وصفات بسكويت الجزر: أسرار اختيار المكونات وإعدادها
المحتويات
يعرف أن الجزر يمكن استخدامها ليس فقط للسلطات.منه يأتي خبز رائع.ناجح بشكل خاص البسكويت.يمكن استخدامها كحلويات خاصة بك ، كقاعدة للكعك والمعجنات.يعد خبز الجزر مناسبًا في أي وقت من السنة ، والخضروات بأسعار معقولة وغير مكلفة.من لم يجربها بعد؟
بسكويت الجزر - المبادئ العامة للإعداد
بالنسبة للبسكويت المشرق والعصير ، يتم اختيار جزرة برتقالية جيدة.يتم تنظيف الجذر ، ناعما الأرض ثم يضاف إلى العجين.لا داعي للقلق من أن العجين سوف يتذوق مثل الجزر ، وبعد الخبز سيتغير كل شيء.
يتم خلط عجينة البسكويت بالطريقة الكلاسيكية مع البيض والدقيق.في كثير من الأحيان يتم إضافة القشدة الحامضة والقشدة الحامضة واللبن ، والدهون المختلفة.لسهولة وروعة من قشر يمكن إضافة مسحوق الخبز.
حسب الرغبة:
- الخوخ ، المشمش المجفف والفواكه المجففة الأخرى ؛
- قشر البرتقال أو الليمون ؛
- الفانيلين والقرفة والتوابل الأخرى ؛
- جوز ، أكثر شيوعًا الجوز.
يتم غسل الفواكه المجففة ، مقطوعة.تضاف التوابل في شكل نقي.يقلب العجين جيدا ، ثم يصب في القالب.يجب طهيه ، وعادة ما يتأهل أو مغطى برق ، بورق الخبز.
يجب تسخين الفرن.إذا وضعت عجينة البسكويت من الفرن الساخن أو البارد ، فسوف تسوء.يعتمد وقت الخبز على الوصفة ، كما هو الحال مع درجة الحرارة ، لكنه نادرًا ما يكون أقل من 30 دقيقة.يتم فحص الرغبة من خلال ثقب القشر في الجزء المركزي.
بسكويت الجزر البسيط
سوف يتطلب أبسط بسكويت الجزر أبسط المنتجات المتوفرة في أي ثلاجة.
المكونات
- كوب من الطحين ؛
- أربع بيضات ؛
- جزرة ؛
- كيس الفانيليا ؛
- كوب من السكر ؛
- 1 ملعقة صغيرة.مسحوق الخبز.
الطهي
1. قشر الجزر ، افركي أصغر مبشرة ، جانباً لفترة من الوقت.
2. لإرسال البيض في وعاء كبير ، قم بتشغيل الخلاط ، خفقت في الرغوة.
3. قم بإضافة السكر تدريجياً إلى البيض على ملعقة ، خفق حتى يذوب تمامًا لمدة عشر دقائق.وأخف وزنا الكتلة ، كان ذلك أفضل البسكويت.
4. رش الدقيق الممزوج بمسحوق الخبيز ، امزج برفق مع ملعقة.
5. أضف الجزر المبشور.ولكن فقط لا تصب على الفور كل الكتلة الإجمالية ، وتفكيك أيدي نجارة ، وإثارة بلطف.
6. تليين الشكل بقطعة من الزيت ،يرش مع دقيق القمح ، وينشر العجين.أعلى مع مجرفة بحيث تكون الطبقة هي نفسها في جميع الأماكن.
7. ضع في الفرن.درجة حرارة الخبز من بسكويت الجزر 200 درجة.يتم التحقق من الرغبة باستخدام مسواك ، في المتوسط ، سوف يستغرق 40-50 دقيقة.
بسكويت الجزر "المفضل"
وصفة بسكويت الجزر الطري من عجين خفيف مع القشدة الحامضة.يمكن استخدامه لأي كعك كريمي أو ببساطة مدهون مع المربى.
المكونات
- 190 جرام من الدقيق ؛
- بيضتين ؛
- 150 غرام من السكر ؛
- 100 جرام من القشدة الحامضة ؛
- 2 جزر ؛
- الفانيليا ، مسحوق الخبز.
إعداد
1. قشر الجزر ، وفرك وإضافة 50 غراما من السكر لهم.فرك الكتلة مع ملعقة لإذابة الرمال.توضع جانبا لبضع دقائق.
2. خفق البيض مع السكر المتبقي في رغوة شديدة الانحدار.ثم اخلطي الكريما الحامضة ، أضيفي الجزر.
