أجنحة بوفالو - كيفية إعداد الوصفات الأصلية مع الصور في الفرن
جدول المحتويات
أجنحة دجاج كوكفي نواح كثيرة.وكقاعدة عامة ، يتم استخدامها للأطباق الأولى المشوية المطفأة والمطفأة.لكن تيريزا بيليسيمو ، من سكان مدينة بوفالو الأمريكية ، ابتكرت تحفة فنية من أجزاء الحساء المعتادة من الدجاج.أصبحت الوجبة الخفيفة مشهورة في الستينيات ومنذ ذلك الحين تستمر شعبيتها في النمو.
أجنحة بوفالو - تخصص الطبق
أصبحت أجنحة بوفالو مشهورة في جميع أنحاء العالم بفضل طريقة خاصة للتحضير: لفها في مزيج من الدقيق والتوابل ، ثم قم بوضعها على الفورفي صلصة حار حار.ثم تُقدم أجنحة الدجاج (ما يُعرف بالوجبات الخفيفة المفضلة في جميع أنحاء العالم) مع رانش ديبس أند ستيك أوف خضروات ، فضلاً عن صلصة بلو تشيز التقليدية ، والتي يتم تصنيعها من الجبن الأزرق العفن.
صلصة الجبن الأزرق - وصفة
- وقت الطهي: 7 دقائق
- كمية التقديم: 4 أشخاص
- طبق السعرات الحرارية: 185 سعرة حرارية /100 جم
- الغرض: صلصة
- صعوبةالطهي: سهل
يمنح الجبن الأزرق ، المضمن في وصفة تشيز كيك الزرقاء ، الأطباق ذات المذاق الغني والحار.إنه مناسب للخضروات والأسماك واللحوم.لجعل الملابس أكثر حارة ، يمكنك إضافة الفلفل الأبيض أو الأسود ، وجوزة الطيب ، وضبط كمية القشدة الحامضة.أجنحة الجاموس هي أفضل تطابق لهذا الضمادة الحارة.
المكونات:
• الجبن الأزرق - 120 غرام ؛
• قشدة حامضة - 120 مل ؛
• عصير الليمون - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
• الفلفل والملح قرصة.
طريقة التحضير:
1. طحن الجبن الأزرق: صر أو ملعقة.
2. صب الرائب مع عصير الليمون.
3. يضاف الفلفل والقشدة الحامضة والملح والخفق.يمكن أن تستخدم الوصفة أيضًا الزبادي الحلو بدلاً من الكريما الحامضة.
4. اخلطي المكونات جيدًا.تهدئة.الصلصة المثالية لأجنحة بوفالو جاهزة.
أجنحة بافالو - وصفة
- وقت الطهي: 45 دقيقة
- حصص لكل شخص
- أطباق السعرات الحرارية: 45 سعر حراري
- الغرض: وجبة خفيفة
- الصعوبة: سهلة
يجب أن تتقن وصفة أجنحة بافالو من قبل كل طاهٍ يحترم نفسه.لا يوجد شيء معقد حول هذا الموضوع ، تحتاج فقط إلى تذكر تسلسل العمليات.لتحضير وجبة خفيفة لذيذة ، اشتر أجنحة دجاج كبيرة: غير مجمدة ، لكن مبردة ، ذات بشرة لامعة وجميلة ، دون أي ضرر.يوصي الطهاة بإزالة الكتائب القصوى فور معالجتها - استخدمها للحساء.
المكونات:
• أجنحة - 10 قطعة ؛
• زيت الصومان - 50 مل ؛
• صلصة تاباسكو - 60 مل ؛
• زبدة - 70 جم ؛
• الفلفل الأسود - قرصة.
• الثوم - 3 أسنان ؛
• دقيق -؟نظارات،
• فلفل حريف -؟ح L؛.
• بابريكا -؟ح L؛.
• ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. اغسل ، جفف وقسم الأجنحة.
