وصفات الدجاج في صلصة خردل العسل: الطبخ واختيار المكونات

العسل والخردل - ماء مالح عالمي لأي لحوم ، ولكن بشكل خاص يسير على ما يرام مع الطيور.يتحول الدجاج إلى رائحة عطرة للغاية ، مغطاة بقشرة ذهبية ويسبب شهية.

الدجاج في صلصة الخردل بالعسل - مبادئ الطبخ العامة

• الدجاج.يمكنك طهي جثث كاملة أو استخدام قطع من الجلد (الأجنحة ، الوركين ، السيقان) ، ولكن في بعض الأحيان تخبز شرائح في هذا ماء مالح.اتضح أيضا لذيذ.في أي حال ، يجب غسل الطير جيدًا ، إذا كان هناك ضرر أو ريش ، فسيتم إزالة كل هذا.قبل التنقيع أو فقط سكب القطع ، من الأفضل تجفيف المناديل.

خردل.يمكنك أن تأخذ المنزل أو صلصة التسوق.في النموذج الأول ، يكون الخردل حارًا جدًا ، ربماسوف يستغرق أقل مما هو مذكور في الوصفة.يمكنك أيضًا استخدام صلصة الحبوب ، مثل ديجون الخردل.

عسل.يستخدم العسل فقط لتحميص الطيور.الدبس والشراب أو السكر لن ينجح.من المهم أن نذوب العسل بحيث يتم توزيعه بالتساوي في الصلصة ، مع اختراق أفضل للطير.

مكونات إضافية.غالبًا ما يتم إضافة الثوم أو صلصة الصويا أو الكاتشب أو adzhika إلى جميع أنواع التوابل.يمكنك أن تأخذ مزيجًا جافًا جاهزًا مخصصًا للدواجن أو مجرد مذاق لطيف.

إعداد.يمكن خبز الطائر في الفرن ، وهذا هو الخيار الأكثر شعبية.لكن هذه الصلصة تتيح لك أيضًا طهي الدجاج في ميكروويف أو في طباخ متعدد.الوقت سيعتمد مباشرة على نوعية الطائر.إذا كان الدجاج محلي الصنع أو دجاج مزرعة ، فإنه يطبخ لفترة أطول.بالنسبة إلى جثث المصانع التي بها نظام عضلي ضعيف التطور في بعض الأحيان تكون مدة 30-40 دقيقة كافية.

الدجاج في صلصة عسل الخردل مع شرائح في الفرن

أبسط وصفة للدجاج في صلصة عسل الخردل.يناسب هذا الطبق الفخذين والسيقان.يمكنك أن تأخذ الورك بأكمله ، مقطعة إلى المفاصل.

المكونات

• كيلوغرام من الدجاج ؛
• 25 غرام من الخردل ؛
​​
• 20 جم من العسل ؛
• 1 ملعقة صغيرةالملح.
• 10 مل من الزيت.

الطبخ

1. إعداد الدجاج ، مقطعة إلى أجزاء.

2. إذا كان العسل سميكًا ، فيجب إذابته.يمكنك تسخين في الميكروويف أو وضعه على كوب ماء ساخن.

3. اخلطي الملح مع العسل والخردل.طحن كل شيء بعناية.

4. ملء ماء مالح من قبلالدجاج ، يقلب ، فرك بعناية كل قطعة.اتركيه لمدة نصف ساعة.

5. دهن الشكل ، ضع قطع الدجاج المتبلة.

6. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا.درجة الحرارة 180.

7. مدة طهي الطائر الذهبي حوالي 40-45 دقيقة.بشكل دوري ، يمكن تسخين القطع بعصير من أسفل القالب.

الدجاج في صلصة عسل الخردل (كم)

وصفة لتحميص الدجاج في صلصة عسل الخردل.تحتاج كم للطبخ.

المكونات

• الدجاج 1.5 كجم ؛
• 1 ملعقة كبيرة.ل.العسل.
• 2 ملعقة كبيرة.ل.الخردل.
• 1 ملعقة صغيرة.توابل اللحم أو الدواجن ؛
• 1 ملعقة كبيرة.ل.النفط.

إعداد

1. تخلط جميع مكونات ماء مالح: الخردل والتوابل وملعقة صغيرة من الملح ، إضافة العسل المذاب.تطحن بعناية إلى إذابة كاملة من الملح وإضافة ملعقة من الزيت ، فمن الأفضل استخدام زيت الزيتون.

2. اغسل الذبيحة بالخارج والداخل.امسح المسحات لإزالة قطرات الماء.

