بسكويت الشوفان مع الشوكولاتة: وصفات دقيق الشوفان والدقيق

ومع ذلك ، الناس مع الكثير من الخيالالإنسانية الأخرى تدين بالكثير ، على سبيل المثال ، لهذه الوصفات.كان هناك العديد من أصناف خبز الشوفان ، كان الجميع راضين حتى توصل أحدهم إلى فكرة رائعة لجعله أفضل.تحظى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بشوفان الشوفان بفتات الشوكولاتة بشعبية كبيرة إلى درجة أن الجدل حول أصولها يعد درسًا ناكر للجميل.لكن اخبز نفسك باختيار وصفة ترضيك - من فضلك!

كعكات الشوفان مع الشوكولاتة - مبادئ الطهي العامة

لا يتم استخدام دقيق الشوفان كثيرًا في تحضير عجين ملفات تعريف الارتباط ، يتم طهي معظمه.من رقائق.يضاف دقيق القمح بكميات صغيرة وهذا ليس دائمًا ، كل هذا يتوقف على نوع ملفات تعريف الارتباط التي تحتاج إليها.مع إضافة دقيق القمح البسكويت والعطاء ، وبدون ذلك - متموج وتفتت.

أي رقائق أفضل؟أن تأخذ؟تشير معظم الوصفات على وجه التحديد إلى نوع رقائق الشوفان: "هرقل" أو لحظة.وكقاعدة عامة ، تكون ملفات تعريف الارتباط من هرقل خشنًا ، ولكن بطعم أكثر ثراءً.من رقائق الغليان بسرعة ، يصبح العجين أكثر طراوة.

تقريبًا جميع التركيبات تتطلب استخدام الزبدة أو السمن.تجدر الإشارة إلى أن هذه الدهون قابلة للتبديل ، من المهم أن تكون طبيعية وذات جودة عالية.عند استخدام فروق ذات جودة منخفضة ، قد يكون لملفات تعريف الارتباط ذوق معين ، وستتغلب رائحة الشوفان الرائعة على رائحتها.

دائمًا ما تتم إضافة الشوكولاته الداكنة أو المريرة ، والتي نادراً ما تستخدم فقط في دقيق الشوفان ، إلى كعكات دقيق الشوفان ، ويتم دمجها عمومًا مع رقائق جوز الهند.الشوكولاتة المفرومة فرما ناعما وتخلط في العجين أثناء الخبز ، وليس لديها وقت للذوبان.على السطح وعندما ينكسر ملف تعريف الارتباط ، توجد قطع صغيرة منه في العجين.

بسكويت الشوفان المقرمش مع الشوكولاتة

المكونات:

• بيضة واحدة ؛
• نصف كوب من السكر ؛
• 100 جرام من رقائق الشوفان ؛
• نصف علبة زبدة ؛
• 100 جرام من الشوكولاتة الطبيعية عالية الجودة ؛
• 150 جرام من دقيق الخبز ؛
• ملعقة من مسحوق الخبز المصنع ؛
​​
• ربع ملعقة من الملح الزائد.

طريقة التحضير:

بعد تكسير الشوكولاتة إلى مربعات ، ثم قصها بسكين إلى قطع أصغر.إذا كنت تستطيع شراء قطرات الشوكولاتة ، فمن الأفضل الاستيلاء عليها.

يُسكب فتات الشوكولاتة في وعاء ، يُضافرقائق ، ومسحوق الخبز والدقيق والملح ، مزيج.

يتم فرك كميات كبيرة من الزيت في مقلاة منفصلة ، فمن الملائم القيام بذلك إذا كانت الدهون مجمدة قليلاً.ضع الزيت في الثلاجة لمدة نصف ساعة مسبقًا.

صب بيضة في الزيت ، صب السكر ، وفرك بملعقة.من الضروري طحن ، وليس للفوز.