2. في وعاء عميق ، يُمزج الفلفل الأحمر والفلفل الحلو والدقيق والملح.
3. لف الدجاج في الخبز.من الملائم القيام به في العبوة (صب الخبز في عبوة ضيقة ، ضعي قطع الدجاج واهتز جيدًا).
4. الشحوم جزء من الزيت ، ساخنة إلى 180 درجة مئوية.
5. حدد استعداد القشرة الذهبية.
6. في وعاء ، امزج تاباسكو حار ، زبدة مذابة ، قليل من الفلفل الأسود ، وثوم القرنفل.
7. انقل الأجنحة إلى حاوية وتملأها بالماء.واسمحوا الوقوف لمدة 3-5 دقائق وخدمة.
أجنحة الجاموس في الفرن - وصفة مع صورة
- وقت الطهي: 1 ساعة 10 دقيقة
- ) عدد الوجبات: 5 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 128 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: وجبة خفيفة
- الصعوبة: متوسطة.
لتحضير وجبة خفيفة لذيذة ، وتقليل استخدام الزيت النباتي ، يمكنك استخدام أجنحة Buffalo في الوصفة.تتميز هذه الطريقة بأن الدجاج ينقع في خليط من الكفير والتوابل ، ثم يوضع على صينية للخبز ويخبز.بعد المعالجة الحرارية ، يتم غمس الأجنحة في ماء مالح حار حار ويسمح لها ببث العديد منهادقائق ، وبعد ذلك فقط خدم على الطاولة.
المكونات:
- أجنحة الدجاج - 12 قطعة ؛
- الكفير - 500 مل ؛
- ملح - 10 جم ؛
- الفلفل والملح حسب الذوق ؛
- ثوم - 3 أسنان ؛
- صلصة الفلفل الحار - 30 مل ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة.ل
- فلفل حريف - ملعقة صغيرة ؛
- بابريكا -؟ح L؛.
- دقيق - 150 جم ؛
- خل نبيذ - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- زبدة - 50 جم ؛
طريقة التحضير:
1. تحضير الأجنحة: غسل ، جاف ، مقطعة إلى قطع.
2. تحضير ماء مالح: اخلطي اللبن بالملح والثوم والفلفل الأسود وصلصة الفلفل الحار.اغمس الدجاج في ماء مالح واتركه لمدة 15-20 دقيقة.
3. ضعي الأجنحة على صينية خبز مدهونة بالزيت ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
4. اقلب الأجنحة وقم بقليها في نفس الوقت.
5. تحضير صلصة أجنحة بوفالو.في قدر ، نذوب الزبدة ، نضيف صلصة الفلفل الحار ، الثوم ، الفلفل الحلو ، خل النبيذ ، الملح والسكر.
7. ضع المنتج النهائي على طبق ، مع ملء الملابس.
8. الخدمة ساخنة.
أجنحة الدجاج بافالو - الوصفة الأصلية
- وقت الطهي: 60 دقيقة
- كمية التقديم:5 أشخاص
- المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 178.5 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: وجبة خفيفة
- الصعوبة: معتدلة
وصفة أجنحة بافالو الأصليةسهل الأداء وإذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بهذا الطبق الرائع ، فاتبع التوصيات بدقة.أجزاء الدجاج لا ينبغيكن صغيرًا جدًا - اختر أجنحة متوسطة الحجم بحجم كف اليد.قم بإعداد قالب جبن أزرق ملون للغاية ولذيذ مع الجبن والعفن.يقدم هذا الطبق بعصي الكرفس وقش الجزر.
المكونات:
• الجناح - 1 كجم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• السكر البني - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• صلصة حارة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• فصوص الثوم - قطعتان ؛
• الفلفل والملح - بواسطة قرصة.
• الفلفل الحار - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• جهاز الكرفس - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• دقيق -؟نظارات،
• فلفل حريف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بابريكا -؟ح L؛.
• زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
1. قسّم الأجنحة المحضرة إلى جزأين ، لا تستخدم الكتل الشديدة.
2. تحضير الخبز: يُمزج الفلفل الأحمر والدقيق والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود.
3. صب الخليط في كيس من البلاستيك ، ووضع الدجاج فيه ويهز - يتم توزيع الخليط بالتساوي على اللحوم.
5. تقلى قطع الدجاج بالكثير من زيت الزيتون على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
6. ضع المنتج النهائي على منشفة ورقية.
7. أثناء عملية القلي ، قم بإعداد صلصة بوفالو: امزج الزبدة المذابة مع كتلة حارة والسكر البني والثوم والملح والفلفل.
8. امزج الخليط مع الأجنحة لتغطية المنتج بالكامل.
9. تقدم ساخنة على الطاولة مع صلصة الجبن الأزرق.
بافالو وينجز - وصفة يوليا فيسوتسكايا
- وقت الطهي: 1 ساعة 20 دقيقة
- كمية التقديم: 5 أشخاص
- طبق السعرات الحرارية: 204.9 كيلو كالوري /100 جم
- الغرض: وجبة خفيفة
- الصعوبة: متوسطة
يتم طهي أجنحة الجاموس بشكل مختلف ، وهناك العديد من الوصفات لهذا الطبق.يرى كل طاهٍ مشهور تقريبًا أن من واجبه إحضار شيء خاص به ، خاصةً في الطريقة الكلاسيكية لطهي طبق مشهور.نحن نقدم لك تنويع قائمتك باستخدام وصفة Buffalo Wings من Julia Vysotskaya.خصوصية هذه الطريقة هي تعقيدات الصلصة: تقترح جوليا عدم استخدام صلصة الطماطم المصنوعة محلياً ومسحوق الفلفل الحار - يجب أن تكون جميع المكونات عينية فقط.
المكونات:
- الجناح - 12 قطعة ؛
- زبدة - 1000 مل ؛
- زبدة - 75 غرام ؛
- زبدة ذائبة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- طماطم في عصير خاص بهم - 6 ؛
- فص ثوم -3 ؛
- فلفل أحمر مر - جراب واحد ؛
- سكر بني - 50 جم ؛
- خل نبيذ أبيض - 40 مل ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ماء دافئ - 1 كوب ؛
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسل الأجنحة ، مقطعة إلى مفصولة وجافة على منشفة ورقية.
- يُتبل بالملح ، ثم يُتبل بالفلفل الأسود حسب الرغبة ، ويُقلى في الزيت المغلي حتى تتشكل قشرة جيدة.
- في مقلاة ، قلي الفلفل الحار في طبق خزفي ، أضف شرائح من الثوم والطماطم وبعض الخل الأبيض.نضيف الملح والسكر والفلفل.يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة دون أن يغلي.
- نضع الدجاج في قدر عميق ، نملأ المخلل ونضيف بعض الزبدة ونغلي المزيج.
- يقدم مع صلصة الجبن الأزرق والخضروات.
بافالو وينجز - أسرار الطبخ
لإرضاء أحبائك وضيوفك مع طبق غني بالألوان ، لذيذ ، حارتعرف على بعض أسرار صنع أجنحة بافالو.يسعد الطهاة المتمرسين بمشاركتهم:
- اشتري قطع الدجاج متوسطة الحجم: لا تأخذ أجنحة صغيرة جدًا.[١٨٦] (١٨٧) قبل التتبيل ، قم بعمل عدة ثقوب على كل رواق للحصول على لحم طري ناعم.
- سوف يتذوق ماء الطماطم بشكل أفضل إذا كنت تستخدم السكر البني بدلاً من السكر الأبيض.
- إذا كان الطبق لا يبدو وكأنه فاتح للشهية في اليوم التالي كما تريد - رش الدجاج بالماء ، ثم غطيها ثم قم بتسخينها برفق على نار خفيفة.