3. اسكب الطائر داخل الصلصة وخارجها.إذا كان هناك وقت ، ثم اتركه للتتبيل ، فسيكون مذاقه أفضل

4. ضع الطير في غلافه ، واربط الأطراف.هل ثقب من 2-3 فتحات ، من خلال هذه الفتحات البخار سيخرج.

5. اخبز الطير في الفرن لمدة ساعة عند 200 درجة.

6. قم بإزالة الدجاج بعناية ، وقطع الأكمام ، وحرك الفيلم جانباً.نأخذ ملعقة ، نسكب الذبيحة مع العصير الذي تجمع في القاع.

7. عد إلى الفرن ، واخبزه لمدة 10-15 دقيقة.

دجاج في صلصة عسل الخردلأفران ميكروويف

هذه مجرد وصفة رائعة لإعداد الدجاج بسرعة إذا لم يكن هناك وقت كاف.العملية كلها لن تستغرق أكثر من 20 دقيقة.

المكونات

• 800 جرام قطعة من الدجاج مع الجلد ؛
• سرير من الخردل ؛
• ملعقة من العسل ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ؛
• فلفل أسود ، قليل من الملح.

الطبخ

1. قطع الدجاج إلى أجزاء بواسطة المفاصل.

2. اخلطي جميع مكونات الصلصة من أجل التجانس.نسقي الطير ، نخلط بأيدينا.يمكنك أن تفعل كل شيء مرة واحدة في وعاء الميكروويف.

3. ضع في الميكروويف.يمكن تغطيتها بغطاء بلاستيكي به فتحة لمنع الرش.

4. قم بتشغيل الطاقة القصوى ، لمدة 10 دقائق.

5. بعد الإشارة ، انزع الطبق ، أدر قطع الدجاج إلى الجانب الآخر.

6. عد إلى الميكروويف.طبخ لمدة 7-8 دقائق أخرى.إذا كانت القطع صغيرة أو استخدمت الأجنحة ، فستكون مدة 4-5 دقائق كافية.في أي حال ، نحن نتحقق من استعداد البزل.

الدجاج في صلصة عسل الخردل مع الكاتشب

لهذه الوصفة ، من الأفضل استخدام الأجنحة أو السيقان الصغيرة.قطع البني جيدة للغاية ، وهناك قشرة لذيذة.

المكونات

• 1 كجم أجنحة أو السيقان ؛
• 20 غرام من العسل ؛
• 20 غرام من الخردل ؛
• 20 غرام من الكاتشب ؛
• بهارات ، ملح ؛
• 2 رأس بصل.

الطهي

1. قطع البصل كبيرًا بيديك لصنع العصير.تقسم إلى نصفين تقريبًا.

2. نخلط كل شيءمكونات الصلصة والفلفل والملح حسب الرغبة.إذا تم استخدام الكاتشب حار ، ثم ضع الملح.

3. صب الأجنحة المغسولة مع الصلصة ، وحرك جيداً.

4. ضع نصف البصل في وعاء.ثم تملأ الأجنحة بباقي البصل.مع تغطية غطاء ضيق.

5. اترك الأجنحة أو الأرجل السفلية لتتبل لمدة ساعة.كل 15 دقيقة يتم قلب الحاوية رأسًا على عقب والعكس صحيح.

6. نخرج الأجنحة ، لا توجد حاجة للبصل.تمت إضافته فقط للرائحة.تنتشر في طبقة واحدة على صينية للخبز أو في النموذج ، ويمكنك تغطية مع احباط.

7. اخبز على 200 درجة حتى تصبح جاهزة.

الدجاج في صلصة عسل الخردل مع البرتقال (شرائح)

تستخدم هذه الوصفة اللحوم البيضاء.يخرج عبق جدا ويخبز لقشرة جميلة ليست غريبة عليه.

المكونات

• 500 جرام فيليه ؛
• 1 برتقالي كبير ؛
• 15 جم من الخردل ؛
• 1 ملعقة صغيرة.العسل.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

إعداد

1. اغسل البرتقال ، قشر.قطع 3 دوائر ، والضغط عصير من الحمضيات الأخرى.قطع الأكواب إلى قطع صغيرة ، ورمي العظام والأوردة السميكة.

2. امزج العصير مع صلصة الصويا والعسل والخردل.لا شيء آخر يمكن أن تضاف إليه.

3. قطع شرائح إلى قطع ، إما للشواء أو أصغر قليلا.

4. صب عصير البرتقال مع العسل والخردل ، واخلطي ، أضف قطعًا صغيرة من الحمضيات المعدة مسبقًا.اتركيه لمدة نصف ساعة.يمكن إزالته لبضع ساعات ، ولكن فيفي هذه الحالة وضعت في الثلاجة.

