وصفات لحم الخنزير مع الفلفل الحلو: أسرار تحضير واختيار المكونات

بسبب الذوق الغني المشرق والرائحة ، تستخدم الفليفلة الحلوة على نطاق واسع في الطهي.

يضاف إلى كل من الدورات الساخنة الأولى والثانية ، والسلطات ، والوجبات الخفيفة: هناك العديد من الوصفات.واحدة من أكثر أزواج الشهية هي لحم الخنزير مع الفلفل الحلو ، وسوف نتحدث عن الأطباق مع هذين المكونين الرئيسيين اليوم.

لحم الخنزير مع الفليفلة الحلوة - مبادئ الطهي العامة

الفلفل البلغاري له طعم لطيف حار مع ملاحظات حلوة ، في حين يكمل تماما ويقابل طعم لحم الخنزير.هذا طبق جانبي خفيف لا يثقل كاهل طبق اللحم فقط ولكنه يقلل أيضًا من محتواه من السعرات الحرارية.

كثيرون هم أول من يتبادر إلى الذهن عندما يقول "لحم الخنزير والفلفل الحلو "هي الفلفل المحشو.بالطبع ، هذا الطبق لذيذ ، لكنه ليس الوحيد الذي يمكن تحضيره من هذين المنتجين ، لذلك الفلفل البلغاري جيد لأنه يمكن إخضاعه لأي علاج حراري: القلي ، الخبز ، الطهي ، وبالتوازي مع لحم الخنزير ستكون طعم الطبق النهائي رائعة.

1. لحم الخنزير مع الفلفل الحلو: وصفة ساخنة

المكونات:

• 200 جرام من لب لحم الخنزير.
• بصل ؛
​​
• 3 بطاطس ؛
• جزر ؛
• فلفل حلو ؛
• 150 مل من صلصة الطماطم ؛
• زوج من أوراق الغار ؛
• الأعشاب بروفنسال.
• صلصة طماطم ؛
• ملح ؛
• فلفل أسود ؛
• زيت عباد الشمس.

الطهي:

1. صب الزيت على المقلاة وأشعل النار.

2. لحم الخنزير المفروم وينتشر في الزيت الساخن.يقلب حتى يحمر.

3. يتم تنظيف البصل والجزر وتقطيعه.مقلي مع لحم الخنزير.

4. أضف البطاطا المفرومة.

5. قفاز ، ملح.إضافة التوابل حار ، ورقة الغار.

6. غطاء مع غطاء.اطبخ لمدة خمس عشرة دقيقة.

7. يتم غسل الفلفل البلغاري وتنظيفه وتقطيعه وخلطه بمكونات أخرى.طبخ لمدة 15 دقيقة.

8. صب صلصة الطماطم في النار وتخلط جيدا.

9. يتم إطفاء الحريق بعد بضع دقائق ، وتصر الوجبة المطبوخة قبل التقديم تحت الغطاء لمدة 5-6 دقائق.

2. لحم الخنزير المطهو ​​مع الفلفل الحلو

المكونات:

• 800 جرام من لحم الخنزير.
• 800 جرام من الطماطم في عصير خاص بهم ؛
• 500 غرام من الفليفلة الحلوة ؛
• بصل ؛
• ملح ؛
• فلفل أسود مطحون.

المستحضر:

1. يتم تقطيع اللحم والبصل والفلفل الحلو بعناية.

2. في قدر على نار عالية الحرارة تسخين الزيت النباتي.لحم الخنزير المقلي إلى شفتين لمدة 2-3 دقائق.

3. يقلى اللحم لفترة في طبق ويقلل الحرارة.

4. يوضع البصل في مقلاة في نفس الزيت.مشوي لمدة خمس دقائق.

5. أضف الفلفل الحلو ، مقلي ، مع التحريك لمدة خمس دقائق أخرى.

6. أضف لحم الخنزير والطماطم الممزوجة والعصير إلى المقلاة.قفاز ، ملح.

7. صب 250 مل من الماء الساخن.

8. يُغلى المزيج على نار عالية.

9. يتم تقليل الشعلة إلى الحد الأدنى.غطي المقلاة بغطاء.يخنة لحم الخنزير مع الفلفل الحلو حتى تصبح ناعمة لمدة ساعة.

3. لحم الخنزير مع الفلفل الحلو في الفرن

المكونات:

• 300 جرام من لحم الخنزير.
• 50 جرام من الجبن ؛
• فلفل حلو ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الملح ؛
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ؛
• بصل.