بمجرد أن تصبح الكتلة الزيتية متجانسة ، انشر الخليط المفكك عليها واخلطه جيدًا.سيكون من الصعب القيام بذلك ، سيكون عليك بذل جهد للحصول على الكتلة الأكثر تجانسًا.ستحتاج بالتأكيد إلى إضافة بعض السائل أو البيض ، ولكن لا تفعل ذلك ، وإلا فلن تكون ملفات تعريف الارتباط متموجة وجافة.ضجة أفضل.

عندما يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، نغطي الرق مع البرشمان ونطبق بعض الزيت عليه.

رسم ملعقة غير مكتملة من دقيق الشوفان ، وصبها في كرة.ضغط قليلا ، وانتشرت على صينية الخبز.بهذه الطريقة ، الغراء كل العجين.ضع في اعتبارك أنه عند الخبز ، ستزحف عجين الشوفان ، لذا اترك بعض المساحة بين الرقائق ، وإلا فإنها ستلتصق معًا.[٥٨] (٥٩) اخبزها لمدة ٢٠ دقيقة ، وأطفئ النار واتركها لمدة ١٠ دقائق أخرى في فرن مغلق.تعتمد مدة الخبز على الحجم المطلوب لملف تعريف الارتباط والقدرات التقنية للفرن ، لذلك بعد ربع ساعة أكثر غالبًا ما تبحث في الفرن.تعتبر البسكويت جاهزة عندما يكون الجزء العلوي من لونها بني جيدًا ولن يكون العجين رطباً.

بسكويت الشوفان مع الشوكولاتة والمكسرات والجزر

المكونات:

• 0.44 كيلوغرامالسمن الجودة.
• نصف كوب من قصب السكر والكثير من البني ؛
• ملعقة من مسحوق الفانيليا واثنين من صودا الخبز ؛
• أربع بيضات ؛
• جزيرتين كبيرتين ؛
• رقائق (بدون طهي) ، دقيق الشوفان - 4 أكواب ؛
• 3.5 كوب من الطحين الجيد ؛
• ملح ناعم - 2 ملعقة صغيرة ؛
• مكسرات ، جوز - زجاج ؛
• كوب كامل من الشوكولاته يسقط ، أو كسرة من الشوكولاته الداكنة.

طريقة التحضير:

قبل الاستخدام بساعة واحدة ، ضع السمن من الثلاجة في وعاء وختم واتركيه.يمكن استبدال السمن بالزبدة ، أو يمكنك تناولهما في أجزاء متساوية.

عندما تكون الشرائح طرية ، أضف كل السكر ، بما في ذلك الفانيليا ، إلى الدهون.خفقت مع خلاط ، تذويب البلورات دون بقايا.

صب كل البيض في الكتلة الزيتية ، وطحنها جيدًا وامزج الجزرة المكسرة.

صب الحبوب في وعاء منفصل ، أضف الدقيق ، غربل غربال.رش مع الملح ، وصودا الخبز والمكسرات والشوكولاته ، وتخلط جيدا.

يُمزج خليط الشوفان مع قاعدة الزيت ، وتُغطى الوعاء وتوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات.

انتشر دقيق الشوفان على ملعقة خبز مدهونة.يجب أن تكون المسافة بين ملفات تعريف الارتباط المستقبلية سنتيمترًا ونصفًا على الأقل ، وإلا فإنها "تلتقي" وتلتصق ببعضها البعض.[٨٢] (٨٣) ضع مقلاة التحميص في الفرن الساخن ، واخبز الكعك لأكثر من ربع ساعة.اترك الخبز لمدة خمس دقائق على صينية للخبز ، ثم أخرجه برفق باستخدام ملعقة.من المستحسن أن تبرد على الشبكةأو مناشف ورقية.

بسكويت الشوفان الناعم مع الشوكولاتة والزبيب

المكونات:

• كوب من وزن هرقل ؛
• 70 غرام.سكر بني
• 250 جرام من الدقيق ؛
• 130 جرام من زيت الفلاحين ؛
• بيضة كبيرة ؛
• ملعقتان من الزبيب ؛
• 50 جرامًا من الشوكولاته المرة ؛
• ثلث ملعقة من الفانيليا (مسحوق خالٍ من السكر) ؛
• نصف ملعقة من القرفة المفروشة باليد.