3. أضف خمسة غرامات من مسحوق الخبز وزوجين من الفانيلين إلى الدقيق.صب في العجين ، ويقلب.
4. ضعي الجزرة في رق من البرشمان أو الرق.
5. سخن الفرن إلى 180 درجة.ضعي بسكويت الجزر.عند ظهور قشرة رودي نتحقق من تطابق الاستعداد.
6. قمنا أولاً بإزالة النموذج من الفرن.ثم دعنا نقف لفترة من الوقت ، اسحب برفق من الشكل.إذا رغبت في ذلك ، بعد التبريد الكامل يمكن قطعها إلى طبقتين.الشحوم مع الحليب المكثف والمربى أو كريم.
بسكويت الجزر مع الجوز
البديل من كعك الجزرة المذهلة ، والتي تخرج منها الكعك الرائع.سيتم دمجها مع أي كريمات.
المكونات
- أربع بيضات ؛
- 400 جرام من الدقيق ؛
- 400 غرام من الجزر ؛
- 2 ملعقة صغيرة.مسحوق الخبز.
- 200 مل من الزيت ؛
- 250 جرام من السكر ؛
- 300 جرام من الجوز ؛
- 1 ملعقة صغيرة.القرفة.
الطبخ
1. المكسرات المجففة في مقلاة أو محمصة في الفرن.بارد ، وانتشر على لوح التقطيع ، ولف عدة مرات باستخدام دبوس لفافة للحصول على قطع صغيرة.
2. قم على الفور بإعداد الجزر ، والغسل ، والقشر ، وفرك الرقائق الصغيرة.
3. فاز البيض.تستخدم الوصفة الكلاسيكية السكر البني ، ولكن يمكنك أن تأخذ الرمال البيضاء المعتادة.خفقت لشد الرغوة.
4. أضف الجزر إلى البيض ، ثم صب الزيت.
5. يُمزج الدقيق مع القرفة ، ومسحوق الخبز والمكسرات المفرومة.نحن صب كل شيء في الجزء الأكبر.حرك بلطف بملعقة من القاع إلى القمة ، وجلب العجين العطري إلى التجانس.
6. شحم النموذج.يرش بالدقيق أو السميد في الأعلى.
7. صب العجينة مع المكسرات والجزر في قالب ، المستوى.
8. ضعيها في الفرن حتى 170 درجة.طبخ لمدة 50 دقيقة ، والتحقق من شعاع.
9. قم بتبريد الكعكة ، ورشها بالبودرة.أو تقطع إلى عدة أجزاء ، تشحم مع أي كريم ، وجمع الكعكة.
بسكويت الجزر مع الخوخ
وصفة بسكويت الجزر الطري مع الخوخ.يمكن استخدامه فيجودة الكعكة أو الكعك المختلفة ، تسير الكعك بشكل جيد مع الكريمات الكريمية والكريمية.
المكونات
- ثلاث بيضات ؛
- 220 جرام من الدقيق ؛
- 250 غرام من الجزر ؛
- 1 ملعقة صغيرة.القرفة.
- 25 جرام من العسل ؛
- 2 ملعقة صغيرة.مسحوق الخبز.
- 100 جرام من الخوخ ؛
- 150 جرام من الزيت النباتي.
إعداد
1. قشر الجزر.نحن فرك على مبشرة صغيرة.جانبا حتى الآن.
2. اغسل الخوخ.وضعت على مناديل جافة.خذ سكين حاد ، وقطع.يمكنك جعل القش الصغيرة أو مكعبات كما تريد.
3. املأ البيض المكسور بالسكر على الفور ، واخفقه في رغوة قوية باستخدام خلاط.صب تدريجيا في عسل الزهور.إذا كانت مغطاة بالسكر ، فيجب عليك أولاً تسخينه.
4. قم بملء الزيت النباتي ، مع التحريك برفق.
5. نعرض الآن دقيق القرفة ومسحوق الخبز ، مع التحريك مرة أخرى.إذا كنت لا تحب القرفة ، يمكنك استخدام الفانيلين.
6. لقد حان الوقت لاستكمال الجزر مع الخوخ ، وإثارة البسكويت الساطع ، ونقلها إلى شكل مدهون.
7. بالنسبة للخبز ، ضع البسكويت في فرن مسخن مسبقًا يصل إلى 180 درجة ، وحدد الاستعداد بعصا خشبية.
بسكويت الجزر في طباخ متعدد
متغير بسكويت جزر طري ، خفيف ومسامي ، مخبوز في طباخ متعدد.كل شيء يتم ببساطة وبسرعة.