الطهي:

1. تؤخذ قطع من لحم الخنزير للطهي ، مع مراعاة عدد الوجبات.يجب أن يكون وزن كل قطعة حوالي 100 جرام.يتم غسل الخنزير ، ويسمح ليجف ، وضرب بمطرقة.

2. يتم غسل الفلفل الحلو ومسحه جافة.

3. قطع البصل الصغيرةحلقات نصف.

4. يتم تقطيع الفلفل البلغاري إلى قطع رقيقة.

5. سخن مقلاة على نار عالية.شرائح لحم الخنزير لبضع دقائق على كل جانب.ملح اللحم ، الفلفل.

6. ضع شرائح البصل على صينية الخبز ، مع شرائح لحم الخنزير المقلي عليها.على اللحوم مكان الفلفل البلغاري والملح.الطبقة الأخيرة هي طبق من الجبن الصلب.

7. يخبز لحم الخنزير في الفرن على نار متوسطة لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة.

4. لحم الخنزير مع الفلفل الحلو في متعدد المتغيرات

المكونات:

• 500 غرام من لب لحم الخنزير.
• 250 جرام من الفلفل الحلو ؛
• 100 جرام من الجبن ؛
• بصل ؛
• 25 جرامًا من الزبدة ؛
• ملح ؛
• فلفل أرضي ؛
• بقدونس.

المستحضر:

1. يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه جيدًا.

2. في الشراب المتعدد ، تشمل طريقة القلي.ضعي الزبدة في وعاء.مقلي البصل لمدة 5-10 دقائق.

3. يتم تنظيف الفلفل البلغاري وغسله وتقطيعه إلى قش رقيق.

4. فرك الجبن الصلب على مبشرة كبيرة.

5. يتم غسل لحم الخنزير وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع.يوضع اللحم في وعاء متعدد المكوّنات على رأس البصل المقلي والملح والفلفل.يضاف إليه الفلفل البلغاري والجبن المبشور.

6. اضبط وضع الخبز.لإعداد إعداد جانبا 45-50 دقيقة.

7. قبل التقديم ، يرش لحم الخنزير بالبقدونس الطازج.

5. لحم الخنزير مع الفلفل الحلو مع المكسراتفي صلصة الصويا

المكونات:

• 300 جرام من عنق لحم الخنزير ؛
• 150 جرام من فيليه صدور الدجاج.
• 150 جرام من لحم الدجاج الداكن (الذقن أو الفخذ) ؛
• فلفل أحمر كبير ؛
• فلفل أصفر كبير ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ؛
• ملعقة كبيرة من السكر ؛
• زيت نباتي ؛
• بندق.

الطهي:

1. يتم إذابة جميع اللحوم.بعد أن تقطع الألياف إلى قطع رقيقة.

2. مقلاة الزيت النباتي حار جدًا.

3. أولاً ، قلي المكسرات.

4. اللحم مقلي بعد البندق في أجزاء صغيرة لعدة دقائق على كل جانب.

5. تقطع الفلفل البلغاري إلى قطع كبيرة الحجم أو شرائح رقيقة.يقلى في المقلاة نفسها بشكل منفصل عن اللحم لعدة دقائق.

6. أضف لحم الخنزير والدجاج والمكسرات وصلصة الصويا والسكر إلى الفلفل.جميع المكونات مختلطة تماما.مقلاة مع غطاء.

7. اللحم المشوي مع الفليفلة الحلوة والمكسرات المشوية لبضع دقائق أخرى.

6. لحم الخنزير مع الفلفل الحلو: وصفة الحساء

المكونات:

• 500 جرام من لحم الخنزير.
• فلفل حلو كبير الحجم ؛
• طماطم متوسطة الحجم ؛
• 2 المصابيح ؛
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ؛
• حفنة من البازلاء الخضراء ؛
• ملح.

الطهي:

1. يتم قطع لحم الخنزير المُذاب وغسله جيدًاقطع صغيرة.

2. البصل مطحون ومقلي في الزيت.نقل إلى حاوية أخرى.

3. في نفس الزيت ، يطبخون بعض لحم الخنزير قليلاً.

4. يضاف البصل إلى اللحم.

5. يتم تقطيع فلفل الجرس إلى شرائح رقيقة.يضاف اللحم إلى البصل.

6. يتم غسل الطماطم وتنظيفها وقطعها.ينتشر إلى بقية المكونات.

7. امزج المكونات مع البازلاء الخضراء المجمدة أو الطازجة.