طريقة التحضير:

كما هو الحال في الوصفة السابقة ، تحتاج إلى تخفيف الزيت عند درجة حرارة الغرفة ، ولكن لا يتم ذوبانه بأي حال من الأحوال.

اغسل الزبيب.التوت المبقع بالماء المغلي ، لمدة عشر دقائق ، وتملأ بالماء الدافئ ، وصرف السائل ، وجفف التوت بعناية بمنشفة.

فرك السكر البني في وعاء كبير.بعد كسر البيضة ، قم بتحريك الكتلة الزيتية بعناية ، ثم اخفقها مع الخلاط حتى تصبح رائعة.في هذه العملية ، اخلطي الملح والقرفة ومسحوق الفانيليا.الأملاح لا تحتاج إلى أكثر من قرصة.

امزج الكتلة مع رقائق الشوفان وتمر عبر طاحونة يدوية.أضف الدقيق المنخل والزبيب المجفف.

تقطيع الشوكولاتة جيدًا ، ثم نقلها إلى دقيق الشوفان وتخلط جيدًا.يخرج العجين ليونة ونضرة.

لف قطع صغيرة من العجين إلى كرات ، وتتسطح قليلاً ، موزعة على شهادة جامعية تصطف مع شهادة جامعية.

أخبز لتسخين 180 درجة.وقت الخبز لا يزيد عن ربع ساعة.

دقيق الشوفان مع رقائق الشوكولاته وجوز الهند

المكونات:

• نصف كوب من رقائق جوز الهند البيضاء ؛
• دقيق الشوفان - كوب كامل من الرقائق الكبيرة ؛
• 75 غرام.السكر؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق القمح ؛
• بيضة واحدة ؛
• ملعقتان من الزبيب ؛
• حزم زيت المزارعين ؛
• ملعقة من مسحوق الخبز الجاهز للشراء ؛
• الشوكولاته البيضاء عبارة عن 100 جرام بار.

طريقة التحضير:

قطع الزيت إلى قطع صغيرة في وعاء الخلط واتركه على الطاولة.

الشوكولاته مفرومة فرماً ناعماً.إذا كنت تفضل الظلام ، خذ الحليب ، ولكن ليس الشوكولاته المرة.

عندما تُطهى الزبيب بالماء المغلي ، نقطع التوت الأصغر.من الأفضل ترك الزبيب الصغير كاملاً.

قبل الضغط ، صب الرقائق في مقلاة جافة.يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، ثم يُسكب في وعاء.

في مقلاة تم تجفيف الحبوب عليها ، صب رقائق جوز الهند ، وحركها باستمرار ، وجففها لمدة دقيقة واتركها لتبرد.

قم بتقسيم البويضة إلى زبدة طرية ، صب السكر وفركه جيدًا.بعد الحصول على كتلة ناعمة ، امزجي رقائق البطاطس المجففة ورقائق الخبز.صب في الدقيق المنخل والزبيب والشوكولاته الفتات وتخلط كل شيء جيدا.

من العجين المحضر ، قم بتشكيل كرات صغيرة ، وتم تسويتها قليلاً ، وانتشرت من الرق في الشكل.

تُخبز لمدة ربع ساعة تقريبًا ، ضعي الفرن في فرن ساخن.

بسكويت الشوفان اللذيذ مع الشوكولاتة في الحشو

المكونات:

• زبدة (أفضل محلية الصنع) زبدة - 100 جم ؛
• كوب من دقيق القمح ؛
• 150 غرام.سكر بني
• كوب كامل من هرقل.
• جرة كاملة ، حليب غوستوفسكي المكثف ؛
• 100 غرام من المكسرات ؛
• شوكولاتة الحليب الداكن - 175 غرام.
• مطلوب صينية تحميص صغيرة بها جانب من 25 إلى 35 سم أو شكل دائري بالحجم المناسب.