المكونات
- 450 جرام من الجزر ؛
- 6th ج.ل.الدقيق.
- 4 بيضات ؛
- 1 ملعقة صغيرة.مسحوق الخبز.
- كوبالسكر؛
- 2 ملعقة كبيرة.ل.استنزاف الزيوت.
- قليل من الملح.
الطهي
1. قشر الجزر ، صر ، واترك الرقائق على الطاولة.
2. افصل البروتينات ، واخفقها بخلاط في رغوة كثيفة مع أربع ملاعق كبيرة من السكر.
3. طحن صفار البيض مع بقية خبز السكر ، إضافة الزبدة المخففة لهم.طحن الخليط إلى التجانس.رمي قليل من الملح حسب الرغبة.
4. أضف الجزر المبشور ودقيق القمح مع مسحوق الخبز المختلط.
5. الآن نقدم بروتينات مخفوقة مسبقًا.اخلطي العجينة برفق حتى لا تزعج الروعة.
6. دهن multicooker ، مع إيلاء اهتمام خاص لقاع الوعاء.
7. انقل عجين الجزر ، ووزعه في جميع أنحاء الحاوية.
8. نعرض برنامج الخبز.تحضير كعكة إسفنجية مشمسة لمدة 80 دقيقة.
9. أخرج الكعكة من multicooker بلطف ، بارد.إذا لزم الأمر ، يمكنك تليين كريم.سائل أو مجرد رش مع مسحوق السكر.
بسكويت الجزر "برتقالي فارغ"
ليست هناك حاجة للبرتقال على الإطلاق لإعداد هذا البسكويت الرائع والرائحة للغاية.ما يكفي من قشرها.شطف جيدا الحمضيات ، وطحن قشر البرتقال رقيقة.
المكونات
- أربع بيضات ؛
- جزرة ؛
- 1.2 كوب دقيق ؛
- 1 ملعقة صغيرة.الصودا.
- قشر برتقال واحد ؛
- كوب من السكر ؛
- 1 ملعقة صغيرة.الخل.
للتشريب من 50 غرام من السكر ونفس الكمية من الماء.
الطبخ
1. قشر الجزر ، فركصغير جدًا بحيث لا يمكن توزيعه بسهولة في الاختبار.
2. نحن نعد عجينة البسكويت المعتادة.إذا كان هناك خلاط جيد.يمكنك بعد ذلك ببساطة خلط البيض وخفق السكر في رغوة سميكة.إذا كان الخلاط ضعيفًا ، فقم بضرب الصفار والبروتينات بشكل منفصل ، وقسم السكر إلى نصفين.
3. يُمزج الدقيق مع الحماس المطحون ، ويُضاف إلى العجينة.
4. قم بإطفاء الصودا بالخل ، ثم اسكبيها في المزيج التالي ، ثم صر الجزر على الفور.
5. حرك ، صب ، في شكل المطبوخ ، خبز كعكة الجزر في الفرن على 180 درجة.أو في مولتاري على برنامج الخبز ، تعيين 60 دقيقة.
6. على استعداد لإزالة البسكويت مع الجزر من الفرن ، ثم خارج الشكل ، في الثلاجة لبضع ساعات.
7. اغلي السكر بالماء ، بارد.يمكنك استخدام عصير البرتقال بدلا من الماء ، إضافة الخمور.كعكة رشها بشراب مطبوخ ، مشربة غنية ليست ضرورية.
كعكة إسفنجية من الجزر - نصائح وحيل مفيدة
إذا كان للجزرة نواة خضراء ، فلن تكون حلوة.يمكن إضافته إلى العجين ، لكن من الأفضل ترك المناطق المصابة.
الجزر المبشور؟يمكن تجميده ، ثم استخدامه لأي وجبة أو مرة أخرى لخبز البسكويت.
يمكن أيضًا طهي الجزر بالطاقة الشمسية مع اليقطين أو بدلاً من الجزر.ولكن إذا كان العصير أكثر من اللازم ، فستحتاج الرقائق للضغط قليلاً مسبقًا.
حتى لا يستقر البسكويت بعد الخبز ، من الضروري فتح الباب وترك الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم قم بإزالة الشكل بعناية.أعط الكعكة ما زالت تقف وقوة على الطاولة ، فقط بعد ذلكالخروج بلطف من الشكل.
Ripple هي وسيلة رائعة لحماية نفسك من الفشل.البسكويت معها يرتفع دائما ، يتحول لينة ومسامية.