8. الملح.

9. أضف معجون الطماطم ، بعض الماء.

10. يخنة حتى جاهزة.

7. لحم الخنزير مع الفلفل الحلو: وصفة المعكرونة

المكونات:

• 300 جرام من لحم الخنزير.
• 50 مل من صلصة الصويا ؛
• ملعقة صغيرة من صلصة المحار ؛
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• جزرة واحدة ؛
• 100 جرام من المعكرونة ؛
• بصل ؛
• 2 فص ثوم ؛
• فلفل حلو وفلفل واحد
• ساق الكرفس ؛
• 60 غرام من الملفوف ؛
• 3 فروع الكزبرة ؛
• زيت نباتي.

الطهي:

1. تقطع اللحوم إلى قطع صغيرة.مكدسة في وعاء.

2. صب في صلصة محار صلصة الصويا.يتم خلط المكونات جيدا.الغطاء مغلق ومبرد طوال الليل.

3. تقطع جميع الخضروات (الفلفل الحلو والبصل والملفوف والجزر) ، وتغلي في ماء مملح قليلاً حتى تصبح جاهزة ، وتخلص من المصفاة.

4. سخن مقلاة بالزيت النباتي.لحم الخنزير مقلي على نار عالية حتى الحمرالبني.

5. يضاف البصل إلى اللحم.حرك مع التحريك لمدة 1-2 دقائق.

6. أضف الخضار.

7. بالإضافة إلى ذلك ، يتم صب وخلط كلا النوعين من الصلصة (فول الصويا والمحار).ينضج لمدة 5 دقائق.

8. أضف المعكرونة ، ملعقة أخرى من صلصة الصويا.إثارة.البخار لبضع دقائق.

9. يرش الطبق الطازج بالأعشاب الطازجة.

8. لحم الخنزير مع الفلفل الحلو: وصفة الحساء

المكونات:

• طماطم ؛
• ثلاث بطاطس ؛
• فلفل حلو ؛
• زوج من فصوص الثوم ؛
• جزر ؛
• ثلاثة لترات من الماء ؛
• رؤية ، ملح ، خليط من الفلفل ؛
• زيت نباتي ؛
• لحم ضلع لحم خنزير ؛
• لمبات ؛
• أخضر.

المستحضر:

1. يتم فصل أضلاع لحم الخنزير ، مما يؤدي في وقت واحد إلى قطع الدهون الزائدة.

2. تقلى اللحم في الزبدة المحمصة حتى تصبح ذهبية.

3. يتم تقطيع البصل ، ويفرك الجزر ويقطع الفلفل بالقش.

4. انشر جميع الخضروات المعدة للحم الخنزير ، ثم اقليها جميعًا مع التحريك باستمرار ، من 2-4 دقائق حتى تنعم.

5. أضف البطاطس والطماطم مكعبات.مقلي لمدة دقيقتين.

6. صب الماء المغلي.بعد الغليان ، نتبل بالبهارات والملح.

7. لحم الخنزير الطماطم مع الفلفل الحلو لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك يتم الضغط على الثوم من خلال الصحافة.

8. يزيلون الحساء من النار ، ويصبونه على الأطباق ، ويزينونها بالخضرة.

لحم الخنزير مع الفليفلة الحلوة - نصائح وحيل

• يمكنك بسهولة وبسرعة إعداد أبسط الوجبات الساخنة مع اثنين فقطالمكونات مع إضافة التوابل: تقلى قطع لحم الخنزير حتى يوضع المزيج في المقلاة ، توضع في وعاء ، وتوضع الفلفل شرائح مع حلقات سميكة ، مع الأعلى مع التوابل لتذوق ، صب الماء القليل ، ينضج في 180 غرام.40 دقيقة.

• سيكون أي طبق أكثر سخونة إذا كنت تستخدم الفلفل بألوان مختلفة.

• الأصناف السمين من الفلفل الحلو أكثر حلاوة وتلك التي تحتوي على اللحم الناعم مريرة بشكل خاص.

• إذا كنت تستعد لشوربة لحم الخنزير والفلفل ، فلا تنس إزالة المرق الذي يتكون أثناء تحضير الرغوة ، لذلك ستكون المرق جيدة وستكون الأطباق لذيذة.

• لا تخف من التجريب ؛ أضف المكونات والتوابل والأعشاب الجديدة إلى أطباقك: يتم دمج كل من لحم الخنزير والفلفل تمامًا مع أي منتج تقريبًا.