طريقة التحضير:

تختلط العجينة بسرعة كافية ، لذلك يجب تشغيل الفرن أولاً ، بحيث يرتفع في اللحظة المناسبة إلى 180 درجة المطلوبة.

في وعاء المينا ، فرك السكر البني مع الزبدة المخففة.لا تحاول تخفيف الدهون بسرعة باستخدام الميكروويف ، فإن التأثير لن يكون هو نفسه.من الأفضل وضعه على الطاولة مقدمًا والسماح بالاستلقاء لمدة ساعة على الأقل.امزج الرقائق بشكل منفصل مع الدقيق المنخل.

اجمع بين كلا المجموعتين ، امزجها مع ملعقة أو يد.يجب أن يبدو العجين متجانسًا ومتفتتًا.

غطي الجزء السفلي برق محمص وشحمه بالزيت.

قم بقياس ثلث الخليط المتفتت وتوضع جانباً في الجانب المتبقي مؤقتًا ، مع توزيعه بالتساوي على الرق.ضع صينية الخبز في الفرن.

في نهاية الوقت المحدد ، نخرج العجين المجفف ونسكب الحليب المكثف.رش مع المكسرات والشوكولاته المفروم ، مقطعة إلى قطع صغيرة.نغلق الحشوة بعجينة من دقيق الشوفان المتأخر ونرمي نخيلنا قليلاً.

عندما نوضع مرة أخرى في الفرن ، نخبزملفات تعريف الارتباط حتى لونها بنيا ذهبيا لمدة 25 دقيقة.يتم تبريد الطبقة النهائية بشكل جيد ، مقطعة إلى مربعات.

بسكويت الشوفان مع الشوكولاتة ودقيق الشوفان - حبوب البن

المكونات:

• أكواب من دقيق الشوفان
• كوب من القهوة القوية.
• ملعقتان من السكر ؛
• ثلث كوب من الزيت ؛
• مسحوق كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• 50 جرامًا من الشوكولاتة ؛
• ملعقة من مسحوق الخبز النهائي.

طريقة التحضير:

مزيج دقيق الشوفان مع السكر ومسحوق الخبز والكاكاو في وعاء.الضغط على رقائق رقيقة ، إضافة الشوكولاته وتخلط مرة أخرى.

أضف الزيت والقهوة إلى المكونات المختلطة ، مع التحريك حتى يتم الحصول على عجين ناعم.

قم بتشغيل الفرن للتدفئة ، واصطف الرق مع ورقة شهادة جامعية.من أجل الموثوقية ، يمكن تطبيق القليل من الزيت النباتي على الرق.

بعيدًا عن الكتلة الكلية بشريحة صغيرة من العجين حول ملعقة صغيرة ، قم بتشكيلها في شكل بيضاوي.وضعت على ورقة الخبز والجانب حادة من شفرة سكين ، وجعل مقطع طولية ضحلة.بنفس الطريقة ، نقوم بصنع ملفات تعريف الارتباط من جميع أنحاء العجين.

ضع صينية الخبز في الفرن ، حيث ارتفعت درجة الحرارة إلى 180 درجة وتخبز لمدة 15 دقيقة.من المهم جدا عدم المبالغة في ذلك!

نصائح وخدع مفيدة لطبخ ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان مع الشوكولاتة

استخدم السكر البني ، بدلاً من قصب السكر ، فهو يوفر ليس فقط المتعة ولكن أيضًا اللون.مع ذلك ، يصبح دقيق الشوفان أغمق.

إذالا تحب عندما تشعر ملفات تعريف الارتباط بالرقائق ، فقم بضرب هرقل في حالة انهيار باستخدام خلاط أو مطحنة قهوة.في هذه الحالة ، يمكنك أن تأخذ رقائق دون الطبخ ، فهي ألطف بشكل ملحوظ.

إذا كان دقيق الشوفان عجينًا ولزجًا ، رطب نخيل النخيل بالماء أثناء تكوين البسكويت ، وستخرج البسكويت أنيقًا ، وستكون العملية نفسها أسهل كثيرًا.