يجدر بنا توسيع الأفق: والآن بعد أن بدأت مربى الأزياء ، حان الوقت لمحاولة إحياء العمالقة الأخضر.يعتبر هذا الطبق غير العادي الأوكراني ، عظيم لطاولة احتفالية كوجبة خفيفة تحت الفودكا.

البطيخ الملح على اليد السريعة

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 36 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

يمكن للمزارعين الذين يمكنهم اختيار خيار الملح والطماطم أو الكوسا إتقان الوصفة بسهولة للبطيخ المملح.في البداية ، من الأفضل عدم الانحراف عن التكنولوجيا الكلاسيكية ، وبعد ذلك سيكون من الممكن تنويع الطعام عن طريق إضافة التوابل ، مثل الزنجبيل أو النعناع أو القرفة المطحونة.

المكونات:

• بطيخ صغير (4-5 كجم) - 1 قطعة ؛
• ثلاثة لترات من الماء ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• ملح كبير - 100 غرام ؛
• خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة.ملعقة.

طريقة التحضير:

1. اشطف الثمرة جيدًا ، ثم قطع عدة حواف بسكين حاد لقطع الحواف.ضع في قدر عميق.
2. نحاس للقيام بشكل منفصل.في وعاء آخر ، غلي الماء ، أضف الملح.
3. عندما يغلي الماء المالح ، يضاف السكر ويترك السائل لمدة 10 دقائقليبرد.[٤٠] (٤١) أضف الخل ثم اسكبه في المقلاة.يمكنك وضع غصن من النعناع.
4. أخرجه إلى الثلاجة.ستكون الوجبة اللذيذة جاهزة في غضون يومين.

كيفية ملح البطيخ بالقطع

• الوقت: 50 دقيقة.
​​
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 39 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة

مثل أي مخلل ، يمكن أن تختلف البطيخ عن طريق إضافة التوابل المفضلة لديك.سوف ينقع ماء مالح جاف حار ، إذا اخترت الخردل ، يمكنك حتى تجربة الفلفل الحار.الشيء الرئيسي هو أن الثمرة قوية ، وإلا فسوف يفسد طعم الشغل.

المكونات:

• بطيخ - 5-6 كجم ؛
• ملح - 120 جم ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة.الملاعق.
• خردل جاف - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.

طريقة التحضير:

1. تقطيع الفاكهة المغسولة إلى شرائح (يفضل الثلاثي).
2. صب خليط من الملح والسكر والخردل في قاع وعاء أو جرة.
3. قم بوضع القطع في طبقات ، صب كل طبقة مع التوابل (كما في الصورة).
4. مع تغطية الشاش ووضع الفتيل.
5. اتركيه لمدة 5 أيام ، ثم أخرجه حتى يبرد ليوقف التخمر.

في فصل الشتاء

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 39 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة

سيكون تمليح البطيخ في فصل الشتاء تجربة جديدة لأولئك الذين يحبون تخزينها.من أجل الحفظ ، من الأفضل اختيار فاكهة ذات قشرة ليست كثيفة للغاية أو غير ناضج قليلاً ، وإلا في محلول ملحيالزحف إلى فوضى غير سارة.تجنب الفواكه التالفة والمكسورة.

المكونات:

• شمام - 5-6 كجم ؛
• ملح - 125 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• زنجبيل مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• أوراق الكشمش أو الكرز ؛
• ماء.

طريقة التحضير:

1. قطع صغيرة ، موزعة على الجرار.
2. سكب بالماء المغلي.يترك لمدة 10 دقائق ، ثم يصفى.
3. إعادة ملء بالماء المغلي ، واترك لمدة 5 دقائق ، وتصب في قدر.
4. أضف الملح والسكر والتوابل وأوراق الشجر إلى هذا الماء.
5. صب القطع بالخل.
6. أغلق الجرار بأغطية واتركها لتبرد.

ملح بالخل

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 39 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلةسارت الامور بشكل جيد مع التوابل.

  المكونات:

  • الفاكهة - 5-6 كجم ؛
  • ثوم - 2-3 فصوص ؛
  • فرع الشبت ؛
  • زوج من البازلاء من الفلفل الأسود (أو العطرة) ؛
  • ورقة الغار ؛
  • سكر - 4 ملاعق كبيرة.الملاعق.
  • الخل 9 ٪ - 3 ملاعق كبيرة.ملعقة.

  طريقة التحضير:

  1. اقطع الفاكهة مع المثلثات ، وضعها في وعاء مع فصوص الثوم المبللة وتنظيفها.
  2. غلي الماء مع الفلفل والتوابل الأخرى والسكر والملح.
  3. أضف الخل بعد الغليان.
  4. اسمح بالتبريد لمدة 5-10 دقائق ، ثم اسكبه.
  5. غطاء بشاش ، وضع تحت الفتيل.
  6. عندما يبرد ،انزع الفتيل وقم بتبريده.

  

  فيديو