5. ترجم إلى صيغة.يُسكب على الجزء السفلي من ماء مالح والعصائر التي يتم جمعها في الجزء السفلي.

6. اخبز 25 دقيقة في الفرن ، ودرجة الحرارة للشرائح 200 درجة.

الدجاج في صلصة العسل والخردل في مقلاة

وصفة أخرى للدجاج الذي يسيل اللعاب في صلصة العسل والخردل ، ولكن بالفعل في مقلاة.لحرق أي شيء ، نحن نفعل كل شيء بالقواعد.

المكونات

• 700 جرام قطعة من الدجاج ؛
• 2 ملعقة صغيرة.الخردل.
• 2 ملعقة صغيرة.العسل.
• 1 جزرة كبيرة ؛
• 30 مل من الزيت ؛
• بهارات.

إعداد

1. الجمع بين التوابل مع العسل والخردل ، وطحن.

2. غسل أجزاء من الدجاج ، جافة ، وفرك مع صلصة.اتركيه لينقع لمدة خمس عشرة دقيقة.

3. قطع الجزر في دوائر من 3 ملليمترات.

4. قم بتسخين الزيت في مقلاة.ضعي الجزر وقلي الدوائر لمدة دقيقتين تقريبًا.

5. حرك ، ضعي قطع الدجاج في الأعلى.خفض الحرارة إلى متوسطة ، وتغطي المقلاة.اتركي الملل لمدة عشر دقائق.

6. الآن يجب إزالة الغطاء ، ويجب تبخير جميع الرطوبة ، ويجب تحميص قطع الدجاج مع الجزر حتى تتحول إلى شفتين.

7. قدمي الطير مع الجزر ، وزينيه أيضًا بالأعشاب الطازجة.

دجاج في صلصة عسل الخردل مع البطاطا

الوصفة عبارة عن طبق بسيط للغاية ولكنه لذيذ.يمكن طهيها حتى لطاولة العطلات.إذا كنت تستخدم البطاطا الصغيرة والصغيرة ، فيمكنك خبزها بالكامل.

المكونات

• 700 غرام دجاج ؛
• 7 بطاطس ؛
• ملعقة من الخل البلسمي ؛
• سرير من الخردل ؛
• نفس ملعقة من العسل ؛
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ؛
• 1 ملعقة صغيرة.الأعشاب الجافة (يمكنك أن تأخذ الزيتون).

الطبخ

1. قطع الدجاج إلى قطع عادية كما اتضح.لكن ليس من الضروري الطحن ، لأن البطاطا ستظل مطبوخة لفترة كافية.

2. اخلطي الخردل والعسل وأضفي عليهما صلصة الصويا والخل البلسمي ، مما يعطي رائحةً غير عادية.أضف فورا الأعشاب المجففة.نحن فرك كل شيء جيدا.

3. الجمع بين الطيور مع ماء مالح ، وإثارة ، والوقوف لمدة ثلاثين دقيقة.

4. قشر البطاطا ، وقطع الدرنات إلى قطع ، فمن الممكن أن تكون على أرباع.سخن الفرن إلى 180 درجة ، ودهن الشكل.

5. أضف البطاطس إلى الدجاج قبل الطهي ، ثم قم بالتقليب واتجه على الفور إلى الشكل.

6. يجب سحب قطعة من الرقائق من فوق.

7. طهي الطبق تحت الرقائق لمدة 35 دقيقة.إذا كان الدجاج محلي الصنع ، يمكن زيادة الوقت من 10 إلى 15 دقيقة أخرى.

8. ثم قم بإزالة الرقاقة بعناية ، قم بإعداد الطبق حتى ظهور قشرة رودي.

الدجاج في صلصة عسل الخردل - نصائح وحيل مفيدة

هل هناك العديد من الريش والوسادات على الدجاج؟يجب إزالتها.يمكنك أولاً حرق الجلد فوق موقد الغاز أو فقط أفتح.ثم اسحب الملقط.

من أجل منع خروج الثدي من الجفاف تمامًا ، يجب نسخ الذبيحة احتياطيًا.أيضا فرك القص مع الزبدة تحت الجلد سوف يساعد ،ولكن عليك أن تدفعها بعناية فائقة.

إذا بدأ الطائر في التمرن بسرعة ولم يحترق في داخله ، فمن الضروري سكب عصائره من الشكل والغطاء بقطعة فويل.دعها تبخر قليلا.

لم يهلك الطائر داخل الكنز؟لا تحاول وضعه مرة أخرى في الفرن.يجف اللحم فقط.من الأفضل وضعه في كيس خبز أو في قالب ، تسخينه لبضع دقائق في الميكروويف.